12 فائدة ستجعلك تختار عصير التوت البري للتخلص من السموم!

التوت البري هو نعمة مباشرة من السماء! سواء كان شكلها ومظهرها أو مذاقها أو فوائدها ، فإن التوت البري هو الأفضل بين جميع أنواع التوت. هذه الجمال الأحمر الغامق هي مشهد شائع في العديد من المطابخ بسبب فوائدها الصحية.

يمكنك صنع المربى ، والأطعمة القابلة للدهن ، والتغميس ، وغير ذلك مع هذه التوت اللذيذ. لكن أحد منتجات التوت البري الذي يمتلك قيمة علاجية متساوية مثل الفاكهة هو عصير التوت البري. يعتبر عصير التوت البري النقي رائعًا للقلب والكلى والكبد والمهبل والمسالك البولية والجهاز المناعي والجهاز الهضمي.

اريد معرفة المزيد؟ دعونا نرى كيف يكون سعر عصير التوت البري كمشروب صيفي منعش. ابدأ التمرير!

ما هو جيد جدا عن عصير التوت البري؟

عصير التوت البري مصنوع من منتجات التوت البري الطازجة ، وهو جرعة حيوية. هناك ما هو أكثر من لونه الأحمر الساطع العميق وقوامه اللاذع.

عصير التوت البري غير المحلى هو مشروب التخلص من السموم منخفض السعرات الحرارية. يمكن أيضًا العثور على البوليفينول والفيتامينات والمكونات النشطة الأخرى الموجودة في التوت البري في العصير.

أثبتت الدراسات العلمية مكافئتها العلاجية للفاكهة التوت البري. يعتبر عصير التوت البري مصدرًا غنيًا لمركبات البوليفينول ، وخاصة الأنثوسيانين (1).

شرب كوبين من عصير التوت البري يوميًا قد يحميك أيضًا من أمراض القلب والأوعية الدموية. كما أنه يحافظ على مرض السكري ومشاكل الكلى ولوحة الأسنان (2).

قد يساعد هذا العصير في درء مسببات الأمراض الفطرية والخميرة والبكتيرية. يمكن أن يسيطر بشكل فعال على التهابات المسالك البولية المزمنة ويحافظ على صحة المناطق الحميمة (2).

في الأقسام التالية ، سنناقش فوائد شرب عصير التوت البري مع الأدلة العلمية لدعمها. تابع القراءة!

ما هي الفوائد الصحية لعصير التوت البري؟

1. يضبط التهابات المسالك البولية (UTIs)

صراع الأسهم

يحتوي التوت البري على مركبات الفلافونويد والتربينويدات والأنثوسيانين والكاتشين والأحماض العضوية مثل أحماض الستريك والماليك والكينيك والبنزويك والجلوكورونيك. يُفرز حمض البنزويك من الجسم على شكل حمض الهيبوريك. تم تحديد حمض الهيبوريك هذا لمنع نمو البكتيريا (3). يحافظ على درجة الحموضة الحمضية للبول ، مما يجعل من الصعب على البكتيريا البقاء على قيد الحياة.

أجريت العديد من التجارب ذات الشواهد مع النساء كمواضيع تم فيها وضعهن على عصير التوت البري لمدة 12 شهرًا. تم الإبلاغ عن أن عصير التوت البري قلل من تكرار عدوى المسالك البولية لدى هؤلاء النساء (3).

في دراسة أخرى ، تم إعطاء 225 طفلاً عصير التوت البري وهميًا لمدة 6 أشهر. احتاج الأطفال الذين تلقوا عصير التوت البري إلى عدد أقل من أيام العلاج بالمضادات الحيوية. لكن حموضة عصير التوت البري تجعله أقل قبولا للأطفال (3).

2. يعزز صحة القلب

المكونات النشطة لعصير التوت البري لها خصائص تهدئة الأوعية. بعبارات أبسط ، يمكن لشرب عصير التوت البري أن يريح الأوعية الدموية المتيبسة في جسمك. وبالتالي ، فإنه يخفض ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم. تم إثبات خاصية عصير التوت البري هذه في دراسات الفئران والخنازير (4) ، (5).

