مذاق مكسرات المكاديميا كريمي ، تقريبًا مثل داخل جوز الهند الطازج. لديهم ملف غذائي فريد من نوعه مثل المكسرات الأخرى. كما أنها غنية بالأحماض الدهنية المهمة. أظهرت الدراسات أنها يمكن أن تساعد في علاج مرض السكري وتلعب دورًا في منع الأمراض الخطيرة الأخرى ، مثل أمراض القلب.

في هذا المنشور ، نناقش فوائد مكسرات المكاديميا بالتفصيل. سننظر في ما تشير إليه الأبحاث حول هذه المكسرات وكيف يمكنك استخدامها لصالحك.

ما هي مكسرات المكاديميا؟

مكسرات المكاديميا هي ثمار شجرة المكاديميا ، موطنها أستراليا. يطلق عليهم أيضًا اسم مكسرات كوينزلاند ، وجوز الأدغال ، وجوز ماروتشي ، وجوز هاواي ، والمكسرات المصنوعة من الحبيبات وهي مهمة جدًا من الناحية التجارية.

تنتمي الأشجار إلى عائلة نباتات Proteaceae ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 40 قدمًا. الأوراق بيضاوية الشكل وعادة ما تكون مرتبة في شكل زهور من ثلاثة إلى ستة. الزهور نحيلة وطولها حوالي 10 بوصات. مكسرات المكاديميا صلبة للغاية وخشبية. لديهم قمة مدببة وتحتوي على بذرة أو بذرتين.

المكسرات لها جزء من التاريخ.

ما هو تاريخ مكسرات المكاديميا؟

إليك بعض التوافه.

كان عالم النبات الألماني الأسترالي فرديناند فون مولر هو من أعطى الجنس اسم المكاديميا في عام 1857. كان الاسم تكريما لجون ماكادام ، الكيميائي والسياسي ومعلم الطب الاسكتلندي-الأسترالي.

في أواخر القرن التاسع عشر ، تم إدخال شتلات المكاديميا إلى هاواي ، ولم تبدأ صناعة جوز المكاديميا في أستراليا في الازدهار حتى السبعينيات.

هناك سبب لازدهار هذه المكسرات. قبل أن ندخل في التفاصيل ، دعونا نلقي نظرة على أهم الجوانب الصحية لهذه المكسرات أو لماذا تعتبر هذه المكسرات صحية.

ما الذي يجعل مكسرات المكاديميا صحية؟

تحتوي مكسرات المكاديميا على بعض أهم الفيتامينات والمعادن الأساسية ، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ب والحديد وحمض الفوليك والمنغنيز والبروتين والدهون الصحية ومضادات الأكسدة.

كما أنها غنية بحمض الأوليك وأحماض أوميغا 9 الدهنية الأحادية غير المشبعة ، والتي توجد أيضًا في زيت الزيتون.

هناك العديد من العناصر الغذائية الأخرى التي تحتوي عليها هذه المكسرات.

حقائق غذائية عن مكسرات المكاديميا

المكاديميا هي مصادر غنية بفيتامين أ والحديد والبروتين والثيامين والريبوفلافين والنياسين والفولات. كما أنها تحتوي على كميات معتدلة من الزنك والنحاس والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم. تحتوي مكسرات المكاديميا على مضادات الأكسدة مثل البوليفينول والأحماض الأمينية والفلافون والسيلينيوم. كما أنها مصادر جيدة للكربوهيدرات مثل السكروز والفركتوز والجلوكوز والمالتوز وبعض الكربوهيدرات القائمة على النشا.

