زيت الثوم: الفوائد الصحية والآثار الجانبية

قبل ظهور الطب الحديث ، اعتمد أسلافنا على عجائب الطبيعة للبقاء في صحة جيدة. يعتبر الثوم من أشهر الأدوية التقليدية.

الثوم ( Allium satvium ) هو أحد أقارب عائلة البصل وواحد من أكثر الأطعمة استخدامًا وعوامل النكهة في جميع أنحاء العالم. يشتهر الثوم بقدرته الرائعة على محاربة العديد من الأمراض.

على نطاق صغير ، يتم تصنيع زيت الثوم عن طريق سحق ونقع فصوص الثوم في الزيت النباتي. بالنسبة للإعدادات الكبيرة الحجم ، يتم إنتاجها عن طريق التقطير بالبخار. مثل مصدره ، يحتوي زيت الثوم أيضًا على قيمة علاجية عالية وقد يساعد في نمو الشعر وتحسين صحة القلب وعلاج بعض أمراض الجلد.

لمعرفة المزيد عن الفوائد الصحية لزيت الثوم وطرق استخدامه ، استمر في التمرير!

زيت الثوم: أصله وأهميته

نشأ الثوم (Allium sativum L.) في آسيا الوسطى. تم استخدام نباتها كعامل توابل وطب تقليدي منذ زمن سحيق. لا يُعرف بنكهته فقط ولكن أيضًا بخصائصه الهضمية (1).

يستخدم الثوم كمدر للبول ، معرق ، مقشع ، ومنشط. وقد استخدم النبات لعلاج السل والسعال والبرد في الطب القديم. أظهرت مستخلصات الثوم نشاطًا مضادًا للبكتيريا والفطريات واسع الطيف أيضًا (1).

في هذه المقالة ، سنركز على زيت الثوم. تحتوي الزيوت الأساسية للثوم على كميات عالية من المركبات المحتوية على الكبريت. تُعزى الخصائص الطبية للثوم إلى وفرة المركبات المحتوية على الكبريت (1).

بالإضافة إلى ذلك ، يُعرف زيت الثوم بخصائصه المضادة للفطريات والبكتيريا والطفيليات والفيروسات والمبيدات الحشرية (1).

تحقق من قائمة الفوائد الصحية التي يمكنك جنيها من هذا الزيت في القسم التالي.

10 فوائد لزيت الثوم للصحة والعافية

يقدم زيت الثوم العديد من الفوائد بدءًا من التخلص من عدوى الأذن المزمنة وحتى تعزيز مناعتك. قد يسيطر على ارتفاع ضغط الدم ويخفف وجع الأسنان. اكتشف كيف ولماذا أدناه.

1. قد يحفز نمو الشعر ويعزز القوة

يمكن أن تحدث الثعلبة أو تساقط الشعر لأسباب متعددة. الميول الجينية ، والمحفزات البيئية ، والتعرض للمواد الكيميائية ، والأدوية ، والإجهاد التأكسدي ، والأمراض الطويلة هي بعض منها.

أحد أسباب تساقط الشعر التي يمكن تصحيحها هو نقص التغذية (2).

المعادن مثل الزنك والكالسيوم والحديد والنحاس والكروم واليود والمغنيسيوم ضرورية لبناء ألياف الشعر. يحافظ البيوتين وفيتامين ب (حمض الفوليك والبيريدوكسين وحمض البانتوثنيك) وفيتامين أ وفيتامين هـ على صحة فروة الرأس والجذور (2).

إن تناولها في نظامك الغذائي هو أسهل طريقة لتحفيز نمو الشعر. السبانخ والبروكلي والثوم غنية بهذه المغذيات الدقيقة. وبالتالي ، فإن تناول الثوم أو دهن زيت الثوم يمكن أن يمنع تساقط الشعر (2) ، (3).

العلاج بالروائح بزيت الثوم هو أيضًا خيار جيد. يمكن أن يحسن الدورة الدموية في فروة رأسك. بسبب تركيبته الكيميائية النباتية ، يمارس زيت الثوم نشاطًا مضادًا للبكتيريا أيضًا. يمكنك وضعه مباشرة على فروة رأسك أو سحق بعض حبات الثوم وخلطها مع الزبادي لاستخدامها كقناع (3).

