جدول المحتويات:
- جدول المحتويات
- ما هو الحمص؟
- ما هو تاريخ الحمص؟
- ما هي الخصائص الغذائية للحمص (Garbanzo Beans)؟
- بروتين وأحماض أمينية
- فيتامينات
- المعادن
- ما هي الفوائد الصحية للحمص (حبوب الحمص)؟
- 1. تنظيم مستويات السكر في الدم
- 2. تساعد على إنقاص الوزن
- 3. تعزيز صحة الجهاز الهضمي
- 4. تحسين صحة القلب
- 5. تساعد في منع السرطان
- 6. مصدر كبير للبروتين
- 7. غني بالمغذيات الهامة
- 8. يزيل التجاعيد
- 9. منع تساقط الشعر
- 10. تحسين صحة العين
- 11. تقوية العظام
- 12. دعم الحمل
- 13. تساعد في تقليل الالتهابات
- كيفية دمج الحمص في نظامك الغذائي
- أي وصفات لذيذة للحمص؟
- 1. حمص محمص
- ماذا تحتاج
- الاتجاهات
- 2. كلاسيك الحمص الحمص
- ماذا تحتاج
- الاتجاهات
- أي حقائق ممتعة عن الحمص؟
- كيفية اختيار وتخزين الحمص (حبوب Garbanzo)
- اختيار
- تخزين
- من أين تشتري الحمص؟
- أي آثار جانبية للحمص؟
- خاتمة
- إجابات الخبراء لأسئلة القراء
هل تريد جرعة مضاعفة من البروتين ولكن هل أنت نباتي؟
حمص.
هل ترغب في تحسين القيمة الغذائية لسلطتك المسائية على الفور؟
حمص.
هل ترغب في تحضير وجبة خفيفة لذيذة بعد الظهر دون أي ضجة؟ حمص!
نحن لا نقول أي شيء يتجاوز هذا. انطلق وتحقق من هذا المنشور.
جدول المحتويات
ما هو الحمص؟
ما هو تاريخ الحمص؟
ما هي الخصائص الغذائية للحمص؟
ما هي الفوائد الصحية للحمص؟
كيف تدمج الحمص في نظامك الغذائي
أي وصفات لذيذة للحمص؟
أي حقائق ممتعة عن الحمص؟
كيفية اختيار وتخزين الحمص
حيث لشراء الحمص؟
أي آثار جانبية للحمص؟
ما هو الحمص؟
يُطلق على الحمص علميًا اسم Cicer arietinum ، وهو من البقوليات التي تنتمي إلى عائلة Fabaceae. ومن المعروف أيضا باسم غرام ، البنغال غرام ، الحمص (حبوب الحمص) ، والبازلاء المصرية. الحمص غني بالبروتين بشكل استثنائي (وهو ما يشتهر به في المقام الأول).
يمكن تصنيف الحمص على نطاق واسع إلى نوعين - Desi و Kabuli. يحتوي نوع desi على بذور أصغر حجمًا وأكثر قتامة وله أيضًا طبقة خشنة ، في حين أن النوع Kabuli عادة ما يكون أكبر وأفتح لونًا وله طبقة أكثر نعومة. لدينا أيضًا حمص أسود ، يسمى أيضًا كالا تشانا .
هذا قليلا عن الحمص. لكن نعم ، إنه التاريخ شيء يجب أن تعرفه بالتأكيد.
العودة إلى جدول المحتويات
ما هو تاريخ الحمص؟
يعتبر الحمص من أقدم أنواع البقوليات المزروعة - حيث تم العثور على بقايا عمرها 7500 عام في الشرق الأوسط. تم العثور على الحمص المستأنسة في فخار العصر الحجري الحديث في أجزاء معينة من تركيا.
لقد ربط الناس في العصور القديمة بين الحمص والزهرة حيث كان يعتقد أن البازلاء تقدم فوائد طبية مثل زيادة عدد الحيوانات المنوية والحليب ، وإثارة الحيض ، وحتى المساعدة في علاج حصوات الكلى كانت البازلاء تحظى بشعبية كبيرة بين اليونانيين والمصريين والرومان. وقام المستكشفون بنشر البازلاء في جميع أنحاء العالم أثناء سفرهم عبر المحيطات.