العناصر الغذائية	وحدة	القيمة لكل 100 جرام	1.0 كوب ، كاملة أو نصفين 134 جم	1.0 أونصة (10-12 حبة) 28.35 جرام
Proximates
ماء	ز	1.36	1.82	0.39
طاقة	سعر حراري	718	962	204
بروتين	ز	7.91	10.60	2.24
إجمالي الدهون (الدهون)	ز	75.77	101.53	21.48
الكربوهيدرات بالاختلاف	ز	13.82	18.52	3.92
الألياف الغذائية الكلية	ز	8.6	11.5	2.4
السكريات ، المجموع	ز	4.57	6.12	1.30
المعادن
الكالسيوم ، كاليفورنيا	ملغ	85	114	24
الحديد ، الحديد	ملغ	3.69	4.94	1.05
المغنيسيوم ، ملغ	ملغ	130	174	37
الفوسفور ، ص	ملغ	188	252	53
البوتاسيوم ، ك	ملغ	368	493	104
الصوديوم ، نا	ملغ	5	7	1
الزنك والزنك	ملغ	1.30	1.74	0.37
فيتامينات
فيتامين ج ، حمض الأسكوربيك الكلي	ملغ	1.2	1.6	0.3
الثيامين	ملغ	1.195	1.601	0.339
الريبوفلافين	ملغ	0.162	0.217	0.046
النياسين	ملغ	2.473	3.314	0.701
فيتامين ب 6	ملغ	0.275	0.368	0.078
حمض الفوليك ، DFE	ميكروغرام	11	15	3
فيتامين ب 12	ميكروغرام	0.00	0.00	0.00
فيتامين أ ، راي	ميكروغرام	0	0	0
فيتامين أ ، وحدة دولية	IU	0	0	0
فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول)	ملغ	0.54	0.72	0.15
فيتامين د (د 2 + د 3)	ميكروغرام	0.0	0.0	0.0
فيتامين د	IU	0	0	0
الدهون
أحماض دهنية مشبعة بالكامل	ز	12.061	16.162	3.419
أحماض دهنية أحادية غير مشبعة	ز	58.877	78.895	16.692
أحماض دهنية غير مشبعة كلية	ز	1.502	2.013	0.426
الكوليسترول	ملغ	0	0	0
آخر
مادة الكافيين	ملغ	0	0	0

تحتوي أونصة واحدة من مكسرات المكاديميا النيئة (حوالي 28 جرامًا) على 201 سعر حراري. يحتوي على 21 جرامًا من الدهون الكلية ، منها 3 جرام فقط من الدهون المشبعة. لا تحتوي المكسرات على الكوليسترول وكميات ضئيلة من الصوديوم. تشمل العناصر الغذائية الهامة الأخرى في أونصة واحدة من المكسرات ما يلي:

• 2 ملليغرام من المنغنيز (58٪ DV)
• 3 ملليغرام من الثيامين (23٪ DV)
• 2 مليغرام من النحاس (11٪ DV)
• 4 جرامات من الألياف (10٪ DV)
• 37 ملليغرام من المغنيسيوم (9٪ DV)
• 1 مليغرام من الحديد (6٪ DV)
• 53 ملليغرام من الفوسفور (5٪ DV)
• 1 مليغرام من فيتامين ب 6 (4٪ DV)
• 2 جرام من البروتين (4٪ DV)

هذه العناصر الغذائية تجعل مكسرات المكاديميا صحية.

دعنا الآن نلقي نظرة على الفوائد.

ما هي فوائد مكسرات المكاديميا؟

لأنها غنية بالألياف والمعادن الأخرى مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم ، تعمل هذه المكسرات على تحسين صحة القلب. تساعد في خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم. تساعد الألياف الموجودة في هذه المكسرات أيضًا في علاج مرض السكري ، كما تعمل مضادات الأكسدة على تجديد شباب بشرتك وشعرك.

1. قد يعزز صحة القلب

أظهرت الدراسات أنه يمكن تضمين مكسرات المكاديميا في نظام غذائي صحي للقلب لأنها تساعد على خفض الكوليسترول ، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (1).

مكسرات المكاديميا غنية أيضًا بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، والتي تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهابات. وبالتالي ، قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض الشريان التاجي (2).

يشير تقرير صادر عن جمعية القلب الأمريكية إلى أن الأفراد المصابين بمرض السكري قد يقللون من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تضمين المكسرات في نظامهم الغذائي (3). وذلك لأن الدهون الأحادية غير المشبعة في المكسرات (بما في ذلك المكاديميا) يمكن أن تحسن ملامح الدم الدهنية (2).

يُعتقد أيضًا أن هذه المكسرات تخفض ضغط الدم ، وبالتالي تساهم في صحة القلب. تعزو بعض المصادر هذه النوعية من مكسرات المكاديميا إلى محتواها من البوتاسيوم (4).

2. قد يحسن مستويات السكر في الدم

من المعروف أن المكسرات بشكل عام تخفف من تأثير بعض المشكلات الصحية التي تصاحب مرض السكري. تم إثبات هذا البيان أيضًا من خلال دراسة كندية تنص على أن مكسرات الأشجار (بما في ذلك مكسرات المكاديميا) يمكن أن تحسن التحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2 (5).

