القرفة لمرض السكري

ما الذي يخطر ببالك عندما تفكر في القرفة؟ حسنًا ، من الناحية المنطقية ، لا ينبغي لأي شيء. إلا إذا كنت مهووسًا بعلاقته بمرض السكري (مثلي) وتريد معرفة المزيد. عند الحديث عن هذه النقطة ، هناك العديد من الدراسات التي تدعم فعالية القرفة في علاج مرض السكري. لكن هناك جانب آخر لها. وفي هذا المنشور ، ننظر إلى كلا الجانبين. اجعل أسئلتك جاهزة حول استخدام القرفة للوقاية من مرض السكري. لأن الإجابات قادمة!

القرفة ومرض السكري - The Link

الصورة: شترستوك

نحن نعلم بالفعل ما هي القرفة ، أليس كذلك؟ وهي من التوابل الحلوة والنفاذة المشتقة من أشجار القرفة البرية. نمت القرفة في المناطق الاستوائية في جنوب شرق آسيا ومنطقة البحر الكاريبي وأمريكا الجنوبية ، وتستخدم منذ آلاف السنين.

ما كان محل نقاش لبعض الوقت هو فعاليته في علاج مرض السكري. هل القرفة جيدة لعلاج مرض السكري؟ هل لديك أي آثار جانبية؟ كيف يجب على المرء أن يستخدمه؟

أوه نعم ، هذا هو المكان الذي نتجه إليه - للعثور على الإجابات.

داء السكري والقرفة - ما تقوله الأبحاث

هناك مجموعة من الدراسات. دعمت إحدى الدراسات السريرية المنشورة في طبعة 2003 من مجلة Diabetes Care قدرة القرفة على تحسين مستويات السكر في الدم والكوليسترول في مرضى السكري من النوع 2 (1).

القرفة لمرض السكري من النوع 2 - ذكرت دراسة أخرى نشرت في عام 2000 في مجلة البحوث الزراعية أن تناول غرام واحد فقط من القرفة يوميًا يمكن أن يزيد من حساسية الأنسولين ويساعد على عكس مرض السكري من النوع 2 (2).

على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال ، إلا أن بعض الدراسات الأخرى أشارت إلى فائدة القرفة كمكمل لعلاج مرض السكري. تشير مراجعة العديد من الدراسات ذات الصلة التي أجريت في عام 2012 إلى أن القرفة لها تأثير مفيد على التحكم في نسبة السكر في الدم - مما يعني أن القرفة ، عند تناولها بالكميات الموصوفة ، يمكنها تسريع علاج مرض السكري بمرور الوقت (3).

يمكن أن تكون هناك عدة دراسات أخرى ذات نتائج مماثلة. لكن معرفة كل هؤلاء سيكون عديم الجدوى إذا لم يفهم المرء عمل الجلوكوز في مجرى الدم.

الجلوكوز هو السكر البسيط الذي يدور في الدم. إنه مسؤول عن صحة الخلايا وطاقتها ، وبالتالي يحتاج إلى وسيلة للوصول إلى الخلايا من مجرى الدم. عندما يلتصق الأنسولين ، وهو هرمون يدور أيضًا في الدم ، بالبنى الخارجية للخلايا (تسمى مستقبلات الأنسولين) ، يكون تدفق الجلوكوز إلى الخلايا سلسًا.

حسنًا ، هذه هي الأخبار السارة. النبأ السيئ هو عندما تقاوم الخلايا تأثير الأنسولين. نتيجة لذلك ، لا يدخل الجلوكوز الخلايا ويتراكم في الدم بدلاً من ذلك. هذا بالضبط ما يحدث لمرضى السكري.

كيف يمكن للقرفة أن تكون مفيدة هنا أمر ذو أهمية كبيرة. تحتوي التوابل على مواد كيميائية معينة تحفز مستقبلات الأنسولين ، مما يسمح للجلوكوز بالدخول إلى الخلايا وخفض مستويات الجلوكوز في الدم (4).

وقد تم إثبات خاصية القرفة هذه من خلال دراسات مختلفة أيضًا. على سبيل المثال ، تشير دراسة أجريت عام 2010 بالاشتراك مع وزارة الزراعة الأمريكية ومركز بلتسفيل لأبحاث التغذية البشرية إلى أن القرفة تعزز حساسية الأنسولين ونقل الجلوكوز (5). تم العثور على مركبات معينة موجودة في القرفة ، تسمى proanthocyanidins ، للمساعدة في التخفيف من مضاعفات مرض السكري (6).

