16 فوائد البرسيم المحتملة للبشرة والشعر والصحة

البرسيم الحجازي ( ميديكاغو ساتيفا ) يستخدم في الأيورفيدا لعدة قرون كدواء فعال لالتهاب المفاصل ومشاكل الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي. إنه غني بالفيتامينات والمعادن وبعض المركبات النشطة بيولوجيًا التي تقدم العديد من الفوائد. يمكن تناول هذه العشبة الطبية كمكمل غذائي أو على شكل أوراق وبذور وبراعم جافة.

يمتلك البرسيم خصائص مضادة للأكسدة ، ومدر للبول ، وخصائص دماغية. قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول ، وتحسين صحة التمثيل الغذائي ، وتخفيف أعراض انقطاع الطمث.

في هذه المقالة ، ناقشنا البرسيم بالتفصيل. لقد تحدثنا عن ملفها الغذائي وفوائدها والآثار الجانبية المحتملة التي قد تسببها. انتقل لأسفل لمعرفة المزيد.

حقائق غذائية عن البرسيم

البرسيم منخفض السعرات الحرارية. غني بالفيتامينات والأحماض الأمينية والألياف. عادة ما يتم تناوله على شكل براعم أو كمكمل عشبي.

يحتوي البرسيم على فيتامينات K و C وحمض الفوليك والمنغنيز والنحاس والريبوفلافين والمغنيسيوم والحديد (1).

• فيتامين ك: 10. 1 ميكروغرام
• حمض الفوليك: 11.9 ميكروجرام
• فيتامين ج: 2.7 ملغ
• حديد: 0.3 ملليجرام
• نحاس: 0.1 مليجرام
• منجنيز: 0.1 مجم
• مغنيسيوم: 0.1 ملغ
• الريبوفلافين: 0.042 ملغ

يحتوي كوب من براعم البرسيم على 1.32 جرام من البروتين و 0.7 جرام من الكربوهيدرات. تحتوي البراعم أيضًا على مركبات نباتية نشطة بيولوجيًا ، مثل الصابونين وحمض الفوليك والفيتويستروغنز والفلافونويد والقلويدات (2). كل هذه العناصر الغذائية تقدم فوائد صحية معينة.

الفوائد الصحية للبرسيم

1. قد يساعد في خفض نسبة الكوليسترول

البرسيم غني بالمركبات النباتية المعروفة بالصابونين. قد تساعد هذه في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم عن طريق ربط الأملاح الصفراوية بالكوليسترول في الجسم.

وجدت دراسة أجريت على القرود أن الصابونين في البرسيم يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم (3). ومع ذلك ، هناك حاجة لدراسات طويلة الأجل لفهم هذه الفائدة للبشر.

وجدت دراسة أخرى أجريت على 15 مريضًا يعانون من فرط شحوم الدم أن تناول 40 جرامًا من بذور البرسيم المحضرة بالحرارة لمدة ثمانية أسابيع ساعد في خفض الكوليسترول الكلي والبروتين الدهني السيئ منخفض الكثافة (4).

2. قد يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم

تحافظ الخصائص المضادة لمرض السكر ومدر البول في البرسيم على مستويات السكر المرتفعة تحت السيطرة. وجدت دراسة أجرتها جامعة القاهرة أن براعم البرسيم قللت من مستويات الجلوكوز المرتفعة في الحيوانات المصابة بداء السكري (5).

البرسيم نبات تقليدي يستخدم لعلاج مرض السكري. أظهرت دراسة أجريت على الفئران أجرتها جامعة أولستر أن البرسيم له خصائص مضادة لفرط سكر الدم ، تشبه الأنسولين ، وتطلق الأنسولين والتي قد تساعد في علاج مرض السكري. قد تعمل البراعم أيضًا على تحسين صحة التمثيل الغذائي (6). ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لملاحظة الفوائد المماثلة على البشر.

3. قد يساعد في تخفيف أعراض سن اليأس

البرسيم غني بالفيتويستروجينات التي يمكن استخدامها لمواجهة أعراض انقطاع الطمث. تتشابه هذه كيميائيًا مع هرمون الاستروجين وهي متوفرة في نوعين ، وهما البرسيم الحجازي - الكوميستيرول والجينيستين

وجدت دراسة أجرتها جامعة سيينا على 30 امرأة في سن اليأس أن منتجًا معينًا يعتمد على مستخلصات البرسيم كان قادرًا على علاج أعراض انقطاع الطمث مثل الهبات الساخنة وجفاف المهبل والتعرق الليلي (8).