تتميز مكسرات المكاديميا بمظهر فريد للمغذيات الدقيقة والمغذيات الدقيقة والمركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى التي تساعد على تحسين مستويات السكر في الدم ومكافحة الآثار السيئة لمرض السكري (6). يشير تقرير آخر إلى أنه على الرغم من أن مكسرات المكاديميا تحتوي على دهون ، فلا بأس من تناولها أثناء مرض السكري. نظرًا لأن هذه المكسرات تحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ، فقد تساعد في خفض الكوليسترول السيئ (1).

3. قد يساعد في إنقاص الوزن

لا يوجد سبب يمنعك من إنقاص الوزن إذا اتبعت النظام الغذائي الصحيح وحركت جسمك بشكل كافٍ. يعد تضمين مكسرات المكاديميا في نظامك الغذائي إحدى طرق القيام بذلك.

تحتوي مكسرات المكاديميا على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات (1 أونصة من المكسرات توفر 4 جرامات من الكربوهيدرات) ، لكنها أعلى قليلاً في السعرات الحرارية (1 أونصة من المكسرات تحتوي على حوالي 205 سعرة حرارية) (7). لكن لا تقلق - فامتلاك حوالي 2 أوقية من المكسرات يمكن أن يزيدك قليلاً نحو أهدافك في إنقاص الوزن.

تحتوي المكسرات أيضًا على ألياف (7). قد يؤدي تناولها كل صباح مع وجبة الإفطار إلى إبعاد آلام الجوع.

ويعتقد أيضًا أن المكسرات يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن بشكل صحي. قد يكون هذا بسبب احتوائها على معظم السعرات الحرارية في الأونصة (والتي تأتي في الغالب من الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة). ومع ذلك ، هناك القليل من الأبحاث لدعم هذا.

يعتقد بعض الخبراء أن مكسرات المكاديميا قد تساعد أيضًا في الوقاية من السمنة في منطقة البطن ، والتي تعد أحد العوامل الأربعة التي تؤدي إلى متلازمة التمثيل الغذائي. هناك ما يبرر المزيد من البحث هنا لإثبات ذلك.

4. قد يحسن صحة العظام

مكسرات المكاديميا هي مصادر جيدة للكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، وهي ثلاثة معادن معروفة بتعزيز صحة العظام (7) ، (8). كما أنها منخفضة الصوديوم (7).

يعزز الفسفور الموجود في المكسرات تمعدن الأسنان والعظام (9).

5. يمكن أن تدعم صحة القناة الهضمية

تحتوي المكسرات على الألياف ، والتي قد تعزز صحة الأمعاء. تشير الدراسات إلى أن الألياف الغذائية يمكن أن يكون لها آثار مفيدة على ميكروبيوتا الأمعاء (10).

المكسرات غنية بالنحاس بشكل خاص. على الرغم من الاعتقاد بأن النحاس يدعم التفاعلات الأنزيمية التي تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي ، إلا أننا بحاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد ذلك.

لكن كن حذرًا من المكان الذي تشتري منه مكسرات المكاديميا حيث تشير المصادر الحديثة إلى المستويات المتزايدة من السالمونيلا في المكسرات (بما في ذلك جوز المكاديميا)

6. قد يساعد في تخفيف الالتهاب

تشير دراسة إلى أن استهلاك مكسرات المكاديميا يمكن أن يساعد في تخفيف الالتهاب ، والذي يمكن أن يسبب أمراض القلب التاجية (2). تشير دراسة أخرى على الفئران إلى فعالية زيت جوز المكاديميا في علاج الالتهاب (12).

تعد مكسرات المكاديميا أيضًا مصادر جيدة لحمض ألفا لينوليك ، وهو نوع من الأحماض الدهنية أوميغا 3 المضادة للالتهابات التي تساعد في علاج الالتهاب ويمنع التهاب المفاصل اللاحق (13) ، (14).

7. يمكن أن تعزز الدهون الصحية

لقد رأينا بالفعل أن هذه المكسرات غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة ، وهي الدهون الصحية.

