14 فائدة صحية مذهلة من النكتارين

النكتارين هو الفاكهة الصالحة للأكل لشجرة الخوخ ، وتسمى علميًا Prunus persica. مثل الخوخ ، من المرجح أيضًا أن تكون النكتارين قد نشأت في الصين منذ أكثر من 2000 عام ، وهي دولة تساهم بنسبة 58 ٪ من الإنتاج العالمي. كل هذا - لأن النكتارين مغذية بشكل لا يصدق. استمر في القراءة لمعرفة المزيد.

14 فائدة صحية مذهلة من النكتارين

• هل النكتارين مفيد لك؟
• الفوائد الصحية للنكتارين
• حقائق غذائية عن النكتارين
• أنواع النكتارين
• النكتارين مقابل الخوخ
• الآثار الجانبية للنكتارين
• حقائق عن الرحيق
• كيف تأكل نكتارين؟
• وصفات النكتارين
• كيفية اختيار وتخزين النكتارين
• كيفية تحضير النكتارين؟

انتظر لحظة - لماذا تتحدث عن كل هذا؟ هل هذه الفاكهة صفقة كبيرة؟

هل النكتارين مفيد لك؟

أولاً ، النكتارين والخوخ أبناء عمومة قريبون. لذا ، فإن الفوائد التي تستمتع بها من النكتارين ستكون متاحة حتى من الخوخ.

العودة للسؤال هل الثمرة مفيدة لك؟

النكتارين هي مصادر رائعة للبيتا كاروتين وفيتامين ج واللوتين - وهي عناصر مغذية تقدم فوائد هائلة. إنها تعزز المناعة وتحمي الرؤية وتمنع العديد من الأمراض الفتاكة. كما أنها تساعد في تحسين صحة الجلد.

النكتارين غنية بالألياف أيضًا. وعظمة الألياف لا تحتاج إلى ذكر خاص. يساعد على الهضم ميكانيكيًا وعن طريق المساهمة في ميكروبيوم متنوع (الألياف تغذي البروبيوتيك في القناة الهضمية) وتحارب العديد من أمراض البطن ، بما في ذلك سرطان المعدة والقولون. ويمكن أن يساعد البوتاسيوم الموجود في النكتارين في إدارة مستويات ضغط الدم (1).

يعتبر بيتا كاروتين وفيتامين سي الموجودان في النكتارين من مضادات الأكسدة القوية التي تقوي المناعة ويمكن أن تمنع ظهور الأمراض الفتاكة (2). يمكن أن يقلل اللوتين من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر. يحتوي نكتارين واحد على حوالي 150 ميكروغرام من اللوتين.

هذه الفاكهة ذات النواة الفخمة منخفضة السعرات الحرارية ولها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (فقط في الأربعينيات ، والتي يمكن اعتبارها على مقياس من 0-100 في الطرف السفلي). مما يعني أنها يمكن أن تكون غذاءً مفضلاً لمرضى السكر أيضًا ، عند إقرانها بالبروتين والدهون الكافية. تحتوي على النحاس الذي يشارك في استقلاب الطاقة وقد يساعدك على البقاء نشطًا لساعات أطول. و… حسنًا ، دعونا ندخل في مزيد من التفاصيل ، أليس كذلك؟

العودة إلى جدول المحتويات

الفوائد الصحية للنكتارين

اكتشف هنا بعضًا من أفضل فوائد النكتارين بالتفصيل.

1. تساعد في منع السرطان

في دراسة أجريت في جامعة تكساس إيه آند إم ، تم إعطاء الفئران مستخلصًا من الفاكهة. وأوضحت النتائج أن الفاكهة استفزت أكثر الخلايا السرطانية عدوانية لقتل نفسها. وأظهرت الدراسة أيضًا أن الثمار ذات اللون الأحمر على الجلد تحتوي على أعلى خصائص مقاومة للسرطان (3). ولكن هناك مشكلة - قد لا تكون الفوائد فعالة مع النكتارين المعلب (أو الخوخ).

وفقًا لدراسة أخرى في بوسطن ، فإن تناول ما لا يقل عن حصتين من النكتارين أو الخوخ في أسبوع يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء بعد انقطاع الطمث (4). كما تم ربط استهلاك الفاكهة بانخفاض مخاطر الإصابة بالأورام.