حسنًا ، هذا جانب من القصة. لكن كما قلت ، هناك جانب آخر لهذا النقاش برمته. وهذا هو…

مزيد من البحث (والمتضارب)

ومن هنا الجدل المستمر ، كما ترى.

نعم ، لدينا دراسات تدعم فائدة القرفة في السيطرة على مرض السكري. وهناك عدد متساوٍ من الدراسات التي ترفض استخدامه أيضًا.

أظهرت بعض الدراسات كيف يمكن للقرفة أن تقلل من مقاومة الأنسولين وتحد من زيادة السكر في الدم. في إحدى هذه الدراسات ، تناول المشاركون من 1 إلى 6 جرامات من القرفة يوميًا لمدة 40 يومًا. بحلول نهاية الفترة التجريبية ، لاحظ الباحثون انخفاضًا بنسبة 18٪ في مستويات الكوليسترول و 24٪ في مستويات السكر في الدم. لكن في بعض الدراسات الأخرى ، لم يكن هذا هو الحال - القرفة ببساطة لم تحدث فرقًا (7).

في إحدى الدراسات الإيرانية التي أجريت في عام 2013 ، لم يكن لتناول غرام واحد من القرفة يوميًا لمدة 30 إلى 60 يومًا أي تأثير في خفض مستويات السكر في الدم. وفقًا للدراسة ، فإن بعض العوامل الأخرى مثل العرق ومؤشر كتلة الجسم ونمط الحياة ونوع الأدوية ومدة استهلاك القرفة تؤثر على علاج مرض السكري (8).

عزت دراسة أخرى في كاليفورنيا الصراع في هذا البحث إلى عدم تجانس الدراسات التي تم إجراؤها وذكرت أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث على نطاق واسع (9).

بعد كل ما قيل وفعل ، يتم تحديد الفوائد أو الآثار السيئة للقرفة حسب نوعها - بالضبط ما سنراه بعد ذلك.

أنواع القرفة لمرض السكري

هذا شيء يجب أن تنتبه إليه - أنواع القرفة المختلفة. على الرغم من أن القرفة قد تكون مفيدة لمرضى السكر ، إلا أن ما يمكن أن يغير اللعبة هو نوع القرفة الذي يتناوله المرء. القرفة ، خاصةً عند تناولها من قبل مرضى السكر ، كانت دائمًا مصحوبة بتحذيرات - نظرًا لمحتواها من الكومارين. تم العثور على الكومارين ، وهو مركب موجود في القرفة ، يسبب تسمم الكبد في بعض الحالات (10).

فيما يلي الأنواع المختلفة للقرفة المستخدمة بشكل عام لمرض السكري:

قرفة كاسيا (أو القرفة الصينية)

إنه أكثر نفاذة وأقل حلاوة وحساسية ومرًا قليلاً. يمكن أن تختلف جودة هذا النوع من القرفة اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على ظروف التربة التي تزرع فيها. يستخدم عادةً في معظم الأدوية الصينية لعلاج البلغم والسعال وأمراض أخرى. تحتوي قرفة كاسيا على نسبة الكومارين 0.31 جرام / كجم.

قرفة سيلان

أوراق الشجرة لامعة في الأعلى ولكنها باهتة في الجانب السفلي. الأوراق حارة عند سحقها ، وعند تقشير اللحاء الخارجي للشجرة تنبعث منه رائحة قرفة قوية جدًا. تحتوي قرفة سيلان على نسبة 0.017 جرام / كجم من الكومارين. هذا هو الأقل بين أنواع القرفة المختلفة.

هناك نوعان آخران من القرفة ، وهما القرفة الإندونيسية (2.15 جرام / كجم من محتوى الكومارين) وقرفة سايجون (6.97 جرام / كجم من محتوى الكومارين). تحتوي هذه المواد على مستويات عالية جدًا من الكومارين ، وبالتالي لا يجب استخدامها لعلاج مرض السكري.

