21 فائدة مذهلة للكوسة للبشرة والشعر والصحة

هل تمنيت يومًا أن تشرب الماء فقط ولكن لا تزال تحصل على 10 أضعاف الفوائد؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فقد تحققت أمنيتك. تقريبيا. أنا أتحدث عن الكوسة. لكنني لن أقدم لكم المزيد من المعلومات هنا. مجرد. احتفظ. قراءة.

ما هو الكوسة؟

تُعرف الكوسة أيضًا باسم الكوسة ، وهي عبارة عن قرع صيفي موطنه الأمريكتان. إنه ينتمي إلى نوع Cucurbita pepo ، إلى جانب بعض الأنواع الأخرى من القرع والقرع. عادة ما يكون لونه أخضر داكن أو فاتح. الكوسة الذهبية (الكوسة الصفراء) ، وهي صنف آخر ، برتقالية / صفراء عميقة.

أنواع الكوسة

تأتي الكوسة في العديد من الأصناف. عدد قليل من الشعبية هي:

• الأرستقراطي ، حيث تكون الثمرة ذات قشرة شمعية ولونها أخضر متوسط.
• Gold Rush ، حيث تكون الثمرة ذهبية.
• الكوسة السوداء ، حيث يكون الجلد أخضر غامق ، والفاكهة ذات لحم أبيض. هذا هو أكثر أنواع الكوسة شيوعًا.
• كوسة جادزوكس ، فاكهة خضراء ذات حواف خضراء فاتحة مميزة.

والآن نصل إلى الصفقة الحقيقية.

فوائد الكوسة

1. فوائد الكوسة لإنقاص الوزن

الصورة: شترستوك

كما ناقشنا بالفعل ، الكوسة هي فاكهة قليلة النشا. مما يعني أنه منخفض الكربوهيدرات وغني بالألياف. مما يعني أنه سوف يملأك ويثبط الإفراط في تناول الطعام (2). هذا بالضبط ما يريده معظم الأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن ، أليس كذلك؟

تحتوي الفاكهة أيضًا على نسبة عالية من الماء يمكن أن تجعلك ممتلئًا لفترات أطول. إنه أحد تلك الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. تم ربط زيادة تناول الفواكه والخضروات والأطعمة قليلة الدسم بفقدان الوزن الصحي والحفاظ على الوزن (3). فائدة أخرى للأطعمة الغنية بالألياف هي أنها تتطلب مزيدًا من المضغ - وبسبب ذلك يستغرق الفرد وقتًا أطول في تناول الطعام ولا يستطيع تناول عدد كبير من السعرات الحرارية في فترة قصيرة (4).

2. يحسن صحة القلب

هل سمعت يومًا عن نظام DASH الغذائي؟ يهدف هذا النظام الغذائي ، المعروف أيضًا بالنُهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم ، إلى تحسين صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم المرتفع. وفقًا لتقرير نشره المعهد الوطني للقلب والرئة والدم ، فإن الكوسة هي جزء بارز من نظام DASH الغذائي (5).

الكوسة منخفضة في الكوليسترول والصوديوم والدهون ، وتساعد في الحفاظ على توازن الكربوهيدرات - وهو مطلب لصحة القلب المثلى (6).

سبب آخر لعمل الكوسة بشكل رائع للقلب هو وجود الألياف. ارتبط تناول كميات كبيرة من الألياف بانخفاض مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب (7).

الكوسة غنية أيضًا بحمض الفوليك ، ووفقًا لدراسة صينية ، يرتبط تناول الفولات عكسياً بخطر الإصابة بأمراض القلب (8). حقيقة أنها غنية بالعناصر الغذائية الأخرى مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم تجعل الكوسة غذاء خارق للقلب. أشارت الأبحاث إلى أن النقص في هذين المغذيين يمكن أن يرتبط ارتباطًا مباشرًا بفشل القلب (9).

عنصر غذائي آخر في الكوسة يستحق اهتمامك هو الريبوفلافين ، وهو فيتامين ب المركب الضروري لإنتاج الطاقة. في إحدى الدراسات ، وجد أن الأطفال المصابين بأمراض القلب يعانون من نقص مروع في الريبوفلافين ، مع التركيز على الصلة المحتملة بين الريبوفلافين وصحة القلب (10). ربطت دراسة صينية أخرى بين الريبوفلافين وتخفيف فشل القلب لدى مرضى السكر (11).