تم العثور على كيرسيتين وحمض الكلوروجينيك في النكتارين لوقف تكاثر الخلايا السرطانية. وبما أن الفاكهة مصدر رائع لمضادات الأكسدة ، فقد تلعب دورًا في الوقاية من السرطان.

يساهم النكتارين أيضًا في ارتباط حمض الصفراء (ارتباط مكونات معينة في حمض الصفراء في الجهاز الهضمي). هذا يمنع إعادة تدوير حمض الصفراء داخل المعدة - مما يؤدي إلى إفراز السموم المسببة للسرطان من الجسم (5).

وفقًا لتقرير واحد ، قد تكون النكتارين قادرة على المساعدة في الوقاية من سرطان البروستاتا (6). يمكن للكاروتينات (الصبغات الصفراء) والأنثوسيانين (الصبغات الحمراء) أيضًا منع الالتهاب الذي يسبب السرطان. وتحتوي النكتارين ذات اللب الأبيض على مادة الكاتيكين التي تقاوم السرطان (7).

يمكن لمحتوى الألياف العالي في النكتارين أيضًا أن يمنع عدة أنواع من السرطان (8). كما يرتبط ارتفاع استهلاك النكتارين بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرأس والعنق (9).

2. لها خصائص مضادة لمرض السكر

الصورة: iStock

هل النكتارين مفيد لمرضى السكر؟ وفقًا لموقع ScienceDaily ، وهو موقع علمي رائد على الإنترنت ، فإن النكتارين تحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا تساعد في منع مرض السكري المرتبط بالسمنة (10). المركبات الفينولية الموجودة في الفاكهة لها خصائص مضادة لمرض السكري.

لقد ناقشنا بالفعل مؤشر نسبة السكر في الدم (إلى أي مدى يمكن لطعام معين أن يرفع مستويات السكر في الدم). يحتوي النكتارين الخام على مؤشر نسبة السكر في الدم 43 ، وهو في الطرف السفلي.

تعتبر فاكهة النكتارين أيضًا واحدة من تلك الكربوهيدرات التي ترفع مستويات السكر في الدم ببطء (11). لا تساعد المركبات الفينولية الموجودة في النكتارين على محاربة مرض السكري فحسب ، بل تمنع أيضًا أمراض القلب عن طريق تقليل أكسدة الكوليسترول السيئ.

وفقًا لتقرير صادر عن جامعة نيو هامبشاير ، لا يوجد شيء مثل اتباع نظام غذائي خاص لمرضى السكري لمكافحة المرض (12). كما أن الكربوهيدرات ليست عدوًا لمرضى السكر. في الواقع ، هل تعلم أن جمعية السكري الأمريكية توصي بتناول المزيد من الكربوهيدرات الصحية الموجودة في الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات؟ النقطة التي يجب ملاحظتها هنا هي - يجب على المرء أن يقلل من الكربوهيدرات منخفضة الجودة ، أو الكربوهيدرات المكررة مثل الأطعمة المصنعة ، وما إلى ذلك ، وإلا فإن الكربوهيدرات الصحية ضرورية دائمًا. وتحتوي النكتارين على تلك الكربوهيدرات الصحية. يجد معظم مرضى السكر أيضًا أنه عند الجمع بين الكربوهيدرات والدهون والبروتينات الوافرة ، فإنهم لا يعانون من مستويات جلوكوز الدم المتدلية.

يمكن أن تساعد النكتارين أيضًا في محاربة متلازمة التمثيل الغذائي ، والتي تعد واحدة من تلك الأمراض التي يعاني منها مرضى السكر غالبًا (13).

ومع ذلك ، هناك كلمة تحذير - تقتبس بعض المصادر الموثوقة النكتارين كغذاء عالي السكر ، مشيرة إلى أنه يمكن أن يكون ضارًا لمرضى السكر (14). تحدث مع طبيبك إذا كنت مصابًا بمرض السكري وترغب في دمج النكتارين في نظامك الغذائي.

3. يساعد على فقدان الوزن

تحارب المواد الطبيعية الموجودة في النكتارين الالتهاب وتخلق تأثير الدومينو الذي يساعد في محاربة السمنة. وكما رأينا ، يمكنهم أيضًا منع متلازمة التمثيل الغذائي التي قد تؤدي إلى زيادة الوزن.