2. علاج فعال لأمراض الجلد والجروح

يحتوي زيت ومقتطفات الثوم على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ومحللة للفيبرين وخصائص التئام الجروح التي قد تجعله بديلاً للمضادات الحيوية والمطهرات التقليدية (4).

إن إعطاء زيت الثوم لإناث الفئران يقلل من التهاب ما بعد الجراحة. تعمل المركبات المحتوية على الكبريت في مستخلصات الثوم على تسريع تكوين أنسجة جديدة وتنشيط إمداد الدم لفتح الجروح (5).

تعتبر مستخلصات الثوم فعالة أيضًا في علاج مجموعة متنوعة من الأمراض الجلدية مثل التهاب الجلد التأتبي وحب الشباب والصدفية والالتهابات الفطرية والندوب والتجاعيد وعلامات الشيخوخة الأخرى (5).

3. قد يعزز صحة القلب

تم العثور على زيت الثوم لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. مكونه النشط ، ثاني كبريتيد ديليل ، مسؤول عن آثاره المضادة لتصلب الشرايين. يزيد من نشاط انحلال الفبرين (يمنع تجلط الدم) لدى المرضى والأفراد الأصحاء (6).

يعد تراكم الصفائح الدموية أحد الخطوات الأولى في تكوين جلطات الدم. عندما تحدث هذه الجلطات في الشرايين التاجية أو الدماغية ، يمكن أن تؤدي إلى احتشاء عضلة القلب أو السكتة الدماغية. يمكن للنظام الغذائي الغني بالثوم أن يمنع تراكم الصفائح الدموية أو تجلط الدم (7).

كما يزيد زيت الثوم من مرونة الأوعية الدموية والدورة الدموية. وبالتالي ، قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVDs) (6) ، (8).

4. قد يشفي العدوى الفطرية والأمراض

أظهرت الدراسات التجريبية أن زيت الثوم له نشاط مضاد للفطريات ممتاز. يمنع نمو الأنواع الفطرية مثل Candida albicans و Penicillium funiculosum (9).

يمكن لزيت الثوم اختراق أغشية العضيات الفطرية. كشفت الملاحظات المجهرية أن زيت الثوم يضر بالميتوكوندريا الفطرية والفجوات. إنه يغير التعبير عن بعض الجينات الأساسية التي تشارك في الوظائف التنظيمية الأساسية وإمراضية الفطريات (9).

يمكن استخدام زيت الثوم وتركيبات الثوم الأخرى لعلاج داء المبيضات. يمكن أيضًا معالجة الأمراض الفطرية الأخرى ، مثل سعفة القدم (عدوى القدم) ، والفطريات السطحية (عدوى الجلد) ، وداء الأذن (التهاب الأذن) ، باستخدام هذا الزيت أو المستخلص (9) ، (5) ، (10).

5. قد يكون لها آثار تقوية المناعة ومضادة للالتهابات

يُظهر زيت الثوم ومشتقاته الأخرى تأثيرات مضادة للالتهابات ومعدلة للمناعة. يمكن أن يمنع إنتاج الرسائل الخلوية المؤيدة للالتهابات مثل أكسيد النيتريك (NO) والبروستاجلاندين والإنترلوكين. تعمل مركبات الكبريت على خلايا الجهاز المناعي التي تؤدي إلى إنتاج مثل هذه الجزيئات (11).

حمض الأراكيدونيك هو مقدمة للعديد من المركبات المضادة للالتهابات ، مثل البروستاجلاندين. ثبت أن زيت الثوم مثبط قوي لحمض الأراكيدونيك. قد يثبط أيضًا الإنزيمات المشاركة في تخليق البروستاجلاندين و eicosanoids الأخرى (11).

لقد أثبتت الدراسات التي أجريت على الحيوانات تأثيرات زيت الثوم المعدلة للمناعة. يقال إن العلاج بهذا الزيت يحول توازن خلايا Th1 و Th2 نحو خلايا Th2.

في حين أن خلايا Th1 هي المسؤولة عن إنتاج المركبات الالتهابية ، فإن خلايا Th2 تحفز الاستجابة المناعية (الخلطية أو الجسم) لإخماد الالتهاب. تتضمن هذه الخطوة الأجسام المضادة والخلايا المحددة وتحدث تأثيرًا مضادًا للالتهابات (11).