بقدر ما يمكن أن يكون مثيرًا للاهتمام ، فقد تم استخدام الحمص المطحون كبديل للقهوة في أوروبا في عام 1793. وخلال الحرب العالمية الأولى ، تمت زراعة الحمص لهذا الغرض في أجزاء من ألمانيا. في بعض أنحاء العالم ، لا يزالون يخمرون في مكان القهوة.
هذا الحمص الذي تحدثنا عنه مليء بالعناصر الغذائية (من الواضح - لهذا السبب نتحدث عنه). وقبل أن نصل إلى الفوائد ، دعنا نلقي نظرة عليها.
العودة إلى جدول المحتويات
ما هي الخصائص الغذائية للحمص (Garbanzo Beans)؟
كوب واحد من الحمص (164 جرام) يحتوي على 269 سعرة حرارية. يحتوي على 4 جرامات من الدهون و 11 ملليغرام من الصوديوم ولا يحتوي على كولسترول. كما أنه يحتوي على 12 جرامًا من الألياف الغذائية. تشمل العناصر الغذائية الهامة الأخرى في الحمص:
- 14.5 جرام من البروتين (29٪ من القيمة اليومية)
- 1.7 ملليغرام من المنجنيز (84٪ من القيمة اليومية)
- 282 ميكروجرام من الفولات (71٪ من القيمة اليومية)
- 0.6 ملليغرام من النحاس (29٪ من القيمة اليومية)
- 276 ملليغرام من الفوسفور (28٪ من القيمة اليومية)
- 4.7 ملليغرام من الحديد (26٪ من القيمة اليومية)
- 78.7 ملليغرام من المغنيسيوم (20٪ من القيمة اليومية)
- 2.5 ملليغرام من الزنك (17٪ من القيمة اليومية)
هناك العديد من العناصر الغذائية الحيوية الأخرى أيضًا - وكلها تكافح من أجل هدف واحد مشترك - لتزويدك بأفضل الفوائد الصحية.
العودة إلى جدول المحتويات
ما هي الفوائد الصحية للحمص (حبوب الحمص)؟
الحمص ، أو حبوب الحمص ، غنية جدًا بالبروتين والعناصر الغذائية الأخرى مثل الفيتامينات B6 و C ، وحمض الفوليك ، والمنغنيز ، والمغنيسيوم. كما أنها تحتوي على الكالسيوم وبعض كميات البوتاسيوم (ضروري لصحة القلب). يساعد البروتين في بناء كتلة العضلات ويحسن صحة الخلايا بينما يحافظ المغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم على قوة عظامك. فيتامين ج يمنع الأمراض مثل السرطان ويعزز صحة الجلد. ونعم ، يعمل الحديد والفولات بشكل رائع أثناء الحمل.
1. تنظيم مستويات السكر في الدم
مؤشر نسبة السكر في الدم للحمص هو 28 ، وهو في الطرف السفلي. وهذا أحد أسباب عدم ارتفاع مستويات السكر في الدم. هناك بعض الأبحاث الأولية التي تظهر أن الأفراد الذين يتناولون الحمص يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري (1).
يمكن أن يؤدي استهلاك الحمص بدلاً من القمح إلى انخفاض مستويات السكر في الدم بعد الأكل. كما أن الحمص غني بالألياف - أحد المغذيات التي تبطئ امتصاص السكر في الدم ، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. يمكن أن تتحكم هذه الألياف أيضًا في شهيتك - وهذا يساعدك على الابتعاد عن الأطعمة عالية المؤشر الجلايسيمي التي قد تتناولها بدون تفكير.
2. تساعد على إنقاص الوزن
الألياف تجعل هذا واضحًا جدًا. سيجعلك تشعر بالشبع لفترات طويلة. وهذا سيساعدك على الابتعاد عن القمامة والأشياء الأخرى عديمة الفائدة. في الواقع ، قد يساعد الحمص أيضًا في تقليل دهون الجسم - مما يساهم في إنقاص الوزن (2).
عنصر غذائي آخر يجب أن نتحدث عنه هو البروتين ، المعروف أنه ينظم الوزن. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا نسبة عالية من البروتين لم يفقدوا وزن الجسم فحسب ، بل تمكنوا أيضًا من التخلص من المزيد من الدهون في الجسم. أيضًا ، التأثير الحراري للبروتين هو 30 بالمائة. هذا يعني أنك ستحرق 30 بالمائة من السعرات الحرارية أثناء هضم البروتين.
