12 فائدة مذهلة للخوخ

غني بفيتامينات A و C ، الخوخ يعزز المناعة وصحة الجلد ويحسن الرؤية. موطنه الأصلي شمال غرب الصين ويسمى علميًا Prunus persica ، يفيد الخوخ البشر بعدة طرق أخرى. دعونا ننظر إليهم الآن.

18 فائدة مذهلة للخوخ

• هل الخوخ مفيد لك؟
• الفوائد الصحية للخوخ
• حقائق غذائية عن الخوخ
• كيف تأكل الخوخ
• وصفات الخوخ
• الاختيار والتخزين

هل الخوخ مفيد لك؟

بالإضافة إلى كونه جميلًا ورائعًا ولذيذًا ، يمتلك الخوخ مجموعة رائعة من العناصر الغذائية لدعم صحة جيدة ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والبيوفلافونويد.

العودة إلى جدول المحتويات

الفوائد الصحية للخوخ

بالإضافة إلى طعمه ورائحته المنعشة ، فإن الخوخ غني بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. تحقق هنا من بعض أفضل فوائد الخوخ.

1. الخوخ غني بمضادات الأكسدة

لن تكون هناك روح في هذا العالم الحديث لم تكن لتسمع بمضادات الأكسدة. والخوخ مليء بهذه. وفقًا لدراسة برازيلية ، يمكن أن يكون الخوخ مصادر كبيرة لمضادات الأكسدة. كما أنها تحتوي على حمض الكلوروجينيك ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية الأخرى التي لها مزايا تعزز الصحة (1).

يحتوي الخوخ أيضًا على مركبات فينولية ، والتي ، وفقًا لدراسة أخرى ، تساهم في نشاط مضادات الأكسدة للفاكهة بشكل أكبر من فيتامين C أو الكاروتينات (2).

كما أن الخوخ غني بمضادات الأكسدة الأخرى مثل اللوتين والزياكسانثين وبيتا كريبتوكسانثين - وكلها تلعب أدوارًا مهمة في الشيخوخة الصحية والوقاية من الأمراض (3).

2. يساعد على فقدان الوزن

الصورة: iStock

وفقًا لتقرير نشرته مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، فإن بدء اليوم الصحيح يقطع شوطًا طويلاً في مساعدة الشخص على إنقاص الوزن. تتمثل إحدى طرق القيام بذلك في تقليل كمية الحبوب وإفساح المجال لبعض الفواكه مثل الخوخ - وهذا يساعد المرء على الشعور بالشبع واستهلاك سعرات حرارية أقل (4).

يعد الخوخ أيضًا مصادر جيدة للألياف ، والألياف ، كما نعلم ، تعزز الشبع وتساهم في إنقاص الوزن (5). تشير دراسة أمريكية إلى أن تضمين الألياف الغذائية مع الفواكه يمكن أن يكون خطوة حاسمة في الحد من وباء السمنة (6). في الواقع ، شيء بسيط مثل استهلاك 30 جرامًا من الألياف يوميًا يمكن أن يساهم في إنقاص الوزن بشكل كبير. كما أنه يساعد في كبح غير المرغوب فيه مثل ارتفاع الكوليسترول وضغط الدم وسكر الدم. تناول الألياف له فوائد أخرى عديدة (7).

تلقى تناول الألياف الكثير من الاهتمام في السنوات الأخيرة. ذكر تقرير نشرته كلية الطب بجامعة ماساتشوستس أن تناول الألياف هو التغيير البسيط الذي يمكن أن يكون فعالًا عندما يتعلق الأمر بالنظام الغذائي (8) . وفقًا للتقرير ، يمكن أن يكون تضمين الألياف في النظام الغذائي بديلاً معقولاً لأولئك الأفراد الذين يجدون صعوبة في الالتزام بنظام غذائي معقد.

3. تساعد في منع السرطان

السرطان قاتل. نعم ، لقد تطورت التكنولوجيا الطبية ، وأصبحت العلاجات أكثر نجاحًا بكثير - ومع ذلك ، فإن الوقاية من المرض المخيف لا تقل أهمية. وإحدى طرق القيام بذلك هي تناول الخوخ.

تشير إحدى الدراسات الأمريكية إلى أن مادة البوليفينول الموجودة في الخوخ يمكن أن تمنع تكاثر خلايا سرطان الثدي (9). وقد لوحظ نفس الشيء في حالة خلايا سرطان القولون البشرية (10).

