عشبة القمح: 14 فائدة صحية محتملة ، والتغذية ، والآثار الجانبية

يعرف عشبة القمح أيضًا باسم الدم الأخضر. يتم تحضيره من أوراق نبات القمح المنبتة حديثًا (Triticum aestivum) . يعتبر من الأطعمة الفائقة بمظهره الغذائي الغني.

عادة ما يتم استهلاك عشبة القمح كعصير ولكنها متوفرة أيضًا في شكل كبسولات ومسحوق وحبوب. يمكن استخدامه كمنشط صحي يومي. يقال إن عشبة القمح تمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، ومضادة للبكتيريا ، ومضادة للالتهابات ، ومضادة للأعصاب. قد يساعد العصير في تقليل مستويات الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بالسرطان وعلاج مرض السكري وتخفيف الالتهاب والمساعدة في إنقاص الوزن.

تتناول هذه المقالة الفوائد الصحية ، والحقائق الغذائية ، والآثار الجانبية المحتملة لعشبة القمح. لقد قمنا أيضًا بتضمين بعض النصائح حول استخدام واستهلاك عشبة القمح. انتقل للأسفل للبدء.

فوائد عشبة القمح

1. قد يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم

وجدت بعض الدراسات أن عشبة القمح قد تقلل من مستويات الكوليسترول في الجسم. في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، تم إعطاء الأرانب ذات مستويات الكوليسترول المرتفعة نظامًا غذائيًا عشبيًا. يمكن أن يساعد التأثير المضاد للأكسدة لعشبة القمح في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم (1).

وجدت دراسة أخرى أجريت على الفئران أن عصير عشبة القمح الطازج يمكن أن يُظهر تأثيرًا ناقص شحميات الدم (خفض الكوليسترول) (2).

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات في هذا الصدد.

2. قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان

يقال إن عشبة القمح تمتلك خصائص مضادة للسرطان قد تساعد في محاربة الخلايا السرطانية (3). تنمو الخلايا السرطانية في بيئة منخفضة الأكسجين. توفر عشبة القمح نسبة عالية من الأكسجين لجميع أنسجة الجسم ، وهذا قد يساعد في مكافحة السرطان (4).

كما وجد أن عشبة القمح تظهر أنشطة سامة للخلايا ومضادة للتكاثر (5) وجدت دراسة أخرى أجريت على 60 مريضًا بسرطان الثدي أن عصير عشبة القمح يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر تسمم الدم بسبب العلاج الكيميائي (6). ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات في هذا الخط للوصول إلى مزيد من الاستنتاجات.

3. قد يساعد في علاج مرض السكري

قد تساعد عشبة القمح في التحكم في مستويات السكر في الدم. وجدت دراسة أجريت على فئران داء السكري من النوع 2 أن إنزيمات أكسدة الجلوكوز في عشبة القمح يمكن أن تساعد في خفض مستويات السكر في الدم (7).

في دراسة أخرى ، أدى علاج الفئران المصابة بداء السكري بالمستخلصات الإيثانولية من عشبة القمح لمدة 30 يومًا إلى انخفاض مستويات السكر في الدم (8).

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم فائدة عشبة القمح في البشر.

4. قد يخفف من الالتهاب

قد تساعد عشبة القمح في تخفيف الالتهاب المزمن. وجدت دراسة أن عصير عشبة القمح قد يساعد في علاج أمراض الجهاز الهضمي الالتهابية (9).

إن عشبة القمح غنية بالكلوروفيل. تظهر الأبحاث أن الكلوروفيل يمتلك خصائص مضادة للالتهابات (10). وجدت دراسة أخرى أن المركبات المرتبطة بالكلوروفيل قد تمنع الالتهاب في خلايا الأبهر البشرية (11).

5. قد يساعد في فقدان الوزن

قد يؤدي استهلاك عشبة القمح إلى تعزيز فقدان الوزن بسبب وجود الثايلاكويدات. وجدت دراسة أجريت على القوارض أن الثايلاكويدات يمكن أن تبطئ إفراغ المعدة. يمكن أن تؤدي إضافتها إلى وجبة غنية بالكربوهيدرات إلى كبح الجوع. قد تساعد هذه العوامل في تقليل وزن الجسم (12).

تشير دراسة أخرى أيضًا إلى أن الثايلاكويدات تكبح الشهية عن طريق زيادة مستويات الكوليسيستوكينين (هرمون يحفز إفراز الصفراء). هذا يمكن أن يؤدي إلى انخفاض تناول الطعام (13).