تحتوي النكتارين على الألياف في الغالب قابلة للذوبان ، والتي ، وفقًا لتقرير صادر عن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن (15). تحقق الألياف ذلك عن طريق تحويل الماء إلى مادة شبيهة بالهلام في الأمعاء ، والتي تمنع بعد ذلك امتصاص الكوليسترول والدهون في الدم. هذا يساهم في فقدان الوزن بشكل صحي. تقلل الألياف القابلة للذوبان أيضًا الكوليسترول السيئ في الجسم.

وفقًا لمجلة التغذية ، يمكن أن يكون للألياف القابلة للذوبان تأثيرات قوية على الصحة (16). ووفقًا للمجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، فإن مكملات الألياف الغذائية التي تدعي أنها تساعد في إنقاص الوزن ليست فعالة (17). وبالتالي ، المزيد من القوة للألياف الطبيعية القابلة للذوبان في النكتارين!

تعتبر الألياف فعالة جدًا في إنقاص الوزن ، وفقًا لدراسة ، فإن الأفراد الذين أضافوا الألياف فقط إلى وجباتهم الغذائية فقدوا الكثير من الوزن مثل الأشخاص الذين اتبعوا خطة نظام غذائي صحي للقلب وقليلة الدهون اقترحتها جمعية القلب الأمريكية (18).

هذا لا يصدق ، أليس كذلك؟

4. عرض الدفاع المضادة للأكسدة

وفقًا لدراسة إسبانية ، تساهم الفينولات والفلافونيدات الموجودة في النكتارين في خصائصها المضادة للأكسدة الرائعة (19).

وفقًا لدراسة أمريكية أخرى ، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في النكتارين تقلل الضرر التأكسدي وتعزز طول العمر (20). كما تم ربط استهلاك الفاكهة بإصلاح تلف الحمض النووي. خلصت دراسة أخرى أجريت على الذباب إلى أن النكتارين يمكن أن يحد من الآثار الضارة لنظام غذائي غني بالدهون ويمكن أن يعزز المدى الصحي للأنواع. ملاحظات مماثلة ممكنة في البشر.

دراسة أخرى عن إناث الذباب كان لها اكتشاف رائد. وجد أن النكتارين يزيد من تكاثر إناث الذباب ، مما يشير إلى أن الفاكهة يمكن أن تؤخر الشيخوخة الإنجابية.

لإعطاء مقارنة - إجمالي سعة مضادات الأكسدة لفاكهة نكتارين 20٪ مقارنة ب 100 مل من الشاي الأخضر (21). ولكن هناك جانب واحد يجب أن يوضع في الاعتبار - النكتارين شديدة التلف نظرًا لإمكانياتها المحدودة في السوق. ومن ثم ، تستهلكها بسرعة.

يوفر النكتارين ضعف كمية فيتامين أ ، والمزيد من فيتامين ج ، والبوتاسيوم أكثر بكثير من الخوخ (22). يتم أيضًا إيقاف بعض الأشخاص / الأطفال بسبب زغب الخوخ ، لذلك قد يكون النكتارين خيارًا مفضلًا لك ولعائلتك.

تشمل الفواكه ذات النواة الأخرى التي يمكنك تناولها لتعزيز المحتوى المضاد للأكسدة في نظامك الغذائي الخوخ والكرز والخوخ والمشمش (23). ونعم ، الخوخ أيضا.

5. منع نقص بوتاسيوم الدم

نقص بوتاسيوم الدم هو نقص البوتاسيوم في مجرى الدم. ويمكن أن تساعد النكتارين ، نظرًا لغناها بالمعادن ، في علاج الحالة.

وفقًا لتقرير صادر عن كلية الطب بجامعة هارفارد ، يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات البوتاسيوم إلى ضعف عضلة القلب واضطرابات في إيقاعها (24).

ينظم البوتاسيوم أيضًا محتوى الحمض والماء في أنسجة الجسم. يساعد في بناء العضلات ، ويدعم النمو ، ويحسن عمل الخلايا العصبية (25). كل هذه يمكن أن تتأثر إذا حدث نقص بوتاسيوم الدم. لذا ، اذهب إلى النكتارين!