أجريت دراسة على 30 امرأة و 26 رجلاً أعطوا 8 أوقية. من عصير التوت البري المحلى بالسكرالوز منخفض السعرات أو دواء وهمي مماثل. بعد 8 أسابيع ، كان لدى المتطوعين الذين تم إعطاؤهم عصير التوت البري مستويات أقل من 5 من بين 22 مؤشرًا لمخاطر استقلاب القلب في دمائهم (6)

هذا يعني أن لديهم مخاطر أقل مجتمعة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) والسكري والسكتة الدماغية (6).

3. يحسن صحة الأسنان ونظافتها

يخلق عصير التوت البري طبقة واقية على أسنانك. تجعل طبقة عصير التوت البري من الصعب على البكتيريا المسببة للتسوس أن تلتصق بسطح أسنانك (7).

جلوكان هو لبنة بناء البلاك. تستخدم بكتيريا الفم الجلوكان لبناء طبقة البلاك. في النهاية ، تغطي اللويحة أسنانك وتسبب التسوس. ومع ذلك ، فإن عصير التوت البري يعطل تكوين الجلوكان (7).

يمنع عصير التوت البري البكتيريا من تكوين البلاك عن طريق تثبيط هذه الإنزيمات. عند إضافته إلى منتجات الأسنان ، يمكن أن يمنع هذا العصير أيضًا البكتيريا الإضافية من الالتصاق بسطح أسنانك (7).

4. يمنع تكلس الكلى والعدوى

عصير التوت البري هو علاج تقليدي يستخدم منذ عقود لعلاج عدوى المسالك البولية وأمراض الكلى. المكونات النشطة من التوت البري يمكن أن تمنع التصاق مسببات الأمراض (8).

أفادت دراسة أجريت عام 2003 على الذكور الأصحاء عن تأثير إيجابي لهذا العصير. شرب حوالي 500 مل من عصير التوت البري يوميًا قلل من إفراز الأوكسالات لدى هؤلاء الذكور. تتفاعل أيونات الأكسالات مع الكالسيوم وتشكل حصوات أكسالات الكالسيوم في الكلى (8).

وجدت هذه الدراسة أيضًا أن إفراز أيون الفوسفات ينخفض ​​بينما يزداد السترات. تتحكم الأوكسالات والسترات والفوسفات معًا في تكلس الكلى. وبالتالي ، فإن شرب هذا العصير يمكن أن يمنع أمراض الكلى المزمنة (CKD) وتكلس الكلى والتهاب الكلية وأمراض الكلى الأخرى (8).

5. يخفف من أمراض الكبد

أفادت الدراسات الحديثة على الفئران أن مستخلص التوت البري يمكن أن يقلل من تراكم الدهون في الكبد. وجد أنه يمنع تراكم الإجهاد التأكسدي في الفئران التي تتغذى على نسبة عالية من الدهون (9).

يمكن لجرعة يومية من مستخلص التوت البري أن تحسن نسبة الكوليسترول والدهون في الدم لدى البشر. نتيجة لذلك ، فإن مستويات HDL للمواضيع التي تمت تغذيتها على هذا المستخلص أعلى. يرتفع التعبير عن الجينات والمواد المضادة للالتهابات أيضًا (9).

المكملات الغذائية لمستخلصات التوت البري يمكن أن تخفف من أمراض الكبد. وتشمل هذه أمراض الكبد الدهنية غير الكحولية (NAFLD) والتهاب الكبد الدهني وتليف الكبد. تضمن هذه الأطعمة عدم تقدم هذه الحالات إلى سرطان الكبد وأنواع السرطان الأخرى (9).

