هل تبحث عن وصفة شوربة طماطم لذيذة وصحية؟ بعد ذلك ، يجب أن تجرب هذه الوصفات الرائعة التي ابتكرها رئيس الطهاة الهندي الأصلي ، سانجيف كابور. لا تتمتع هذه الشوربات بمذاق ونكهة فريدة فحسب ، ولكنها أيضًا سريعة وملء ويمكن لأي شخص تناولها كمقبلات أو طبق رئيسي. لذلك ، دون مزيد من التأخير ، دعنا نبدأ ونلقي نظرة على بعض وصفات حساء الطماطم من قبل سانجيف كابور.

أفضل وصفات حساء الطماطم بواسطة سانجيف كابور

1. شوربة الطماطم النباتية مع الخبز المحمص محلي الصنع

هذه وصفة شوربة طماطم لذيذة ومليئة بالعناصر الغذائية. تجعل الخبز المحمص منزلي الصنع طعمه أفضل. لنبدأ بمقطع فيديو لسانجيف كابور وهو يقوم بعمل الكونغ فو في مطبخه ثم ننتقل إلى وصفات حساء الطماطم الأخرى. ها أنت ذا!

2. حساء الثوم والطماطم المحمص

صراع الأسهم

وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 20 دقيقة ، التقديم: 2

مكونات

• 8 حبات طماطم متوسطة
• 1 ثوم
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• 1 ورقة غار
• 2 غصن زعتر طازج (اجوين كا فول)
• 1/2 كوب هريس الطماطم
• 10-12 ورقة ريحان (تولسي)
• فلفل أسود مطحون
• 1 شريحة خبز أبيض
• ملح للتذوق
• زيت الزيتون للرذاذ

كيف تستعد

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع خشنة.
2. تقطع الطماطم إلى قطع خشنة.
3. يقطع الثوم ويقلب في وعاء ويضاف إليه بعض الملح وزيت الزيتون. ضعه في الفرن على نار عالية حتى يصبح الثوم بنياً.
4. يقلى البصل والطماطم وورق الغار والملح في زيت الزيتون. أضف فصين إلى ثلاثة فصوص من الثوم ثم صب بعض الماء.
5. أضف كامل الثوم المتبقي وأغصان الزعتر واترك المقلاة تغلي.
6. تضاف الطماطم المهروسة وأوراق الريحان والفلفل المطحون.
7. سخني الحساء حتى تنضج الطماطم وتصبح طرية.
8. صفي المزيج وأزل الثوم وأغصان الزعتر. ستترك مع بعض مرقة مرقة رفيعة وخليط سميك.
9. اترك المرق جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
10. امزج الخليط السميك مع القليل من الماء إذا لزم الأمر في الخفاقة الأخيرة للخلاط ، أضيفي شريحة من الخبز الأسمر إلى الحساء.
11. يُضاف المرق ويُهرس في مقلاة ويُغلى المزيج.
12. قدمي حساء الطماطم الفريد هذا ساخنًا ومزينًا بأوراق الريحان.

3. شوربة طماطم سميكة

صراع الأسهم

وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 20 دقيقة ، التقديم: 2

مكونات

• 5-6 طماطم متوسطة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 بصل وسط
• 1/2 ملعقة صغيرة بذور كمون (جيرا)
• 3-4 فصوص ثوم
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 4 شرائح خبز
• أوراق ريحان طازجة
• ملح للتذوق

كيف تستعد

1. يقطع البصل والطماطم تقطيعًا خشنًا ويسحق الثوم.
2. سخني قدر الضغط واقلي بذور الكمون والبصل والثوم.
3. تضاف الطماطم المفرومة وتقلب جيدا.
4. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
5. صب كوبين إلى ثلاثة أكواب من الماء واترك هذا المزيج يطهى في قدر الضغط لحوالي ثلاث صفارات. عندما ينخفض ​​البخار ، افتحي حلة الضغط وانقلي المحتويات إلى وعاء الخلاط واتركيها تبرد لفترة.
6. بمجرد أن تبرد ، أضف شرائح الخبز المقطعة وأوراق الريحان إلى جرة الخلاط واخلط جيدًا.
7. سخني الحساء المخلوط وقدميه ساخناً مع مقبلات من اختيارك.