الحمص غني بالعناصر الغذائية أيضًا. لذلك إذا كنت بحاجة إلى تجنب بعض الأطعمة للوصول إلى أهدافك في إنقاص الوزن ، فيمكن للحمص التأكد من أنك لا تتخلف عن الركب عندما يتعلق الأمر بالتغذية المثلى.
3. تعزيز صحة الجهاز الهضمي
إنها الألياف الموجودة في حبوب الحمص مرة أخرى. يساعد على منع الإمساك ويعزز الانتظام. تعمل الألياف أيضًا كعامل منتفخ في الجهاز الهضمي ، وبالتالي تحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
والأهم من ذلك أن الألياف تساعد أيضًا في تحقيق التوازن بين مستويات الأس الهيدروجيني وبكتيريا الأمعاء الصحية. كما أنه يقلل من عدد البكتيريا غير الصحية في الأمعاء.
يحتوي الحمص أيضًا على النشا الذي قد يساعد على الهضم.
4. تحسين صحة القلب
صراع الأسهم
يحتوي الحمص على البوتاسيوم والألياف والفيتامينات C و B6 - وكلها تدعم صحة القلب. تساعد الألياف على خفض الكوليسترول الكلي في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أنه يزيل البلاك من الشرايين ويحسن صحتها. وهذا بدوره يفيد القلب.
أظهرت الدراسات أن الألياف القابلة للذوبان في الحمص يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية (3). وبعد ذلك ، لدينا البوتاسيوم ، والذي ، حسب إحدى الدراسات ، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية (4).
يساهم حمض الفوليك في الحمص أيضًا في صحة القلب. يتصدى للحمض الأميني ، وهو حمض أميني يساعد في تكوين جلطات الدم (5). ويمكن أن يكون لهذا فوائد للقلب.
5. تساعد في منع السرطان
على الرغم من عدم وجود السيلينيوم في معظم الفواكه والخضروات ، يمكننا العثور عليه في الحمص. يساعد هذا المعدن الكبد على العمل بشكل صحيح ، مما يمكّنه من إزالة سموم بعض المركبات المسببة للسرطان في الجسم. يمنع السيلينيوم أيضًا الالتهاب ويمنع نمو الورم.
يلعب الفولات الموجود في حبوب الحمص دورًا في تخليق وإصلاح الحمض النووي. هذا هو السبب في أنه يمنع تكوين الخلايا السرطانية من الطفرات في الحمض النووي. يحتوي الحمص على مواد كيميائية نباتية تسمى السابونين ، والتي تمنع أيضًا تكاثر الخلايا السرطانية وتكاثرها.
تساعد الألياف الموجودة في الحمص على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم أيضًا. ويعمل فيتامين ج كمضاد للأكسدة يحارب الجذور الحرة ويمنع السرطان تمامًا.
لقد وجدت الدراسات أن تناول الايسوفلافون (الذي يحتويه الحمص) يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي (6).
6. مصدر كبير للبروتين
يعتبر الحمص من أكبر مصادر البروتين النباتي. كوب واحد من الحمص يحتوي على حوالي 15 جرام من البروتين. هذا البروتين مهم لجميع وظائف الجسم تقريبًا - بدءًا من تحسين صحة الأعضاء والعضلات والأنسجة الحيوية إلى إبطاء عملية الشيخوخة. يساعد البروتين أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم ويخلق الهيموجلوبين والأجسام المضادة المهمة. كما أنه يساعد في التئام الجروح والجروح.
لكن تأكد من الجمع بين الحمص ومصادر البروتين الأخرى لأنها بروتين غير مكتمل (مما يعني أنها لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم). ومع ذلك ، تعتبر جودة البروتين في الحمص أفضل بكثير من جودة البقول (7).
7. غني بالمغذيات الهامة
يعتبر الحمص أيضًا مصادر جيدة للمغنيسيوم والمنغنيز والزنك والحديد. كما أنها تحتوي على كميات جيدة من فيتامينات ب وفيتامين أ (مثل بيتا كاروتين).
تساعد فيتامينات المغنيسيوم والمنغنيز وفيتامين ب (فيتامين ب 6) على التعامل مع أعراض الدورة الشهرية. يساهم المغنيسيوم والمنغنيز جنبًا إلى جنب مع الزنك في صحة العظام أيضًا.