وجدت دراسة أخرى أجراها معهد بيكمان للأبحاث على الناجيات من سرطان الثدي أن مستخدمي البرسيم كانوا أقل عرضة للإصابة بانقطاع النوم (9).

4. قد يساعد في تقليل الضرر الخلوي

قد تساعد تأثيرات البرسيم المضادة للأكسدة في تقليل الضرر الخلوي الناجم عن الجذور الحرة. قد يكون علاجًا فعالًا للاضطرابات المرتبطة بالجهاز العصبي المركزي (CNS) والقلب والتمثيل الغذائي. البرسيم مركب ممتاز بخصائص مضادة للأكسدة قد تقلل الضرر الخلوي الناجم عن جزيئات أكسيد الحديد النانوية (10).

وجدت دراسة أجراها معهد LR للصيدلة أن البرسيم قد يمتلك خصائص دماغية. هذه ، إلى جانب خصائصها المضادة للأكسدة ، تساعد في تقليل خطر الإصابة بنقص التروية الدماغية (السكتة الدماغية) (11).

تشير دراسة الفئران إلى أن البرسيم قد يكون له تأثير مضاد للأكسدة ضد الإجهاد التأكسدي الناجم عن رابع كلوريد الكربون وتلف الكبد (12). هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لفهم فائدة البرسيم الحجازي.

5. قد يعالج مشاكل الكلى والمثانة والبروستاتا

قد تساعد الخصائص المدرة للبول في البرسيم الحجازي في تخفيف حصوات الكلى وتخفيف المشكلات المتعلقة بالمثانة والبروستاتا. تشير بعض الأبحاث إلى أن مغلي البرسيم قد يكون مفيدًا في علاج حصوات الكلى (13). ومع ذلك ، يتوفر بحث محدود لدعم هذه الادعاءات. نحن بحاجة إلى مزيد من الأدلة في هذا الصدد.

6. قد يساعد في تخفيف الربو

كان البرسيم يستخدم تقليديا لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي مثل الربو (14). ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث طويل الأمد الذي يركز على التأثير المضاد للربو من البرسيم.

7. قد يساعد في علاج هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي

وجد أن السكريات البكتيرية المستخرجة من سيقان البرسيم لها خصائص مضادة للالتهابات. قد تساعد هذه في علاج هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي (15).

في دراسة أخرى ، تم العثور على مستخلصات أسيتات الإيثيل من البرسيم لتثبيط إنتاج السيتوكينات المؤيدة للالتهابات. يمكن أن تساعد هذه في علاج القضايا الالتهابية في الفئران (16).

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم هذه الظاهرة على المستوى الجزيئي عند البشر.

8. قد يعالج تلف الكبد

تم العثور على مستخلصات البرسيم للمساعدة في إعادة بناء الكبد التالف. قد يكون إطلاق إنزيمات الكبد في الدم أحد أسباب تلف الكبد. وجد أن تناول مستخلصات البرسيم عن طريق الفم (250 مجم / كجم) يقلل من تركيز إنزيم الكبد في الدم (17).

9. قد يعالج اضطراب المعدة

تشير الأدلة القصصية إلى أن الألياف الغذائية الموجودة في البرسيم قد تساعد في علاج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي. قد تشمل بعض هذه الأمراض الإمساك والانتفاخ والتهاب المعدة والغثيان. ومع ذلك ، لا يوجد دليل علمي لإثبات هذا الادعاء.

10. قد يساعد في إنقاص الوزن

قد تساعد الألياف الموجودة في براعم البرسيم في إنقاص الوزن. يمكن أن يبقي المرء مشبعًا ويعزز فقدان الوزن الصحي عندما يقترن بممارسة التمارين الرياضية بانتظام والراحة المناسبة. ومع ذلك ، هناك نقص في البحث المباشر في هذا الجانب.

في القسم التالي ، سوف نستكشف الطرق التي قد تفيد بها البرسيم بشرتك. لم يتم دعم أي من هذه الفوائد بأدلة علمية. ومن ثم ، استخدم البرسيم لصحة الجلد فقط بعد استشارة طبيبك.

ما هي فوائد البرسيم للبشرة؟

11. قد يعمل كمطهر

قد يساعد الكلوروفيل الموجود في البرسيم على تطهير الجلد.