تحتوي مكسرات المكاديميا على 75٪ دهون ، لكن معظمها من النوع الأحادي غير المشبع. يحتوي النظام الغذائي الأمريكي النموذجي على حوالي 37 ٪ من الدهون ، ووفقًا لدراسة ، فإن استبدال تلك الدهون بالدهون من مكسرات المكاديميا يمكن أن يحسن بشكل كبير ملامح الدهون

تشير بعض التقارير أيضًا إلى أن مكسرات المكاديميا تعزز HDL ، والكوليسترول الجيد ، وتخفض مستويات الكوليسترول الضار LDL. ومع ذلك ، هناك ما يبرر المزيد من البحث في هذا الجانب.

8. قد يحسن صحة الدماغ

ترتبط المكسرات ، بشكل عام ، عكسياً بمخاطر السكتة الدماغية (16).

يعتقد أيضًا أن حمض الأوليك الموجود في الجوز يمنع السكتة الدماغية ، على الرغم من محدودية المعلومات في هذا الصدد.

حمض آخر في الجوز هو حمض البالميتوليك ، وهو أيضًا مكون مهم من المايلين (المايلين هو طبقة دهنية تحمي الخلايا العصبية في الدماغ).

بعض العناصر الغذائية الأخرى في مكسرات المكاديميا هي النحاس وفيتامين ب 1 والمنجنيز والمغنيسيوم - وكلها تساعد في إنتاج الناقلات العصبية الصحية.

كما أن أوميغا 9 التي تحتوي عليها هذه المكسرات تساعد في تحسين الحالة المزاجية. يمكن أن يعزز هذا الحمض الدهني الذاكرة ويمنع العديد من الأمراض العصبية. تشير إحدى الدراسات إلى أن أحد الأحماض الدهنية أوميغا 9 قد يساعد في علاج مرض الزهايمر (17).

تحتوي مكسرات المكاديميا أيضًا على بروتين عالي الجودة ، وإن كان بكميات قليلة فقط. يعتقد البعض أن هذا البروتين قد يوفر مستويات طاقة مستدامة ويحسن مزاجك. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث هنا.

9. قد يعزز التمثيل الغذائي

الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في مكسرات المكاديميا يمكن أن تسرع عملية التمثيل الغذائي للدهون. تم ربط تناول المكسرات بشكل عام بتقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي (18).

10. يمكن أن تساعد في محاربة الإجهاد التأكسدي

أظهرت الدراسات أن المكسرات (بما في ذلك مكسرات المكاديميا) يمكن أن تساعد في تخفيف الإجهاد التأكسدي لدى الأفراد (4). هذه المكسرات غنية أيضًا بمضادات الأكسدة ، والتي تساعد في التغلب على التوتر أيضًا. وذلك لأن مضادات الأكسدة تحارب الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تؤدي المستويات العالية منها إلى الإجهاد التأكسدي وزيادة خطر الإصابة بالأمراض (19).

11. قد يحسن صحة الجلد

تحتوي مكسرات المكاديميا على توكوترينول وسكوالين ، وهما مركبان مهمان يمنعان الإجهاد التأكسدي الناجم عن أشعة الشمس على الجلد (20).

تلعب الأحماض الدهنية الأساسية في مكسرات المكاديميا دورًا في صحة الجلد ، وهذا ينطبق بشكل خاص على زيت جوز المكاديميا. حمض البالميتوليك في المكسرات هو حمض دهني أساسي آخر يمنع جفاف الأنسجة ويعزز التئام الجلد وتجديده (21).

يمكن أن يؤدي وضع الزيت على بشرتك إلى إضفاء توهج شبابي. على الرغم من أنها سميكة ، يمتصها الجلد بسهولة تامة. من المهم ملاحظة أن هناك كمية من حمض البالميتوليك تحدث بشكل طبيعي على بشرتنا ، والتي تتضاءل مع تقدم العمر. يمكن أن يؤدي استخدام زيت الجوز هذا إلى تجديد البشرة بالحمض الأساسي.

قد يساعد حمض البالميتوليك أيضًا في تأخير شيخوخة الجلد. قد يمنع الظهور المبكر لعلامات الشيخوخة ، مثل التجاعيد والبقع العمرية. لا تتوفر معلومات كافية في هذا الصدد.