وفقًا لمعهد الطب ، يجب أن يستهلك الشخص البالغ 4700 ملليغرام من البوتاسيوم يوميًا للوقاية من نقص بوتاسيوم الدم. لكن قد لا تكون النكتارين كافية لموازنة مستويات البوتاسيوم. إذا كانت مستويات البوتاسيوم لديك 2.5 ملي مول لكل لتر أو أقل (يمكن لطبيبك أن يشرح لك ذلك) ، فقد تحتاج إلى التفكير في المكملات الخاضعة للإشراف الطبي أيضًا. استشر طبيبك دائمًا قبل البدء في تناول أي مكمل ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالكهرباء. يمكن أن تؤدي اختلالات الإلكتروليت إلى فشل العضو.

6. تنظيم مستويات ضغط الدم

يمكن أن يساعد البوتاسيوم أيضًا في تنظيم مستويات ضغط الدم (26). وقد رأينا للتو مدى غنى النكتارين بالبوتاسيوم. النظام الغذائي مهم ، خاصة في حالات ارتفاع ضغط الدم. تمكن العديد من الأطباء من خفض مستويات ضغط الدم المرتفعة بشكل مفرط ببساطة عن طريق تعديل النظام الغذائي للمرضى (27).

يعمل البوتاسيوم الموجود في النكتارين عن طريق إرخاء جدران الأوعية الدموية (28). ولكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى توخي الحذر لأن المعدن قد يكون ضارًا لهم ؛ قد يكونون على نظام غذائي مقيد بالبوتاسيوم.

كما تم ربط استنفاد البوتاسيوم في الدم بالاحتفاظ بمستويات الصوديوم - مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم (29).

وفقًا لبعض الملاحظات ، يمكن أن يعمل البوتاسيوم أيضًا كمدر للبول وبالتالي يقلل من حجم السائل خارج الخلية - وهذا يمكن أن يخفض ضغط الدم إلى حد ما (30).

تقلل أدوية ارتفاع ضغط الدم من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية بنسبة 15٪ و 25٪ على التوالي. لكنها تأتي أيضًا مع بعض الآثار الجانبية. وهذا هو السبب في أن الوقاية خير من العلاج.

ولكن ، إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم ، فإن النكتارين يمكنها فقط أن تكمل أدويتك ولا تحل محلها. استشر طبيبك قبل تغيير أي دواء أو مكمل في نظامك.

7. تحسين صحة القلب

الصورة: iStock

حقيقة أن النكتارين يساعد في خفض ضغط الدم يكفي للنظر في فوائده لصحة القلب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفاكهة غنية أيضًا بفيتامين C ، وهو مضاد للأكسدة يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة القلب.

يمكن أن تساهم الألياف الموجودة في النكتارين أيضًا في صحة القلب (31).

من المعروف أن النكتارين الأبيض يحافظ على صحة القلب من خلال تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم (32).

8. تعزيز صحة الجهاز الهضمي

وفقًا لتقرير صادر عن جامعة ولاية ميشيغان ، يمكن للألياف الموجودة في النكتارين تحسين صحة الجهاز الهضمي (33). ويمكن أن تساعد النكتارين على التخلص من الإمساك أيضًا (34).

يمكن أن تحفز الألياف الموجودة في النكتارين أيضًا نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة (35). تحتوي النكتارين أيضًا على نسبة عالية من البريبايوتكس بشكل طبيعي والتي يمكن أن تعزز صحة الجهاز الهضمي بشكل كبير لأنها تعمل كوقود للبروبيوتيك ، الكائنات الحية ، في جسمك.

يمكن أن تساعد الفاكهة في علاج متلازمة القولون العصبي ، وهو اضطراب معوي يمكن أن يسبب الانتفاخ والغازات (36). يمكن أن يخفف أيضًا من اضطراب المعدة. تحدث إلى اختصاصي التغذية المسجل حول نظامك الغذائي الخاص بـ IBS حيث قد يتم حظر النكتارين (والفواكه ذات النواة) خلال فترة الإقصاء.

9. انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم

الألياف القابلة للذوبان تخفض مستويات الكوليسترول. ونعلم أن النكتارين مصدر كبير للألياف. يحتوي نكتارين متوسط ​​الحجم على حوالي 2.2 جرام من الألياف (37).

وفقًا لأحد التقارير ، يمكن أن يؤدي تناول 5 إلى 10 جرام من الألياف القابلة للذوبان يوميًا إلى خفض مستويات الكوليسترول السيئ بنسبة تصل إلى 5٪ (38).