12. قد يمنع جفاف الجلد

قد يساعد فيتامين أ الموجود في البرسيم في علاج جفاف الجلد. قد تعمل المغذيات أيضًا على تحسين البشرة وملمسها. يمكن أن يساعد البرسيم أيضًا في الحفاظ على الجلد وبنائه.

تشير الأدلة القصصية إلى أن البرسيم قد يعزز أيضًا صحة الشعر.

ما هي فوائد البرسيم للشعر؟

قد تعزز الفيتامينات B1 و B6 الموجودة في البرسيم صحة الشعر. فيما يلي العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في البرسيم والتي قد تفيد الشعر.

13. قد يقدم البروتين

قد يعزز البروتين الموجود في البرسيم نمو الشعر. قد يوفر لك تضمين الحبوب والبذور وبراعم البرسيم في نظامك الغذائي البروتين الكافي اللازم لشعر صحي.

14. قد يقدم الفيتامينات

يحتوي البرسيم على فيتامينات B1 و B6 و C التي قد تعزز صحة الشعر. فيتامين ج ، على وجه الخصوص ، يحارب أضرار الجذور الحرة وقد يساعد في إبطاء تساقط الشعر المرتبط به قد تساعد المغذيات أيضًا في تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس وبصيلات الشعر.

15. قد تقدم المعادن

يحتوي البرسيم على العديد من المعادن ، مثل الكالسيوم والحديد والزنك. قد تساعد هذه في إبطاء تساقط الشعر. من المعروف أن الزنك يحفز نمو الشعر (18). يعد نقص الحديد أيضًا أحد أسباب تساقط الشعر (18).

16. قد تقدم السيليكا

قد تبطئ السيليكا الموجودة في البرسيم من عملية تساقط الشعر. قد يساعد أيضًا في الوقاية من الصلع.

بعض فوائد البرسيم لم يتم دراستها بعد. ومع ذلك ، يمكنك المضي قدمًا وتضمين البراعم في نظامك الغذائي. ولكن قبل القيام بذلك ، من المهم أن تعرف الجرعات المثالية والسلامة

الجرعة والاحتياطات

الجرعة

لم يتم تحديد جرعة براعم البرسيم للاستخدام المنتظم على وجه التحديد. يرجى استشارة طبيبك. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول ، قد يساعد تناول 40 جرامًا من بذور البرسيم ثلاث مرات يوميًا (4). يمكن أيضًا استخدام البرسيم في شكل شاي مصفى أو صبغة.

الاحتياطات

قد تسبب براعم البرسيم الأمراض المنقولة بالغذاء. يمكن أن يؤدي تحضير البراعم وتخزينها بالطريقة المناسبة إلى منع ذلك.

يجب زراعة البراعم وتخزينها في مكان آمن. قم بتخزينها في الثلاجة عند 40 درجة فهرنهايت أو أقل لتجنب التلوث البكتيري.

على الرغم من أن البرسيم آمن بشكل عام للاستهلاك ، إلا أن له بعض الآثار الجانبية التي يجب أن تضعها في اعتبارك.

ما هي الآثار الجانبية للبرسيم؟

قد يكون البرسيم آمنًا لمعظم الناس. ومع ذلك ، فإن استهلاك بذور البرسيم على المدى الطويل قد يسبب بعض الآثار الضارة لدى النساء الحوامل ، والذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية ، والذين يتناولون الأدوية. وبالتالي ، من المهم استشارة الطبيب.

• قد يسبب مشاكل أثناء الحمل

قد يتسبب تناول مكملات البرسيم بكميات زائدة أثناء الحمل في حدوث آثار ضارة. يعمل البرسيم بشكل مشابه لهرمون الإستروجين ، مما قد يسبب مشاكل. كما أن تناول البرسيم قد يعزز الدورة الشهرية. ومع ذلك ، يتوفر بحث محدود في هذا الصدد.

• قد يؤدي إلى تفاقم أمراض المناعة الذاتية

قد يؤدي استخدام البرسيم على المدى الطويل إلى تحفيز جهاز المناعة الذاتية وتفاقم أمراض المناعة الذاتية. تحتوي بذور البرسيم الحجازي على L-canavanine ، وهو حمض أميني قد يؤدي إلى الذئبة الحمامية الجهازية (أحد أمراض المناعة الذاتية) (19).

يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات المناعة الذاتية الأخرى ، مثل التصلب المتعدد ، تجنب استهلاك البرسيم.

