أفضل 10 أحواض من الصلب الكربوني (2020) - مراجعات ودليل شراء

عندما يتعلق الأمر باختيار وعاء لمطبخك ، فإن أول ما يخطر ببال الجميع هو المقلاة غير اللاصقة. من الصعب بعض الشيء التعامل مع المقالي غير اللاصقة لأنه لا يمكنك استخدام سوى أنواع معينة من المغارف والملاعق حتى لا ينتهي بك الأمر بخدش أو تمزيق الطلاء. ولكن عندما يتعلق الأمر بأحواض الفولاذ الكربوني ، فلا داعي للقلق بشأن كل ذلك! تحظى المقالي المصنوعة من الفولاذ الكربوني بشعبية كبيرة بين الطهاة المحترفين والمطاعم بسبب متانتها. كما أنها لا تحتوي على أي مواد كيميائية ضارة في طلاءها غير اللاصق.

أفضل 10 أحواض من الصلب الكربوني للشراء الآن

1. دي المشتري المعدنية B الكربون الصلب مقلاة

اشترِ على أمازون

تأتي مقلاة De Buyer MINERAL B المصنوعة من الصلب الكربوني بمقابض مميزة تتسم بالكفاءة وسهولة الاستخدام. المقلاة المصنوعة من الفولاذ الكربوني مصنوعة من مادة طبيعية بنسبة 100٪ وحديد نقي بنسبة 99٪. تحتوي المكواة على طلاء من شمع العسل لمنعها من الصدأ والأكسدة وأيضًا للمساعدة أثناء التتبيل. تعمل طبقة شمع العسل في النهاية كطبقة نهائية غير لاصقة للحوض لمنعها من التلف. هذا القالب المصنوع من الفولاذ الكربوني خالٍ من PTFE و PFOA وأي مواد كيميائية ضارة أخرى. المقبض سميك وله ثلاثة مسامير مثبتة بشكل مثالي لضمان الثبات والمتانة أثناء استخدام المقلاة.

ميزات

• طلاء شمع العسل يعمل بشكل طبيعي كطبقة غير لاصقة.
• 3 مسامير برشام مثبتة بشكل مثالي لضمان المتانة.
• لا يوجد PTFE و PFOA.
• الأبعاد: 4.2 × 12.6 × 1.7 بوصة
• الوزن: 6.34 باوند

الايجابيات

• مقابض قوية
• الكيميائية مجانا
• لا يلتصق
• مقاومة الصدأ
• مقاومة الأكسدة

سلبيات

• غير مناسب لمجموعة زجاج كهربائي أو فرن

2. تجهيزات المطابخ BK مقلاة من الفولاذ الكربوني الأسود

اشترِ على أمازون

فازت BK Cookware Black Carbon Steel Skillet بجائزة Red Dot لعام 2019 لتصميمها الأنيق والفاخر. يكوّن هذا المقلاة المصنوعة من الفولاذ الكربوني المُجهز مسبقًا طبقة من الزنجار الطبيعي غير اللاصق مع استمرار استخدامها بمرور الوقت. المقلاة خفيفة الوزن وسهلة الاستخدام والاستخدام. تعتبر هذه المقلاة المصنوعة من الفولاذ الكربوني جيدة مثل مقلاة الحديد الزهر وتقدم نفس نتائج التحمير تقريبًا دون هذا الحجم الإضافي. يضمن الفولاذ الكربوني الأسود القوة والمتانة. كما أنها مقاومة للتآكل والبقع. علاوة على ذلك ، فهي تستجيب للحرارة وآمنة في الفرن حتى 600 درجة فهرنهايت ، مما يجعلها آمنة للاستخدام على الشواية أو اللهب المكشوف. يمكن استخدامه أيضًا على المواقد والمواقد الحثية. تحتوي على اثنين من المسامير التي تمسك بمقبض الحديد الزهر.