الحديد الموجود في الحمص يحارب التعب ويحسن من جودة الدم. يمنع فقر الدم ويمكنه أيضًا مكافحة تساقط الشعر. يحسن فيتامين أ صحة الجلد والعين. من المعروف أنه يمنع أمراض العين الشديدة مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي.
8. يزيل التجاعيد
يمكن أن يعزى ذلك إلى المنغنيز الموجود في حبوب الحمص ، والذي يوفر الطاقة للخلايا ومن المعروف أنه يحارب الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب التجاعيد. وتعمل فيتامينات ب كوقود للخلايا.
يمكنك أيضًا استخدام الحمص لتطهير وجهك. ببساطة امزجي معجون الحمص مع الكركم وضعي المزيج على وجهك في الصباح. اتركيه لمدة 15 دقيقة ثم اغسليه بالماء البارد. يساعد هذا العلاج أيضًا في تقليل البقع العمرية وتفتيح وجهك.
9. منع تساقط الشعر
نظرًا لأن الحمص غني بالبروتين ، فيمكنه منع تساقط الشعر. ويمكن أن يقوي المنغنيز الذي تحتويه شعرك. يمكن أن يؤدي نقص المنجنيز أيضًا إلى تباطؤ نمو الشعر.
كما أن فيتامين أ والزنك في الحمص يحاربان قشرة الرأس. يمكنك ببساطة خلط 6 ملاعق كبيرة من الحمص المهروس بالماء وتدليك فروة رأسك. اتركيه لمدة 15 دقيقة قبل شطفه كالمعتاد.
قد يساعد الزنك الموجود في الحمص أيضًا في منع ترقق الشعر. وقد يساعد النحاس الموجود بها في إعادة نمو الشعر (لدى الأفراد الذين فقدوا الشعر بسبب العلاجات الطبية مثل العلاج الكيميائي).
10. تحسين صحة العين
لقد ناقشنا بالفعل بيتا كاروتين في الحمص ، والذي يمكن أن يعزز صحة الرؤية. وبعد ذلك ، لدينا الزنك ، وهو عنصر غذائي أساسي آخر للرؤية. يساعد في نقل فيتامين أ من الكبد إلى الشبكية (8).
قد يساعد الزنك أيضًا في منع تطور التنكس البقعي (9).
11. تقوية العظام
صراع الأسهم
تحتوي حبوب Garbanzo على الكالسيوم ، ونعلم مدى أهمية الكالسيوم للعظام. الأهم من ذلك ، أن الحمص يحتوي أيضًا على المغنيسيوم - وهو معدن آخر يستخدمه جسمك (مع الكالسيوم) لبناء العظام (10).
المعادن الأخرى الموجودة في الحمص والتي تعمل على تحسين صحة العظام تشمل المنغنيز والزنك وفيتامين K - وكل هذه تساعد في الحفاظ على بنية العظام. كما أنها تحتوي على الفوسفات الذي يساهم بشكل كبير مع الكالسيوم في تمعدن العظام. وبالمناسبة ، فإن تناول الكثير من الفوسفور مع القليل من الكالسيوم يمكن أن يؤدي إلى فقدان العظام.
كما أن فيتامين K الموجود في الحمص يحسن امتصاص الكالسيوم. غالبًا ما ترتبط المستويات المنخفضة من فيتامين ك بكسور العظام. والحديد والزنك في الحمص مهمان لإنتاج ونضوج الكولاجين ، وهو بروتين مهم آخر يدعم صحة العظام والغضاريف.
12. دعم الحمل
نعم ، إنه حمض الفوليك. ولكن حتى قبل ذلك ، يحتوي الحمص أيضًا على الألياف والبروتين والحديد والكالسيوم - وهي عناصر مغذية ضرورية للغاية أثناء الحمل.
بالحديث عن حمض الفوليك ، فهو أهم عنصر غذائي أثناء الحمل. لا غنى عنه لصحة الأم والجنين. كما أنه يقلل من مخاطر الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي وانخفاض الوزن عند الولادة. يمكن أن يؤدي عدم كفاية حمض الفوليك أثناء الحمل إلى تعريض الطفل لخطر العدوى والمرض في مرحلة لاحقة من الحياة (11).