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة تجنب تناول البرسيم. هذا بسبب التلوث المحتمل للبراعم في بعض الأجزاء (20). البراعم ، بشكل عام ، يمكن أن تكون ملوثة بالبكتيريا (21).

• قد تتفاعل مع الأدوية

البرسيم غني بفيتامين K المسؤول عن تخثر الدم. يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم ، مثل الوارفارين ، تجنب تناول البرسيم (22).

على الرغم من أن الآثار الجانبية تبدو شديدة ، إلا أن استخدام البرسيم بالطريقة الصحيحة يمكن أن يقلل من المخاطر.

كيفية استخدام البرسيم

• براعم البرسيم

يمكنك إضافة براعم البرسيم الطازجة إلى السلطات أو الشوربات. يمكن أن تنبت في المنزل بسهولة (على الرغم من أنها تستغرق من 5 إلى 6 أيام). هذا هو الإجراء:

1. أضف ملعقتين كبيرتين من بذور البرسيم إلى وعاء وقم بتغطيتها بمقدار 2-3 أضعاف كمية الماء البارد.
2. دعهم ينقعون طوال الليل.
3. صفيها واشطفها جيدًا بالماء البارد. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الماء.
4. قم بتخزين البراعم بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة وفي درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام. اشطفها وصفيها جيدًا كل 8-12 ساعة.
5. في اليوم الرابع ، انقل البراعم إلى منطقة بها ضوء الشمس غير المباشر لتسهيل عملية التمثيل الضوئي.
6. في اليوم الخامس أو السادس ، تكون براعمك جاهزة للأكل.

• شاي اعشاب

يمكنك صنع شاي أعشاب البرسيم باستخدام نسب متساوية من البرسيم والنعناع وأوراق التوت. أضف ملعقة كبيرة من خليط الشاي إلى 8 أونصات من الماء المغلي. اترك هذا الخليط منقوعًا لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم. هذا الشاي العشبي مفيد أيضًا في حالات الرضاعة.

• صبغة متعددة الفيتامينات

صبغة البرسيم متعدد الفيتامينات سهلة الإدارة وخيار آمن للأطفال والكبار. تشبه عملية صنع الصبغة تلك الخاصة بالشاي. ومع ذلك ، في حالة الصبغة ، يكون وقت النقع حوالي 3 أسابيع أو أكثر. تكفي نقطة صغيرة من الصبغة للفوائد.

• الكلوروفيل السائل

الكلوروفيل السائل هو شكل سائل مركز من الكلوروفيللين من نبات البرسيم الطازج. إنه غني بالمواد المغذية وله خصائص إزالة السموم والتنقية.

يعد شراء بذور البرسيم من الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة وزراعتها في درجات حرارة آمنة ودافئة هو الرهان الأكثر أمانًا.

خاتمة

البرسيم عشب طبي له فوائد عديدة. يقال أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول والمساعدة في علاج مرض السكري.

ومع ذلك ، فإن تناول البرسيم على المدى الطويل قد يسبب آثارًا ضارة لدى بعض الأشخاص. يجب على الأفراد الذين يخضعون لأدوية تسييل الدم أو يعانون من اضطراب المناعة الذاتية تجنب تناول البرسيم.

إجابات الخبراء لأسئلة القراء

هل يمكن للإنسان أن يأكل دريس البرسيم؟

لا ، لا يمكن للبشر أكل دريس البرسيم. لكن يمكن للبشر أن يأكل البرسيم في شكله المنبت في السندويشات والسلطات.

هل البرسيم يحتوي على اليود؟

لا ، البرسيم لا يحتوي على اليود.

ما هو الرقم الهيدروجيني للبرسيم؟

تتراوح درجة حموضة البرسيم الحجازي بين 6.5-7.0.

هل البرسيم يحتوي على الغلوتين؟

لا ، لا يحتوي عشب البرسيم على الغلوتين.

هل البرسيم يحتوي على السيلينيوم؟

نعم ، البرسيم يحتوي على 0.2 ميكروغرام من السيلينيوم (1).

هل البرسيم جيد للغدة الدرقية؟

قد يسبب البرسيم أمراض المناعة الذاتية في بعض الحالات. يعد قصور الغدة الدرقية أحد هذه الأمراض. يجب على المصابين بهذه الحالة استشارة الطبيب قبل تناول البرسيم. لا توجد معلومات كافية لمعرفة ما إذا كان البرسيم يمكن أن يساعد الغدة الدرقية.