كما رأينا ، تحتوي قرفة سيلان على أقل محتوى من الكومارين. كما ناقشنا ، يأتي الكومارين مع مجموعة من الأشياء غير المرغوب فيها. وجدت دراسة بريطانية أن الكومارين يسبب مضاعفات في الكبد والكلى في القوارض (11).

غالبًا ما ينشأ نقاش فيما يتعلق بالاختلاف الكبير في الأمان ، سواء كان القرفة السيلانية أو القرفة لمرض السكري - على الرغم من أن قرفة سيلان تحتوي على محتوى أقل من الكومارين ، فهل يمكن استخدام نوعي القرفة بالتبادل؟

تم العثور على قرفة سيلان تحتوي على قرفة أقل بـ 250 مرة من القرفة (أكثر أنواع القرفة شيوعًا) ، والتي ، في الواقع ، أقل من أن تشكل أي مخاطر صحية (12). هذا ليس هو الحال مع قرفة كاسيا (13).

إذن ، كم مقدار القرفة في اليوم لمرض السكري وما هي أفضل قرفة لمرض السكري؟ على الرغم من أن كلا من القرفة والقرفة السيلانية مدرجان في قائمة التوابل الآمنة للاستهلاك البشري لدى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، إلا أنه لا توجد كمية محددة. ولكن وفقًا للمعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر بألمانيا ، فإن الاستهلاك المفرط لقرفة القرفة يوميًا (والذي يزيد عن 2 جرام) يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية (14).

تضع صحيفة وول ستريت جورنال الأمر على هذا النحو - أنت بحاجة إلى استخدام قرفة سيلان لأنها ستقلل من خطر تلف الكبد. من وجهة نظر السلامة ، هذا أفضل.

حسنا. لذلك ناقشنا أنواع القرفة وأفضل أنواعها لمرض السكري. ما فائدة كل هذا إذا كان المرء لا يعرف كيفية استخدام القرفة؟ لا تقلق - لقد قمنا بتغطيتها!

كيفية استخدام القرفة لمرض السكري

مرض السكري ، المعروف أيضًا باسم داء السكري ، هو من ثلاثة أنواع - داء السكري من النوع الأول ، ومرض السكري من النوع 2 ، وسكري الحمل. بغض النظر عن نوع مرض السكري الذي يعاني منه الشخص ، فإن استهلاك وجرعة القرفة لمرض السكري يختلفان فقط باختلاف الشدة.

هنا نخبرك بكيفية تناول القرفة لمرض السكري. هذه بعض الطرق المختلفة لتناول القرفة.

1. يمكنك دمج القرفة في نظامك الغذائي.

الصورة: شترستوك

• يمكنك استبدال السكر بالقرفة. نظرًا لنكهتها الشديدة ، يمكن أن تكون القرفة بديلاً ممتازًا للكميات الصغيرة من السكر في الصلصات واللحوم ووصفات الموقد وحتى أطباق الخضار. إن استبدال السكر بالقرفة في نظامك الغذائي له فوائد مزدوجة - فهو يقلل من كمية السكر التي تستهلكها ويحسن مستويات السكر في الدم أيضًا.

• من الآمن تناول القرفة بكميات طبيعية كما هو موجود في الأطعمة ، والتي قد تكون حوالي نصف إلى 1 ملعقة صغيرة.

• الفطور هو الوجبة الأهم في اليوم. وإضافة القرفة إليها فقط يجعلها أفضل. على سبيل المثال ، يمكنك رش القليل من القرفة على خبز محمص من الحبوب الكاملة بالزبدة. أو حتى قلب كمية صغيرة في دقيق الشوفان.

• من منا لا يحب مرق اللحم! تقترن أزواج القرفة بشكل جيد للغاية مع لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر وحتى الأطباق ذات الطابع الآسيوي. يمكن أن تؤدي إضافة القرفة إلى تتبيلات السلطة إلى المعجزات.

• عندما يتعلق الأمر بأطباق الخضار ، هناك خطأ واحد يرتكبه معظمنا. نحن لا نمانع السكر. بالطبع بكل تأكيد! نحن نأكل شيئًا صحيًا ، فلماذا نهتم بالسكر ، أليس كذلك؟ خطأ. يمكنك استبدال السكر البني أو العادي بالقرفة في الخضار المسكرة أو البطاطا المقلية. تضفي التوابل نكهة حلوة دون ارتفاع مستويات الجلوكوز.

