20 مرتفع

تم ربط ارتفاع السكر بمرض السكري وأمراض القلب ، والأهم من ذلك ، السمنة (1). وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يعاني حوالي 1.9 مليار بالغ حول العالم من السمنة المفرطة (2). يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الأطعمة الغنية بالسكر مرات عديدة إلى إدمان السكر. هذا يجعلك تشتهي السكر في أي وقت ، خاصة في أوقات التوتر العاطفي (3).

بعض الأطعمة التي يتم تسويقها على أنها تحتوي على "صفر سكر" أو "بدون سعرات حرارية" أو "قليلة الدسم" غالبًا ما تحتوي على سكريات مخفية أكثر من الأطعمة العادية (4). تنص جمعية القلب الأمريكية على أن الحد الأعلى لتناول السكر يجب أن يكون بين 100 إلى 150 سعرة حرارية في اليوم (5). لكن معظمنا يميل إلى استهلاك كميات أعلى بكثير من السكر.

في هذه المقالة ، سنناقش 20 نوعًا من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسمنة. يمكن أن يؤدي تجنبها إلى قطع شوط طويل في تحسين نظامك الغذائي وصحتك.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر

1. زبادي قليل الدسم

الزبادي مفيد لصحة أمعائك. يساعد في إنتاج بكتيريا الأمعاء الجيدة ويساعد على تحسين الهضم (6).

من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن اللبن أو اللبن قليل الدسم أفضل من النوع كامل الدسم. هذا ليس صحيحا. يحتوي الزبادي قليل الدسم على سكر ونكهة مضافة لجعله مذاقًا جيدًا مثل الزبادي كامل الدسم. اختر النوع الأخير للحصول على الفوائد (7).

2. صلصة باربيكيو

تستخدم صلصة الباربيكيو عادة في تتبيل اللحوم والخضروات. كما أنها تحظى بشعبية كغطس. لسوء الحظ ، يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من السكر المضاف. يمكن أن تحتوي ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو على ما يصل إلى 16 جم من السكر المضاف (8).

اقرأ الملصقات قبل شراء هذه الأنواع من الصلصات. افهم كمية السكر التي يساهمون بها في كل حصة. إذا كان لديك ما يكفي من الوقت للطهي أو كنت واعيًا بالصحة ، يمكنك صنع تتبيلات وتغميسات منزلية للاستمتاع بطعامك.

3. ماء فيتامين

ماء الفيتامين عبارة عن ماء مدعم بالفيتامينات والمعادن. لقد أصبح شائعًا جدًا في الماضي القريب. تبدو جيدة ، العبوة ذكية ، وتمنحك إحساسًا بتناول مشروب صحي.

لكن ستندهش عندما تعرف أن زجاجة واحدة من ماء الفيتامين تحتوي على 32 جرامًا من السكر المضاف و 120 سعرًا حراريًا (8).

يمكنك بدلاً من ذلك شرب الماء العادي أو صنع ماء التخلص من السموم في المنزل واحتسائه لترطيب نفسك. بهذه الطريقة ، يمكنك أيضًا تجديد مخزون الفيتامينات والمعادن في جسمك.

4. المشروبات الرياضية

يتم تناول المشروبات الرياضية في الغالب من قبل الرياضيين أو أولئك الذين يمارسون الرياضة بقوة. هذه المشروبات مخصصة خصيصًا لنخبة الرياضيين وعدائي الماراثون الذين يحتاجون إلى طاقة متوفرة بسهولة على شكل جلوكوز.

لكن في الآونة الأخيرة ، يتم تسويق المشروبات الرياضية أيضًا بين المراهقين كوسيلة لتغذية أجسامهم. ومع ذلك ، لم يتم تقديم أي معلومات تفيد بأن المشروبات الرياضية محملة بالسكر (9).

أظهرت الدراسات أن تناول المشروبات الرياضية يزيد من مؤشر كتلة الجسم لدى كل من الذكور والإناث (10).

5. عصائر الفاكهة المعبأة والصودا

لا شيء يمكنه التغلب على تناول الفاكهة الكاملة للحصول على جميع العناصر الغذائية. عصائر الفاكهة المعبأة قليلة الألياف والمعادن والفيتامينات. علاوة على ذلك ، قد تحتوي على سكر مضاف ونكهات وألوان صناعية.

