جدول المحتويات:
- ما هو زيت بذور العنب؟
- ما هي الفوائد الصحية لزيت بذور العنب؟
- 1. قد يحارب الالتهابات ويعزز الصحة العامة
- 2. قد تكون مفيدة للطبخ
- 3. قد يعزز صحة الجلد
- 4. قد يعزز صحة الشعر
- 5. قد يساعد في الصحة الجنسية
- ما هو الملف الغذائي لزيت بذور العنب؟
- حقائق غذائية
- ما هي الاستخدامات الأخرى لزيت بذور العنب؟
- ما هي الآثار الجانبية لزيت بذور العنب؟
زيت بذور العنب هو منتج ثانوي لصناعة النبيذ ، وتشير الدراسات إلى آثاره المفيدة على صحة الإنسان. كان هناك العديد من الأدلة التي تشير إلى فوائد الزيت المضادة للسرطان والقلب (1).
المكونات الفعلية للزيت المسؤولة عن هذه التأثيرات موجودة فقط بكميات أقل ، وقد يُطلب من المرء استهلاك الزيت بكميات كبيرة للاستفادة من الفوائد (1).
في هذا المنشور ، سوف نستكشف ما يقوله البحث عن الزيت وتأثيره على الصحة.
ما هو زيت بذور العنب؟
يتم عصر زيت بذور العنب من بذور العنب. ومن ثم فإن النفط هو منتج ثانوي لصناعة النبيذ.
النفط موجود منذ أكثر من 6000 سنة. استخدم الأوروبيون الزيت لعلاج الأمراض المتعلقة بالجلد والعين. منذ مطلع القرن العشرين ، بدأ زيت بذور العنب يحظى باهتمام العلماء والباحثين.
على الرغم من أن بذور العنب غنية بالعناصر الغذائية ، إلا أن بعض الدراسات تشير إلى أن هذا ليس هو الحال مع الزيت. لم تكن معظم مضادات الأكسدة ، بما في ذلك البروانثوسيانيدين من بذور العنب ، موجودة في الزيت (2).
هل تناول زيت بذور العنب مفيد لك؟ البحث لديه بعض النتائج المثيرة للاهتمام.
ما هي الفوائد الصحية لزيت بذور العنب؟
هناك بعض الأدلة على أن المستويات العالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية في زيت بذور العنب قد تعزز صحة القلب. يحتوي الزيت أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة قد تساعد في تعزيز صحة الجلد.
1. قد يحارب الالتهابات ويعزز الصحة العامة
وفقًا لدراسة ، يبدو أن استهلاك زيت بذور العنب يحسن حالات الالتهاب ومقاومة الأنسولين لدى النساء ذوات الوزن الزائد والبدناء (3).
يحتوي زيت بذور العنب أيضًا على أحماض أوميغا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة. هناك دليل ثابت على أن المستويات الأعلى من أوميغا 6 في الدم أو الأنسجة الدهنية مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (4).
المركبات الفينولية الموجودة في زيت بذور العنب ومستخلصات بذور العنب لها خصائص مضادة للأكسدة ، والتي ترتبط بإزالة الجذور الحرة واستخلاب المعادن. يؤثر هذا النشاط على إشارات الخلية وعمل جهاز المناعة (1).
2. قد تكون مفيدة للطبخ
وجد أن استخدام زيت بذور العنب أثناء طهي فطائر لحم الخنزير يقلل من تكوين الأمينات الحلقية غير المتجانسة ، والتي تعتبر مواد مسرطنة قوية تتشكل هذه الأمينات عادة عند طهي اللحوم أو الدواجن أو الأسماك في درجات حرارة عالية (بما في ذلك القلي أو الشواء) (6).
ومع ذلك ، هناك ما يبرر إجراء المزيد من الأبحاث لفهم مدى أمان أو فائدة زيت بذور العنب للطهي.
3. قد يعزز صحة الجلد
يحتوي زيت بذور العنب على خصائص مضادة للأكسدة قد تساعد في تقليل علامات شيخوخة الجلد ، بما في ذلك الخطوط الدقيقة والتجاعيد. الزيت خفيف أيضًا ويمكن استخدامه كمرطب دون ترك البشرة دهنية للغاية. قد تساعد الخصائص المضادة للالتهابات في الزيت أيضًا في علاج حب الشباب (7).