• ميزات
• يمكن استخدامه على المواقد ، والمواقد الحثية ، واللهب المكشوف ، والشواية.
• مقابض من الحديد الزهر مع مسامير برشام لقبضة محكمة.
• الأبعاد: 10 × 5 × 5 بوصات
• الوزن: 14 رطلاً

الايجابيات

• وزن خفيف
• سهل التحكم
• آمن في الفرن حتى 600 درجة فهرنهايت
• متين
• مقاومة للتآكل
• مقاوم البقع

سلبيات

• ليس لديها قاعدة مسطحة
• غير لاصق

من أمازون

3. مقلاة لودج CRS10 الكربون الصلب

اشترِ على أمازون

مقلاة لودج CRS10 المصنوعة من الصلب الكربوني مصنوعة من الفولاذ الكربوني عيار 12 الذي يسخن بسرعة ويحافظ على الحرارة للطهي المتساوي. يمكنها تحمل درجات الحرارة العالية للحصول على أفضل تحمير وتحمير أثناء الطهي. يمكن لهذه المقلاة المصنوعة من الفولاذ الكربوني أن تتحمل تقنيات الطبخ القاسية والوحشية وأن تصمد لعقود. أيضًا ، يمكن استخدام هذه المقلاة متعددة الاستخدامات على المواقد ، والشوايات الخارجية ، والنار المفتوحة ، والغاز ، والمواقد الحثية. كما أنه مُتبّل مسبقًا بالزيت لسهولة إطلاق الطعام ولمسة نهائية طبيعية تتحسن مع كل استخدام.

ميزات:

• مصنوعة من الفولاذ الكربوني عالي الجودة والمقاييس الثقيلة.
• محنك مسبقًا ويتحسن مع كل استخدام.
• معد للاستخدام القاسي والصعب.
• الأبعاد: 18.81 × 10.31 × 3.31 بوصة
• الوزن: 3.1 رطل

الايجابيات

• مناسبة للتحمير والتحمير.
• متين
• يتحمل درجات الحرارة العالية
• يمكن استخدامه على المواقد ، والمواقد الحثية ، والنيران المفتوحة ، والشوايات

سلبيات

• غير لاصق
• سطح خشن وخشن

4. مقلاة الباييلا المصنوعة من الصلب الكربوني من Garcima

اشترِ على أمازون

مقلاة الباييلا من الفولاذ الكربوني من Garcima هي مقلاة إسبانية أصيلة رائعة لطهي الباييلا. يمكن استخدامه أيضًا لصنع البيتزا وشوي الخضار والنقانق وشواء الدجاج والمأكولات البحرية. إنه آمن للاستخدام على المواقد والأفران والشواية. على الرغم من كونها رفيعة ، إلا أن هذه المقلاة متينة وقوية. يأتي مع كتيب إعلامي يحتوي على وصفتين لذيذتين للباييلا ونصائح أخرى لتعليمات صيانة المقلاة.

ميزات

• يمكن استخدامه لصنع أطباق مختلفة مثل الباييلا والبيتزا والخضروات المشوية والنقانق والدجاج المشوي والمأكولات البحرية.
• يمكن استخدامه على المواقد ، والشوايات ، والأفران.
• يأتي مع كتيب إعلامي مع الوصفات وتعليمات الصيانة.
• الأبعاد: 2 × 22.25 × 22.25 بوصة
• الوزن: 3.5 رطل

الايجابيات:

• قوي
• مقبضان لقبضة محكمة
• متعدد الجوانب والاستعمالات
• آمن للاستخدام على المواقد والشوايات والأفران

سلبيات

• قد ترتفع درجة حرارة المقبض البلاستيكي

5. مقلاة ماتفر بورغيت بلاك ستيل

اشترِ على أمازون

مقلاة Matfer Bourgeat باللون الأسود الفولاذي هي المقلاة الخاصة بك لأنها تأتي بأحجام مختلفة لتناسب وتناسب جميع تفضيلات الطبخ الخاصة بك. يتميز بتوزيع الحرارة من الدرجة الأولى والتحكم في درجة الحرارة ، مع الحفاظ على الفيتامينات والتغذية في طعامك. إنه مثالي للحرق والتحمير والشوي بصرف النظر عن أطباق الطهي والحلويات. إنه مصنوع من الفولاذ الكربوني الأسود ، وهو معدن طبيعي لا يحتوي على طلاء كيميائي من PTFE أو PFOA ويعزز الطهي الصحي. لا تحتوي هذه المقلاة المصنوعة من الفولاذ الكربوني على مسامير ملحقة لتجنب البكتيريا من المحاصرة فيها. بدلاً من ذلك ، يتم لحام المقبض في المقلاة لضمان قبضة قوية وثابتة. تتحمل المقلاة متعددة الاستخدامات درجات الحرارة العالية ويمكن استخدامها في جميع المواقد الحثية.

