10 مقايضات ذكية للأطعمة المقلية لتجعلك أكثر صحة

لماذا كل شيء لذيذ يجب أن يكون غير صحي؟ خذ حالة الطعام المقلي ، على سبيل المثال. مجرد ذكر الطعام المقلي يجعل أفواهنا تسيل. كلنا نحب تناول الأطعمة المقلية ، غافلين عن حقيقة أننا نحمل أجسامنا بالسعرات الحرارية غير الضرورية والدهون المشبعة والدهون المهدرجة. يعتبر القلي العميق من أكثر طرق الطهي غير الصحية. حتى المكونات الصحية يتم سلبها من العناصر الغذائية عندما يتم قليها بالزيت أو الزبدة أو السمن. ولكن لا يوجد دحض لحقيقة أن الأطعمة المقلية ترضي ذوقنا ، كما أنها قد تكون ضارة بصحتنا. من ناحية أخرى ، يُعتقد أن الأطعمة الصحية والمغذية مملة. ولكن مع بعض الحيل والالتواءات ، حتى الأطعمة الصحية يمكن جعلها ممتعة ولذيذة بما يكفي لتحل محل الأطعمة المقلية. تبدو غير محتملة؟ إذن ، يجب أن تواصل القراءة!

أفضل 10 مقايضات ذكية للأطعمة المقلية:

فيما يلي بعض المقايضات الذكية للأطعمة المقلية مع آثار صحية ضئيلة. احصل على أفضل ما في العالمين بهذه الأفكار - الذوق والتغذية!

1. بطاطس مقلية:

الصورة: جيتي

عندما نتحدث عن الأطعمة المقلية ، فإن أول ما يتبادر إلى أذهاننا هو البطاطس المقلية. هذه واحدة من أكثر الأطعمة المقلية استهلاكًا على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم وهي محملة بالسعرات الحرارية. كمية متوسطة من البطاطس المقلية من ماك. يحتوي دونالد على 390 سعرة حرارية و 19 جراما من الدهون الآن قد ينتهي بك الأمر بالسؤال عن كيفية جعل البطاطس المقلية صحية. حسنًا ، حتى البطاطس المقلية يمكن جعلها أكثر صحة عن طريق خبزها. كل ما عليك فعله هو تقليب شرائح البطاطس المقلية في زيت الكانولا وملح الثوم والفلفل الطازج المطحون والقليل من ملح الكوشر ضعيها في صينية فرن مبطنة بالمناشف الورقية واخبزيها لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً كل 10 دقائق. يمكنك الحصول على البطاطس المقلية التي تحتوي على سعرات حرارية أقل نسبيًا ومع ذلك لها نفس الطعم.

2. دوناتس:

الصورة: جيتي

يستمتع الجميع بالكعك المقلي الدافئ. ومع ذلك ، فهي محملة أيضًا بالسعرات الحرارية والدهون. تحتوي قطعة دونات زجاجية واحدة على حوالي 250 سعرة حرارية و 13 جرامًا من الدهون بينما تحتوي تلك المحشوة بالكريمة على 400 سعر حراري و 17 جرامًا من الدهون. بدلًا من ذلك ، اختر كرات دونات القرفة المخبوزة الخفيفة ، ويمكنك البدء بتحضير كريمة مع ثلث كوب من السمن النباتي وكوب من السكر. أضف 1 ½ كوب دقيق ، 1 كوب بيكنج بودر ، نصف كوب حليب خالي الدسم ، ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب. ضعي هذا الخليط في قوالب مافن صغيرة واخبزيها على درجة 375 درجة لمدة 15 دقيقة. رشي الكرات الدونات بالزبدة المذابة وغطيها بمزيج من نصف كوب سكر و 2 ملاعق كبيرة قرفة. تحصل على نفس الكعك مع 50 سعرة حرارية و 3 جرامات من الدهون لكل كرة.

3. شرائح التفاح:

الصورة: جيتي

قد يكون هذا بمثابة مفاجأة ، لكن شرائح التفاح يمكن أن تكون بديلاً صحيًا للأطعمة المقلية. يمكنك استبدال هذه البسكويت بشرائح التفاح الهش إلى جانب الجبن الشيدر الحاد. تحتوي قطعة تكسير قمح واحدة على حوالي 40 ملليجرام من الصوديوم وهو بالطبع غير صحي تمامًا. شرائح التفاح ، بالإضافة إلى استهلاك الفاكهة ، منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على كمية ضئيلة من الصوديوم.

4. رقائق البطاطس:

الصورة: جيتي

تعتبر رقائق البطاطس وجبة خفيفة شهيرة يمكن الاستمتاع بها في أي ساعة من اليوم. لكن هل تعلم أن هذه الوجبة الخفيفة المالحة يمكن أن تزيد من تناول السعرات الحرارية بكميات هائلة؟ تحتوي شريحة بطاطس واحدة فقط على 10 سعرات حرارية ، مما يعني أن علبة كاملة يمكن أن تملأ جسمك بـ 300 سعر حراري في المرة الواحدة. من ناحية أخرى ، تحتوي البطاطس متوسطة الحجم على 110 سعرة حرارية فقط. لذلك يمكنك أن ترى الفرق. إذا وجدت صعوبة في التخلي عن رقائق البطاطس اللذيذة ، يمكنك بالتأكيد جعلها أكثر صحة عن طريق خبزها بدلاً من القلي. يمكنك استخدام شفرة تقطيع محضر الطعام لتقطيع البطاطس إلى شرائح بسماكة موحدة. افركي حوالي نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون وفص ثوم على صينية الخبز. ضعي شرائح البطاطس مع رش الملح والفلفل واخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 10 دقائق. قم بتدوير المقلاة واخبزها لمدة 10 دقائق أخرى.استمر في قلب رقائق البطاطس أثناء خبزها. بردها على مناشف ورقية وخزنها في حاوية محكمة الإغلاق. هذه الأطعمة صحية أكثر من المقلية الدهنية وترضي منحوتاتك بنفس الطريقة.

