10 وصفات إفطار غوجاراتية لذيذة يجب أن تجربها

هل شعرت يومًا برغبة في تخطي وجبة الإفطار لمجرد أنها كانت مملة جدًا وعادية؟ هل رتابة الطعام الذي تأكله يزعجك؟ ثم حان الوقت لتغيير بعض الأشياء! وأول هؤلاء هو تجربة المأكولات الغوجاراتية!

أطباق ولاية غوجارات شهية بشكل مثير للدهشة ، ومتنوعة جدًا في أذواقها ، بحيث لا يسعك إلا أن تتذوقها.

وتخيل ماذا؟ الوصفات التي ستقرأها الآن بسيطة للغاية بحيث يمكنك تحضير الأطباق بأقل مجهود

فما تنتظرون؟ انطلق واحصل على الطعام الغوجاراتي!

إليك بعض وصفات الإفطار الغوجاراتية الصحية التي يمكنك تجربتها:

1.الخمين السحري:

عبر: المصدر

يكاد يكون خامان مرادفًا لولاية غوجارات. على الرغم من أن الوصفة تبدو معقدة ، إلا أنها سهلة التحضير.

• الزنجبيل معجون الثوم
• فلفل أخضر
• غرام البنغال
• هينج (Asafetida)
• السكر
• ليمون
• نفط
• بذور الخردل

1. اخلطي السكر وعصير الليمون والملح.
2. تسخين الماء ونقع الدال فيه.
3. قم بطحن الفلفل الأخضر والدال الرطب لتشكيل عجينة ناعمة.
4. انشر بعض الزيت في مقلاة وافرد الخليط فيها.
5. احتفظ بالمقلاة في الفرن (لمدة 15 دقيقة) والطباخ بدون صافرة (لمدة 40 دقيقة).
6. نقطع الخليط المبرد إلى قطع متساوية.
7. زيت حار في القدر. أضف بذور الخردل ومعجون الزنجبيل والثوم وقم بتعليقه.
8. نضيف قطع الخمان المقطعة إلى المقلاة ونقدمها ساخنة.

2 - عطا كا شيرا:

عبر: المصدر

هذه وصفة الغوجاراتية سهلة الطبخ للأشخاص الهاربين.

• السكر
• سمن
• دقيق القمح
• حب الهال

1. زيت حار في القدر.
2. أضف الدقيق إليها.
3. اطبخي حتى يتحول الطحين إلى اللون البني الفاتح.
4. يضاف السكر البودرة والهيل. اضرب جيدًا ، وفطارك جاهز للتقديم!

3 - ميثي موثياس:

عبر: المصدر

وصفة الإفطار الغوجاراتية المذهلة هي وليمة للأشخاص المهتمين بالصحة.

• ميثي
• دقيق القمح
• غرام طحين
• زنجبيل
• توابل
• الكركم
• السكر
• ليمون
• ملح
• نفط

1. يقطع الميثي والفلفل الأخضر.
2. تقلى جميع المكونات لتحضير العجين.
3. نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ومستديرة.
4. أخرج صينية الخبز وزيت سطحها.
5. ضعي قطع العجين الدائرية فيه.
6. سخن الفرن على 200 درجة مئوية.
7. ضع صينية الخبز في الفرن واطبخها لمدة 10 دقائق ويكون الطبق جاهزًا.

4. Basundi:

عبر: المصدر

هذه الوصفة الغوجاراتية الشعبية هي طبق حلو أيضًا. إنه طبق رئيسي وحلوى ملفوفة في واحد!

• حليب كامل الدسم
• السكر
• حب الهال
• زعفران
• الكاجو
• لوز

1. اغلي الحليب لمدة 70 دقيقة على نار هادئة.
2. يضاف إليها السكر والهيل. قلبي حتى يصبح المزيج كثيفًا.
3. ضعي فوقها الزعفران والكاجو المفروم واللوز.

5 - بهكري:

عبر: المصدر

هذا الطبق المقرمش هو أحد الوصفات الغوجاراتية القليلة التي لا تتطلب السكر. لكن طعمها لذيذ!