ميزات

• يمكن استخدامه على جميع المواقد والمواقد الحثية.
• مصنوعة من الفولاذ الكربوني الأسود المعدني الطبيعي.
• البعد: 0.02 × 0.02 × 0.02 بوصة
• الوزن: 4.11 جنيه

الايجابيات

• توزيع جيد للحرارة والتحكم في درجة الحرارة
• متوفر بأحجام مختلفة.
• قوي
• يتحمل درجات الحرارة العالية
• خالي من PTFE و PFOA

سلبيات

• غير محنك مسبقا

6. مقلاة لودج CRS12HH61 الكربون الصلب

اشترِ على أمازون

مقلاة لودج CRS12HH61 المصنوعة من الصلب الكربوني عبارة عن مقلاة متينة ومتينة مصنوعة من الفولاذ الكربوني شديد التحمل عيار 12. لها مقبض سيليكون مثبت على المقلاة. يمكنه تحمل حرارة تصل إلى 500 درجة فهرنهايت. هذه المقلاة المصنوعة من الفولاذ الكربوني محنك للحصول على لمسة نهائية طبيعية وتستمر في التحسن مع كل استخدام. إنه مثالي للقلي والتحمير والقلي والشوي والتحمير والقلي. يمكن استخدامه أيضًا في المواقد الحثية ويسهل تنظيفه في غسالة الأطباق. كما أنه متوفر بحجمين - 10 بوصات و 12 بوصة.

ميزات

• مصنوعة من الفولاذ الكربوني الثقيل قياس 12.
• مقبض سيليكون مقاوم للحرارة.
• محنك مسبقا.
• يمكن استخدامها على أسطح الطهي الحثية وغيرها.
• متوفر بحجمين - 10 بوصات و 12 بوصة.
• الأبعاد: 21.13 × 12 × 3.88 بوصة
• الوزن: 4.45 جنيه

الايجابيات

• سهل التنظيف
• آمنة غسالة صحون.
• يقاوم حتى 500 درجة فهرنهايت
• استخدامات طبخ متعددة

سلبيات

• ليس لديها قاعدة مسطحة
• غير لاصق

7. مقلاة فولاذية كربونية طراز فرنسي CSFP-8 من وينكو

اشترِ على أمازون

مقلاة Winco CSFP-8 ذات الطراز الفرنسي من الصلب الكربوني عبارة عن مقلاة مسطحة القاع بجدران جانبية منحنية تضمن طهي الطعام بالتساوي وعدم انسكابه. يمكن استخدامه للقلي والتحريك والتحمير والقلي. إنها مقلاة متعددة الاستخدامات تستخدم إلى حد كبير كأواني طهي تجارية. تتميز مقابضها بمسامير برشام قوية لضمان طول العمر والمتانة.

ميزات

• يأتي بأحجام مختلفة.
• الجدران المنحنية والقاع المسطح.
• يمكن استخدامه لأنواع مختلفة من الطهي - القلي ، التحريك ، التحمير والقلي.
• مقابض مثبتة بقوة.
• الأبعاد: 18.3 × 8.6 × 2 بوصة
• الوزن: 2.1 رطل

