أفضل 12 وصفة أرز خير (باياسام) ستحبها

أرز خير (أرز باللبن) هو المفضل على الإطلاق للملايين. الملمس الحلو والجوز والقشدي وطعم أرز خير المطبوخ جيدًا يمكن أن يغري الحواس الخمس ، ويقذفك في السماء بنشوة نقية ، وتجعلك تختبر ما نسميه نحن عشاق الطعام - النشوة!

نشأت كلمة "خير" من الكلمة السنسكريتية "خيرة" وتعني الحليب. تُعرف هذه الحلوى التقليدية واللذيذة والعطرية أيضًا باسم Payasam و Payesh و Khiri و Paays و Payos و Payasa و Kiru في أجزاء مختلفة من الهند.

في هذا المقال ، سوف أشارككم أفضل 12 وصفة لذيذة وسريعة من أرز خير. من الإصدار التقليدي إلى الإصدار منخفض السعر - ستحبهم أنت وضيوفك جميعًا. إلق نظرة!

15 وصفة لذيذة من أرز خير

1. أرز خير مع حليب مكثف

صراع الأسهم

وقت التحضير: 30 دقيقة ؛ وقت الطهي: 30 دقيقة ؛ الوقت الإجمالي: 1 ساعة يخدم: 2

مكونات

• 50 جم أرز منقوع
• 1 علبة حليب مكثف محلى
• 1 لتر حليب
• رشة من مسحوق الهيل
• الكاجو والزبيب

كيف تستعد

1. اسكبي الحليب في قدر وسخنيه.
2. يُضاف الأرز المنقوع ويُطهى حتى يصبح الأرز طريًا.
3. يضاف الحليب المكثف ويطهى لمدة 7 دقائق.
4. نضيف مسحوق الهال ونخلط جيدا.
5. انقله إلى وعاء.
6. ضع عليها جوز الكاجو والزبيب.

2. جوز الهند خير

صراع الأسهم

وقت التحضير: 5 دقائق ؛ وقت الطهي: 45 دقيقة ؛ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة ؛ الكمية تكفي 3

مكونات

• نصف كوب أرز منقوع
• ربع كوب جوز هند مبشور
• 3 أكواب حليب
• نصف كوب سكر أبيض
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• رشة من مسحوق القرفة
• زبيب

كيف تستعد

1. نضيف الحليب إلى القدر ونتركه حتى يغلي.
2. أضيفي الأرز وجوز الهند المبشور (احتفظي بالقليل للزينة لاحقًا) والسكر الأبيض والهيل إلى الحليب.
3. اطهيه على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة.
4. في مقلاة أخرى ، سخني السمن واقلي الزبيب.
5. انقلي الأرز إلى ثلاثة أوعية وضعيه فوقها بالزبيب وجوز الهند المبشور.

3. أرز خير مع جاغري

صراع الأسهم

وقت التحضير: 30 دقيقة ؛ وقت الطهي: 1 ساعة ؛ الوقت الإجمالي: ساعة و 30 دقيقة ؛ يخدم 4

مكونات

• نصف كوب أرز منقوع
• 4 أكواب حليب
• ¾ كوب مسحوق الجاجري
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الهال
• 2 ملاعق كبيرة سمن
• الكاجو والزبيب
• خيوط الزعفران

كيف تستعد

1. يُغلى الحليب ويُضاف الأرز. يُطهى حتى يصبح الأرز طريًا.
2. في مقلاة أخرى ، سخني السمن واقلي الكاجو.
3. يُضاف مسحوق الهال ومسحوق الجاجري إلى الأرز وحليب الحليب.
4. يقلب جيدا ويخلط. انزعها من اللهب.
5. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
6. يُضاف الكاجو المقلي ويوضع فوقها خيوط الزعفران.

4. قيصر دي خير

صراع الأسهم

وقت التحضير: 15 دقيقة ؛ وقت الطهي: 1 ساعة ؛ الوقت الإجمالي: ساعة و 15 دقيقة ؛ يخدم 4

مكونات

• نصف كوب أرز بسمتي
• 1 لتر حليب كامل الدسم
• نصف كوب سكر
• رشة كبيرة من الزعفران
• ربع كوب جوز هند مبشور
• 1 ملعقة صغيرة من بودرة الهال
• 2 ملاعق كبيرة فستق مفروم

كيف تستعد

1. نقع الزعفران في اللبن لمدة 30 دقيقة.
2. يُضاف الحليب إلى مقلاة ذات قاع ثقيل ويُغلى المزيج.
3. نضيف الأرز ونطبخه.
4. خففي النار وأضيفي السكر وجوز الهند والهيل. يقلب جيدا ويطهى لمدة 7 دقائق.
5. يُرفع عن النار ويُزين بالفستق المفروم وخيوط الزعفران.