كانت تلك فوائد مكسرات المكاديميا. ولكن هناك مشكلة - كيف يمكنك الاستفادة من الفوائد إذا لم تكن متأكدًا من اختيار النوع المناسب من المكسرات وتخزينها؟

كيفية اختيار وتخزين مكسرات المكاديميا

يتم العثور على مكسرات المكاديميا على مدار السنة ، لذلك لا داعي للقلق بشأن الموسم في حالتهم. هناك أيضًا أنواع عديدة من مكسرات المكاديميا (محلاة ، مملحة ، مقشرة ، غير مقشرة ، إلخ) متوفرة في السوق.

اختيار

اختر تلك التي لا تحتوي على أي إضافات - تلك التي لا تحتوي على أي ملح أو محليات. أفضل مكسرات المكاديميا مدمجة وسلسة وموحدة الحجم. ليس لديهم أي شقوق ولا ينبعث منهم أي رائحة غريبة.

تخزين

احفظي المكسرات في مكان بارد وجاف. يمكنهم البقاء في المخزن الخاص بك لعدة أشهر دون أن يفسدوا. لكن تحقق من وقت لآخر بحثًا عن نمو أي عفن أو بكتيريا. أيضًا ، في حالة شراء حبات مقشرة ، يجب أن تدخل في حاوية محكمة الإغلاق داخل الثلاجة مباشرة. خلاف ذلك ، فإنها قد تتحلل بسرعة كبيرة.

يمكنك استخدام جهاز خاص لكسر الصواميل وفتحها. يمكن أن تساعدك كسارة البندق المكاديميا في إنجاز المهمة.

قد ترغب في تناول المكسرات نيئة. ومع ذلك ، فإن إضافتها إلى بعض الوصفات اللذيذة يمكن أن تجعل يومك أكثر خصوصية.

أي وصفات مشهورة لجوز المكاديميا؟

اثنين من الأطباق الشعبية تشمل الكوكيز الشوكولاته البيضاء المكاديميا وجبن المكاديميا بلوبيري.

1. بسكويت المكاديميا بالشوكولاتة البيضاء

ماذا تحتاج

• 1 كوب زبدة طرية
• نصف كوب سكر أبيض
• نصف كوب سكر بني فاتح معبأ
• 2 بيض
• نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 كوب من مكسرات المكاديميا ، مفرومة خشنة
• 1 كوب شوكولاتة بيضاء مفرومة خشن

الاتجاهات

1. سخني الفرن إلى 350 ^درجة
2. في وعاء كبير نضيف الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض. امزج حتى يصبح المزيج ناعمًا. فاز في البيض واحدة في كل مرة. أضيفي خلاصة الفانيليا واللوز.
3. يُمزج الدقيق والملح وصودا الخبز ويُحرّك تدريجياً مع الخليط الكريمي.
4. أضف مكسرات المكاديميا والشوكولاتة البيضاء. تُسقط العجينة بملعقة على رقائق البسكويت المدهونة بالزبدة.
5. تُخبز لمدة 10 دقائق في فرن مُسخن مسبقًا ، أو حتى يصبح لون الكوكيز ذهبيًا.

2. تشيز كيك المكاديميا عنبية

ماذا تحتاج

• للحصول على القشرة ، تحتاج إلى 3 أونصات من المكاديميا (مطحون في الخلاط) ، 1 كوب من الدقيق ، 1 / ​​كوب من السكر البني المعبأ بإحكام ، ونصف كوب من الزبدة الحلوة الطرية.
• للطبقة الأولى ، تحتاج إلى 24 أوقية من الجبن الكريمي الطري ، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، وكوب من السكر ، و 4 بيضات.
• بالنسبة للطبقة الثانية ، تحتاج إلى 1 كوب من القشدة الحامضة ، و 2 ملعقة كبيرة من السكر ، ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• وبالنسبة للإضافات ، تحتاج إلى كوبين من التوت الأزرق الطازج ، وملعقة كبيرة من نشا الذرة ، و 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد.