6. يمتلك خصائص قوية مضادة للالتهابات

وجدت الأبحاث أن تناول عصير التوت البري منخفض السعرات الحرارية يقلل من المؤشرات الحيوية للالتهابات. الاستهلاك اليومي لهذا العصير أو الكوكتيل يقلل من مستوى بروتين سي التفاعلي (CRP) في جسمك. عادة ما يزيد تركيز CRP في دمك عند وجود التهاب (10).

يتم تعزيز مستويات العديد من الإنزيمات المضادة للالتهابات (مثل الجلوتاثيون بيروكسيديز ، الفوسفون-سي-جون-إن-كيناز تيرمينال) ، وذلك بفضل البوليفينول الموجود في عصير التوت البري (10).

لذلك ، فإن شرب عصير التوت البري يمكن أن يقلل من شدة الاضطرابات الالتهابية المزمنة والحادة. وتشمل هذه تصلب الشرايين والتهاب المفاصل الروماتويدي ومرض الزهايمر ومرض كرون والتهاب القولون والتهاب اللثة والتهابات المسالك البولية والسكري. (10) ، (11).

7. يكافح الالتهابات المهبلية

صراع الأسهم

النساء أكثر عرضة للإصابة بعدوى المسالك البولية لأن مجرى البول لديهن قريب من المهبل والشرج. أيضا ، هو أقصر في الطول من الرجال. تسبب الإشريكية القولونية معظم التهابات المسالك البولية. يمكن لهذه البكتيريا أن تنتقل بسهولة من فتحة الشرج إلى مجرى البول أثناء التبول أو أثناء الجماع (12).

لذلك ، من الضروري أن تراقب المرأة صحتها المهبلية. يمكن أن تعزز التغييرات الغذائية بشكل طبيعي المناعة ضد العديد من مسببات الأمراض المهبلية ، ومن المعروف أن أشكال التوت البري المختلفة تمنع عدوى المسالك البولية.

يقال إن بوليفينول التوت البري ، وخاصة البروانثوسيانيدين ، يُظهر هذه الخاصية. هذه بروانثوسيانيدينس تقلل من التزام كولاي و المبيضات الفطر لuroepithelial والمهبل الظهارية الخلايا، وبالتالي منع تفاقم الالتهابات المهبلية (13).

احفظ هذه الفكرة!

لا يملك الباحثون أدلة كافية لإثبات أن التوت البري فعال ضد عدوى المسالك البولية.

خلصت مراجعة بحثية أجريت عام 2012 لـ 24 تجربة سريرية إلى أن عصير التوت البري والمكملات الغذائية لا تمنع عدوى المسالك البولية. لكن العديد من تلك الدراسات كانت ذات نوعية رديئة.

خلاصة القول هي أن عصير التوت البري يمكن أن يضعف فقط ارتباط البكتيريا بجدران الإحليل ، ولكن لا يعالج العدوى تمامًا.

لذلك ، لا يمكن استخدامه كعلاج مستقل لالتهابات المسالك البولية المزمنة. يمكن لهذا العصير فقط تأخير / إدارة تفاقم مثل هذه الهجمات.

8. يقلل من مخاطر وشدة مرض السكري

عادة ما يكون تناول الفاكهة والخضروات للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 منخفضًا. ربما يكون هذا بسبب تأثيره الضار الملحوظ على التحكم في نسبة السكر في الدم. يمكن أن يكون عصير التوت البري منخفض السعرات الحرارية طريقة صحية لزيادة تناول الفاكهة في مثل هذه الحالات (14).

في دراسة أجريت على 58 من الذكور المصابين بداء السكري من النوع 2 ، تم إعطاء نصفهم كوبًا من عصير التوت البري يوميًا ، بينما تم تقديم البقية وهميًا. بعد 12 أسبوعًا ، كان هناك انخفاض معنوي في مستوى الجلوكوز في الدم في مجموعة التجربة (15).