6. قد يمنع الأمراض التنكسية العصبية ويحسن صحة الدماغ

يحتوي زيت الثوم المقطر على العديد من مركبات الكبريت ، مثل ثنائي كبريتيد ثنائي الأليل (DADS) وديليل ثلاثي كبريتيد (DAT). تمنع هذه المركبات العضوية أكسدة وتراكم الكوليسترول (12).

بيروكسيد الدهون هو أحد العوامل الحاسمة وراء الشيخوخة. يمكن أن تتأكسد الكوليسترول / الدهون الزائدة وتشكل لويحات أميلويد أو جلطات في المخ والقلب ومجرى الدم (12).

يمكن أن تضيق لويحات الأميلويد الأوعية الدموية وتسبب جلطات الدم ، والتي قد تسبب في النهاية تنكس الخلايا العصبية. يؤدي موت الخلايا العصبية السريع إلى فقدان الذاكرة أو الإصابة بالخرف. في مراحل لاحقة ، يمكن أن يؤدي إلى مرض الزهايمر (AD) والخرف الوعائي وتصلب الشرايين (12).

7. قد يهدئ من آلام الأسنان وتقرحات الفم

يشيع استخدام الثوم كتوابل لما له من خصائص طبية. يطلق مضغ حبات الثوم الزيوت الأساسية والمواد الكيميائية النباتية في تجويف الفم. يمكن لهذه العناصر النشطة أن تشفي تقرحات الفم ، وتقرحات الفم ، والتهاب اللثة ، وآلام الأسنان (13).

يحتوي الثوم على خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات واسعة الطيف. يمكن أن يؤدي تطبيق عجينة مصنوعة من بصلة الثوم مباشرة على الأسنان المصابة إلى تخفيف التهاب اللثة (13).

ويمكنه أيضًا منع تكوين البلاك عن طريق تثبيط بكتيريا الفم (Streptococcus mutans، S. sanguis، S. Salivarius، Pseudomonas aeruginosa، and Lactobacillus spp.) (13).

8. قد يقضي على مسببات الأمراض المعوية (الأمعاء)

يوضح زيت الثوم نشاطًا واسع النطاق مضادًا للميكروبات ضد مسببات الأمراض المعوية (المعوية). يمكن أن يمنع البكتيريا المعوية التي تسبب التسمم الغذائي (14).

تم تحديد الأليسين ومركبات الكبريت العضوي الأخرى الموجودة في هذا الزيت على أنها المكونات النشطة التي تظهر تأثيرات مثبطة ضد بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري - مسببات الأمراض المعوية التي تسبب سرطان المعدة والعديد من اضطرابات الجهاز الهضمي (14).

ومع ذلك ، قد ينخفض ​​نشاط مضادات الميكروبات في البيئة المعوية الحمضية. ربما هذا هو سبب عدم بحث أو توثيق خاصية زيت الثوم بشكل جيد (14).

9. قد يكون لها نشاط مضاد للفيروسات

تظهر مستخلصات الثوم نشاطًا مضادًا للفيروسات. فيروس تضخم الخلايا البشرية (HCMV) ، فيروس الأنفلونزا B ، فيروس الهربس البسيط من النوع 1 ، فيروس الهربس البسيط من النوع 2 ، فيروس نظير الإنفلونزا من النوع 3 ، فيروس اللقاح ، فيروس التهاب الفم الحويصلي ، فيروس الأنف البشري من النوع 2 هي بعض الفيروسات الحساسة لهذه المستخلصات (15).

أثبتت التجارب أيضًا أن المكملات التي تحتوي على الأليسين يمكن أن تمنع نوبات نزلات البرد. Ajoene و allicin و allitridin هي بعض المركبات المضادة للفيروسات الموجودة في مستخلصات الثوم.

أنها تعزز نشاط الخلايا القاتلة الطبيعية (الخلايا القاتلة الطبيعية). تدمر خلايا الجهاز المناعي هذه الخلايا المصابة بالفيروس (15).

تعمل المواد الكيميائية النباتية للثوم أيضًا على تعطيل الجينات الفيروسية الحرجة وتعزز إنتاج الأجسام المضادة المعادلة في الدم (15).