13. تساعد في تقليل الالتهابات
حبوب Garbanzo من البقوليات - وتشير الدراسات إلى أن تناول 4 حصص من الحمص على الأقل في الأسبوع يمكن أن يقلل من فرص الالتهاب. يمكنه أيضًا تحسين بعض ميزات التمثيل الغذائي بشكل كبير (12).
العناصر الغذائية الأخرى في الحمص ، مثل الفيتامينات A و C و B6 والألياف والبروتين والمغنيسيوم والسيلينيوم والحديد - كل هذه تساعد أيضًا في مكافحة الالتهاب (13).
رأيت فوائد الحمص. ولكن ما الفائدة إذا لم تقم بتضمينها في نظامك الغذائي؟
العودة إلى جدول المحتويات
كيفية دمج الحمص في نظامك الغذائي
يتوفر الحمص طوال العام. يمكنك العثور عليها في محلات البقالة إما مجففة أو معلبة أو مغلفة. ونظرًا لامتلاكها قوامًا جوزيًا ، فيمكن دمجها بسهولة في النظام الغذائي للفرد.
- يمكنك رمي الحمص مع البقوليات الأخرى في سلطة الفاصوليا لتناول وجبة خفيفة مليئة بالبروتين.
- يمكنك استخدام دقيق الحمص لخبز أطباقك المفضلة.
- يمكنك أيضًا إضافة الحمص إلى حساء الخضار المسائي.
- يمكنك حتى خلط الحمص مع أي توابل مفضلة للحصول على طبق جانبي لذيذ أو وجبة خفيفة.
- أو تناول برجر الحمص! ما عليك سوى إضافتها إلى برجر الخاص بك والاستمتاع بوجبة مغذية.
في حال كنت تتساءل عن كيفية طهي الحمص ، فهذا بسيط. يمكنك غليها أو حتى طهيها مع أطباقك الأخرى. يمكن أن تسير بشكل جيد مع أي شيء تأكله تقريبًا.
حسنًا ، هذه بعض الطرق. وهناك طريقة أخرى. فقط جرب هذه الوصفات!
العودة إلى جدول المحتويات
أي وصفات لذيذة للحمص؟
1. حمص محمص
ماذا تحتاج
- علبة واحدة من الحمص المصفى (12 أونصة)
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح أو ملح ثوم أو فلفل حريف (اختياري)
الاتجاهات
- سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
- أولًا ، نشف الحمص بمنشفة ورقية لتجفيفه.
- في وعاء ، اخلطي الحمص مع زيت الزيتون. يتبل بالملح وملح الثوم والفلفل الحار.
- يُوزّع على صينية خبز ويُخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- راقب الحمص في الدقائق القليلة الماضية لتجنب الاحتراق.
2. كلاسيك الحمص الحمص
ماذا تحتاج
- 1 15 أوقية من الحمص المعلب ، مغسول ومصفاة
- نصف كوب طحينة مخلوطة جيداً
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 1 فص ثوم مبشور ناعم
- نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 10 كرنك من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (يمكنك أخذ المزيد من الزيت للتقطير)
- بذور السمسم للتقديم
الاتجاهات
- اخلطي الحمص والطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل والكمون مع ملعقتين كبيرتين من الماء في محضر الطعام حتى تحصلي على مزيج ناعم. يمكنك أيضًا استخدام خلاط لهذا الغرض.
- الآن ، مع تشغيل المحرك ، ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- استمر في التحضير حتى يتحول الحمص إلى اللون الفاتح والقشدي.
- الموسم مع الملح والفلفل عند الحاجة.
- يمكنك التقديم مع بذور السمسم.
ماذا عن شيء ممتع وخفيف عن الحمص؟
العودة إلى جدول المحتويات
أي حقائق ممتعة عن الحمص؟
- الهند هي الشركة الرائدة عالميًا في إنتاج الحمص - بإنتاج سنوي مذهل يبلغ 8،832،500 طن متري في المتوسط.
- يطلق على الحمص اسم الحمص لأنها تشبه منقار الفرخ.
- الحمص هو البقوليات الأكثر استهلاكًا في العالم.
- تستخدم السيقان المهملة من نبات الحمص كعلف للحيوانات.
- تستخدم أوراق نبات الحمص في صناعة الأصباغ الزرقاء.