كشفت دراسة أجريت على عصائر الفاكهة والمشروبات أن أكثر من 40٪ من المنتجات تحتوي على 19 جرامًا من السكر (11). تحتوي الصودا المحلاة بالسكر أو قطع الفاكهة على 150 سعرة حرارية ، يأتي معظمها من السكر المضاف (12).

يدعو شرب عصائر الفاكهة المعبأة والصودا إلى العديد من أمراض نمط الحياة مثل السمنة والسكري واضطرابات القلب والأوعية الدموية ، إلخ.

قد يكون صنع العصير الطازج في المنزل أمرًا مثاليًا. يمكنك الحصول عليها دون إضافة السكر. يمكنك أيضًا استبدال الصودا بمشروبات التخلص من السموم أو عصائر الفاكهة.

6. بنكهة الشاي الأخضر والقهوة

للشاي الأخضر فوائد صحية مذهلة. يمكن لهذا المشروب الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين ومضاد للأكسدة أن يحارب الأمراض ويستعيد صحتك. اكتسبت العديد من أنواع الشاي الأخضر ذات النكهات شعبية كبيرة بسبب نكهتها الفريدة وطعمها الحلو.

لكن خمن ماذا؟ تحتوي على سكر مضاف و / أو محليات صناعية ، وكلاهما يمكن أن يكون ضارًا.

القهوة أيضًا مشروب محبوب للغاية ، لكن إضافة السكر والقشدة يمكن أن يجعلها ضارة. استهلك الشاي الأخضر النقي والقهوة السوداء دون إضافة السكر والقشدة.

7. شاي مثلج

الشاي المثلج ليس سوى شاي مثلج محلى بالسكر أو أي شراب منكه آخر. يحتوي على سعرات حرارية عالية ويزيد من نسبة السكر ، وكلاهما يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع الأنسولين.

علاوة على ذلك ، يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الشاي المثلج إلى تكوين حصوات الأوكسالات في الكلى (13).

8. منتجات خالية من السكر

غالبًا ما نعتقد أن استخدام المنتجات الخالية من السكر طريقة آمنة لتجنب السكر. ولكن وفقًا لجمعية القلب الأمريكية (AHA) ، فإن الحد من السعرات الحرارية باستخدام المنتجات الخالية من السكر ليس خيارًا صحيًا. يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك زيادة الوزن (14).

تحتوي المنتجات الخالية من السكر على كحول السكر ، مثل السوربيتول والمانيتول. على الرغم من أن الكحوليات السكرية لا يمكن أن يمتصها الجسم تمامًا ، إلا أن استهلاك الكثير منها يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي ، مما يؤدي في النهاية إلى إبطاء عملية التمثيل الغذائي وزيادة الوزن (15).

وبالتالي ، من الأفضل دائمًا الحد من تناول السكر. يمكنك أيضًا اختيار السكريات الطبيعية من ثمار كاملة غنية بالألياف ومنخفضة في نسبة السكر في الدم ومفيدة لفقدان الوزن (16) ، (17).

9. ملفات تعريف الارتباط والبسكويت

يتم تحميل ملفات تعريف الارتباط والبسكويت بالسكر الذي يحسن مذاقها وقوامها. تحتوي ملفات تعريف الارتباط والبسكويت التي يتم شراؤها من المتجر على الدقيق المكرر والمحليات المضافة والفواكه الجافة والمواد الحافظة والمضافات الغذائية. على الرغم من أن هذه المكونات تجعلها ألذ طعمًا ، إلا أنها قد تسبب الضرر أيضًا.

يمكنك خبز ملفات تعريف الارتباط في المنزل أو طلبها من الخباز المحلي وإعطائهم تعليمات واضحة حول كمية السكر التي يجب إضافتها. استبدل الدقيق المكرر بدقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان.

10. ألواح جرانولا

الجرانولا أو ألواح الحبوب مصنوعة من الشوفان. لكنها ليست صحية مثل الشوفان العادي. تحتوي هذه الألواح على سكر مضاف مجاني (99.1٪) (18). تحتوي أيضًا على العسل والمكسرات والفواكه المجففة ، والتي يمكن أن تزيد من السعرات الحرارية التي تتناولها.

من الأفضل دائمًا تناول لوح جرانولا محلي الصنع أو صنع وعاء جرانولا مع فواكه مضافة وكميات محدودة من المكسرات والبذور المفرومة.