تؤثر Thylakoids أيضًا على هرمونات الشهية الأخرى مثل الجريلين ، مما قد يزيد من الشعور بالامتلاء (14).

6. قد يحسن صحة الجهاز الهضمي

قد يؤدي تناول عشبة القمح إلى تحسين صحة الجهاز الهضمي. تحتوي عشبة القمح على العديد من الإنزيمات الهاضمة التي تعزز الهضم (15). كما يزيد العصير من حركة الأمعاء (16).

تشير بعض الأدلة القصصية إلى أن عشبة القمح قد تنظف الأمعاء وتقلل أيضًا من مشاكل مثل الانتفاخ والغازات وعدم الراحة في البطن. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات في هذا الخط لدعم هذا الادعاء.

7. قد يعزز التمثيل الغذائي

قد يساعد تناول عشبة القمح في تعزيز التمثيل الغذائي ووزن الجسم (3). تشير بعض الأدلة القصصية إلى أن مسحوق عشبة القمح قد يساعد في التحكم في وزن الجسم عن طريق تحفيز الغدة الدرقية. هذا قد يحسن التمثيل الغذائي ويمنع عسر الهضم. ومع ذلك ، يتوفر بحث محدود للغاية لدعم هذا الادعاء.

8. قد يحسن المناعة

تشير الدراسات إلى أن عشبة القمح قد تحسن صحة المناعة. يساعد في زيادة عدد خلايا الدم الحمراء (RBC) وخلايا الدم البيضاء (WBC). كما أن لها خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للالتهابات قد تساعد في تعزيز المناعة (8).

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات في هذا الخط للوصول إلى مزيد من الاستنتاجات.

9. قد يخفض ضغط الدم

تشير بعض الأدلة القصصية إلى أن عشبة القمح قد تخفض ضغط الدم. قد يزيد الكلوروفيل الموجود في عشبة القمح من إنتاج خلايا الدم. قد يساعد هذا في تنظيم ضغط الدم. ومع ذلك ، يتوفر بحث محدود لدعم هذه النقطة.

10. قد يحسن الوظيفة المعرفية

قد تعزز التأثيرات الوقائية العصبية لعشبة القمح الوظيفة المعرفية لدى الأفراد المصابين بمتلازمة التعب المزمن (17).

وجدت دراسة أجرتها جامعة دايجو هاني ، كوريا ، أن عشبة القمح قد تساعد في منع ضعف الذاكرة (18).

11. قد يعالج التهاب المفاصل

قد يعالج عشبة القمح التهاب المفاصل الروماتويدي (3) ، (8). قد تلعب الخصائص المضادة للالتهابات لعشبة القمح دورًا في هذا الصدد (17).

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث للوصول إلى مزيد من الاستنتاجات.

12. قد يعزز مستويات الطاقة

قد تمنع البروتينات الموجودة في عشبة القمح المرض وتحسن عملية الآليات المتعلقة بالطاقة في الجسم (19).

يشعرك ضعف الجهاز المناعي بالتعب. يحتوي محتوى الكلوروفيل في عشبة القمح على خصائص مضادة للجراثيم قد تحارب العديد من أنواع العدوى. هذا يمكن أن يعزز نظام المناعة لديك ويحتمل أن يعزز مستويات الطاقة. ومع ذلك ، لا يوجد بحث مباشر لإثبات هذا الادعاء حتى الآن.

13. قد يعالج مشاكل الكلى

البحث محدود في هذا المجال. تشير بعض الأدلة القصصية إلى أن تناول مسحوق عشبة القمح قد يساعد في محاربة مشاكل الكلى.

أظهر تناول مسحوق عشبة القمح بانتظام أنه يخفف الأعراض اللاحقة لتكيسات الكلى (مثل آلام الظهر الشديدة وآلام البطن). قد تساعد عشبة القمح أيضًا في إبطاء معدل نمو الخراجات.

14. قد يحسن صحة الجلد

فيتامين أ الموجود في عشبة القمح يعزز لمعان البشرة ويمنحها توهجًا طبيعيًا. في دراسات الفئران ، يمكن لعشبة القمح أن تعالج الآفات الجلدية الشبيهة بالتهاب الجلد التأتبي (20).