يرتبط نقص الريبوفلافين أيضًا ببعض العيوب الخلقية لدى النساء الحوامل ، خاصةً مشاكل قنوات التدفق في قلب الرضيع (12).

3. يحسن صحة العين

لا يحتاج المرء إلى تذكير بأهمية الرؤية. ومع ذلك ، يبدو أن الكوسة أكثر من مجرد طعام لعينيك. الفاكهة غنية باللوتين والزياكسانثين ، وهما من مضادات الأكسدة التي تم العثور عليها لمنع الضمور البقعي المرتبط بالعمر (13).

إنه لأمر مروع أن نلاحظ أن بعض أمراض العيون الخطيرة (والتي غالبًا ما تكون غير قابلة للشفاء) مثل الجلوكوما والتنكس البقعي المرتبط بالعمر ليس لها علامات تحذير (14). إذن ، ما هو أفضل نهج؟ بما في ذلك الكوسة في نظامك الغذائي. تعتبر الكوسة أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين أ الذي أظهر أنه يحسن صحة العين (15). من المهم تنمية العين وصيانتها (16). وفقًا لتقرير نشره معهد Flaum Eye التابع للمركز الطبي بجامعة روتشستر ، يمكن أن يكون اتباع نظام غذائي منخفض الدهون مفيدًا للعيون - ويمكن أن تكون الكوسة جزءًا من هذا النظام الغذائي (17).

يعتبر القرع أيضًا مصدرًا رائعًا للبيتا كاروتين الذي يمكن أن يحسن صحة العين ويوفر الحماية من العدوى (18).

4. يساعد في السيطرة على مرض السكري

إنه لمن المؤسف أن تكون الأسرة الخالية من مرضى السكر مشهدًا نادرًا. حسنًا ، هذا هو الجزء المحزن. لذا ، هل الكوسة جيدة لمرضى السكر؟ نعم ، الجزء الجيد هو أن الكوسة يمكن أن تساعد.

الأطعمة غير النشوية مثل الكوسة يمكن أن تملأك وتساعد في علاج مرض السكري (19). والألياف الغذائية التي تزخر بها الكوسة يمكن أن تؤخر امتصاص الجلوكوز وتساعد مرضى السكري من النوع 2 (20). تشير دراسة ألمانية إلى أن الألياف غير القابلة للذوبان (التي تحتوي الكوسة على كمية جيدة منها) يمكن أن تكون فعالة جدًا في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 (21). تشير دراسة أخرى إلى فعالية الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان والتي أظهرت أنها تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري (22).

يرتبط تناول كميات كبيرة من الألياف أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ، والتي تعد أحد العوامل المساهمة في مرض السكري (23). وفقًا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند ، يمكن للألياف القابلة للذوبان تحسين تحمل الجلوكوز لدى مرضى السكر (24). (بالمناسبة ، تحتوي الكوسة على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان).

5. يساعد على خفض نسبة الكوليسترول

الصورة: شترستوك

الكوسة هي واحدة من الأطعمة القليلة الخالية من الكوليسترول ، وبالتالي يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي لخفض الكوليسترول (25). تم العثور على الألياف القابلة للذوبان تتداخل مع امتصاص الكوليسترول. هذا يساعد على خفض الكولسترول السيئ أو LDL في الدم (26).

6. يساعد في علاج الربو

وفقًا لدراسة إيرانية ، فإن المستويات العالية من فيتامين C في الكوسة تساعد في علاج الربو (27). تساهم الخصائص المضادة للالتهابات في الكوسة أيضًا في علاج الربو (28).

إلى جانب فيتامين C ، تحتوي الكوسة أيضًا على النحاس الذي يعد أكثر فاعلية في علاج الربو (29).

وجدت إحدى الدراسات الفنلندية فوائد فيتامين ج في علاج ليس فقط نوبات الربو ، ولكن أيضًا فرط حساسية الشعب الهوائية (وهي إحدى سمات الربو) (30). بما أنه من المعروف أن فيتامين سي يساعد في علاج أعراض نزلات البرد ، فمن المنطقي تمامًا استخدام فيتامين سي للتخفيف من أعراض الربو.