5. الفجل:

الصورة: جيتي

هذه الخضار لا ترضي الكثيرين ، لكن صدقوني ، يمكن أن تكون بديلاً رائعًا لرقائق الذرة المقلية غير الصحية ، والتي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. بدلاً من تناول رقائق الذرة والقشدة الحامضة كوجبات خفيفة ، يمكنك محاولة تسخين شرائح الفجل الطازجة وبعض الهالبينو. اغمسها في الزبادي اليوناني الكريمي الخالي من الدسم واستمتع بوجبات خفيفة صحية.

6. دجاج مشوي:

الصورة: جيتي

يعتبر الدجاج المقلي المقرمش من الأطعمة المفضلة ، وعادة ما ينتهي الأمر بتناول أكثر من ينبغي. لكن هل تعلم أن صدر دجاج مقلي واحد فقط يحتوي على 320 سعرة حرارية و 14 جرامًا من الدهون و 1130 ملليجرام صوديوم؟ الدجاج المخبوز هو بديل صحي إذا كنت ترغب في مراقبة وزنك وصحتك. يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل. فقط قم بإذابة حوالي 1/3 كوب زبدة في طبق خبز. في طبق آخر ، اخلطي نصف كوب دقيق ونصف ملعقة صغيرة فلفل وملعقة صغيرة كل من الملح والفلفل الحلو. قم بتغطية بعض قطع الدجاج المغسولة بهذا الخليط مع إبقاء جانب الجلد لأسفل على طبق الخبز مع الزبدة. اخبزيها في درجة حرارة 45 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا مع تقليبها كل 15 دقيقة والنتيجة هي الحصول على الدجاج بنفس النكهة التي تحتوي فقط على 142 سعرة حرارية و 3 جرامات من الدهون.

7. رقائق البيتا:

الصورة: جيتي

تعد رقائق البيتا بديلاً صحيًا لرقائق التورتيلا الغنية بالسعرات الحرارية. تحتوي 10 رقائق تورتيلا فقط على 150 سعرة حرارية و 7 جرامات من الدهون. من ناحية أخرى ، تحتوي رقائق البيتا على 8 سعرات حرارية فقط لكل قطعة. إنها سهلة التحضير. فقط قم بدهن بعض زيت الزيتون على الجوانب الخشنة لخبز القمح الكامل. قسّميها إلى مثلثات صغيرة ورشيها بالملح وجبنة البارميزان والفلفل الأسود. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى بني ذهبي وهش. يمكنك استخدام توابل مختلفة مثل مسحوق الثوم أو مسحوق الفلفل الحار أو التوابل الإيطالية. هذه الرقائق لذيذة دافئة وباردة ويمكن الاستمتاع بها مع أي طبق.

8. حلقات البصل المخبوزة:

الصورة: جيتي

تقدم حلقات البصل المقرمشة طبق جانبي لذيذ مع البرغر والسندويشات. الوصفة بسيطة. نقطع البصل إلى شرائح بسمك 2 سم. انقعيهم في اللبن الرائب لمدة 3 ساعات ثم مع نصف كوب دقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ، ضعيهم في كيس سحاب ورجيه جيدًا. اخفقي بياض بيضة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب ورشة من الفلفل الحار. اغمس الحلقات في هذا الخليط وقم بتغطيتها بفتات خبز البانكو. ضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

9- الفطر المحشي بالبقسماط:

الصورة: جيتي

خمسة أنواع من الفطر الخام تحتوي على 20 سعرة حرارية فقط ولا تحتوي على دهون ، لكن القلي يحتوي على 200 سعرة حرارية و 13 جرامًا من الدهون. للحصول على نفس المذاق مع استهلاك سعرات حرارية أقل ، يمكنك تجربة الفطر المحشو بدلاً من ذلك. امزج نصف كوب من جبن البارميزان المبشور وفتات الخبز ، 2 فص ثوم مفروم ، 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والبقدونس ورشة من الفلفل الأسود قم بإزالة السيقان من حوالي 30 فطر أبيض واملأ أغطية الفطر بهذا الخليط وقم بتغطيتها ببعض زيت الزيتون. رشي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على صينية خبز ، وضعي عليها الفطر المحشي واخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 25 دقيقة.

10. رقائق الموز:

الصورة: جيتي

تعتبر رقائق الموز الحلوة والمقرمشة من الأطعمة المقلية الأخرى المحملة بالسعرات الحرارية والدهون. فقط نصف كوب يحتوي على 170 سعرة حرارية و 10 جرامات من الدهون ، 8 جرامات منها دهون مشبعة. البديل الصحي هو استبدال رقائق الموز المقلية برقائق مخبوزة في المنزل ، والتي تحتوي فقط على 105 سعرة حرارية وأقل من 1 غرام من الدهون في حوالي 30 قطعة. تمامًا مثل رقائق البطاطس ، يمكنك خبزها على حرارة 200 درجة لمدة 1 إلى 3 ساعات ورشها ببعض ملح الكوشر وقليل من السكر.

لذا ، يمكنك الآن خداع ذوقك بشيء من الأطعمة الصحية يكون مذاقها جيدًا ، إن لم يكن أفضل ، من كل تلك الأطعمة المقلية! جرب أطباق صفع الشفاه هذه وابقى بصحة جيدة!

هل تحب الطعام المقلي؟ ما هو طبقك المفضل؟ هل جربت يومًا بديلًا صحيًا؟ لنتحدث ، في قسم التعليقات أدناه.