الاتجاهات

1. سخني الفرن إلى 400 ^درجة فهرنهايت.
2. لتحضير القشرة ، اخلطي المكونات الخاصة واخلطي جيدًا. اضغطي على قاع صينية 10 بوصة واتركيها تخبز لمدة 15 دقيقة.
3. نخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة. لصنع الطبقة الأولى ، افرمي الجبن في وعاء كبير وأضيفي مستخلص الفانيليا والسكر والبيض.
4. باستخدام خلاط كهربائي ، اضرب بسرعة عالية. افعل ذلك حتى يمتزج الخليط جيدًا وينعم.
5. يُسكب المزيج فوق القشرة.
6. اخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى تنضج. تأكد من أنها ليست ثابتة تمامًا.
7. نخرجه من الفرن ويبرد لمدة 10 دقائق.
8. للطبقة التالية ، امزج الكريما الحامضة والسكر ومستخلص الفانيليا. وزعيها على الكعكة.
9. اخبزيها لمدة 5 دقائق واتركيها تبرد.
10. للتزيين ، اخلطي نشا الذرة مع الماء البارد لتشكيل عجينة ناعمة.
11. يُضاف التوت ويُطهى حتى يصبح المزيج كثيفًا. اتركها تبرد ثم انشر الخليط على كعكة الجبن.
12. تبرد لمدة ساعة قبل التقديم.

ليس فقط في هذه الوصفات ، هناك طرق أخرى يمكنك من خلالها استخدام مكسرات المكاديميا.

هل هناك طرق أخرى لاستخدام مكسرات المكاديميا؟

يمكن استخدام زيت جوز المكاديميا لطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة اللذيذة. إنه يعمل بشكل جيد كصلصة سلطة لأنه يحتوي على نكهة حلوة وجوزية تقريبًا. كما أنه زيت رائع للقلي والخبز. زيت جوز المكاديميا مذاق رائع مع كل شيء من الفواكه إلى الجبن والخضروات.

بصرف النظر عن الطهي باستخدام زيت جوز المكاديميا ، يمكنك أيضًا استخدامه موضعياً وإعطاء بشرتك وشعرك جميع الفوائد التي يقدمها. لترطيب شعرك ، قم بتدفئته وتدليك شعرك وفروة رأسك به. للحفاظ على بشرتك شابة ورطبة ، يمكنك استخدامها على جسمك بعد الاستحمام اليومي. يمكنك أيضًا استخدام هذا الزيت الرائع لعلاج البشرة التالفة.

يمكنك أيضًا إضافة المكسرات إلى دقيق الشوفان الصباحي لتناول وجبة فطور فاخرة. أو أضف مكسرات المكاديميا المفرومة إلى سلطة المساء. يمكنك معالجة مكسرات المكاديميا كزبدة واستخدامها بدلاً من زبدة الفول السوداني.

حيث لشراء مكسرات المكاديميا

يفضل أن يكون ذلك من أقرب سوبر ماركت لديك. أو يمكنك شرائها عبر الإنترنت. العضوي هو الأفضل دائمًا.

يمكنك أيضًا الحصول عليها من Mouna Loa. يمكنك أيضًا وضع يديك على مكسرات المكاديميا الشهيرة بشوكولاتة هاواي.

فيما يلي بعض الحقائق الممتعة حول هذه المكسرات.

أي حقائق سريعة عن مكسرات المكاديميا؟

• تتم زراعة معظم حبات المكاديميا في العالم في جزيرة هاواي.
• تم تقديم المكسرات لأول مرة إلى هاواي في عام 1881 ، كزينة. بدأت أولى بساتين المكسرات التجارية في عام 1921.
• المكسرات المكاديميا هي أصعب أنواع المكسرات. يتطلب الأمر 300 رطل لكل بوصة مربعة من الضغط لكسرها. إنها صواميل صعبة للتصدع ، بالتأكيد.
• تعد الولايات المتحدة الأمريكية أكبر مستهلك لجوز المكاديميا (51٪ من إجمالي الاستهلاك العالمي) ، بينما تأتي اليابان في المرتبة الثانية (15٪).
• كل عام ، يتم الاحتفال بيوم 4 سبتمبر باعتباره يوم جوز المكاديميا الوطني.
• بغض النظر عن مدى جودة أي شيء في هذا العالم ، فإنه يحتوي على ظل من الظلام. وكذلك جوز المكاديميا.

أي آثار جانبية لمكسرات المكاديميا؟

المكسرات آمنة إلى حد كبير ، والآثار الجانبية نادرة. لكن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب الحساسية وارتفاع ضغط الدم.

• الحساسية

قد يؤدي تناول المكسرات إلى تفاعل فرط حساسية للجلد (22). أفاد بعض الأفراد أيضًا أنهم يعانون من الحساسية مثل السعال.