7. يحمي من سرطان القولون

آه ، إنها ألياف مرة أخرى! تعتبر الألياف الموجودة في الكوسة أهم سبب يمكن أن تساعد في علاج سرطان القولون (31). تقوم الألياف بأشياء متعددة - فهي تمتص الماء الزائد في القولون ، وتحتفظ برطوبة كافية في البراز ، وتساعده على الخروج بسلاسة من الجسم. بسبب كل هذا ، تعمل الألياف بشكل جيد في الوقاية من سرطان القولون (32). على الرغم من أهمية المعرفة الدقيقة حول الأنواع الفرعية للألياف (القابلة للذوبان أو غير القابلة للذوبان) في هذا الجانب ، فقد تم ربط الألياف الغذائية ككل بتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم (33).

وفقًا لدراسة أجريت في لوس أنجلوس ، تلعب الألياف الغذائية دورًا مهمًا في تنظيم الأداء الطبيعي للأمعاء والحفاظ على صحة الغشاء المخاطي للأمعاء. على الرغم من أن الكمية الدقيقة للألياف والنوع لا تزال غير معروفة بشكل واضح ، فقد أوصت لجنة خبراء من الدراسة بتناول الألياف من 20 إلى 35 جرامًا يوميًا للوقاية من سرطان القولون (34).

قد يقلل اللوتين الموجود في الكوسة أيضًا من خطر الإصابة بسرطان القولون (35).

8. يحسن الهضم

بالإضافة إلى العديد من فوائد الكوسة التي رأيتها بالفعل ، فإن القرع العجيب يساعد أيضًا على الهضم (36). وفقًا لتقرير نشرته جامعة رود آيلاند ، فإن الفواكه والخضروات الخضراء ، مثل الكوسة ، تعزز الهضم الصحي (37). يمكنك تناول الكوسة كأكل بعد الوجبة - ما عليك سوى تقطيع بعض الجزر والكوسا على خبز سريع أو كعك والاستمتاع بالمذاق (والفوائد أيضًا!).

في الواقع ، الراحل هنري بيلر (طبيب أمريكي بارز كان قد ناضل من أجل فكرة علاج المرض بالأطعمة وحدها) يستخدم لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي في مرضاه بمرق حساء مهروس مصنوع من الكوسة الآن ، أليس هذا سببًا جيدًا بما يكفي لإسناد `` مسؤوليات الشفاء الهضمي '' إلى الكوسة المتواضعة؟

تضيف الألياف الغذائية الموجودة في الكوسة كميات كبيرة إلى نظامك الغذائي وتساعد على الهضم. ومع ذلك ، تأكد من إدخال الألياف في نظامك الغذائي تدريجيًا. يمكن أن تؤدي زيادة الألياف الغذائية في نظامك الغذائي بسرعة كبيرة إلى الانتفاخ وتشنجات البطن وحتى الغازات (39).

لقد وجد أن الألياف الغذائية تشكل المكونات الرئيسية للأطعمة ذات القيمة المنخفضة للطاقة ، وبالتالي فهي ذات أهمية خاصة (40). خاصة عندما يتعلق الأمر بالتعامل مع مشاكل البطن.

كما رأينا بالفعل ، تحتوي الكوسة على ألياف قابلة للذوبان وكذلك غير قابلة للذوبان. تعمل الألياف غير القابلة للذوبان ، والمعروفة أيضًا باسم "المنظم" ، على تسريع مرور الماء عبر الجهاز الهضمي. هذا يقلل من الوقت المتاح لتلامس المواد الضارة مع جدران الأمعاء (42).

أنصحك بالذهاب إلى جميع المصادر الطبيعية للألياف ، وليس فقط الكوسة. إذا كنت تشتري أطعمة غنية بالألياف من السوبر ماركت ، فهناك قاعدة أساسية واحدة - المصدر الجيد للألياف هو الذي يحتوي على 2.5 جرام على الأقل من الألياف لكل وجبة. الأطعمة التي تحتوي على أكثر من 5 جرامات من الألياف لكل وجبة ممتازة (43). لكن أي شيء أقل من 2.5 جرام سيكون مجرد مضيعة للمال.