الايجابيات

• متين
• يضمن حتى الطهي
• لا انسكاب
• قبضة قوية

سلبيات

• غير لاصق
• صعب التنظيف

8. مقلاة توليب كربون ستيل ذهبية ووك

اشترِ على أمازون

مقلاة ووك المصنوعة من الفولاذ الكربوني من Gold Tulip عبارة عن مقلاة مصنوعة يدويًا مقاس 14 بوصة مصنوعة من الفولاذ الكربوني. يتميز بقاع أملس لتوزيع الحرارة بالتساوي للحصول على تجربة طهي أفضل. إنه خفيف الوزن ، مما يضمن الاستخدام المريح والفعال. المقبض الخشبي الطويل والمقبض المساعد يسهلان الإمساك به حتى عندما تكون المقلاة على حرارة عالية. تضمن الجوانب المنحدرة من المقلاة بقاء الطعام فوق الحرارة مباشرة وتبسيط عملية التقليب. عمق المقلاة مناسب لمجموعة متنوعة من أساليب الطهي ، من التحريك إلى القلي والقلب. كما أن لها قوامًا طبيعيًا غير لاصق من الداخل ينمو مع الاستخدام المستمر.

ميزات

• قاع مسطح لتفريق الحرارة بالتساوي.
• مقبض خشبي طويل.
• جوانب منحدرة.
• ملمس طبيعي غير لاصق يزداد مع كل استخدام.
• الأبعاد: 22.6 × 14.1 × 3.8 بوصة
• الوزن: 3.34 جنيه

الايجابيات

• وزن خفيف
• سهل التحكم
• تمكن تقنيات الطهي المتنوعة
• لا يلتصق
• مناسب للاستخدام المنزلي والمطعم

سلبيات

• يترك بقايا سوداء بعد استخدامات متعددة
• غير آمن لغسالة الصحون

9. خامسا التجارة ووك الكربون الصلب مع مقبض مساعد

اشترِ على أمازون

صُنع MV Trading Carbon Steel Pan من الفولاذ الكربوني الثقيل عالي الجودة مقاس 14. تأتي مع مقابض مساعدة خشبية فعالة تجعلها مريحة للغاية للاستخدام عندما تكون المقلاة على حرارة عالية. يحتوي المقلاة على قاع مسطح يُثبَّت بشكل مثالي على المواقد الكهربائية وكذلك الشوايات لتيسير الطهي بشكل متساوٍ. إنه غير معتاد ويحتاج إلى التتبيل قبل الاستخدام.

ميزات

• مصنوعة من الفولاذ الكربوني عالي الجودة قياس 14.
• مقبض خشبي ومقبض مساعد.
• يضمن القاع المسطح تثبيت المقلاة على الموقد والشواية بشكل صحيح.
• الأبعاد: 14.3 × 14.3 × 6.8 بوصة
• الوزن: 5 جنيهات

الايجابيات

• سهل الاستخدام
• قبضة مريحة
• مقابض مقاومة للحرارة
• وزن خفيف

سلبيات

• غير آمن لغسالة الصحون
• غير محنك مسبقا

10. ماركيت المسبوكات 10.75 ″ الكربون الصلب مقلاة

اشترِ على أمازون

احصل على أبسط مقلاة فولاذية كربونية وأكثرها فعالية من مجموعة أواني الطهي الخاصة بـ Marquette Casting. هذه المقلاة مصنوعة من لوح من الفولاذ الكربوني الأملس غير اللاصق ومن الدرجة الأولى لتجربة أي تقنية طهي. يمكنها الاحتفاظ بالحرارة ، مما يجعلها مثالية للتحمير والتحريك. سطحه الأملس أسهل في التتبيل من أحواض الألمنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ الأخرى. إنه يعمل بشكل مثالي في الفرن وعلى مواقد الغاز وعلى أسطح الطهي بالحث. علاوة على ذلك ، فهي تأتي مع ضمان مدى الحياة.