تظهر المستويات المرتفعة من LDL (الكوليسترول الضار) بشكل شائع لدى مرضى السكري. تؤدي أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة إلى تفاقم مرض السكري. وبالتالي ، في نهاية المطاف ، يمكن لعصير التوت البري أن يقلل من شدة مرض السكري. أثناء تناوله ، يمكن أن يقلل هذا المشروب أيضًا من مخاطر الاضطرابات الأيضية (مثل السمنة والأمراض القلبية الوعائية) (15)

9. منع التصاق البكتيريا في المسالك البولية

كيف تعتقد حدوث التهابات المسالك البولية؟ إنه نموذج مثير للاهتمام للتفاعل بين البكتيريا والخلايا البشرية.

الإشريكية القولونية (البكتيريا) هي السبب الرئيسي لمعظم التهابات المسالك البولية. بعض السلالات المعدية من الإشريكية القولونية مغطاة بنتوءات صغيرة تشبه الشعر تعرف باسم fimbriae. يعمل Fimbriae مثل الخطافات والمزلاج على الخلايا التي تبطن المسالك البولية ، مما يؤدي إلى حدوث العدوى (16).

أفضل طريقة للوقاية من عدوى المسالك البولية هي تعطيل ارتباط الخلية البكتيرية البشرية. وهذا بالضبط ما يفعله عصير التوت البري! عند التعرض لعصير التوت البري ، تلتف الخمل الموجود على خلايا الإشريكية القولونية . وبالتالي ، فإن قدرة البكتيريا على التشبث بالمسالك البولية وإصابتها بالعدوى تقل بشكل متعدد (16).

هذا هو السبب في أن عصير التوت البري غير المحلى هو أحد أفضل العلاجات لعدوى المسالك البولية والتهابات المهبل.

10. هو مشروب ممتاز للتخلص من السموم

يحتوي التوت البري على كميات وفيرة من مضادات الأكسدة ، مثل الأحماض الفينولية والفلافونويد. من المعروف أيضًا أن الفينولات لعصير التوت البري تزيد من قدرة مضادات الأكسدة. وبالتالي ، يمكن أن تقلل بشكل فعال من الإجهاد التأكسدي (17).

عصير التوت البري غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والفيتامينات C و A و K. لذلك ، من المؤكد أن هذا المشروب الصيفي يجدد إلكتروليتات الجسم (18).

يقال أيضًا أن عصير التوت البري النقي يساعد على إنقاص الوزن. ومع ذلك ، لا توجد أدلة علمية كافية لدعم هذه الحقيقة.

11. يحسن صحة القناة الهضمية والتمثيل الغذائي

يمكن لمستخلصات التوت البري أن تحمي صحة الأمعاء والهضم. يحتوي هذا التوت على نشاط قوي مضاد للميكروبات يمنع الالتهابات المسببة للأمراض في أمعائك (19).

قد يمنع عصير التوت البري أيضًا نمو Helicobacter pylori و Candida albicans و Staphylococcus aureus و Pseudomonas aeruginosa و Escherichia coli (19).

قد يمنع بروانثوسيانيدينات التوت البري والفلافونول وأحماض هيدروكسي سيناميك مثل هذا الالتصاق البكتيري ويسبب تكوين غشاء حيوي أقل ، وبالتالي السيطرة على الالتهاب في أمعائك (19).

تمارس هذه المكونات النشطة أيضًا تأثيرًا حيويًا على تجويف المعدة وتعزز نمو ميكروبيوتا الأمعاء. ربما هذا هو سبب إعطاء عصير التوت البري عندما تشعر بالغثيان. إنه صافٍ وغني بفيتامين سي ويخفف اضطراب بطنك (19) ، (20).

12. قد تؤثر على شدة الانفلونزا (فيروس الانفلونزا)

صراع الأسهم

عصير التوت البري يمنع عملية التفاعل البكتيرية والبشرية. أفادت دراسة أجريت عام 2005 عن وجود مادة فعالة في هذا العصير تسمى NDM. يقال إن هذه المادة تتدخل في دورة حياة فيروس الأنفلونزا (21).