10. قد يكون لها خصائص مبيدات الحشرات والقوارض

تم التعرف على زيت الثوم كطارد قوي. يظهر تأثير مضاد للتغذية ضد الطفيليات الماصة للدم (المفصليات الدموية). اختبر المتطوعون حوالي 97٪ من الحماية من لدغات ذبابة الرمل (Phlebotomus papatasi) التي تتغذى عليها الإناث عندما وضعن زيت الثوم موضعياً على الجلد (16).

في تجربة أخرى ، تم قتل يرقات البعوض Culex quinquefasciatus التي تعرضت لـ 5 جزء في المليون (أجزاء في المليون ، وحدة تركيز) من ثنائي كبريتيد ثنائي الأليل في زيت الثوم (معدل وفيات 100٪). ومع ذلك ، تظهر بعض الدراسات أن زيت الثوم غير فعال ضد البعوض البالغ (17).

يقلل زيت الثوم أيضًا من خصوبة العث (القدرة على التكاثر). تم العثور على سوس العنكبوت ذو النقطتين والخنافس والسوس وأنواع أخرى من هذا القبيل لتكون عرضة لزيت الثوم. اقترحت بعض الدراسات أن يكون زيت الثوم مبيدًا للقراد أفضل من زيت إكليل الجبل أو زيت الجوجوبا أو مزيج زيت فول الصويا وزيت عباد الشمس (17).

مثل مستخلصات الثوم الأخرى ، يمكن أن يعمل زيت الثوم أيضًا كمبيد للأعشاب ومبيد للنيماتودا ومبيد للرخويات ومبيد للطحالب.

قبل كل شيء ، تم تأكيد زيت الثوم بشكل عام على أنه آمن (GRAS) كمكون غذائي أو توابل أو نكهة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (18).

باختصار ، يمكنك استخدام زيت الثوم للطبخ. يمكن أن يعمل كبلسم للبشرة ومنشط للشعر وعامل مضاد للفيروسات والبكتيريا ومبيد للآفات.

هل كنت تعلم؟

مصدر رائحة الثوم هو نتيجة تحويل مادة الأليين الكيميائية النباتية إلى الأليسين.

يحدث هذا التحويل عن طريق إنزيم الألينيز. يحدث هذا التحويل الأنزيمي فقط عند قطع أو سحق قرون الثوم.

بسبب الخطوة الوسيطة للتحويل الأنزيمي ، يميل علماء الكيمياء الحيوية إلى عدم اعتبار زيت الثوم زيتًا "أساسيًا".

لابد أنك واجهت العديد من الآثار الجانبية للثوم. هل لزيت الثوم آثار جانبية أيضًا؟ هيا نكتشف!

هل لزيت الثوم آثار جانبية؟

على الرغم من إجراء الكثير من الأبحاث حول الآثار الجانبية للثوم ، إلا أنه لم يتم كتابة أو دراسة الكثير حول عيوب استخدام زيت الثوم.

بالتأكيد لا يمكننا أن نفترض أنه آمن تمامًا بالنسبة لنا أيضًا. وذلك لأن زيت الثوم يحتوي على مواد كيميائية نباتية مثل الأليسين التي تضر بالكبد (سامة للكبد) بجرعات كبيرة (17).

تظهر الأدلة آثارًا حادة على صحة الإنسان تسببها هذه المكونات النشطة بيولوجيًا. تشمل بعض الأعراض ما يلي:

• التهاب الجلد
• رائحة الفم الكريهة
• الربو
• ضعف التخثر
• أمراض القلب والأوعية الدموية أو عدم الراحة
• ضعف الجهاز الهضمي
• الأكزيما
• تهيج لفتح الجروح

قد يؤدي استهلاك حبات الثوم الكاملة أيضًا إلى حدوث آثار ضارة.

ومع ذلك ، يتم تصنيف زيت الثوم والثوم على أنهما مواد غير سامة. فهي غير سامة للإنسان وطاردة للأهداف مثل الطيور والحشرات.

أيضًا ، لم يتم تحديد زيت الثوم والثوم كمواد مسرطنة من قبل الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC). هذا يشير إلى أنه يمكننا جميعًا (حسنًا ، معظمنا) استخدام زيت الثوم.

كيف نستخدمه حتى لا يثير رد فعل سلبي؟ تعرف على الجرعة الموصى بها من زيت الثوم ونصائح لاستخدامه في القسم التالي.

كيف تستعمل زيت الثوم؟ كم من الموصى به؟

لا توجد مجموعة معينة أو