ميزات

• يضمن الفولاذ الكربوني عالي الجودة توزيعًا متساويًا وسريعًا للحرارة.
• فتحة في نهاية المقبض تجعل تعليق المقلاة مناسبًا.
• ضمان مدى الحياة.
• الأبعاد: 17.17 × 14.84 × 2.36 بوصة
• الوزن: 5.7 جنيه

الايجابيات

• يحتفظ بالحرارة
• مقبض قوي ومتين
• لا يلتصق
• تمكن من استخدام تقنيات الطبخ المختلفة.
• سهل التخزين

سلبيات

• ليست خفيفة الوزن

الأشياء التي يجب مراعاتها أثناء اختيار المقلاة الفولاذية الكربونية المناسبة - دليل الشراء

• الحجم: يتلخص الأمر دائمًا في الأساسيات! ضع في اعتبارك عدد الأشخاص الذين تطبخ لهم وتعرف على ما إذا كانت المقلاة التي ترغب في شرائها تناسب الحاجة. من الأفضل دائمًا امتلاك أواني بأحجام مختلفة فقط حتى تكون في متناول اليد حتى لو زادت مجموعة الأشخاص أو انخفضت.
• الوزن: ضع في اعتبارك دائمًا سبب الاستثمار في مقلاة من الصلب الكربوني بدلاً من مقلاة حديدية. الوزن هو العامل الذي يميز بين الاثنين. كلما كانت المقلاة أخف وزنا ، كانت أسهل وأكثر راحة في الاستخدام والتعامل معها.
• مجموعة المواد: عند الاستثمار في مقلاة من الصلب الكربوني ، من المهم التحقق مما إذا كانت مغطاة بأي مادة ضارة أو سامة أخرى. من الأفضل دائمًا شراء مقلاة طبيعية أو مقلاة مسبقًا.
• التوافق مع موقد الطهي: يمكن استخدام معظم المقالي هذه الأيام على المواقد لأنها تحتوي على قاعدة مسطحة وخالية من المواد الكيميائية أو السموم ولكن ، ليس كل وعاء من الصلب الكربوني متوافق مع الموقد. ومن ثم ، تحقق دائمًا قبل شرائه.
• المقبض: ثقيل أم لا ، يجب أن يكون للمقلاة مقبض قوي مصمم للراحة. من الأفضل إما أن يكون لديه قبضة سيليكون أو مقبض خشبي لا يسخن عندما يكون المقلاة على حرارة عالية. تأكد من أن وزن المقبض ليس كبيرًا لأنه قد يفسد توازن المقلاة على الموقد. بالنسبة للأحواض الأكبر أو الأكبر حجمًا ، تأكد من احتوائها على مقبض مساعد لجعلها أكثر ملاءمة للاستخدام.
• الصيانة: للتأكد من أن وعاء الفولاذ الكربوني الخاص بك يدوم لسنوات عديدة ، من المهم صيانته بأقصى درجات الحذر. تتعرض هذه الأحواض باستمرار للشحوم أو الزيت. لذا ، امسحها بمنديل ورقي وادعكها برفق (إذا كان هناك أي طعام عالق) بفرشاة ذات شعر خشن وكمية صغيرة من الماء. امسحيها ونظيفة وجافة قبل تخزينها مرة أخرى
• قاع مسطح: يضمن القاع المسطح للمقلاة ثباته بشكل مثالي على الموقد دون انقلاب أو انزلاق. كما أنه يضمن طهي الطعام بالتساوي حيث يتم توزيع الحرارة بالتساوي.
• PTFE- وخالي من PFOA: تأكد من أن مقلاةك خالية من PTFE و PFOA. عندما تتلامس هذه المكونات مع الحرارة ، فإنها تنبعث منها سمومًا ضارة يمكن أن تسبب آثارًا خطيرة على صحتك.
• السماكة: يتراوح سمك وعاء الفولاذ الكربوني عادة بين 2 مم إلى 3 مم. يجب أن يؤخذ في الاعتبار لأنه يمتلك القدرة على التحكم في الحرارة وعمل الطهي. إذا كانت السماكة أقل من النطاق المذكور ، فقد يحرق طعامك بسبب الحرارة المرتفعة أو يتسبب في ظهور بقع سوداء محترقة في جميع أنحاء المقلاة.

هناك سبب يجعل الطهاة والمطاعم المحترفين يفضلون استخدام المقالي المصنوعة من الفولاذ الكربوني. هذه الأحواض فعالة وسهلة الاستخدام والصيانة. مع التوابل والصيانة المناسبة ، من المؤكد أن المقلاة المصنوعة من الصلب الكربوني ستدوم لبضعة عقود. نأمل أن تساعدك هذه المقالة في اختيار أفضل مقلاة من الصلب الكربوني من القائمة المذكورة أعلاه. احصل على واحدة الآن وابدأ في الطهي!