في دراسات الفئران ، يمكن أن يساعد زيت بذور العنب أيضًا في تسريع التئام الجروح. ومع ذلك ، فإن تأثير التطبيق الموضعي المباشر لزيت بذور العنب على جلد الإنسان لم يتم التحقيق فيه جيدًا حتى الآن (8).
4. قد يعزز صحة الشعر
تشير إحدى الدراسات الصغيرة إلى القدرة المحتملة لزيت بذور العنب في المساعدة في علاج الصلع الوراثي. كان الزيت يعتبر علاجًا بديلاً محتملاً للحالة لأنه يمكن أن يحسن تدفق الدم في فروة الرأس (9).
في دراسة أجريت على الفئران ، أظهرت مركبات البروانثوسيانيدين المستخرجة من بذور العنب نشاطًا يعزز نمو الشعر. يمكن أن يكون للمركبات الموجودة في الزيت استخدام محتمل كعوامل للحث على نمو الشعر (10).
5. قد يساعد في الصحة الجنسية
تشير بعض الأبحاث إلى أن البروانثوسيانيدين في بذور العنب يمكن أن يعزز تدفق الدم المهبلي (11). ومع ذلك ، هناك ما يبرر مزيد من البحث في هذا الصدد.
يخبرك الملف الغذائي للزيت بالمزيد حول مكونات الزيت. يجب أن يمنحك هذا فكرة أفضل عن فوائده. سوف نستكشف في القسم التالي.
ما هو الملف الغذائي لزيت بذور العنب؟
قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل ، حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
بصرف النظر عما ناقشناه ، فإن لزيت بذور العنب استخدامات أخرى محتملة. ومع ذلك ، هذه ليست مدعومة بأدلة كافية.
ما هي الاستخدامات الأخرى لزيت بذور العنب؟
تم الإبلاغ عن أن بذور العنب (خاصة مستخلصاتها) لها فوائد أخرى معينة. هذه تتطلب مزيدا من البحث. هناك أيضًا القليل من المعلومات حول ما إذا كان من الممكن استقراء فوائد المقتطفات للزيت.
- تم العثور على مستخلص بذور العنب لتقليل مستويات السكر في الدم بعد الأكل لدى الأشخاص الأصحاء. يمكن أن تكون هذه استراتيجية مفيدة لمنع تطور مرض السكري في السكان الأصحاء (12).
- يمكن أيضًا استخدام المواد الكيميائية النباتية التي تحدث بشكل طبيعي ، كما في حالة مستخلصات بذور العنب ، في علاج السرطان. ومع ذلك ، نحن بحاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد السلامة ، خاصة لتحديد أي سمية مرتبطة بالإعطاء طويل الأجل لمستخلص بذور العنب (13).
- في دراسة سريرية ، أظهر الأشخاص الذين تم تناولهم عن طريق الفم بتركيبة تحتوي على مستخلص بذور العنب الغنية بالفلافونول صلابة أفضل للجلد وتقليل الهالات السوداء والاحمرار والبقع لدى النساء ذوات البشرة الباهتة
على الرغم من هذه الاستخدامات ، لا نوصي الجميع بزيت بذور العنب. الزيت له موانع معينة.
ما هي الآثار الجانبية لزيت بذور العنب؟
تشمل بعض الآثار الجانبية الشائعة لمستخلص بذور العنب الغثيان والحكة واضطراب المعدة والصداع والدوار والتهاب الحلق (15). يمكن أن يسبب أيضًا تفاعلات لدى المصابين بفرط الحساسية المعروف (15).
يمكن أن يتفاعل المستخلص أيضًا مع الأدوية التي يحتمل أن يستقلبها الكبد. قد يتفاعل مع مميعات الدم ومسكنات الألم NSAID مثل الأسبرين وبعض أدوية القلب وعلاجات السرطان (15).
بسبب نقص الأدلة على السلامة ، فإن مستخلص بذور العنب ليس كذلك