هناك شيء آخر تحتاج إلى معرفته. لنفترض أنك بالخارج لشراء الحمص. ما الذي تحتاج إلى تذكره؟
العودة إلى جدول المحتويات
كيفية اختيار وتخزين الحمص (حبوب Garbanzo)
اختيار
اختر الحمص المجفف. أو اختر الحمص المعلب الذي يحتوي على نسبة أقل من الصوديوم. إذا كنت تبحث عن الحمص المجفف (وهو ما نوصي به) ، فاختر الحمص الجاف والنظيف والموحد اللون. وتأكد من عدم ذبلها.
تخزين
تخزين الحمص المجفف في درجة حرارة الغرفة في وعاء مغلق. يجب حمايتهم من الرطوبة والحيوانات الأليفة. إذا كانت حبوبًا معلبة ، خزنها في درجة حرارة الغرفة. واستخدامها قبل التاريخ على العلبة.
آه حسنًا ، من أين لك؟
العودة إلى جدول المحتويات
من أين تشتري الحمص؟
يمكنك استلامها من أقرب متجر بقالة. أو اذهب للتحقق منها عبر الإنترنت على أمازون أو وول مارت.
حسنا. لقد رأينا كل شيء مجيدًا عن الحمص. لكن يجب علينا أيضًا معرفة الطرق التي يمكن أن تؤثر بها سلباً على صحتنا.
العودة إلى جدول المحتويات
أي آثار جانبية للحمص؟
- مشاكل مع تناول كميات كبيرة من الألياف
الحمص غني بالألياف. يمكن أن تؤدي زيادة تناول الألياف بشكل مفاجئ إلى اضطراب المعدة والغازات والإسهال والانتفاخ. قد يؤدي أيضًا إلى تقلصات في المعدة ، على الرغم من أنها عادة ما تهدأ في غضون ساعات قليلة.
- حساسية البقوليات
الحمص من أقارب فول الصويا ، وبالتالي قد يؤدي إلى تفاقم حساسية الجلد. إذا كنت تعاني من حساسية معروفة من البقوليات ، فتوقف عن الاستخدام وتحدث إلى طبيبك. تشمل بعض أعراض حساسية البقوليات الغثيان والإسهال وحكة الجلد والشرى والصداع والسعال.
العودة إلى جدول المحتويات
خاتمة
يعتبر الحمص إضافة رائعة (وبسيطة) لنظامك الغذائي. قم بتضمينهم في روتينك اليوم. واترك تعليقًا أدناه. أخبرنا بما تشعر به وساعدنا في خدمتك بشكل أفضل.
إجابات الخبراء لأسئلة القراء
أي فرق بين الحمص والفول الحمص؟
لا ، ليسوا مختلفين.
هل الحمص كربوهيدرات أم بروتين؟
على حد سواء.
ماذا يشبه طعم الحمص؟
للحمص نكهة جوزة وقوام حبيبي قليلاً.
هل دقيق الحمص يحتوي على كربوهيدرات؟
إلى حد كبير ، لأن الدقيق مصنوع من البازلاء.
كم ثمن علبة الحمص؟
يمكن أن يتراوح السعر من 2 دولار إلى 3 دولارات للعلبة.
المراجع
1. "آثار الاستهلاك طويل الأمد والوجبات الفردية…". المجلة الأمريكية للتغذية السريرية.
2. "الفول والحمص قد يساعد في إنقاص الوزن". ويبمد.
3. "القيمة الغذائية والفوائد الصحية للحمص…". المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
4. "تناول الصوديوم والبوتاسيوم ونفوق…". مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
5. "أكل قوس قزح". مركز السرطان الشامل ، طب ميشيغان.
6. "هل يقلل استهلاك الايسوفلافون…". المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
7. "الجودة الغذائية والفوائد الصحية للحمص". المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
8. "الأطعمة لتحسين البصر…". فوكس نيوز.
9. "أفضل الأطعمة للمساعدة في حماية رؤيتك". كلية الطب بجامعة هارفارد.
10. "الكالسيوم وعظام قوية". لجنة الأطباء للطب المسؤول.
11. "آثار حمض الفوليك و…". المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
12. "نظام غذائي بقولي منخفض الكالسيوم…". المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
13. "حمص محمص". جامعة سيراكيوز.