يقترح أن NDM يمكن أن يمنع التصاق ونشاط هذا الفيروس. تشير النتائج المخبرية إلى أن NDM قد يستهدف بعض البروتينات الحيوية لفيروس الأنفلونزا (21) ، (22).

قد يمنع هذا العصير أيضًا تطور المضاعفات البكتيرية الثانوية لأنه يعزز تكاثر خلايا الجهاز المناعي مثل خلايا NT وخلايا بيتا تي وما إلى ذلك (22) ، (23).

كوب من عصير التوت البري هو جرعة صحية. يقوم بإصلاح وإعادة شحن وتجديد شباب جسمك. وفوق كل ذلك ، فقد تم إثبات فوائده تجريبياً.

تم وصف المكونات النشطة وراء هذه الخصائص ودراستها على نطاق واسع. ألق نظرة على ملف التغذية أدناه لمزيد من المعلومات.

القيمة الغذائية لعصير التوت البري

القيمة الغذائية لكل كوب (253 جم)
Proximates	وحدة	كمية
ماء	ز	220.44
طاقة	سعر حراري	116
طاقة	كيلو جول	491
بروتين	ز	0.99
إجمالي الدهون (الدهون)	ز	0.33
أشت	ز	0.38
الكربوهيدرات بالاختلاف	ز	30.87
الألياف الغذائية الكلية	ز	0.3
السكريات ، المجموع	ز	30.61
المعادن	وحدة	كمية
الكالسيوم ، كاليفورنيا	ملغ	20
الحديد ، الحديد	ملغ	0.63
المغنيسيوم ، ملغ	ملغ	15
الفوسفور ، ص	ملغ	33
البوتاسيوم ، ك	ملغ	195
الصوديوم ، نا	ملغ	5
الزنك والزنك	ملغ	0.25
النحاس والنحاس	ملغ	0.139
السيلينيوم ، سي	ميكروغرام	0.3
فيتامينات	وحدة	كمية
فيتامين ج ، حمض الأسكوربيك الكلي	ملغ	23.5
الثيامين	ملغ	0.023
الريبوفلافين	ملغ	0.046
النياسين	ملغ	0.230
فيتامين ب 6	ملغ	0.132
حمض الفوليك ، المجموع	ميكروغرام	3
حمض الفوليك ، الطعام	ميكروغرام	3
حمض الفوليك ، DFE	ميكروغرام	3
الكولين ، المجموع	ملغ	8.3
فيتامين أ ، راي	ميكروغرام	5
كاروتين ، بيتا	ميكروغرام	68
فيتامين أ ، وحدة دولية	IU	114
لوتين + زياكسانثين	ميكروغرام	172
فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول)	ملغ	3.04
فيتامين ك (فيلوكينون)	ميكروغرام	12.9

الفئتان الرئيسيتان من الفينولات المحددة في التوت البري هما الأحماض الفينولية والفلافونويد. حمض الفينول الأكثر وفرة هو حمض البنزويك. ويلي ذلك أحماض هيدروكسي سيناميك ، وب-كوماريك ، وسينابيك ، وكافيين ، وفانيليك (24).

الفلافونيدات السائدة الموجودة في التوت البري هي الأنثوسيانين والفلافونول والفلافان 3-أولس (خاصة البروانثوسيانيدينز). الأنثوسيانين الرئيسية هي peonidin-3-galactoside و cyanidin-3-galactoside و cyanidin-3-arabinoside و peonidin-3-arabinoside و peonidin-3-glucoside و cyanidin-3-glucoside (24).

يوجد أيضًا في التوت البري Hyperoside و quercetin و myricetin و avicularin و quercitrin و glycosides. تم العثور على خمسة وسبعين في المئة من الفلافونول في عصير التوت البري المعالج ليكون كيرسيتين (24).

لا عجب أن هذا المشروب هو التخلص من السموم!

مع أفضل المواد الكيميائية النباتية وأكثرها فاعلية في المدينة ، يمتلك التوت البري أعلى قدرة مضادة للأكسدة (4.56 ميكرولتر TE / جم). تحتل المرتبة الأولى بين 24 نوعًا من الفاكهة الأكثر شيوعًا (24).