9. يخفض ضغط الدم

ولكن مع وجود الكوسة إلى جانبنا ، هناك أمل في الراحة.

الكوسة غنية بالبوتاسيوم ، وهي واحدة من أكثر الأطعمة المفضلة لمكافحة ارتفاع ضغط الدم (44). والمثير للدهشة أن الكوسة تحتوي على بوتاسيوم أكثر من الموز (45).

البوتاسيوم فعال في الأوعية الدموية ، مما يعني أنه يمكن أن يؤثر على قطر الأوعية الدموية. وبالتالي ضغط الدم كذلك (46). في دراسة أجريت في لندن ، تم ربط مكملات البوتاسيوم بانخفاض مستويات ضغط الدم (47). على الرغم من أن الدراسة تتحدث عن بعض النتائج المتضاربة فيما يتعلق بمكملات البوتاسيوم عن طريق الفم ، إلا أنه لم يظهر أبدًا أنه يرفع مستويات ضغط الدم. وبالتالي ، يمكن استخدامه دون قلق.

وفقًا لدراسة أخرى في نيو أورلينز ، فإن تناول البوتاسيوم أمر إلزامي لمكافحة ارتفاع ضغط الدم ، خاصةً عندما يكون الفرد غير قادر على تقليل تناوله للصوديوم (48). بالإضافة إلى التحكم في ضغط الدم ، يقلل البوتاسيوم أيضًا من معدل ضربات القلب ويقاوم الآثار الضارة للصوديوم (49).

وفقًا لمطبعة الأكاديميات الوطنية ، فإن المدخول الكافي من البوتاسيوم للبالغين هو 4.7 جرام يوميًا (50). وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، كان لهذه الجرعة من البوتاسيوم التأثير الأكبر على مستويات ضغط الدم (51). ومع ذلك ، قد تختلف هذه الجرعة حسب الحالة الصحية للفرد. ومن ثم ، استشر طبيبك لمزيد من التفاصيل.

إذن ، ما سبب أهمية البوتاسيوم فيما يتعلق بخفض ضغط الدم؟ لأن المغذيات هي واحدة من الشوارد الأساسية في جسم الإنسان (52). مطلوب بتوازن مناسب مع الصوديوم ، بنسبة 2: 1. الأطعمة السريعة التي نستهلكها كل يومين تحتوي على مستويات أعلى من الصوديوم مقارنة بالبوتاسيوم. ولهذا السبب يساهمون في ارتفاع ضغط الدم بشكل لا مثيل له. الكوسة مصدر جيد للبوتاسيوم. توفر الفاكهة متوسطة الحجم 512 ملليجرامًا من العناصر الغذائية ، أي ما يعادل 11٪ تقريبًا من احتياجاتك اليومية.

10. يبطئ الشيخوخة

الصورة: شترستوك

مكافحة الشيخوخة سوق كبير اليوم. صناعة لا تقل عن مليار دولار. لكن ربما لن تضطر إلى المساهمة كثيرًا في هذا الجزء إذا كان لديك كوسة في مطبخك.

الكوسة هي مصدر جيد لمضادات الأكسدة اللوتين والزياكسانثين. يُظهر هذان الكاروتينات خصائص قوية لمكافحة الشيخوخة (53). إنها تحمي خلايا الجسم والجلد من أضرار الجذور الحرة ، والتي قد تؤدي إلى الشيخوخة المبكرة. تم العثور أيضًا على لوتين وزياكسانثين لتفتيح البشرة وتحسين صحتها (54).

في دراسة ، وجد أن اللوتين يمنع فقدان الخلايا وتلف الأغشية (55). كما أن لها خصائص واقية من الضوء تحمي البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية. الكوسة غنية أيضًا بالبيتا كاروتين ، والتي وُجد أن المستويات المنخفضة منها تزيد من خطر الوفاة لدى الرجال الأكبر سنًا (56).

يحافظ الريبوفلافين الموجود في الكوسة على صحة الجلد والشعر والأظافر والأغشية المخاطية. يبطئ الشيخوخة من خلال تعزيز الأداء الرياضي ومنع فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر والحالات الأخرى ذات الصلة مثل مرض الزهايمر (57).