تتمثل إحدى طرق دمج النكتارين في نظامك الغذائي لخفض الكوليسترول في تضمين الفاكهة (قطع مقطعة) في حبوب الإفطار. يمكنك أيضًا تناول الفاكهة الكاملة كوجبة خفيفة في المساء مع بعض الزبادي أو الجبن.

10. تحسين المناعة ومحاربة الالتهابات

واحدة من أفضل فوائد النكتارين هي قدرتها على تعزيز المناعة. محتوى الفاكهة من فيتامين ج قد يعزز المناعة (39). علاوة على ذلك ، يساعد فيتامين سي الجسم أيضًا في عملية تجديد فيتامين هـ - وهو عنصر غذائي آخر يحارب الجذور الحرة ويقوي جهاز المناعة (40).

يساهم بيتا كاروتين والكاروتينات الأخرى في النكتارين أيضًا في وظيفة المناعة في الجسم (41).

ويمكن لفيتامين أ الموجود في النكتارين أن يساعد في مكافحة الالتهابات. يقوي جدران الخلايا ويحمي الأغشية المخاطية من غزو البكتيريا (42).

11. تعزيز صحة الجلد

الصورة: iStock

النكتارين هي مصادر رائعة لفيتامين سي ، ووفقًا لجامعة ولاية أوريغون ، يمكن للفيتامين أن يمنع الضرر المحتمل للأشعة فوق البنفسجية (43). يلعب فيتامين سي أيضًا دورًا في تكوين الكولاجين ، وهو البروتين الضروري لسلامة الجلد. هذا البروتين هو جزء مهم من النسيج الضام الذي يربط الجلد والعظام والأوتار والأربطة والغضاريف والأوعية الدموية معًا. يحارب شيخوخة الجلد ، ويسرع التئام الجروح ، ويشفي الجلد الجاف.

وفقًا لدراسة هندية واحدة ، يمكن أيضًا استخدام فيتامين سي لعلاج فرط تصبغ الجلد والالتهابات (44). كما يُعرف الفيتامين بدوره في الوقاية من سرطان الجلد (45).

تشير دراسة أمريكية إلى أن فيتامين سي يمكن أن يحسن التجاعيد أيضًا (46). والأهم من ذلك ، أنه يحسن مظهر الجلد حتى مع تقدم العمر - ويعزز صحة الأنسجة أيضًا (47).

نحن البشر لا نستطيع إنتاج فيتامين سي ، ولهذا السبب يجب أن نعتمد على مصادر الغذاء الصحية - مثل النكتارين. تم العثور على فيتامين أيضًا للمساعدة في تجديد الخلايا.

من النادر أن يعاني المرء من آثار فرط فيتامين سي - لكن مع ذلك ، توخ الحذر ولا تتناول مكملات فيتامين سي (48).

12. تعزيز صحة الخلايا

فيتامين أ الموجود في النكتارين يحسن الاتصال الخلوي. يعزز نمو الخلايا عن طريق تشجيع الخلايا غير الناضجة على التطور إلى أنسجة تعمل بكامل طاقتها.

وفقًا لدراسة أجريت في فيلادلفيا ، فإن نقص فيتامين أ عند الأمهات الحوامل يمكن أن يحد من نمو وتطور أطفالهن (49).

أظهر فيتامين أ أيضًا أنه يساعد الخلايا التائية (الخلايا المسؤولة عن المناعة) في القناة الهضمية على الانتقال إلى المناطق المطلوبة لإجراء الإصلاح والصيانة (50). كما أن لها دورًا في تطوير خلايا الدم البيضاء (51).

يشير تقرير صادر عن المركز الطبي بجامعة روتشستر إلى أن فيتامين سي يمكن أن يؤثر على نمو الخلايا (52).

13. تحسين صحة العين

النكتارين غنية باللوتين والزياكسانثين ، الكاروتينات الموجودة في شبكية العين. استهلاك هذه يحسن كثافة الصبغة في البقعة (53). إنها تحمي العينين عن طريق تحييد الجذور الحرة وعادة ما توجد معًا في الطعام.

كما أن البيتا كاروتين الموجود في النكتارين يدعم صحة العين وقد يمنع التنكس البقعي. كوب واحد من النكتارين يحتوي على حوالي 214 ميكروغرام من بيتا كاروتين.