11. الفواكه المجففة والمعلبة

الفواكه المجففة والمعلبة لذيذة. ومع ذلك ، يتم حفظ الفواكه المعلبة في شراب السكر من خلال عملية تسمى الجفاف الاسموزي (19). لا تدمر هذه العملية الألياف والفيتامينات فحسب ، بل تزيد أيضًا من عدد السعرات الحرارية. استهلك الفواكه الطازجة بدلاً من الأنواع المجففة أو المعلبة. هذا يقلل من تناول السكر ويقلل من حمل السعرات الحرارية.

12. الكيك والمعجنات والدونات

تعمل هذه الأطعمة السكرية على تحسين مزاجك لأنها تمنحك نسبة عالية من السكر. لا تحتوي الكعك والمعجنات والكعك على سكر إضافي فحسب ، بل إنها مصنوعة أيضًا من الدقيق المكرر والمكونات عالية الدهون التي لا تفيد صحتك (20).

قلل من تناولك لهذه الأطعمة السكرية. جرب الخبز في المنزل واستخدم كمية أقل من السكر. استبدل الدقيق بالجزر والقرع واليقطين المبشور وما إلى ذلك.

13. بيجلز وكروس

هذه الأطعمة الأمريكية والفرنسية المفضلة ليس لها مثيل. لكنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية (21).

يمكنك تجنب تناول الخبز في طريقك إلى العمل إذا استيقظت في الصباح وأعدت وجبة فطور لذيذة. تجنب تناول الكروس عن طريق تناول الشاي الأخضر والمكسرات المالحة في المساء.

14. حبوب الإفطار

حبوب الإفطار هي خيار يذهب إليه الكثير من الناس لأنها سريعة وسهلة ومتوفرة ومحمولة ومقرمشة ولذيذة. ومع ذلك ، تجنب أي حبوب الإفطار التي تحتوي على النكهات المضافة والكثير من السكر.

تحتوي حبوب الإفطار المحلاة على شراب الذرة عالي الفركتوز. في الدراسات ، وجد أن مركبات الكربون الهيدروفلورية في حبوب الإفطار المحلاة تزيد من الأنسجة الدهنية ودهون البطن في الفئران (22). استهلك كورن فليكس عادي ، رايس كرسبيز ، وأي حبوب لا تحتوي على سكر مضاف.

15. كاتشب

الكاتشب هو أحد التوابل الشعبية في جميع أنحاء العالم ، لكنه مليء بالسكر والملح. يتم موازنة هذين المكونين الرئيسيين بطريقة محسوبة للحفاظ على رغبة العملاء في المزيد.

تحتوي ملعقة كبيرة من الكاتشب على 3 جرامات من السكر المضاف (23). إذا كنت في مهمة إنقاص الوزن أو ترغب في تحسين صحتك ، فتوقف عن تناول الكاتشب. اصنع تغميسات الزبادي والنعناع وتغميس الكزبرة والحمص وما إلى ذلك في المنزل.

16. تتبيلة السلطة

تعد صلصة السلطة المعبأة خيارًا مناسبًا إذا كنت تعيش حياة مزدحمة. لكن الاعتماد عليها بالكامل يمكن أن يجعلك تستهلك المزيد من السكر أكثر من المعتاد.

ملعقتان كبيرتان من تتبيلة السلطة تحتويان على 5 جرامات من السكر المضاف (24). بالإضافة إلى ذلك ، هناك إضافات أخرى ومحسنات طعم تضاف إلى صلصة السلطة المعبأة.

اصنع صلصة سلطة منزلية عن طريق خلط زيت الزيتون وخردل ديجون ورقائق الفلفل الحار والملح والأعشاب والعسل وعصير الليمون. يمكنك حتى استخدام عصير الفاكهة الطازج في تتبيلة السلطة.

17. صلصة السباغيتي المعبأة

مثل الكاتشب ، صلصة السباغيتي المعبأة تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكر. لذلك ، بدلاً من شراء صلصة المعكرونة من السوبر ماركت ، اجعلها في المنزل. إنها بسيطة جدًا ، والوصفة متاحة بسهولة عبر الإنترنت.

18. بيتزا مجمدة

تحتوي الأطعمة المجمدة ، بما في ذلك البيتزا المجمدة ، على كمية مذهلة من السكر والمواد الحافظة والألوان والنكهات المضافة.

نظرًا لأنها وجبات جاهزة مصنوعة من الدقيق المكرر ، فإنها تساهم في السمنة (خاصة السمنة المركزية) (25). عجينة البيتزا مصنوعة من الدقيق ، وهو كربوهيدرات مكرر.