5. أرز خير قليل الدسم

صراع الأسهم

وقت التحضير: 15 دقيقة ؛ وقت الطهي: 1 ساعة ؛ الوقت الإجمالي: ساعة و 15 دقيقة ؛ يخدم 4

مكونات

• نصف كوب أرز منقوع
• 1 لتر حليب قليل الدسم
• نصف كوب سكر بني
• رشة من مسحوق الهال
• 2-3 حبات هيل
• بتلات الورد

كيف تستعد

1. سخني الحليب وأضيفي الأرز المنقوع.
2. يُطهى حتى ينضج الأرز تمامًا.
3. نضيف السكر البني ومسحوق الهيل.
4. يقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. نرفع عن النار ونتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
6. تُزين بحبات الهال وبتلات الورد.

6. أرز شوكولاتة خير

صراع الأسهم

وقت التحضير: 15 دقيقة ؛ وقت الطهي: 25 دقيقة ؛ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة ؛ الكمية تكفي 3

مكونات

• نصف كوب أرز بسمتي منقوع
• 2 كوب حليب
• نصف ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
• 2 ملاعق كبيرة شراب الشوكولاتة
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملاعق كبيرة شراب الشوكولاتة
• قليل من جوزة الطيب
• نشارة الشوكولاتة
• لوز مفروم وفستق

كيف تستعد

1. يُغلى الحليب ويُضاف إليه مسحوق الكاكاو وشرب الشوكولاتة.
2. يقلب ويخلط جيدا.
3. أضف الأرز المنقوع.
4. يُطهى حتى يصبح الأرز طريًا.
5. في غضون ذلك ، قم بإعداد أطباق أو أكواب التقديم الخاصة بك عن طريق إضافة طبقة سميكة من شراب الشوكولاتة.
6. ارفعي خبز الأرز عن النار واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق.
7. أضف 2-3 ملاعق كبيرة من أرز خير في كل وعاء أو كوب.
8. يُزين باللوز المفروم والفستق ونشارة الشوكولاتة.

7. أرز خير خالي من السكر

صراع الأسهم

وقت التحضير: 30 دقيقة ؛ وقت الطهي: 30 دقيقة ؛ الوقت الإجمالي: 1 ساعة ؛ الكمية تكفي 2

مكونات

• نصف كوب أرز
• نصف لتر حليب
• 4-5 قطرات خالية من السكر
• رشة من مسحوق الهال
• 2-4 حبات من التوت

كيف تستعد

1. ينقع الأرز في كوب من الماء لمدة نصف ساعة.
2. يصفى ويترك جانبا.
3. سخني الحليب في قدر وأضيفي الأرز.
4. يغطى ويطهى على نار خفيفة حتى يصبح الأرز طريا
5. يُضاف مسحوق الهال وخالي من السكر ويُحرّك جيداً ويُطهى لمدّة 2-3 دقائق.
6. ارفعه عن النار واتركه يبرد لمدة 15 دقيقة.
7. قدميها في وعاء وضعي عليها 2-3 حبات من التوت.

8. مانجو رايس خير

صراع الأسهم

وقت التحضير: 5 دقائق ؛ وقت الطهي: 30 دقيقة ؛ الوقت الإجمالي: 35 دقيقة ؛ يخدم 4

مكونات

• نصف كوب أرز بسمتي
• نصف كوب مانجو مهروس
• عدد قليل من خيوط الزعفران
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الهال
• 1-2 ملاعق كبيرة من السكر إذا لزم الأمر
• مانجو مقطعة و شرائح لوز للتزيين

كيف تستعد

1. استخدم محضر الطعام لخفق أرز البسمتي.
2. سخني الحليب وأضيفي أرز بسمتي.
3. يغطى ويطهى على نار خفيفة حتى يصبح الأرز طرياً.
4. يُضاف السكر والزعفران ومسحوق الهيل ويُطهى لمدة 5 دقائق.
5. ارفع الوعاء عن اللهب واتركه يبرد.
6. أضيفي ملعقة كبيرة من هريس المانجو وقلبي جيداً.
7. أضف ملعقتين كبيرتين من هريس المانجو إلى كل وعاء أو كوب تقديم.
8. ضعي فوقها أرز المانجو والخير.
9. تُزين بالمانجو المفروم واللوز المقطع.
10. قم بتبريده في الثلاجة لمذاق أفضل.

9. فيرني رايس خير

صراع الأسهم

وقت التحضير: 5 دقائق ؛ وقت الطهي: 25 دقيقة ؛ الوقت الإجمالي: 30 دقيقة ؛ الكمية تكفي 3

مكونات

• نصف كوب أرز بسمتي
• 1 لتر حليب
• نصف كوب سكر
• 6 حبات هيل أخضر
• 2 ملاعق كبيرة من اللوز المفروم والفستق
• رشة زعفران
• بضع قطرات من ماء الورد الصالح للأكل

كيف تستعد

1. نقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. صفي الماء تمامًا واتركيه يجف.
3. أضيفي الأرز إلى محضر الطعام واخلطيه في مسحوق خشن.
4. سخني الحليب في قدر.
5. نأخذ ملعقة كبيرة من الحليب من القدر ونضعها في وعاء صغير.
6. نضيف خيوط الزعفران ونقلب ونتركها جانبا.
7. بمجرد أن يغلي الحليب ، أضف الأرز المطحون.
8. استمر في التقليب كل دقيقتين لمنع التكتل.
9. أثناء طهي الأرز ، استخدمي الهاون والمدقة لطحن حبات الهال بشكل خشن.
10. يضاف حليب الهال والزعفران ويقلب. اطبخي حتى يصبح القوام كثيفًا.
11. ارفع الفيرني عن النار واتركه يبرد لمدة 5 دقائق.
12. نضيف ماء الورد ونقلبه نهائيا.
13. قدّميها في وعاء وزّينيها باللوز المفروم والفستق.

