10 طرق سهلة وسريعة لاستخدام اللبن الرائب

يتحدث هذا المنشور عن بعض الطرق الإبداعية التي يمكنك من خلالها استخدام الليمون الرائب. هل تريد أن تعرف ما هم؟ تابع القراءة!

1. لا خبز الليمون تارت

الصورة: شترستوك

هذه طريقة سهلة لاستخدام اللبن الرائب ، كما أنه يصنع حلوى أنيقة. لجعل عملك أسهل بكثير وأقل استهلاكا للوقت ، استخدم قشرة الفطيرة المشتراة من المتجر. قم بلفها في قرص كبير بسماكة 1 سم. ضعي هذا بعناية على قالب التورتة وباستخدام أصابعك ، اسفين العجين حتى يلتصق بشكل موحد بالقصدير. إذا كان هناك شق في أي مكان ، فاستخدم عجينة زائدة لسد الفجوات. الآن املأ القشرة بخثارة الليمون. اخبزيها على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تتماسك الخثارة. تساعد البيضة الموجودة في اللبن الرائب على ضبط الخثارة. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا صنع كعكات صغيرة عن طريق الخبز في علب المافن.

2. ماكارونس

الصورة: شترستوك

الماكرون عبارة عن حلويات متطورة يمكنك إعدادها لحفلة وقت الشاي أو لمجرد تناول الحلويات. لعمل المعكرون ، اخفقي بياض البيض في وعاء نظيف مع سكر ناعم جدًا (أضف ملعقة كبيرة لكل بيضة) حتى تتشكل القمم الصلبة. خلال المرحلة الأخيرة من الخفق ، أضيفي القليل من لون الجل. الآن قم بتثبيتها على صفيحة خبز بفوهة ذات طرف دائري في دوائر صغيرة قطرها 1 بوصة. اضغط على درجتك مرتين لمنح الماكرون الخاص بك "القدم" المميزة. اخبزيها عند 180 درجة مئوية لمدة 8 دقائق. أخرجهم واتركهم يبرد. ساندويش نصفين من المعكرونة بقطعة من الليمون الرائب.

3. تزيين الكيك

الصورة: شترستوك

لصنع كريمة الكيك من خثارة الليمون ، يجب أن تختار خثارة الليمون الحامضة لأنك تحتاج إلى إضافة السكر لجعلها قاسية بدرجة كافية لاستخدامها كثلج. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى صنع كريمة الزبدة الأساسية عن طريق دهن الزبدة غير المملحة بالسكر البودرة. تحتاج كميات متساوية تقريبًا من الزبدة والسكر ، ولكن إذا كانت قاسية جدًا ، أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب. إذا كان سائلًا جدًا ، أضف المزيد من السكر. بمجرد أن تنضج كريمة الزبدة ، أضيفي اللبن الرائب حسب الذوق.

4. مهلبية

الصورة: شترستوك

لتحضير خليط البودينغ ، اخلطي 5 ملاعق كبيرة من الزبدة ، ونصف كوب من السكر الناعم ، ونصف كوب دقيق ، وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، وبيضة كبيرة. بمجرد أن يجتمع الخليط ، أضيفي عصير نصف ليمونة وبشر ليمونة كاملة وقومي بتقليبها بسرعة. في أكواب البودينغ ، أضيفي ملعقة كبيرة من الليمون الرائب واملأ الباقي بخليط البودينغ. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. انزع البودنج من القالب بمجرد أن يبرد واكشط خثارة الليمون عليه. يمكنك التقديم مع ملعقة إضافية من الليمون الرائب.

5. حشوة الكريب

الصورة: شترستوك

هذه وصفة حشوة لذيذة تعمل بشكل رائع مع الكريب والبانكيك وحتى حشوة طبقة الكيك. استخدم الماسكاربوني أو الجبن الكريمي حسب ذوقك. ما عليك سوى مزج أجزاء متساوية من اللبن الرائب مع الجبن واخفقها معًا. لعمل الحشوة ، ضعي ملعقتين كبيرتين من خليط الجبن الرائب هذا ، وضعي فوقها بعض التوت الطازج المفروم مثل التوت الأزرق أو الفراولة أو مجموعة متنوعة من الفواكه الموسمية المفرومة. لتعزيز نكهة الليمون الحامضة ، قم برش بعض شراب الليمون فوق الحشوة.