تحتوي صلصة البيتزا أيضًا على كمية جيدة من السكر لتحسين الطعم. لذلك ، ابحث عن خيارات أفضل منخفضة السكر ، مثل بيتزا الخبز المسطح محلية الصنع أو لفائف الخس.

19. الخبز

يعتبر رغيف الخبز الطري والمباشر من أشهر خيارات الإفطار في جميع أنحاء العالم. يتكون الخبز من الدقيق المكرر والسكر والخميرة.

يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من شرائح الخبز إلى ارتفاع مستويات السكر والأنسولين في الدم. يحتوي الخبز العادي أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع وحمل نسبة السكر في الدم عند مقارنته بالصنف متعدد الحبوب (26).

استهلك الخبز متعدد الحبوب لإضافة الكربوهيدرات المعقدة إلى نظامك الغذائي. يمكنك أيضًا استبدال الخبز العادي بنخالة الشوفان أو عجة البيض أو الخضار.

20. شوربات جاهزة للأكل

الحساء الجاهز للأكل مريح للغاية. كل ما عليك فعله هو إضافتها إلى الماء الساخن وعشاءك جاهز!

ومع ذلك ، فإن الحساء السميك أو الكريمي يحتوي على دقيق الذرة وغني بالسعرات الحرارية. يمكنك بدلًا من ذلك تحضير حساء سريع عن طريق رمي كل الخضار والبروتين الذي تختاره (الفطر والدجاج وما إلى ذلك) في قدر الحساء وطهيه ببطء.

خاتمة

هذه الأطعمة غنية بالسكر ، ونقترح عليك تقليل (أو حتى التوقف) عن تناولها. لكن ليست كل السكريات ضارة بالضرورة. السكريات التي تحصل عليها من الفواكه والخضروات ومصادر طبيعية أخرى مفيدة لك. ومع ذلك ، يمكن أن تضر السكريات المضافة بصحتك. تحقق من الملصقات قبل شراء أي طعام معبأ أو معلب. انطلق وعيش حياة خالية من السكر. في صحتك!

أسئلة مكررة

ما السكريات التي يجب تجنبها؟

تجنب السكريات المضافة. الأطعمة التي تحتوي على سكريات مضافة مليئة بالسعرات الحرارية وقد تسبب السمنة. اختر السكريات الطبيعية من الفاكهة الكاملة أو العسل أو الجاغري. لكن قلل من حصصك ، حيث لا يوجد شيء زائد مفيد لصحتك.

ماذا يحدث عندما أتوقف عن تناول السكر؟

يحتاج جسمك إلى السكر ليتحول إلى وقود. إذا كنت تتجنب السكر تمامًا ، فقد تشعر بانخفاض الطاقة. وبالتالي ، يمكنك إضافة كمية محدودة من السكر ، ولكن تأكد من اختيار خيارات صحية. على سبيل المثال ، يمكنك اختيار الجاغري على قصب السكر. حاول أن تحد من تناول السكر يوميًا إلى أقل من 10 جرام.

هل سأفقد الوزن إذا توقفت عن تناول السكر؟

يقلل خفض السكر من سعراتك الحرارية ، ولكن هناك خطوات أخرى تحتاج إلى أخذها في الاعتبار. اختر أسلوب حياة صحي ، واتباع نظام غذائي متوازن ، ونوم سليم. يمكن أن تساهم في إنقاص الوزن بشكل صحي.

26 مصادر

Stylecraze لديها إرشادات صارمة بشأن المصادر وتعتمد على الدراسات التي تمت مراجعتها من قبل الأقران ومؤسسات البحث الأكاديمي والجمعيات الطبية. نحن نتجنب استخدام المراجع من الدرجة الثالثة. يمكنك معرفة المزيد حول كيفية ضمان دقة المحتوى الخاص بنا وحداثته من خلال قراءة سياستنا التحريرية.