يمكن أن يؤدي تناول كميات أكبر من اللوتين والزياكسانثين إلى تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر - ومن المهم ملاحظة أن هذين المرضين لهما خيارات علاج محدودة (54). ومن ثم ، فمن الأسهل محاولة الوقاية.

يمكن أن يساعد اللوتين أيضًا في منع مرض آخر في العين يسمى التهاب الشبكية الصباغي ، وهو مجموعة من اضطرابات العين التي تسبب ضررًا تدريجيًا لشبكية العين (55).

يمكن أن يساعد اللوتين والزياكسانثين أيضًا في مشاكل الرؤية المتعلقة بالضوء الخافت أو عندما يكون الوهج مشكلة (56). يمكن أن تعزى فوائد هذين المركبين إلى قدرتهما على تصفية الضوء الأزرق (من الأشعة فوق البنفسجية) وتقديم قوة مضادة للأكسدة (57).

14. يساعد في منع فقر الدم

نحن نعلم أن الحديد يساعد في الوقاية من فقر الدم. وعلى الرغم من أن النكتارين ليست غنية بالمعادن بشكل خاص ، فإن فيتامين سي الموجود فيها يساعد على تحسين امتصاص الحديد في الجسم (58).

بمعنى آخر ، كلما زادت كمية فيتامين سي في الطعام ، كان امتصاص الحديد أفضل (59). لكن علينا أن نفهم أن معظم الأطعمة لا تأتي مدعمة بفيتامين C (تكلفة عالية وعدم استقرار أثناء التخزين) - وهذا هو السبب في أن تضمين الأطعمة الغنية بفيتامين C ، مثل النكتارين ، يساعد كثيرًا.

هذا ينطبق حتى إذا كنت تتناول مكملات الحديد لفقر الدم. يمكنك تناول حوالي 240 مل من عصير النكتارين مع حبة الحديد لامتصاص الحديد الأمثل (60). ولكن ، كما هو الحال دائمًا ، استشر طبيبك.

من المهم أيضًا ملاحظة أن الفواكه الطازجة أو المجمدة (النكتارين ، في هذا السياق) تحتوي على فيتامين سي أكثر من الأنواع المعلبة (61). فيتامين ج أيضًا حساس جدًا للحرارة ، لذلك قد تتحلل الكميات عند الطهي.

كان هذا حول الفوائد الصحية للرحيق ، والآن بعض الحقائق الممتعة عن النكتارين.

العودة إلى جدول المحتويات

حقائق غذائية عن النكتارين

هذه هي القيمة الغذائية المذهلة للخوخ.

النكتارين (Prunus persica var. nucipersica) ، طازج ، قيمة غذائية لكل 100 جرام.
(المصدر: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية)
المبدأ	قيمة المغذيات	نسبة RDA
طاقة	44 سعر حراري	2٪
الكربوهيدرات	10.55 جرام	8٪
بروتين	1.06 جرام	2٪
إجمالي الدهون	0.32 جرام	1٪
الكوليسترول	0 مجم	0٪
الألياف الغذائية	1.7 جرام	5٪
فيتامينات
الفولات	5 مكغ	1٪
النياسين	1.125 مجم	7٪
حمض البانتوثنيك	0.185 مجم	4٪
البيريدوكسين	0.025 مجم	2٪
الريبوفلافين	0.027 مجم	2٪
الثيامين	0.034 مجم	3٪
فيتامين أ	332 وحدة دولية	11٪
فيتامين سي	5.4 مجم	9٪
فيتامين هـ	0.77 مجم	5٪
فيتامين ك	2.2 ميكروغرام	2٪
الشوارد
صوديوم	0 مجم	0٪
البوتاسيوم	201 مجم	4٪
المعادن
الكالسيوم	6 مجم	0.6٪
النحاس	0.086 مجم	9٪
حديد	0.28 مجم	3.5٪
المغنيسيوم	9 مجم	2٪
المنغنيز	0.54 مجم	2.5٪
الفوسفور	26 مجم	4٪
الزنك	0.17 مجم	1.5٪
المغذيات النباتية
كاروتين- ß	150 مكغ	-
التشفير زانثين ß	98 مكغ	-
لوتين زياكسانثين	130 ميكروغرام	-

وبالمناسبة ، تحدثنا عن سعرات النكتارين ، أليس كذلك؟ كم عدد السعرات الحرارية في النكتارين؟ حسنًا ، يحتوي نكتارين صغير واحد على حوالي 57 سعرة حرارية فقط. و 1.2 جرام بروتين.