في إحدى الدراسات ، وجد أن الريبوفلافين يطيل عمر ذباب الفاكهة - مما يشير إلى احتمال مماثل في البشر (58).

الكوسة ، كما رأينا ، غنية بفيتامين سي.وفقًا لدراسة كورية جنوبية ، وجد أن الفيتامين يبطئ الشيخوخة في خلايا قلب الإنسان (59). كما يوجد فيتامين ج بمستويات عالية في طبقات الجلد التي يتراجع محتواها بسبب الشيخوخة (60). ومن ثم ، يبدو أن تناول فيتامين سي هو الحل المنطقي لإبطاء علامات الشيخوخة.

11. يقوي العظام والأسنان

تساعد الخضار والفواكه الخضراء ، مثل الكوسة ، على تقوية العظام والأسنان (61). يحافظ اللوتين والزياكسانثين في الكوسة على قوة العظام والأسنان. بالإضافة إلى أنها تقوي خلايا الدم (62). تحتوي الكوسة أيضًا على فيتامين K ، الذي يساهم في تقوية العظام (63).

المغنيسيوم هو عنصر غذائي آخر غني بالكوسة. يتواجد معظم المغنيسيوم في الجسم في العظام ، مما يساعد على بناء عظام وأسنان قوية. يعمل المغنيسيوم أيضًا مع الكالسيوم لتحسين تقلص العضلات.

كما يحمي الفولات الموجود في الكوسة العظام (65). وكذلك الحال بالنسبة للبيتا كاروتين. تشير الدراسات إلى أن الجسم يحول بيتا كاروتين إلى فيتامين أ ، مما يساهم في نمو العظام (66).

تحتوي الكوسة على مواد كيميائية نباتية مثل الإندولات ، والتي ، وفقًا لمعهد روتجرز للسرطان في نيوجيرسي ، تحافظ على عظام وأسنان قوية (67). تم نشر نتائج مماثلة من قبل إدارة الصحة العامة بكاليفورنيا (68).

12. يساعد على توازن الغدة الدرقية ووظيفة الأدرينالين

الكوسة غنية بالمنجنيز ، وهو معدن يعزز الأداء الأمثل للغدة الدرقية (69).

13. يساعد أثناء الحمل

الخضار الخضراء الداكنة أمر لا بد منه أثناء الحمل ، والكوسة هي واحدة منها. في الأشهر التسعة من الحمل ، يوفر تناول الكوسة فيتامينات ب المعقدة التي تساعد في الحفاظ على مستويات الطاقة والمزاج (70).

الكوسة غنية بحمض الفوليك الذي أظهر أنه يقلل من مخاطر بعض العيوب الخلقية مثل السنسنة المشقوقة (الحبل الشوكي للطفل لا يتطور بشكل صحيح) وانعدام الدماغ (غياب جزء كبير من الدماغ) (71). وفقًا لدراسة كندية ، شهدت أكثر من 50 دولة التي عززت المواد الغذائية الأساسية بحمض الفوليك انخفاضًا كبيرًا في عيوب الأنبوب العصبي لدى النساء الحوامل (72).

أحد الأسباب الأخرى لفائدة الفولات للمرأة الحامل هو قدرته على إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم (73). هذه هي الطريقة التي تقلل من مخاطر مشاكل النمو لدى الطفل أثناء الحمل.

من المهم أن تضع في اعتبارك أن حمض الفوليك (أو الفولات) يعمل بشكل أفضل عند تناوله قبل الحمل وخلال الأشهر الثلاثة الأولى (74). نظرًا لأن النساء بحاجة إلى حمض الفوليك الإضافي أثناء الحمل ، فمن المستحسن تناول مكمل حمض الفوليك أيضًا. يوصى بحوالي 400 ميكروغرام من حمض الفوليك يوميًا للنساء في هذا الجانب.

السبب الآخر الذي يجعل الكوسة مفيدة للحمل هو محتواها من المغنيسيوم. وفقًا لدراسة إيطالية ، يعد المغنيسيوم مهمًا جدًا للنساء المعرضات لخطر الإصابة بالحمل أو الولادة المبكرة (75).