إجابات الخبراء لأسئلة القراء

كيف تتبل مقلاة من الصلب الكربوني؟

يعد تتبيل مقلاة من الصلب الكربوني أمرًا في غاية الأهمية لأنه يزيد من طول العمر والمتانة. إنها ليست صعبة كما قد تبدو. اتبع هذه الخطوات السهلة لتتبيل مقلاة الفولاذ الكربوني في المنزل:

• اشطف ونظف المقلاة جيدًا وامسحها حتى تجف.
• ضعه على الموقد على نار كاملة أو في الفرن لمدة 10 دقائق بعد تسخينه مسبقًا على 400 درجة فهرنهايت.
• إزالة عموم من الحرارة. باستخدام فرشاة ، دهن سطح المقلاة جيدًا بجوز الهند أو أي زيت نباتي.
• عندما يبدأ الدخان في الظهور ، ضعه مرة أخرى على النار وانتظر حتى يبدأ السطح في التحول إلى اللون الأسود.
• كرر هذه العملية عدة مرات ، ثم اترك المقلاة جانبًا لتبرد.
• بمجرد أن تبرد ، امسح المقلاة بمنشفة مبللة نظيفة وجففها بمنديل ورقي.

يمكنك تكرار هذه العملية عدة مرات كما يحلو لك.

هل الفولاذ الكربوني الأزرق آمن للطبخ؟

نعم ، فولاذ الكربون الأزرق آمن تمامًا للطهي.

هل من الآمن الطهي باستخدام الفولاذ منخفض الكربون؟

نعم ، الفولاذ منخفض الكربون آمن فقط إذا كان محنكًا جيدًا. عادة لا تصدأ ، وهذا هو سبب استخدامها في صناعة أدوات المائدة وأدوات الطهي.

هل أحواض الفولاذ الكربوني أفضل من أحواض الحديد الزهر؟

نعم. تسخن أحواض الفولاذ الكربوني بطريقة أسرع من أحواض الحديد الزهر. كما أنها خفيفة الوزن مقارنة بأحواض الحديد الزهر ، مما يجعلها أكثر سهولة في الاستخدام.

هل الصدأ على الحديد الزهر خطير؟

وفقًا لبعض العلماء ، قد لا يكون الصدأ على الحديد الزهر ضارًا للغاية عند تناوله. ولكن لا يزال يُنصح بعدم تناوله لأنه قد يكون له آثار جانبية على مدار فترة زمنية

هل الكربون الصلب أفضل من الفولاذ المقاوم للصدأ؟

الفولاذ المقاوم للصدأ مقاوم للتآكل ومقاوم للصدأ عند مقارنته بالفولاذ الكربوني. لكن الصلب الكربوني أكثر متانة وأقوى. كلاهما يحتوي على نقاط موجب وناقص ، لذلك عليك أن تقرر ما يناسب احتياجاتك.

كيف تحافظ على مقلاة من الصلب الكربوني؟

الصابون وأجهزة التنظيف هي أعداء وعاء الفولاذ الكربوني. تتضمن الصيانة الروتينية المعتادة لوعاء الفولاذ الكربوني الشطف بالماء والفرك برفق باستخدام فرشاة ناعمة أو إسفنجة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، امسحه بمنشفة ورقية وقم بتخزينه. إذا كنت لا تستخدم المقلاة المصنوعة من الفولاذ الكربوني كثيرًا ، فقم بتغطيتها بطبقة رقيقة من الزيت واحفظها لمنعها من الصدأ.

كيف تنظف مقلاة فولاذية كربونية محترقة؟

أسهل طريقة لتنظيف مقلاة فولاذية كربونية محترقة هي نقعها في الماء طوال الليل وتنظيفها برفق بفرشاة ذات شعيرات ناعمة أو إسفنجة لغسيل الأطباق. انقعه في ماء دافئ إذا لزم الأمر ، وكرر العملية عدة مرات حتى يختفي الجزء المحترق تمامًا.