يحتوي الخوخ أيضًا على مركب آخر يسمى حمض الكافيك ، والذي ، وفقًا لدراسة سويدية ، يوفر الحماية ضد سرطان الثدي والقولون عن طريق الحد من نمو السرطان (11) ، (12). وفي دراسة أخرى ، لم تثبط مركبات الخوخ نمو خلايا سرطان الثدي فحسب ، بل تمنع أيضًا النمو الثانوي في الرئتين (13). المكونان الرئيسيان المسؤولان عن هذه الخاصية المضادة للسرطان للخوخ هما أحماض الكلوروجينيك والنيوكلوروجينيك - هذه تساعد في قتل الخلايا السرطانية دون التأثير على الخلايا السليمة (14).

4. الخوخ يفيد البشرة

الخوخ ، كما ناقشنا بالفعل ، غني بفيتامين أ ، الذي يعزز صحة الجلد (15). تضيف الفاكهة أيضًا لونًا إلى بشرتك (16).

يساعد فيتامين سي الموجود في الخوخ أيضًا في هذا الصدد. إنه أحد مضادات الأكسدة الرائعة التي يمكن أن تساعد في تقليل التجاعيد وتحسين نسيج الجلد وحماية البشرة من أشعة الشمس والتلوث (17).

وفقًا لدراسة فرنسية ، تم العثور على فيتامين C أيضًا لعلاج الجلد التالف ضوئيًا ومنع شيخوخة الجلد التي تسببها الشمس (18). يمكن للفيتامين أيضًا إجراء تصحيحات للتغيرات الهيكلية الشديدة في الجلد التي تحدث نتيجة لعملية الشيخوخة (19).

5. جيد للقلب

يحتوي الخوخ على مزيج فريد من المركبات النشطة بيولوجيًا التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وفقًا لدراسة ، فإن استبدال المشروبات السكرية بعصير الفاكهة الطازج الغني بالبوليفينول (مثل الخوخ) يمكن أن يساعد في تقليل عوامل الخطر القلبية الوعائية (20).

تدعم الألياف وفيتامين ج والبوتاسيوم في الخوخ أيضًا صحة القلب. يعد الخوخ أيضًا أحد المكونات المهمة لنظام DASH الغذائي الذي نال استحسانًا كبيرًا - والذي يركز على الحد من ارتفاع ضغط الدم (21).

6. يعزز صحة الجهاز الهضمي

تساعد الألياف الغذائية الموجودة في الخوخ على تنظيم وتحسين عملية الهضم (22). بالإضافة إلى كونها جيدة للهضم ، تعمل الفاكهة أيضًا كمدر للبول - فهي تساعد على تطهير الكلى والمثانة (23).

7. جيد للعيون

الصورة: iStock

إن وجود المغذيات النباتية المضادة للأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين يجعل الفاكهة مثالية لصحة العين (24). تشير دراسة أخرى إلى أن المغذيات النباتية تحمي العين من التلف المحتمل الناجم عن الضوء الذي يصيب شبكية العين (25). تم العثور أيضًا على لوتين لتقليل خطر الإصابة بأمراض العيون الشائعة المرتبطة بالعمر (26).

اللوتين والزياكسانثين لهما دور فعال في حماية البقعة ، مما يمنع في النهاية حدوث الضمور البقعي المرتبط بالعمر (27). وفقًا لإحدى الدراسات ، فإن الأشخاص الذين يعانون من التنكس البقعي المرتبط بالعمر ، والذين تناولوا اللوتين بمفرده أو مع مضادات الأكسدة الأخرى ، تعرضوا لفقدان أقل في الرؤية (28).

8. إزالة السموم من نظامك الخوخ

إزالة السموم شيء لا يحظى باهتمام كبير. لكنها مهمة مثل أي شيء آخر تتعهد به للحفاظ على صحتك. وفقًا لتقرير نشرته جامعة مينيسوتا ، يحتوي الخوخ على فيتامينات A و C و E والسيلينيوم - وكلها تعمل كمضادات للأكسدة وتساعد في إزالة السموم (29).

9. الخوخ له خصائص مضادة للشيخوخة

من أفضل فوائد الخوخ للجمال. يحتوي الخوخ على مركبات الفلافونويد المعززة للصحة والتي تساعد على إبطاء الشيخوخة أيضًا (30). كما شبّهت دراسة كورية جنوبية استهلاك فيتامين سي بآثار مكافحة الشيخوخة (31).

10. تساعد في تقليل التوتر

الصورة: iStock

وفقًا لتقرير نشرته جامعة كنتاكي ، يعمل الخوخ كمسكن جيد للتوتر. كما أنها تساعد في تقليل القلق (32). في الواقع ، يُطلق على الخوخ في المجر اسم "ثمرة الهدوء".

11. تعزيز صحة الدماغ

يعتبر الخوخ مصادر جيدة لحمض الفوليك الذي يعزز صحة الدماغ (33).

12. مفيد أثناء الحمل

الصورة: iStock

تتساءل ما هي فوائد الخوخ أثناء الحمل؟ حسنًا ، يعد الخوخ قوة غذائية وطريقة رائعة لرعاية الاحتياجات الغذائية لك ولطفلك.