10. أرز خير في قدر الضغط

صراع الأسهم

وقت التحضير: 5 دقائق ؛ وقت الطهي: 20 دقيقة ؛ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة ؛ يخدم 4

مكونات

• نصف كوب أرز بسمتي
• 1 1/2 لتر حليب
• نصف كوب سكر
• نصف ملعقة صغيرة هيل
• قليل من جوزة الطيب
• نصف كوب ماء
• شرائح تفاح اخضر
• رشة من مسحوق القرفة
• لوز مطحون

كيف تستعد

1. أضف الحليب والماء والسكر في قدر الضغط.
2. يقلب ويترك الخليط ليغلي.
3. يُضاف الهيل وجوزة الطيب والأرز. أغلق الغطاء ، ضعه على نار عالية ، وانتظر حتى يصفر مرة واحدة
4. يُطهى على نار خفيفة ويُطهى لمدة 10 دقائق.
5. نرفع عن اللهب ونتركه يبرد.
6. افتح الغطاء واترك الخير يبرد أكثر قليلاً.
7. قدمها في وعاء أو كوب.
8. ضعي فوقها اللوز المسحوق وبعض مسحوق القرفة وشرائح التفاح.

11. سانجيف كابور أرز بالفراولة خير

صراع الأسهم

وقت التحضير: 20 دقيقة ؛ وقت الطهي: 30 دقيقة ؛ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة ؛ يخدم 4

مكونات

• 15 حبة فراولة
• نصف كوب أرز بسمتي منقوع ومطحون
• 1 لتر حليب
• نصف كوب سكر
• 3 حبات هيل أخضر
• لوز مفروم وفستق
• ورق فضي للتزيين

كيف تستعد

1. تُخفق الفراولة في محضر الطعام.
2. نضيف الحليب إلى القدر ونتركه حتى يغلي.
3. في غضون ذلك ، أضيفي الفراولة إلى مقلاة أخرى. يضاف بعض السكر ويقلب ويطهى حتى يتجانس السكر تماما.
4. أضف هذا الخليط إلى الحليب.
5. نضيف الأرز ونتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة على نار هادئة.
6. سحق حبات الهال وأضفه إلى القدر.
7. يقلب ويطهى لمدة 5 دقائق.
8. أبعده عن النار واتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
9. قدمها في وعاء.
10. تُزين باللوز المفروم والفستق والورق الفضي.
11. برد في الثلاجة قبل الأكل.

12. الميكروويف أرز خير

صراع الأسهم

وقت التحضير: 5 دقائق ؛ وقت الطهي: 16 دقيقة ؛ الوقت الإجمالي: 21 دقيقة ؛ 6 خدمات

مكونات

• نصف كوب أرز بسمتي
• 1 لتر حليب
• 3 ملاعق كبيرة حليب مكثف محلى
• 2 ملاعق كبيرة سكر (إذا لزم الأمر)
• 1 ملعقة صغيرة طحين ذرة
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الهال
• كاجو وزبيب للتزيين

كيف تستعد

1. اغسل الأرز وصفي الماء.
2. أضف الأرز إلى وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.
3. أضف الماء إليه وقم بتسخينه في الميكروويف لمدة 7-8 دقائق.
4. أخرجي الوعاء واستخدمي ظهر الملعقة لهرس الأرز قليلاً.
5. أضف الحليب والميكروويف لمدة 3 دقائق.
6. يضاف الحليب المكثف والسكر ويوضع في الميكروويف لمدة دقيقتين.
7. أثناء ذلك ، اخلطي دقيق الذرة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء ومسحوق الهيل.
8. أضفه إلى الوعاء والميكروويف لمدة 3 دقائق.
9. أخرجه واتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
10. تُزين بالكاجو والزبيب.

لذلك ، كما ترى ، يمكنك استخدام مكونات وطرق طهي مختلفة لإنشاء نكهات مختلفة والتأكيد عليها في كل مرة. وهذا هو السبب في أنك لن تمل أبدًا من صنع وتناول أرز بودنغ أو أرز خير.

أيضًا ، عندما تصنعها في المنزل ، فأنت متأكد من جودة هذه الحلوى وستكون قادرًا على تنظيم كمية السكر التي تستهلكها. انطلق وقدم هذه الوصفات واستمتع بها بعد ظهر يوم الأحد أو بعد يوم مرهق من أيام الأسبوع. في صحتك!