• الخبز. أسهل طريقة ، على الأرجح. إذا كنت من محبي الخبز المنزلي والكوكيز والفطائر وما إلى ذلك ، يمكنك إضافة القرفة إلى أي شيء تحبه. يمكنك ببساطة خلط (وخلط جيدًا) القرفة بالدقيق الجاف.

• مشروب القرفة لمرض السكري - يمكنك استخدام القرفة في المشروبات أيضًا. سواء كانت قهوة أو عصير ، أو ميلك شيك أو أي مشروب مخلوط آخر - القرفة تتناسب مع الجميع.

• شاي القرفة لمرض السكري - يمكنك أيضًا تناول شاي القرفة. ببساطة أضف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى حوالي 30 مل من الماء المغلي. اتركه ينقع لمدة 10 دقائق. يمكنك إضافة الحليب إذا أردت.

• يمكنك أيضًا استخدام مسحوق القرفة للتحكم في مرض السكري. يمكنك غلي أعواد القرفة في الماء أو رش القليل من مسحوق القرفة بالماء وتناولها بين الوجبات.

• يعتبر زيت القرفة العطري طريقة جيدة أخرى لمساعدتك على التعامل مع الحالة. ما عليك سوى استخدام البخاخ في منزلك وشم الرائحة. قد يقلل الزيت العطري من الرغبة الشديدة في تناول السكر أو الإفراط في تناول الطعام (15).

2. مكملات القرفة لمرض السكري.

الصورة: شترستوك

إذا كانت فكرة إضافة القرفة إلى وجباتك غير مرحب بها ، فلدينا بديل. مكمل غذائي من القرفة. سيبيع متجر الأطعمة الطبيعية في نهاية مسارك مكملات القرفة بأسعار معقولة.

لكن استشر طبيبك أولاً. نعم ، يمكن أن تكون جرعة منخفضة من مكملات القرفة غير ضارة تقريبًا. لكن مهلا ، إنه ملحق ، أليس كذلك؟ إنه ليس شيئًا كنت تستهلكه بانتظام ، ولكنه شيء اخترت أن تأخذه للتعامل مع وضع صحي. لذا ، تحدث إلى مستشارك الطبي - يمكنه توجيهك بشكل أفضل وحتى تحذيرك من التفاعلات المحتملة ، إن وجدت. في بعض الأحيان ، يمكن أن تتفاعل مكملات القرفة مع أدوية السكري ، مما قد يؤدي إلى نتائج غير مرغوب فيها. أفضل طريقة لتجنب هذا؟ تحدث إلى مستندك. بسيط.

وفقًا للمركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية ، لا توجد أبحاث كافية حول التفاعلات بين الأعشاب وأدوية السكري التقليدية (16). ومن ثم ، فأنا أؤكد مرة أخرى ، استشر الطبيب دائمًا قبل تناول أي من هذه المكملات. على الرغم من أن استخدام حبوب القرفة لمرض السكري أمر مثير للجدل مثل استخدام التوابل نفسها ، فلا يزال بإمكانك التفكير في ذلك بناءً على اقتراح طبيبك.

كم مقدار القرفة لمرض السكري؟

بالحصول على الجرعة اليومية من القرفة لمرض السكري ، يمكنك البدء بكمية صغيرة. ابدأ بـ 1 جرام من القرفة يوميًا. سجل مستويات الجلوكوز لديك واستشر طبيبك بانتظام. يمكنك زيادة الكمية تدريجياً حسب اقتراح طبيبك.

ملاحظة: تأكد من استخدام قرفة سيلان فقط للتحكم في مرض السكري. كما رأينا ، يحتوي على أقل كمية من الكومارين وهو أكثر أمانًا من نظرائه.

القرفة لمرض السكري أثناء الحمل

وصفات القرفة لمرضى السكر

هناك الكثير من المعلومات عن القرفة وصلتها بمرض السكري ، وقد رأينا قدرًا كبيرًا منها. لقد رأينا أيضًا الطرق المختلفة التي يمكنك بها تناول القرفة للمساعدة في علاجك.