4. شوربة المكرونة والطماطم

صراع الأسهم

وقت التحضير: 30 دقيقة وقت الطهي: 20 دقيقة ، التقديم: 1

مكونات

• ربع كوب مكرونة
• 2 طماطم متوسطة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 2-3 فص ثوم
• 1 بصلة صغيرة
• 4 ملاعق كبيرة هريس الطماطم
• 5 أكواب مرق خضروات
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 8-10 أوراق ريحان
• ملح للتذوق

كيف تستعد

1. اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة واتركيها جانبًا بعد تصفية الماء.
2. نقطع الطماطم والبصل ونهرس فصوص الثوم.
3. سخني الزبدة في مقلاة عميقة واقلي الثوم والبصل والطماطم فيها.
4. اطهيه جيدًا لمدة 5-8 دقائق ثم أضيفي هريس الطماطم.
5. بمجرد أن ينضج المهروس ويخلط جيدًا مع المكونات الأخرى ، أضيفي مرق الخضار والملح والفلفل الأسود واتركيه يغلي لمدة 3-4 دقائق.
6. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي المعكرونة وزين الطبق بأوراق الريحان. قدميها ساخنة لإسعاد ضيوفك.

5. شوربة الطماطم والشمر

صراع الأسهم

وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 20 دقيقة ، الكمية: 4

مكونات

• 6 حبات طماطم متوسطة
• 100 غرام بذور الشمر (صنف)
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة
• 7-8 فصوص ثوم
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 حزمة كزبرة طازجة
• 3-4 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• ملح للتذوق

كيف تستعد

1. يقطع البصل والطماطم.
2. اقلي الثوم والبصل والفلفل الأسود في زيت الزيتون.
3. أضيفي الطماطم إلى هذا واطهي جيدًا.
4. اربط بذور الشمر بقطعة قماش موسلين وضعها في المقلاة.
5. غطي المقلاة واتركيها تنضج لمدة 2-3 دقائق.
6. اربط سيقان الكزبرة معًا وضعها في المقلاة.
7. أضف كوبين إلى ثلاثة أكواب من الماء والملح حسب الرغبة. بعد طهيه لمدة 3-5 دقائق ، قم بإزالة كيس الشمر وحزمة الكزبرة.
8. أضف الكزبرة المفرومة وزيت الزيتون.
9. يُسكب هذا المزيج في وعاء ويخلط جيدًا أو ناعماً حسب تفضيلاتك. يقدم ساخنا.

6. شوربة الطماطم والجزر وجوز الهند

هذا طعمه مذهل! فيديو (باللغة الهندية) لمعرفة كيفية صنع حساء الطماطم في المنزل. المكونات والاتجاهات مذكورة بعد الفيديو.

وقت التحضير: 5 دقائق وقت الطهي: 25 دقيقة ، الكمية: 4

مكونات

• 1 1/2 كوب طماطم مفرومة
• 1 كوب جوز هند مبشور
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 5-6 فصوص من الثوم
• 1 بصلة مفرومة
• نصف كوب جزر مقطع
• 1 ورقة غار صغيرة
• 2 فلفل أخضر حار صغير
• 2 كوب ماء أو مرق خضروات
• 1-2 ملاعق كبيرة قشدة طازجة
• فلفل أسود مطحون طازج

كيف تستعد

1. يحمى الزيت في مقلاة.
2. أضف فصوص الثوم والجزر وورق الغار وجوز الهند المبشور.
3. تقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين.
4. أضيفي الفلفل الحار والطماطم المفرومة والملح حسب الرغبة.
5. يقلب المزيج لمدة دقيقة ثم يضاف الماء أو مرق الخضار.
6. غطي المزيج واطهيه على نار متوسطة حتى تنضج الطماطم بشكل صحيح.
7. أخرجي الطماطم والمكونات الأخرى من المقلاة وضعيها في الخلاط.
8. أضف كوبًا من المرقة إلى الخلاط واخلطه جيدًا.
9. في غضون ذلك ، صفي السائل المتبقي في مقلاة كبيرة أخرى.
10. أضيفي الطماطم المخلوطة إليها واطهيها حتى تبدأ في الغليان.
11. أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الكريمة الطازجة. تخلط جيدا ثم ترفع عن النار.
12. استخدم مغرفة لصب الحساء في وعاء.
13. يُزين بالفلفل الأسود المطحون حديثًا.