ما الفرق بين البرسيم والبرسيم؟

يمكن أن ينمو البرسيم في تربة ذات درجة حموضة منخفضة جدًا ويحتوي على PPO (بوليفينول أوكسيديز) أكثر من البرسيم. ومع ذلك ، فإن طول العمر والقدرة الإنتاجية أقل من البرسيم.

21 مصادر

Stylecraze لديها إرشادات صارمة بشأن المصادر وتعتمد على الدراسات التي تمت مراجعتها من قبل الأقران ومؤسسات البحث الأكاديمي والجمعيات الطبية. نحن نتجنب استخدام المراجع من الدرجة الثالثة. يمكنك معرفة المزيد حول كيفية ضمان دقة المحتوى الخاص بنا وحداثته من خلال قراءة سياستنا التحريرية.

• • بذور البرسيم ، نبتت ، خام ، FoodData Central.

    fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168384/nutrients

  • بورا كانساس ، شارما أ. الإمكانات الكيميائية النباتية والدوائية لميديكاغو ساتيفا: مراجعة. فارم بيول. 2011 ؛ 49 (2): 211-220.

    pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20969516

  • مالينو ، إم آر وآخرون. "توازن الكوليسترول وحمض الصفراء في Macaca fascicularis. آثار الصابونين البرسيم. " مجلة التحقيقات السريرية المجلد. 67،1 (1981): 156-62.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC371583/

  • مولجارد ي ، فون شينك إتش ، أولسون إيه جي. تخفض بذور البرسيم من تركيزات الكوليسترول الدهني منخفض الكثافة والبروتين الشحمي B في المرضى الذين يعانون من فرط البروتين الشحمي من النوع الثاني. تصلب الشرايين. 1987 ؛ 65 (1-2): 173-179.

    pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3606731

  • صيدا أ ، الحفناوي ح ، أبو حسين د ، مختار ف ، عبد النعيم أ. تقييم براعم ميديكاغو ساتيفا L. كعامل خافض لفرط شحميات الدم وخافض لنسبة السكر في الدم. علوم فارم باك جي. 2015 ؛ 28 (6): 2061-2074.

    pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26639479

  • جراي آم ، فلات بي آر. تأثيرات البنكرياس وخارج البنكرياس للنبات التقليدي المضاد لمرض السكري ، ميديكاغو ساتيفا (لوسيرن). Br J Nutr. 1997 ؛ 78 (2): 325-334.

    pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9301421

  • بولوزي وإليزابيتا وآخرون. "فيتويستروغنز في مرحلة ما بعد انقطاع الطمث: أحدث ما توصلت إليه التكنولوجيا من منظور كيميائي ودوائي وتنظيمي." الكيمياء الطبية الحالية المجلد. 21،4 (2014): 417-36.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3963458/

  • دي ليو الخامس ، لانزيتا دي ، كازافاكا آر ، مورغانتي جي. مينيرفا جينيكول. 1998 ؛ 50 (5): 207-211.

    pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9677811-treatment-of-neurovegetative- menopausal-symptoms-with-a-phytotherapeutic-agent/

  • Ma H ، Sullivan-Halley J ، Smith AW ، et al. المكملات النباتية الاستروجينية ، ونوعية الحياة المتعلقة بالصحة ، والتعب ، والأعراض المرتبطة بالهرمونات لدى الناجيات من سرطان الثدي: تقرير دراسة الصحة. مكمل BMC البديل ميد. 2011 ؛ 11: 109. نشرت 2011 نوفمبر 8.

    pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22067368-estrogenic-botanical-supplements-health-related-quality-of-life-fatigue-and-hormone-related-symptoms-in-breast -تقرير-ناجون-سرطان-شفاء- /

  • Sadeghi L، Tanwir F، Yousefi Babadi V. التأثيرات المضادة للأكسدة من البرسيم يمكن أن تحسن تلف جزيئات أكسيد الحديد النانوية: Invivo و invitro Studies Regul Toxicol Pharmacol. 2016 ؛ 81: 39-46.

    pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27445214-antioxidant-effects-of-alfalfa-can-improve-iron-oxide-nanoparticle-damage-invivo-and-invitro-studies/

  • بورا كانساس ، شارما أ. تقييم التأثير المضاد للأكسدة والوقاية من الميديكاغو ساتيفا لين. ضد إهانة نقص التروية وضخه. مكمل قائم على الأدلة من التيرنات ميد. 2011 ؛ 2011: 792167.

    pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21785631-evaluation-of-antioxidant-and-cerebroprotective-effect-of-medicago-sativa-linn-against-ischemia-and-reperfusion-insult/

  • الدوسري MS. النشاط المضاد للأكسدة في المختبر وفي الجسم الحي من البرسيم (ميديكاغو ساتيفا L.) على الجرذان التي تسمم رابع كلوريد الكربون. أنا J تشين ميد. 2012 ؛ 40 (4): 779-793.

    pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22809031-in-vitro-and-in-vivo-antioxidant-activity-of-alfalfa-medicago-sativa-l-on-carbon-tetrachloride-intoxicated-rats/

  • بهماني ومحمود وآخرون. "التعرف على النباتات الطبية لعلاج حصوات الكلى والمسالك البولية". مجلة الوقاية من اصابات الكلى المجلد. 5،3 129-33. 27 يوليو.2016.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5039998/

  • بورا ، وكوندان سينغ ، وأنوبام شارما. "الإمكانات الكيميائية النباتية والدوائية لميديكاغو ساتيفا: مراجعة." البيولوجيا الصيدلانية 49.2 (2011): 211-220.

    www.tandfonline.com/doi/full/10.3109/13880209.2010.504732

  • Chen L، Liu J، Zhang Y، Dai B، An Y، Yu LL. الخصائص الهيكلية والحرارية والمضادة للالتهابات لعديد السكاريد البكتيري الجديد من البرسيم (Medicago sativa L.). J Agric Food Chem. 2015 ؛ 63 (12): 3219–3228.

    pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25756601-structural-thermal-and-anti-inflammatory-properties-of-a-novel-pectic-polysaccharide-from-alfalfa-medicago-sativa-l-stem/

  • هونغ ويونغ هان وآخرون. "مستخلصات إيثيل أسيتات من براعم البرسيم (Medicago sativa L.) تمنع الالتهاب الناجم عن عديد السكاريد الدهني في المختبر وفي الجسم الحي." مجلة العلوم الطبية الحيوية المجلد. 16،1 64. 14 يوليو 2009.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2720939/

  • عمراي ، إسماعيل وآخرون. "آثار المستخلص المائي من البرسيم على الجلوكوز والدهون في الدم في الفئران التي يسببها الألوكسان السكري. الطب التداخلي والعلوم التطبيقية المجلد. 7،3 (2015): 124-8.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4609025/

  • المهنا ، هند م وآخرون. "دور الفيتامينات والمعادن في تساقط الشعر: مراجعة." الأمراض الجلدية والعلاج المجلد. 9،1 (2019): 51-70.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6380979/

  • يعمل كل من Morimoto I و Shiozawa S و Tanaka Y و Fujita T. L-canavanine على الخلايا التائية القاتلة المحرضة لتنظيم تخليق الأجسام المضادة: الخلايا الليمفاوية لمرضى الذئبة الحمامية الجهازية لا تستجيب بشكل خاص لـ L-canavanine. كلين إمونول إمونوباثول. 1990 ؛ 55 (1): 97-108.

    pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2137742-l-canavanine-acts-on-suppressor-inducer-t-cells-to-regulate-antibody-synthesis-lymphocytes-of-systemic-lupus-erythematosus- المرضى-على وجه التحديد- لا يستجيبون للكانافانين /

  • مركز سلامة الغذاء والتغذية التطبيقية. "قامت إدارة الغذاء والدواء بالتحقيق في اندلاع عدوى بكتيريا E. Coli O157 متعدد الولايات." إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، FDA.

    www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/fda-investigated-multistate-outbreak-e-coli-o157-infections-linked-alfalfa-sprouts-jack-and-green.

  • ديشيت آم ، هيرمان كم ، تشن باركر سي ، إت آل. الفاشيات التي تسببها البراعم ، الولايات المتحدة ، 1998-2010: الدروس المستفادة والحلول المطلوبة. ديس مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء. 2014 ؛ 11 (8): 635-644.

    pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25076040-outbreaks-caused-by-sprouts-united-states-1998-2010-lessons-learned-and-solutions-needed/

  • موسى ش. التأثيرات المضادة للتخثر للمنتجات المشتقة بشكل طبيعي على التخثر ووظيفة الصفائح الدموية. طرق Mol Biol. 2010 ؛ 663: 229-240.

    pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20617421-antithrombotic-effects-of-naturally-derived-products-on-coagulation-and-platelet-function/