14. جيد للأطفال (والأطفال)

يعتبر الإسهال مشكلة شائعة بين معظم الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد. أوه نعم ، ستكون هناك أدوية. لكن التغييرات في النظام الغذائي يمكن أن تساعد أيضًا. الأطعمة اللطيفة تعمل بشكل جيد في هذه الحالة. ويمكن للكوسة المقشرة أن تفعل المعجزات (76).

يمكن أيضًا أن تكون الكوسة المهروسة إضافة جيدة لنظام طفلك الغذائي (77). نظرًا لأنه طري ولطيف الذوق (ولأنه مليء بالعناصر الغذائية) ، فسيكون طفلك قادرًا على تناوله بسهولة. وإليك نصيحة - لا تتركي الطفل وحده عندما يأكل. حافظ على الأجزاء صغيرة. وتجنب تلك الأطعمة التي يمكن أن يختنق بها بسهولة - وتشمل هذه الأطعمة التي يصعب مضغها.

ليست هناك حاجة للتأكيد على الآثار السلبية للتدخين على النساء الحوامل. ولكن ، ماذا لو كانت المرأة مدخنة لفترة طويلة قبل الحمل ولا تستطيع التخلي عن هذه العادة؟ في إحدى الدراسات التي أجريت في بورتلاند ، وجد أن تناول فيتامين سي يمنع مشاكل الرئة عند الأطفال المولودين لمدخنات حوامل (78). يمكن أن تساعد الكوسة ، كونها غنية بفيتامين C ، في هذا الصدد. بالمناسبة ، هذا لا يعني أنه لا بأس من التدخين أثناء الحمل. إنه ببساطة ليس كذلك. لكن في حال كانت فكرة الإقلاع عن التدخين تزعج الأم أكثر من تدخين نفسها ، فقد يكون هذا بديلاً.

في دراسة أخرى في الدنمارك ، وجد أن نقص فيتامين سي يضعف نمو الدماغ عند الرضع (79).

في الواقع ، تم اكتشاف أهمية فيتامين سي للرضع في أوائل القرن العشرين. أكدت الدراسات التي أجريت في ذلك الوقت على أهمية فيتامين ج في الوقاية من الاسقربوط عند الرضع (80). كلينر ، بين 1948-49 ، عالج كل حالة شلل الأطفال بفيتامين ج ، وفيتامين ج فقط (81). بالطبع ، تم القضاء على شلل الأطفال اليوم. هذا فقط لإظهار مدى أهمية فيتامين C (الذي تعتبر الكوسة غنية جدًا به) في تطور البشرية.

وفقًا لدراسة أمريكية ، فإن نقص حمض الفوليك أثناء الطفولة يمكن أن يعرض الأطفال لخطر الإصابة بالاكتئاب في مرحلة البلوغ (82).

15. يساعد على منع النقرس

يسلط فيتامين C الموجود في الكوسة الأضواء مرة أخرى. ربطت إحدى الدراسات بين تناول فيتامين سي وانخفاض خطر الإصابة بالنقرس لدى الرجال (83). يحقق ذلك عن طريق خفض مستويات حمض اليوريك في الدم عن طريق عملية تسمى تأثير حمض اليوريك. تم العثور على الفيتامين أيضًا لمنع ليس فقط النقرس ، ولكن أيضًا العديد من الأمراض الأخرى المرتبطة بالبولات (84).

يمكنك أيضًا تناول الكوسة لاستكمال علاج النقرس أو إذا كان علاجك لا يعمل بشكل جيد. وفيما يتعلق بجرعة فيتامين سي في هذا الصدد ، تحدث مع طبيبك (85).

يمكن أن يساعد تضمين الكوسة في نظامك الغذائي في منع النقرس (86). وهو سهل جدًا أيضًا - حيث يتحد طعمه المعتدل بشكل صحيح مع معظم الوصفات.