• العلاقة بين استهلاك السكريات المضافة وعوامل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة: الفهم الحالي ، العناصر الغذائية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5133084/

• السمنة وزيادة الوزن ، منظمة الصحة العالمية.

  www.who.int/en/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight

• دليل على إدمان السكر: التأثيرات السلوكية والكيميائية العصبية للإفراط في تناول السكر ، علم الأعصاب ومراجعات السلوك الحيوي ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2235907/

• مقارنة منهجية لمحتوى السكر في الأطعمة قليلة الدسم والإصدارات العادية من الطعام ، والتغذية والسكري ، والمكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، والمعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26807511

• تناول السكريات الغذائية وصحة القلب والأوعية الدموية: بيان علمي من جمعية القلب الأمريكية ، الدورة الدموية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19704096

• دليل على تأثيرات الزبادي على صحة الأمعاء والسمنة ، مراجعات نقدية في علوم الأغذية والتغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25875150

• يرتبط تناول طعام الألبان كامل الدسم ارتباطًا عكسيًا بانتشار السمنة: نتائج من مراقبة عوامل الخطر القلبية الوعائية في دراسة لوكسمبورغ ، أبحاث التغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25159495

• هل يغير استهلاك السكر والمحليات الصناعية تفضيلات الطعم؟ المجلة الدائمة ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4500487/

• استهلاك المراهقين للمشروبات الرياضية وطب الأطفال والمكتبة الوطنية الأمريكية للطب والمعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29735573

• رابطة المشروبات الرياضية مع زيادة الوزن بين المراهقين والشباب ، السمنة ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25044989

• ما هي كمية السكر المخفية في المشروبات التي يتم تسويقها للأطفال؟ مسح لعصائر الفاكهة ومشروبات العصير والعصائر ، BMJ Open ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4809069/

• المشروبات السكرية ، كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة.

  www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-drinks/sugary-drinks/

• حالة من اعتلال الكلية بالشاي المثلج ، مجلة نيو إنجلاند الطبية.

  www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMc1414481

• المحليات غير الغذائية: الاستخدام الحالي والآفاق الصحية ، جمعية القلب الأمريكية.

  www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/CIR.0b013e31825c42ee

• اضطرابات الجهاز الهضمي المرتبطة باستهلاك كحول السكر مع إيلاء اعتبار خاص للإكسيليتول: المراجعة العلمية والتعليمات لأطباء الأسنان وغيرهم من المتخصصين في الرعاية الصحية ، المجلة الدولية لطب الأسنان ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5093271/

• الفوائد الصحية للفواكه والخضروات ، التقدم في التغذية ، مجلة المراجعة الدولية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3649719/

• استهلاك الفاكهة وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2: نتائج ثلاث دراسات أترابية طولية مستقبلية ، BMJ ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3978819/

• محتوى السكر الإجمالي والخالي من الأطعمة المعبأة مسبقًا والمشروبات غير الكحولية في سلوفينيا ، والمغذيات ، والمكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، والمعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5852727/

• الجفاف الاسموزي للفواكه والخضروات: مراجعة ، مجلة علوم وتكنولوجيا الأغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4152536/

• يزيد تناول الكثير من السكر المضاف من خطر الوفاة بأمراض القلب ، منشورات هارفارد هيلث ، كلية الطب بجامعة هارفارد.

  www.health.harvard.edu/blog/eating-too-much-added-sugar-increases-the-risk-of-dying-with-heart-disease-201402067021

• القيمة الغذائية للبيجل ، سادة ، غني ببروبيونات الكالسيوم. وزارة الزراعة الأمريكية ، خدمة البحوث الزراعية.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174899/nutrients

• يسبب شراب الذرة عالي الفركتوز خصائص السمنة لدى الفئران: زيادة وزن الجسم ، ودهون الجسم ومستويات الدهون الثلاثية ، وعلم الأدوية ، والكيمياء الحيوية ، والسلوك ، والمكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، والمعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3522469/

• القيمة الغذائية للكتشب ، وزارة الزراعة الأمريكية.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/467734/nutrients

• القيمة الغذائية لتتبيلة السلطة ، وزارة الزراعة الأمريكية.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/463506/nutrients

• استهلاك الوجبات الجاهزة وزيادة خطر الإصابة بالسمنة: نتائج دراسة مراقبة عوامل الخطر القلبية الوعائية في لوكسمبورغ (ORISCAV-LUX) ، المجلة البريطانية للتغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4302389/

• استجابات نسبة السكر في الدم ، تقييمات الشهية واستجابات هرمون الجهاز الهضمي لمعظم أنواع الخبز الشائعة المستهلكة في إسبانيا. تجربة السيطرة العشوائية على البشر الأصحاء والمغذيات والمكتبة الوطنية الأمريكية للطب والمعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4488771/