أثناء الحمل ، يمكن للهرمونات ذات الصلة أن تبطئ حركة الأمعاء. هذا يمكن أن يؤدي إلى الإمساك. يمكن أن يساعد الخوخ ، كونه غنيًا بالألياف ، في حل هذه المشكلة (34).

كما أن الخوخ غني بحمض الفوليك الضروري لنمو طفل سليم. يساعد في منع العيوب الخلقية الخطيرة (35).

العودة إلى جدول المحتويات

حقائق غذائية عن الخوخ

تحقق هنا من القيمة الغذائية للخوخ بالتفصيل.

حقائق غذائية حجم التقديم 175 جم
كميات لكل وجبة
السعرات الحرارية 68	السعرات الحرارية من الدهون 4
		٪قيمة يومية**
إجمالي الدهون	0 جرام	1٪
الدهون المشبعة	0 جرام	0٪
الدهون غير المشبعة
الكوليسترول	0 ملغ	0٪
صوديوم	0 ملغ	0٪
اجمالي الكربوهيدرات	17 جرام	6٪
الألياف الغذائية	3 جرام	10٪
السكريات	15 جرام
بروتين	2 جرام
فيتامين أ		11٪
فيتامين سي		19٪
الكالسيوم		1٪
حديد		2٪
قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية

العودة إلى جدول المحتويات

كيف تأكل الخوخ

فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تضمين الخوخ في نظامك الغذائي:

• يمكنك إضافة شرائح الخوخ إلى الحبوب الساخنة أو الباردة أو الزبادي. هذا سوف يجعل لوجبة فطور خوخي!
• يمكنك رمي الدراق الطازج (أو المجمد) في الخلاط مع بعض الحليب. يمكنك أيضًا إضافة الموز والثلج. سموذي لذيذ في الطريق!
• أضف بعض الخوخ الطازج أو المجمد في قاع الكوب قبل صب مشروب الصباح اليومي.
• لوجبة خفيفة لذيذة ، سخني بضع شرائح من الخوخ وأضيفي القليل من القرفة. بعد ذلك يمكنك تضمينه في وجبتك.

والآن ، بالنسبة لبعض الوصفات…

العودة إلى جدول المحتويات

وصفات الخوخ

1. آيس كريم دراق نباتي

ماذا تحتاج

• 5 مل كل من حليب جوز الهند المحلى وغير المحلى
• نصف كوب سكر حبيبي
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• قليل من الملح
• 2 إلى 3 خوخات متوسطة الحجم ناضجة

الاتجاهات

1. اتركي الدراق جانباً ، اخلطي باقي المكونات في وعاء الخلط.
2. خفقت للمزج.
3. أضيفي الدراق برفق.
4. اسكب المزيج في مجمد الآيس كريم.
5. جمّدها حتى تحصل على قوام يشبه قوام الآيس كريم.
6. سكوب وقدم.

2. عصير الفراولة والخوخ الأخضر

ماذا تحتاج

• 1 كوب خوخ مقطع
• 1 كوب من الفراولة الكاملة ونصف كوب من شرائح الفراولة
• 2 كوب من السبانخ السويسري
• · نصف كوب ماء نظيف

الاتجاهات

1. ضع طبقة من الخوخ والفراولة والخضر في الخلاط.
2. قم بتغطية جميع المكونات بالماء النظيف.
3. حتى مزيج سلس.
4. أسكب في كوب وتمتع.
5. خوخ بيري كرامبل

ماذا تحتاج

• 1 كوب شوفان سريع الطهي
• ½ كوب دقيق لجميع الأغراض
• نصف كوب سكر بني غامق معبأ
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• نصف كوب لوز مقطع

للحشوة ، يمكنك الحصول على ما يلي:

• 4 إلى 5 حبات دراق ناضج
• نصف كوب سكر
• ¼ كوب دقيق لجميع الأغراض
• قليل من الملح
• 1 كوب من كل من العنب البري الطازج والتوت

الاتجاهات

1. سخني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة ، خذ طبق فطيرة وادهنه قليلاً بالزبدة.
2. اخلطي الشوفان والدقيق والسكر البني والملح والقرفة في وعاء. قلبي الزبدة حتى تتفتت. ارم المكسرات.
3. للحشوة ، اغلي قدر كبير من الماء. يجب أيضًا أن يكون لديك وعاء كبير جاهز مملوء بالماء المثلج. قطع X في قاع الخوخ باستخدام سكين حاد. اسلقهم حتى تبدأ جلودهم في التجعد. قم بإزالتها ووضعها في ماء بارد مثلج. يمكنك إزالة الجلد بأصابعك. قم بإزالة النوى وقطع الفاكهة إلى شرائح.
4. في وعاء آخر ، أضيفي الدراق مع السكر والملح والدقيق والتوت. اتركه كما هو لمدة 5 دقائق ، ثم انقله إلى طبق الفطيرة. رشي الطبقة العلوية وضعيها على صينية خبز واخبزيها حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون. يجب أن يستغرق هذا حوالي 50 دقيقة.
5. ضعه على رف سلكي واتركه يبرد. قدمها دافئة. يمكنك الاستمتاع بها مع آيس كريم الفانيليا.