على الرغم من أن النقرس يصيب الرجال الذين تزيد أعمارهم عن 40 عامًا أو أي شخص لديه تاريخ عائلي للمرض ، إلا أنه يمكن أن يحدث في أي وقت. لأي أحد. وهو ناتج عن التراكم المفرط لحمض البوليك في الجسم ، مما يؤدي إلى تراكمه في الأنسجة على شكل بلورات على شكل إبرة. لكن ، لا تقلق - بصرف النظر عن تناول الكوسة والأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين سي ، فإن شيئًا بسيطًا مثل شرب 6 إلى 8 أكواب من الماء يوميًا يمكن أن يمنع النقرس (87).

16. يعزز صحة البروستاتا

الصورة: شترستوك

عندما يتعلق الأمر بصحة الرجال ، فإن الكوسة هي واحدة من الخضروات التي غالبًا ما يتم تجاهلها. ولكن نادرًا ما يعرف المرء أن المغذيات النباتية تفيد البروستاتا بشكل كبير (88). كما أن المحتوى العالي من الكاروتين في الكوسة يربطها أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا (89).

لقد رأينا أن الكوسة غنية بالبيتا كاروتين وفيتامين سي. تم العثور على كل من هذه العناصر الغذائية ، وفقًا لدراسة ، مرتبطة بشكل إيجابي بسرطان البروستاتا (90). يقلل فيتامين ج من تلف الحمض النووي المؤكسد ويعيق نمو وقدرة خلايا سرطان البروستاتا (91).

ولدينا لوتين في الكوسة أيضًا. وفقًا لتقرير نشرته جامعة كاليفورنيا سان فرانسيسكو ، يرتبط اللوتين عكسياً بسرطان البروستاتا (92).

تم العثور على الألياف الغذائية لترتبط مع المواد المسرطنة وتزيلها من الجسم. كما أن لديها القدرة على منع تطور سرطان البروستاتا. والمغذيات النباتية تحمي الخلايا من التلف (93). كل من هذه المركبات الصحية وفيرة في الكوسة ، مما يجعلها سلاحًا قويًا لمكافحة سرطان البروستاتا.

17. يساعد في تكوين الكولاجين

كما رأينا ، تحتوي الكوسة على الريبوفلافين ، الذي وجد أن نقصه يؤثر على نضج الكولاجين (94). أحد الأسباب الأخرى التي تجعل الكوسة مفيدة للبشرة هو محتواها المائي العالي - والذي وجد أنه يعزز صحة الجلد بشكل كبير.

يلعب فيتامين سي الموجود في القرع دورًا رئيسيًا في تركيب الكولاجين ، وهو كما نعلم مهمًا جدًا للحفاظ على صحة المفاصل والغضاريف والجلد والأوعية الدموية (95). كما يحمي الفيتامين الجسم من التلف الخلوي (96). بالإضافة إلى الكولاجين ، يساعد فيتامين سي أيضًا في إنتاج الإيلاستين ، وكلاهما ضروري للبشرة المتألقة والصحية (97).

بصرف النظر عن فيتامين ج ، هناك عدد قليل من العناصر الغذائية الأخرى التي تساهم في تكوين الكولاجين وهي البوتاسيوم والزياكسانثين والفولات (98). وكما رأينا ، فإن الكوسة مليئة بهذه الأشياء.

لقد رأينا أن فيتامين ج يمكن أن يبطئ الشيخوخة. لكن هل تعلم أن الكولاجين هو الذي يحافظ على تماسك البشرة ويقيها من التجاعيد

18. يساعد في ترطيب البشرة

هناك سبب يسمى الكوسة أيضًا بالقرع الصيفي. يرطب الجسم (والجلد) ويساعده على التعامل مع حرارة الصيف.

يعزز اللوتين الموجود في الكوسة صحة الجلد عن طريق تقليل استجابات الالتهاب. ولكن كيف يعزز ذلك ترطيب البشرة؟ حسنًا ، ها هو العلم وراء ذلك. عندما يتعرض الجلد لأشعة الشمس ، يقلل اللوتين من استجابة الالتهاب. هذا يعني أن أشعة الشمس ستسبب ضررًا أقل للجلد ، وهذا يعني ضررًا أقل لحاجز الرطوبة في الجلد أيضًا (100). وماذا كانت النتيجة؟ بشرة رطبة بشكل جيد.