• ضغط الدم

في حالة المكسرات التي اشتريتها مملحة ، يمكن أن ترفع مستويات ضغط الدم لديك (4). ومن ثم ، اختر النوع غير المملح (وغير المحلى).

• مشاكل الجهاز الهضمي

نظرًا لكونها مصادر جيدة للألياف ، فإن تناول الكثير من هذه المكسرات يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. ارتبط الكثير من الألياف بالإمساك (23). قد يعاني بعض الأفراد أيضًا من الغازات والإسهال والانتفاخ.

• المشاكل المحتملة عند الحامل والمرضع

مكسرات المكاديميا آمنة عند تناولها بكميات طبيعية. لا يوجد بحث متاح حول آثار تناول هذه المكسرات بشكل مفرط على النساء الحوامل و / أو المرضعات. ومن ثم ، التزم بالمقادير العادية.

يجب أن يكون تناول بضع أونصات من هذه المكسرات (حوالي 60 جرامًا) يوميًا أمرًا جيدًا.

خاتمة

يجعل ملفها الغذائي الفريد مكسرات المكاديميا جزءًا مهمًا من نظامك الغذائي. فهي غنية بالأحماض الدهنية الأساسية ، ويمكن أن تعزز أليافها صحة القلب وتساعد في علاج مرض السكري. توخى الحذر إذا كنت عرضة لحساسية الجوز.

إجابات الخبراء لأسئلة القراء

لماذا مكسرات المكاديميا باهظة الثمن؟

هذه المكسرات باهظة الثمن لأن عمر شجرة المكاديميا يجب أن يكون من 7 إلى 10 سنوات على الأقل لإنتاج المكسرات. قذائفهم صعبة للغاية بحيث لا يمكن كسرها إلا قبل البيع.

هل يمكن للكلاب أن تأكل مكسرات المكاديميا؟

ليس صحيحا. المكسرات يمكن أن تجعل كلبك مريضا. تشمل بعض الأعراض الخطيرة لتسمم المكاديميا القيء ، وارتعاش العضلات ، وفي بعض الحالات ، الشلل الخلفي.

هل مكسرات المكاديميا المحمصة الجافة مفيدة لك؟

نعم بشرط أن تأكلها غير مملحة. قد لا تكون المكسرات المملحة صحية.

هل مكسرات المكاديميا كيتو؟

نعم. فهي منخفضة الكربوهيدرات وبالتالي يمكن أن تكون جزءًا من نظام كيتو الغذائي.

هل يجب عليك تبريد مكسرات المكاديميا؟

يمكنك تبريدها لزيادة مدة صلاحيتها. يمكنك تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة.

هل مكسرات المكاديميا جيدة للشعر؟

قد يعالج الأحماض الدهنية الموجودة في المكسرات الشعر الجاف ويقوي جذور الشعر. يمكن لتدليك شعرك بانتظام بزيت المكاديميا أن يجعله يلمع ويحفز نمو الشعر ويعيد بناء مرونة الشعر.

قد يمنع زيت الجوز أيضًا تكسر الشعر عن طريق اختراق فروة الرأس وتحسين قوة بصيلات الشعر. يتحكم الزيت أيضًا في التجعد. يرطب الشعر أيضًا.

ومع ذلك ، لم يتم إثبات أي من هذه الفوائد من خلال بحث قوي.

هل يمكن لمكسرات المكاديميا علاج فقر الدم؟

لا يوجد بحث مباشر. ومع ذلك ، تحتوي المكسرات على كمية من الحديد ، وهذا قد يكمل علاج فقر الدم. ننصحك أيضًا بتضمين الأطعمة الغنية بالحديد مثل السبانخ في نظامك الغذائي. أيضًا ، يمكن أن يؤدي تضمين فيتامين ج في نظامك الغذائي إلى تحسين امتصاص الحديد والمساعدة في الوقاية من فقر الدم.

هل مكسرات المكاديميا تقدم دفعة للطاقة؟

قد توفر لك الكربوهيدرات المعقدة التي تتكون منها هذه المكسرات دفعة مستدامة للطاقة.