أتساءل كيف تختبر قوة هذا العصير؟ لماذا البحث في مكان آخر؟

قم بالتمرير لأسفل للعثور على وصفة سريعة لعمل هذا المشروب المنعش.

كيف تصنع عصير التوت البري في المنزل

صراع الأسهم

إليك وصفة سريعة لصنع عصير التوت البري في المنزل. يمكنك تناولها حلوة أو غير محلاة. يمكن تشغيل هذا المشروب متعدد الاستخدامات ، ويمكنك إضافة مجموعة متنوعة من الفواكه لإضفاء لمسة خاصة عليه!

ماذا تحتاج

• التوت البري: 1 لتر
• ماء: 1 لتر
• مُحلي من اختيارك: إلى 1 كوب (حسب الرغبة)
• قدر الغليان: متوسط ​​- كبير
• مصفاة أو قماش موسلين

هيا لنفعلها!

1. صب الماء والتوت البري في إناء.
2. دعها تغلي حتى تنفجر التوت البري. يجب أن يستغرق هذا حوالي 10 دقائق.
3. صفي عصير التوت البري من خلال مصفاة دقيقة في وعاء.
4. اعصر التوت لاستخراج العصير.
5. دع العصير يبرد.
6. قدميها طازجة أو مبردة.

في صحتك! لقد صنعت للتو بعض عصير التوت البري الطازج محلي الصنع!

يمكنك إضافة اندفاعة من الليمون أو البرتقال إلى هذا العصير. يتماشى التفاح واليوسفي والفواكه الحمضية والتوت الآخر والبطيخ بشكل جيد مع هذا المشروب.

يمكنك أيضًا مزج الحليب والحبوب لعمل عصير لوجبة بنكهة التوت البري!

اخلطي بعض عصير التوت البري المبرد مع الفودكا. فقط ما تحتاجه في ليلة الجمعة لتحصل على السعادة!

ارتشف بعض عصير التوت البري أثناء قراءة الأقسام القليلة الأخيرة من هذه المقالة.

من السهل جدًا صنع هذا المشروب منخفض السعرات الحرارية لدرجة أنك قد ترغب في تناوله يوميًا على الإفطار.

لكن هناك بعض الآثار الجانبية لشرب الكثير من عصير التوت البري. اكتشف ما هم في القسم التالي.

هل يسبب عصير التوت البري أي آثار جانبية؟

شرب عصير التوت البري آمن بشكل عام. ومع ذلك ، يمكن أن تسبب الكميات الكبيرة اضطرابًا في المعدة. مع مرور الوقت ، قد يزيد أيضًا من خطر الإصابة بحصوات الكلى (25).

قد تظهر أيضًا الجرعات العالية من التوت البري ومستخلصاته تفاعلات دوائية. إن مخففات الدم أو مضادات التخثر تتفاعل بشكل خاص مع عصير التوت البري. عقاقير مثل الوارفارين ، الهيبارين ، الأسبرين هي أمثلة على هذه الفئة من العقاقير (25).

قد تتفاعل الأدوية المثبطة للمناعة مثل تاكروليموس أيضًا مع مستخلص التوت البري. قد تنشأ مثل هذه المواقف بشكل خاص في شخص خضع لعملية زرع عضو (26).

يمكن أن تسبب مثل هذه التفاعلات الدوائية تقلبات في ضغط الدم. إذا تُركت دون علاج ، يمكن أن تكون التفاعلات بين الفاكهة / الأعشاب مميتة.

إذن ، ما هي الطريقة الآمنة لاستهلاك عصير التوت البري؟ ما هو الحد اليومي لهذا المشروب؟

ما هي الجرعة الموصى بها من عصير التوت البري؟

حسنًا ، لا توجد قيمة محددة أو نطاق لهذا.

من الناحية المثالية ، 1-2 كوب من عصير التوت البري يوميًا