لدينا حقيقة مثيرة للاهتمام هنا - الكوسة هي 95٪ ماء (101). من الواضح أن هذا يعني أنه يرطب البشرة جيدًا. لكن نعم ، هناك شيء واحد يجب مراعاته - فقط حوالي 20٪ من استهلاكنا اليومي من المياه يتم تلبيتها من خلال الأطعمة. وبالتالي ، من المهم أن نشرب 8-10 أكواب من الماء كل يوم لأن خلايا الجلد تحتاج إلى الماء لتعمل في أفضل حالاتها (102).

19. يحسن عمل الدماغ والذاكرة

الأطعمة الخضراء ، وخاصة الكوسة ، غنية بحمض الفوليك وممتازة لصحة الدماغ (103). يساعد حمض الفوليك أيضًا في إنتاج DNA و RNA ، المادة الوراثية للجسم. المغذيات ، بصرف النظر عن تحسين الصحة العقلية ، تعزز أيضًا الصحة العاطفية (104).

يرتبط نقص حمض الفوليك بفقر الدم الضخم الأرومات ، مما يؤدي إلى الضعف والإرهاق. تم ربط زيادة تناول حمض الفوليك بتقليل خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر لدى النساء (105).

كما أن دماغنا يتكون من 75٪ من الماء. عندما يكون هناك ماء كافٍ في نظامك ، ستكون أكثر تركيزًا وتفكيرًا سريعًا وستظهر أيضًا قدرًا أكبر من الإبداع. الأهم من ذلك ، توفر المياه الكافية بكفاءة العناصر الغذائية للعقل وتساعد في إزالة السموم. يؤدي هذا إلى زيادة التركيز واليقظة العقلية (106). بصرف النظر عن كون الكوسة غنية بالمياه ، فإنها تحتوي أيضًا على فيتامين C والزنك وأحماض أوميغا 3 الدهنية - وكلها تساهم بشكل كبير في صحة الدماغ (107).

على الرغم من أنها ليست غنية بالحديد ، إلا أن الكوسة تحتوي على العناصر الغذائية بكميات مقبولة. وفقًا لدراسة ، يمكن أن يؤدي نقص الحديد المبكر إلى مشاكل سلوكية عصبية دائمة على الرغم من التشخيص والعلاج (108). يمكن أن يؤثر نقص الحديد في وقت مبكر على البنية الفيزيائية للدماغ. الحديد مهم أيضًا لإنتاج المايلين ، وهو الغلاف الدهني الذي يغلف أعصاب الدماغ ويسرع اتصالات الدماغ (109).

20. يعزز نمو الشعر

الصورة: شترستوك

الكوسة غنية بالزنك وتعزز نمو الشعر (110). يمكن لفيتامين C الموجود في الكوسة أن يعالج الشعر الجاف والمتكسر (111). كما أنه يجعل خصلات شعرك قوية ونضرة (112). يمكن أن يؤدي نقص فيتامين سي إلى تضخم بصيلات الشعر ، مما قد يؤدي في النهاية إلى توقف نمو الشعر (113). ولكن ، مع وجود الكوسة بجانبك ، لا ينبغي أن تكون هذه مشكلة.

21. يقوي المناعة

أنت تتحدث عن مناعة ، وفيتامين ج هو ما يتبادر إلى ذهنك ، أليس كذلك؟ لن نخبرك مرة أخرى أن الكوسة مصدر ممتاز لفيتامين سي. فيتامين هو شكل نشط من حمض الأسكوربيك الذي يعزز جهاز المناعة. وهي تفعل ذلك بعدة طرق. أولاً ، يطور فيتامين سي الخلايا التائية في الجسم (نوع من خلايا الدم البيضاء) إلى خلايا تي وظيفية تدافع عن الأمراض. كما أنه يساعدك على إنتاج المزيد من الخلايا المناعية. كما تمنع الخصائص المضادة للأكسدة لفيتامين ج الخلايا من الموت بسبب الالتهاب. تبلغ نسبة الحمية الغذائية الموصى بها من فيتامين سي 90 مجم في الذكور و 74 مجم للإناث (114).

ترتبط المستويات المنخفضة من فيتامين ج بزيادة خطر الإصابة بالعدوى. في الواقع ، توجد مستويات عالية من فيتامين سي بشكل متكرر