قد يساعد شرب عصير عشبة القمح في محاربة مشاكل الجلد مثل الصدفية والأكزيما. ومع ذلك ، يتوفر بحث محدود في هذا الصدد.

هذه هي فوائد عشبة القمح. في القسم التالي ، قمنا بتغطية ملفها الغذائي على نطاق واسع.

ما هي القيمة الغذائية لعشبة القمح؟

تعتبر عشبة القمح مصدرًا ممتازًا للعديد من الفيتامينات والمعادن. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن 100 جرام من مسحوق عشبة القمح تتكون من (21):

• الطاقة - 312 سعرة حرارية
• البروتين - 12.5 جم
• كربوهيدرات - 75 جم
• إجمالي الألياف الغذائية - 50 جم
• الكالسيوم - 300 مجم
• حديد - 12.5 مجم

تعتبر عشبة القمح مصدرًا جيدًا للبروتين ومضادات الأكسدة والبيوفلافونويد والأحماض الأمينية. تتكون عشبة القمح من 17 نوعًا من الأحماض الأمينية المختلفة ، و 8 منها ضرورية للإنسان (لا يمكن لجسمنا إنتاجها) (22). كما أنه يحتوي على نوع من الصباغ الأخضر المعروف باسم الكلوروفيل ، والذي له العديد من الفوائد الصحية (23).

أيضًا ، يمتلك عشبة القمح خصائص مضادة للأكسدة قد تساعد في تقليل الضرر التأكسدي للخلايا (24).

على الرغم من أن عشبة القمح آمنة بشكل عام للاستهلاك ، إلا أن لها بعض الآثار الجانبية التي يجب أن تضعها في اعتبارك. تحقق منها في القسم التالي.

ما هي الآثار الجانبية لعشبة القمح؟

على الرغم من أنه يعتبر عادة آمنًا ، فقد كانت هناك حالات من الآثار الضارة بعد استهلاكه. نظرًا لأنه ينمو داخل التربة ويستهلك نيئًا ، فإن عشبة القمح تزداد أيضًا خطر التلوث. تشمل الآثار الضارة الشائعة لعشبة القمح الصداع والغثيان والحساسية.

1. قد يسبب الصداع

قد يؤدي الإفراط في تناول عصير عشبة القمح إلى الإصابة بالصداع (25). قد يعاني الأفراد الذين يعانون من فرط الحساسية من تورم الحلق أيضًا (26). يعتقد البعض أن الصداع يمكن أن يكون أيضًا علامة على عدم تحمل جسمك للعصير.

يمكن أن يقلل تناول العصير بكميات أقل من خطر الإصابة بالصداع. وجد أن مستخلص الميثانول للعصير آمن عند مستوى جرعة 2000 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم (27).

يُقال إن تلوث عشبة القمح غالبًا ما يكون ناتجًا عن كائن حي يسمى Listeria monocytogenes. يمكن أن يتسبب هذا الكائن الحي في آثار جانبية خطيرة ، أحدها صداع شديد (28).

2. قد يسبب الغثيان

يعتقد البعض أن عشبة القمح تحتوي على الغلوتين. يمكن أن يسبب أعراضًا سلبية ، بما في ذلك الغثيان ، لدى الأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين (29). ومع ذلك ، خلصت ورقة بحثية إلى أن عشبة القمح لا تحتوي على الغلوتين (30). وبالتالي ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم هذا التأثير الجانبي المعين لعشب القمح.

3. قد يسبب الحساسية

قد يكون لدى بعض الأفراد حساسية من عشبة القمح ، خاصةً عند تناولها في شكل حبوب أو عصير. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه منتجات القمح ، فمن المستحسن الابتعاد أيضًا عن عشبة القمح (31).

لم يتم دراسة أعراض حساسية عشبة القمح بعد. وفقًا للأدلة القصصية ، قد تسبب الحساسية الغثيان والتشنج والقيء والإسهال. قد تلتهب بشرتك وتتحول إلى خلايا. قد تشمل تفاعلات الحساسية الأخرى ضيق التنفس والاحتقان.

كما تمت مناقشته سابقًا ، لا تحتوي عشبة القمح على الغلوتين. هذا لأنه مصنوع من الساق والأوراق ، بينما يوجد الغلوتين في نواة البذرة. ولكن إذا تم تضمين إحدى البذور عن طريق الخطأ ، فقد تتلوث بالغلوتين. ومن ثم ، فإن الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين هم