فيما يلي بعض الوصفات التي يمكن أن تساعدك على إدراج القرفة في نظامك الغذائي بطريقة رائعة ولذيذة. هذه سهلة وسريعة التحضير ، ويمكنك الحصول عليها في أي مكان.

1. قرفة و لبن

الصورة: شترستوك

سوف تحتاج

• زبادي سادة خالي الدسم ، 1 كوب
• مسحوق القرفة ، 1 ملعقة صغيرة
• مسحوق ستيفيا ، نصف ملعقة صغيرة

الاتجاهات

1. تخلط جميع المكونات بشكل صحيح.
2. اتركه يجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بالطبق.

2. شاي القرفة والزنجبيل

الصورة: شترستوك

سوف تحتاج

• قطعة زنجبيل طازجة بحجم الإبهام
• عصير ليمون طازج ، 2 ملاعق كبيرة
• قرفة سيلان ، 1 عصا
• عسل عضوي خام ، 1 ملعقة صغيرة
• ماء مصفى ، 1 ½ كوب

الاتجاهات

1. سخني الماء على نار متوسطة في قدر صغير.
2. قطّع الزنجبيل إلى شرائح.
3. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي الزنجبيل إلى القدر.
4. تقليل الحرارة إلى يترك على نار خفيفة.
5. أضف القرفة.
6. انقع لمدة 5 دقائق.
7. صفي السائل في كوب طويل.
8. يضاف عصير الليمون والعسل ويقلب.

والآن جزء مهم آخر - ما يجب أن تضعه في اعتبارك أثناء تناول القرفة لمرض السكري.

القرفة لمرض السكري - الآثار الجانبية والمخاطر الصحية المحتملة

كما ناقشنا ، فإن وجود الكومارين هو ما يجعل علاج مرض السكري بالقرفة محل نقاش. على الرغم من احتواء القرفة السيلانية على أقل كمية من الكومارين ، إلا أنه من المستحسن أخذ اقتراح الطبيب قبل استخدامها.

وفقًا لمقال نشرته جامعة واشنطن ، فإن الجرعات الكبيرة من القرفة لفترات طويلة يمكن أن تسبب تسممًا للجسم. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى زيادة معدل ضربات القلب ، مما قد يشكل تهديدًا للأفراد الذين يعانون من أمراض القلب (18). يمكن أن تتفاعل القرفة أيضًا مع بعض أدوية سيولة الدم.

أفادت العديد من الدراسات الأخرى ، بما في ذلك تلك التي أجراها معهد السكري الغربي وجامعة كونيتيكت ، عن آثار ضارة مثل زيادة خطر النزيف وتأثير الكبد في الحيوانات (19).

خاتمة

والأهم من ذلك ، خذ طبيبك إلى الثقة. خذ نصيحته واتبعها بدقة. (س) يعرف ما هو الأفضل لك.

إجابات الخبراء لأسئلة القراء

ما هي المدة التي تستغرقها القرفة لخفض مستويات السكر في الدم؟

لا يوجد إطار زمني محدد. تم إجراء العديد من الاختبارات التي كانت لها نتائج مختلطة. بعض الدراسات تناولت المشاركين من 1 إلى 6 جرامات من القرفة لمدة 40 يومًا ووجدوا نتائج إيجابية. بينما لم يحصل آخرون في ظل ظروف مماثلة على نتائج.

هل يمكن تناول العسل الخام والقرفة لمرض السكري؟

نعم. يمكن أن يكون دمج العسل الخام والقرفة في نظامك الغذائي مفيدًا لمرض السكري. وفقًا لإحدى الدراسات ، قد يؤدي تناول العسل إلى خفض مستويات الجلوكوز في الدم ، مما قد يؤدي بدوره إلى تحسين حالات مرض السكري.

الطريقة الوحيدة للحصول على إجابة على ذلك هي سؤال طبيبك. (S) هو على دراية بحالتك بشكل مباشر ، وبالتالي يمكنه التوصية بالجرعة الصحيحة من القرفة لمرض السكري وإعلامك بالإطار الزمني.

نأمل أن يكون هذا المنشور حول فوائد القرفة في علاج مرض السكري قد أجاب على أسئلتك. لا تخبرنا برأيك هل القرفة مفيدة لمرض السكري أم لا. يمكنك ترك تعليق في المربع أدناه.