7. شوربة الطماطم والريحان

صراع الأسهم

وقت التحضير: 5 دقائق وقت الطهي: 30 دقيقة ، التقديم: 2

مكونات

• 1 كوب طماطم مفرومة خشنة
• 1 ورقة غار
• 10 حبات فلفل أسود
• 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
• 8 فصوص ثوم مفرومة
• نصف كوب كرفس مفروم ناعم
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 جزرة متوسطة مفرومة خشناً
• 1 ملعقة طعام طحين
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 15 ورقة ريحان
• ماء
• ملح للتذوق

كيف تستعد

1. سخني المقلاة وأضيفي الزيت.
2. رمي الفلفل والبصل وورق الغار. يُطهى حتى يصبح البصل المفروم شفافًا.
3. يضاف الكرفس والثوم وملعقة كبيرة من الماء.
4. يقلب ويطهى لمدة دقيقة.
5. أضيفي الطماطم والجزر وبعض أوراق الريحان. اطبخ حتى يجتمع كل شيء معًا.
6. أضف كوبًا من الماء ، وقم بتغطية الغطاء واتركه يطهى لمدة 10 دقائق.
7. أزلها من النار واستخدم الخلاط اليدوي لخلط المكونات في المقلاة لتكوين عجينة ناعمة.
8. سخني مقلاة ، اشوي دقيق الغرام وأضيفيه إلى حساء الطماطم.
9. أضف الفلفل الأسود المطحون حديثًا والسكر والملح إلى الحساء. ينضج لمدة دقيقتين.
10. ترفع عن اللهب. انقليها إلى وعاءين للشوربة وزينيها بأوراق الريحان.

8. شوربة الطماطم والروتي

صراع الأسهم

وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 15 دقيقة ، التقديم: 2

مكونات

• نصف كوب طماطم مقطعة
• 2 فص ثوم مفروم ناعم
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
• 2 بقايا روتيس
• 1 كوب بقايا دحل
• 1 ملعقة كبيرة كريمة طازجة
• ملح للتذوق

كيف تستعد

1. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واقلي الثوم المفروم.
2. أضيفي الطماطم والملح والفلفل واطبخي لمدة دقيقة.
3. أضف كوبًا من الماء واتركه حتى يغلي.
4. سخني مقلاة وحمصي البقايا حتى تصبح مقرمشة.
5. يُضاف الدال المتبقي إلى المقلاة التي تحتوي على الطماطم ويُمزج جيدًا. طهي لمدة 3 دقائق.
6. استخدم خلاطًا يدويًا لمزجها حتى تحصل على عجينة ناعمة.
7. يُضاف الملح والقشدة الطازجة ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
8. اخلطي شرائح الروتي وقدميها ساخنة.

9. شوربة كريمة الطماطم

صراع الأسهم

وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 15 دقيقة ، التقديم: 2

مكونات

• 1 كوب طماطم مقطعة
• 2 ملاعق صغيرة زبدة
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• نصف كوب جزر مقطع
• 1 ورقة غار
• كوب بصل مقطع
• 2 فص ثوم
• 6 حبات فلفل
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملح للتذوق

كيف تستعد

1. سخني الزيت والزبدة.
2. أضيفي أوراق الغار والبصل والكرفس. طهي لمدة 3 دقائق.
3. أضيفي شرائح الجزر والقرنفل. تقلى لمدة دقيقتين.
4. أضف الطماطم والملح والفلفل.
5. إضافة الماء. غطيه واتركيه على نار هادئة حتى يغلي.
6. ترفع عن اللهب.
7. قم بإزالة ورقة الغار و
8. امزج الخليط في عجينة ناعمة.
9. ضعها مرة أخرى على نار متوسطة. أضف السكر ودقيق الذرة.
10. حرك واطبخ حتى يصبح القوام كثيفًا.
11. يقدم ساخنا.

10. شوربة العسل والطماطم والبصل

صراع الأسهم

وقت التحضير: 15 دقيقة مدة الطهي: 30 دقيقة تكفي: 2

مكونات

• 1 كوب طماطم مقطعة
• 1 ورقة غار
• 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
• 4 فصوص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ربع كوب كرفس مقطع
• 2 ملاعق كبيرة عسل
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
• 1 ملعقة صغيرة دقيق غرام
• 1 ملعقة كبيرة كريمة طازجة
• 1 كوب ماء
• ملح للتذوق

كيف تستعد

1. يحمى الزيت في مقلاة. أضف ورق الغار وشرائح البصل.
2. يُطهى حتى تصبح شرائح البصل شفافة.
3. أضف الثوم والطماطم والكرفس.
4. إضافة الماء. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
5. أخرجه من اللهب واستخدم الخلاط اليدوي لخلطه في عجينة ناعمة.
6. ضعها مرة أخرى على اللهب. يضاف دقيق الحمص والعسل والملح والفلفل الأسود.
7. طهي لمدة 3 دقائق.
8. تُزين بالكريمة الطازجة وتُقدم ساخنة.

هذه هي أفضل 10 اختيارات لدينا. اصنع أيًا منها ، وستعرف لماذا تعد وصفات سانجيف كابور الأفضل. لذا ، أخرج تلك الطماطم واصنع حساءًا لذيذًا. في صحتك!