23 مصادر

Stylecraze لديها إرشادات صارمة بشأن المصادر وتعتمد على الدراسات التي تمت مراجعتها من قبل الأقران ومؤسسات البحث الأكاديمي والجمعيات الطبية. نحن نتجنب استخدام المراجع من الدرجة الثالثة. يمكنك معرفة المزيد حول كيفية ضمان دقة المحتوى الخاص بنا وحداثته من خلال قراءة سياستنا التحريرية.

• النظام الغذائي الغني بجوز المكاديميا يقلل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار لدى الرجال والنساء المصابين بفرط كوليسترول الدم المعتدل ، مجلة التغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332

• يعدل استهلاك جوز المكاديميا عوامل الخطر الإيجابية لمرض الشريان التاجي في موضوعات فرط كوليسترول الدم ، والدهون ، والمكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، والمعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17437143

• استهلاك الجوز بالنسبة لحدوث أمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات بين مرضى السكري ، أبحاث الدورة الدموية.

  www.ahajournals.org/loi/res/group/d2010.y2017

• الفوائد الصحية لاستهلاك الجوز والمغذيات والمكتبة الوطنية الأمريكية للطب والمعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/

• تأثير المكسرات على التحكم في نسبة السكر في الدم في مرض السكري: مراجعة منهجية وتحليل تلوي للتجارب الغذائية العشوائية الخاضعة للرقابة ، PLoS One ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4116170/

• المكسرات والفواكه المجففة: تحديث لآثارها المفيدة على مرض السكري من النوع 2 والمغذيات والمكتبة الوطنية الأمريكية للطب والمعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5537788/

• المكسرات ، المكاديميا ، الخام ، وزارة الزراعة الأمريكية ، مركز بيانات الغذاء.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170178/nutrients

• التغذية والوقاية من هشاشة العظام لجراح العظام ، EFORT Open Reviews ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5508855/

• الفوسفور في النظام الغذائي ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.

  medlineplus.gov/ency/article/002424.htm

• الألياف الغذائية وميكروبات الأمعاء البشرية: تطبيق منهجية رسم خرائط الأدلة ، العناصر الغذائية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5331556/

• انتشار السالمونيلا في الكاجو ، والبندق ، وجوز المكاديميا ، والبقان ، والصنوبر ، والجوز في الولايات المتحدة ، مجلة حماية الغذاء ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28207311

• مكملات زيت المكاديميا تخفف من الالتهاب وتضخم الخلايا الشحمية في الفئران البدينة ، وسطاء الالتهاب ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4190113/

• محتوى الأحماض الدهنية ، توكوفيرول ، سكوالين وفيتوستيرول من الجوز واللوز والفول السوداني والبندق وجوز المكاديميا ، المجلة الدولية لعلوم الغذاء والتغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15223592

• أفضل المكسرات والبذور لالتهاب المفاصل ، مؤسسة التهاب المفاصل.

  www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/best-foods-for-arthritis/best-nuts-and-seeds-for-arthritis.php

• الجوز والمكاديميا يفيدان ملامح الدهون ، المجلة الغربية للطب ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1071061/

• استهلاك الجوز وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، المجلة الأوروبية لعلم الأوبئة ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25724474

• تأثير تعزيز الذاكرة لحمض الأيروسيك على الضعف الإدراكي الناجم عن السكوبولامين في الفئران ، وعلم الأدوية ، والكيمياء الحيوية ، والسلوك ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26780350

• تأثير الجوز على معايير متلازمة التمثيل الغذائي: مراجعة منهجية وتحليل تلوي للتجارب العشوائية ذات الشواهد ، BMJ Open ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4120343/

• دراسات حول الجذور الحرة ومضادات الأكسدة والعوامل المساعدة ، التدخلات السريرية في الشيخوخة ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18044138

• الخصائص الدهنية الوظيفية ، الاستقرار التأكسدي ، والنشاط المضاد للأكسدة لأصناف جوز المكاديميا (Macadamia intelifolia) ، الكيمياء الغذائية.

  naldc.nal.usda.gov/download/41825/PDF

• النشاط الموضعي المضاد للالتهابات لحمض البالميتوليك يحسن التئام الجروح ، بلوس وان ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6181353/

• حساسية من جوز المكاديميا ، سجلات الحساسية والربو والمناعة ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11101181

• إن إيقاف أو تقليل تناول الألياف الغذائية يقلل من الإمساك والأعراض المرتبطة به ، المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3435786/