مكونات:

• دقيق القمح
• سمن
• جيرا
• اجوين
• ملح

1. تخلط جميع المكونات لتحضير العجين.
2. تُلف العجينة على شكل لفات صغيرة تشبه روتي.
3. اطبخي اللفائف بالزيت حتى تصبح مقرمشة من الجانبين.
4. يقدم ساخنا!

6. Thepla:

عبر: المصدر

هذه وصفة فطور غوجاراتية غنية بالبروتين. إذا كنت تبحث عن وصفة فطور صحية لأطفالك ، فهذا ما يجب أن تجربه!

• زجاجة القرع
• دقيق القمح
• تخثر
• الكركم
• نفط
• ملح
• توابل

1. تخلط جميع المكونات المقطعة لتحضير العجينة.
2. خذ أجزاء صغيرة من العجين لعمل شباتي مثل اللفائف.
3. قم بطهي اللفائف باستخدام الزيت على كلا الجانبين.

7. Ganthia Nu Shaak:

عبر: المصدر

تكشف هذه الوصفة عن النكهات الفريدة والغامضة لولاية غوجارات.

• جانثيا
• نفط
• تخثر
• الكركم
• ملح
• جيرا
• مسحوق الفلفل الحار

1. زيت حار في القدر. أضف الجيرة إليها.
2. أضف الماء ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الحار واللبن الرائب إلى المقلاة.
3. أضف الملح بعد الطهي لمدة 8 دقائق.
4. يُضاف الجنثيا إلى الخليط ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. قدمي الطبق ساخناً.

8. Golpapdi:

عبر: المصدر

يعتبر Golpapdi مثاليًا لتناول الإفطار والوجبات الخفيفة المسائية وحتى العشاء.

• دقيق القمح
• سمن
• بذور الخشخاش
• جاجري
• حب الهال
• لوز
• جوزة الهند

1. يُطهى دقيق القمح بالسمن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يُضاف الجاجري والهيل ومسحوق جوز الهند إلى الخليط.
3. ضع بذور الخشخاش على طبق مدهون. عندما يبرد الخليط من الخطوة 2 ويصبح فاترًا ، أضفه إلى الطبق المدهون.
4. مقطعة إلى قطع مربعة. تُزين باللوز المفروم.

9. Handva:

عبر: المصدر

Handva هو طبق غوجاراتي شهير يمكن تحضيره في أقل من 20 دقيقة. إنه الطبق المثالي للأيام التي تتسابق فيها مع الزمن!

• مزيج الخمول
• نفط
• ضانية مفرومة
• جيرا
• ملح
• بذور الخردل
• تخثر

1. اخلطي العجينة واللبن الرائب والدانيا المفروم والملح. وفاز أيضا.
2. أضف الزيت في مقلاة. ثم نضيف بذور الخردل والجيرة إليها.
3. دعهم يطقطقون في الفرن لمدة 30 ثانية.
4. دهن مقلاة بالزيت وأضف الخليط إليها. أضيفي البذور المتشققة فوق الخليط.
5. طهي لمدة 5 دقائق.
6. تُقطّع إلى قطع متساوية الحجم وتُقدّم ساخنة.

7.الخررة:

عبر: المصدر

تحتاج وصفة الإفطار الغوجاراتية المغذية هذه إلى حوالي 30 دقيقة. تعال ، يمكنك تخصيص وقت لهذه الوصفة!

• دقيق القمح
• ملح
• نفط

1. اخلطي دقيق القمح بالزيت والملح لتحضير العجين.
2. خذ أجزاء صغيرة ولفها على شكل لفائف شباتي.
3. استخدم الزيت لطهي الكاكره من كلا الجانبين.

إذن ، هذه بعض وصفات الإفطار اللذيذة من أرض المهاتما. كل طبق يحتوي على لكمة صحية ومذاق رائع أيضًا!

لا تكتفي ببضع شرائح من الخبز على الفطور! امنح براعم التذوق والصحة طعم غوجارات! انطلق ، دلل حواسك!

ما هي وصفة الإفطار الغوجاراتية المفضلة لديك؟ ماذا لديك لتناول الافطار بشكل عام؟ شاركنا وصفات فطورك في قسم التعليقات أدناه!