4. سلطة طماطم و خوخ مع ريحان

ماذا تحتاج

• 2 كوب من أوراق الريحان الطازجة
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملح
• فلفل أسود مطحون طازج
• 4 حبات خوخ ناضجة ، مقطعة إلى أسافين
• 4 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

الاتجاهات

1. املأ قدرًا صغيرًا بالماء واتركه حتى يغلي.
2. نضيف أوراق الريحان إلى الماء المغلي ونطهى لمدة 15 ثانية أو حتى تذبل الأوراق وتتحول إلى اللون الأخضر الفاتح.
3. نقل إلى الخلاط وهرس حتى تصبح ناعمة.
4. أثناء تشغيل الخلاط ، أضيفي زيت الزيتون و¼ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
5. على طبق التقديم ، انشر هريس الريحان. رتب الخوخ والطماطم على الوجه.
6. يرش عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل.
7. يُزين بأوراق الريحان الكاملة ويُقدّم.

الآن أنت تعرف ماذا تفعل مع مجموعة من الخوخ. لكن كيف تشتريها؟ وماذا عن التخزين؟

العودة إلى جدول المحتويات

كيفية اختيار وتخزين الخوخ

اختيار

• تأكد من شم رائحة الفاكهة قبل اختيارها. يجب أن يكون للخوخ مثاليًا عطر حلو لطيف لأنه ينتمي إلى عائلة الورد.
• ابحث عن الخوخ ذو اللون الكريمي الذهبي أو الأصفر. لا يعني الخوخ الأحمر أنه ناضج - بل يعني ببساطة أنه من نوع آخر.
• يجب أن تكون الثمرة ناعمة الملمس. لكن ليس طري. أيضًا ، لا تعصر الخوخ لأنها تصاب بالكدمات بسهولة.

تخزين

• إذا كان خوخًا صلبًا ، ضعه على المنضدة في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام. سوف تنضج.
• كيف تجمد الخوخ؟ برد الخوخ الناضج على الفور واستهلكه في غضون أسبوع من الشراء.
• أضف عصير الليمون إلى شرائح الخوخ لمنعها من التغميق.

العودة إلى جدول المحتويات

والآن ، بعض الأسئلة المتداولة.

إجابات الخبراء لأسئلة القراء

هل يمكنك أكل قشر الخوخ؟

نعم. تحتوي بشرة الخوخ على الكثير من مضادات الأكسدة. قد يؤدي تقشير القشرة إلى جعل الفاكهة أقل تغذية.

لماذا الخوخ غامض؟

على الرغم من عدم وجود سبب محدد ، يعتقد بعض العلماء أن الزغب يساعد على حماية الفاكهة من الحشرات.

هل الخوخ المعلب جيد بالنسبة لي؟

نعم. تقول بعض الدراسات أنها يمكن أن تكون أفضل - من حيث المحتوى الغذائي (60). ومع ذلك ، تأكد من عدم شراء الخوخ المعبأ في بعض الشراب ، ولكن في عصيره الخاص. هذا يساعد على تجنب السكر المضاف.

ما هو الخوخ الأبيض؟

نوع من الخوخ ، في الواقع. جلد الخوخ الأبيض وردي. فهي أقل في المحتوى الحمضي وطعمها أحلى من نظيراتها.

هل يأتي اللوز من الخوخ؟

رقم اللوز يأتي من شجرة لوز.

ما هي فوائد شاي الخوخ؟

يتم تحضير شاي الخوخ من الأوراق الطازجة أو المجففة أو من لحاء نبات الخوخ. يمتلك العديد من الخصائص العلاجية. يساعد على تقوية المناعة ، ويساعد على إزالة السموم ، ويعزز صحة القلب ، ويخفف التوتر. يحتوي على معظم فوائد فاكهة الخوخ.

أفترض أنه ليس لديك خوخ مخزّن في ثلاجتك حتى الآن. وأفترض أيضًا أنك ستحصل عليها. في اسرع وقت ممكن. لأن الفوائد كما رأيت.

أخبرنا كيف استفادك هذا المنشور عن فوائد الخوخ. قم بالتعليق في المربع أدناه. نحن نقدر ملاحظاتك.