6. ليمون بار

الصورة: شترستوك

سلسة حريرية وأنيقة ومرضية ، بار الليمون هو كل هذه الأشياء. يمكن تعبئتها في صناديق الغداء أو تقديمها في حفلة أو حتى تقديمها كهدية. لتحضير هذه الوجبة الخفيفة الحلوة متعددة الاستخدامات ، اصنع قاعدة من كعكة الغريبة عن طريق خفق 5 ملاعق كبيرة من الزبدة المكعبة الباردة ، و 2 ملاعق كبيرة من السكر الناعم ، ونصف كوب دقيق في معالج الطعام حتى يشبه فتات الخبز الخشنة. اجمع العجين السائب على شكل كرة دون أن تعجن كثيرًا. برد لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، ضعي العجينة في قالب مربع واخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 175 درجة مئوية بمجرد أن تبرد القشرة ، انشري الليمون الرائب في طبقة موحدة وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات. نقطعها إلى مربعات صغيرة وتقدم.

7. موس

الصورة: شترستوك

لعمل موس الليمون ، سخني كريمة الخفق على الموقد مع قشر الليمون. بمجرد أن يبرد الكريم قليلًا ، أضيفي طبقة من الجيلاتين المنقوعة والمضغوطة إلى الكريم وقلبي حتى يذوب. الآن اتركي الكريمة تبرد تمامًا قبل الخفق حتى تصبح ناعمة مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة يُضاف الليمون الرائب ويُطوى بملعقة معدنية. ضعيها في الثلاجة للحصول على رغوة ناعمة ناعمة.

8. كعكة رخامية

الصورة: شترستوك

تحتوي الكيك الرخامي على نوعين مختلفين من خليط الكيك المنكه مطوية بنمط رخامي. لعمل كعكة رخامية ، قم بإعداد خليط كعكة بسيط لقصدير دائري بحجم 6 بوصات. يمكنك استخدام خليط الكيك المعبأ. الآن باستخدام ملعقتين مختلفتين ، ضع قطع من خليط الكيك وخثارة الليمون بدلاً من ذلك في قالب الكعكة على طبقتين. باستخدام المسواك ، قم بتدوير الخليط في شكل رخامي جميل. اخبز حسب تعليمات الوصفة.

9. بف باستري بايتس

الصورة: شترستوك

يمكنك شراء عجين الفطير الجاهز من المتجر. نقطع العجينة إلى مربعات أو دوائر صغيرة. اخبزها كما هو موضح في العبوة. الآن اخفقي بعض اللبن الرائب مع الكريمة المخفوقة لعمل حشوة كريمية سميكة. ضع هذا على عجين الفطير بفوهة ذات رأس نجم. قم بتغطيتها بالليمون المسكر أو التوت لصنع طعام الحفلات المثالي.

10. بافلوفا

الصورة: شترستوك

لتحضير البافلوفا ، قم بإعداد بياض البيض بنفس الطريقة التي أعددتها للماكرون. ومع ذلك ، لعمل أعشاب من بافلوفا إضافية ولزج في المنتصف ، أضف ملعقة كبيرة من دقيق الذرة إلى الخليط. الآن قم بتكديسها في صينية خبز مبطنة بورق برشمان بشكل دائري كبير. أملس السطح بقدر ما تستطيع. اخبزيها على حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعة. بمجرد أن تبرد البافلوفا ، ضعي فوقها ملعقة كبيرة من الليمون الرائب. رتب التوت الحلو والفراولة في الأعلى لإنهاء الحلوى.

لا تتخلص من بقايا خثارة الليمون ، فببعض البراعة يمكنك تحضير وصفات جميلة يستمتع بها أطفالك. الآن بعد أن عرفت كيفية استخدام اللبن الرائب ، ماذا تنتظر؟ جرب هذه الوصفات لإضفاء الإثارة على عطلات نهاية الأسبوع!

هل تعرف أي استخدامات أخرى لخثارة الليمون؟ أخبرنا بالتعليق في المربع أدناه.