عند الحديث عن الكربوهيدرات ، يحتوي كوب واحد من شرائح النكتارين على 15 جرامًا من المغذيات - منها 2.4 جرام على شكل ألياف غذائية.

انتظر ، هناك فيتامينات ومعادن أخرى أيضًا! يحتوي كوب واحد من شرائح النكتارين على 9 ملليغرام من الكالسيوم ، و 13 ملليغرام من المغنيسيوم ، و 285 ملليغرام من البوتاسيوم. وتعمل هذه المعادن الثلاثة بشكل متماسك من أجل صحة العظام.

تأتي الفاكهة في أنواع مختلفة أيضًا.

العودة إلى جدول المحتويات

أنواع النكتارين

يقدم النكتارين نفسه في أصناف جذابة. عدد قليل من أشهرها -

أصناف اللحم الأبيض والأصفر - حيث لا يزال لدى الصنفين بشرة ناعمة حمراء داكنة. طعمها أقوى من الخوخ. لكن بعد ذلك ، النكتارين الأبيض أحلى وأقل حمضية من نظائرها الصفراء. والنكتارين الأصفر هو طنجرة.

Clingstones - حيث يتم ربط لحم الثمرة بحفرتها .

الأحجار الحرة وشبه الحرة - لحم الأحجار الحرة غير مرتبط بحفرة الفاكهة ، وفي حالة الأحجار شبه الحرة ، يتم ربطها ببعض أجزاء الفاكهة.

إذاً للقول ، فإن مجموعة فريستون هي الأسهل في تناول الطعام والأقل فوضى على الإطلاق.

والآن يأتي سؤال المليون دولار.

العودة إلى جدول المحتويات

النكتارين مقابل الخوخ

دعني أخبرك أن الاختلافات جسدية فقط. والفرق الجسدي الرئيسي هو أن الخوخ له جلد غامض بينما النكتارين أكثر نعومة. أيضا ، النكتارين أصغر حجما وأكثر حزما وأكثر عطرية.

هذا عن ذلك. خلاف ذلك ، النكتارين والخوخ هي نفسها.

حسنا حسنا. حتى الآن ، رأينا كل ما هو مدهش ولماذا يعتبر النكتارين مفيدًا لك. لكن كل شيء له جانب مظلم. وكذلك النكتارين. قد تساعدنا معرفة الجانب المظلم على تقدير الجانب المشرق بشكل أفضل. المحتمل؟

العودة إلى جدول المحتويات

الآثار الجانبية للنكتارين

اكتشف هنا ما هي الآثار الجانبية لأكل الخوخ.

• حمل

تزداد احتمالية تلوث النكتارين بالمبيدات الحشرية لأن جلدها رقيق ومعرض للبيئة. والنساء الحوامل أكثر عرضة لآثارها السلبية. وبالتالي ، قد ترغب النساء الحوامل (والمرضعات) في اختيار النكتارين مع الحد الأدنى من التعرض لمبيدات الآفات.

• الحساسية

تشمل بعض أنواع الحساسية من الرحيق الحكة (في الفم والحلق) والتورم (الشفتين والجفون والوجه) وبعض أعراض الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي (مثل القيء والإسهال وآلام المعدة وسيلان الأنف وما إلى ذلك). إن أشد أنواع الحساسية من النكتارين (ومعظم الفاكهة ذات النواة الحجرية) هي حالة تسمى الحساسية المفرطة ، والتي تتكون من عدم استقرار القلب والأوعية الدموية ومشاكل خطيرة في التنفس.

أوه انتظر ، ماذا عن التحقق من الحقائق حول الفاكهة؟

العودة إلى جدول المحتويات

حقائق عن الرحيق

• تحتاج أشجار النكتارين إلى الأسمدة الغنية بالنيتروجين مثل العظام أو وجبات الدم من أجل نموها السليم.

• النكتارين هي ذروتها ، مما يعني أنها تستمر في النضج حتى بعد قطفها من الشجرة. تظهر هذه السمة أيضًا في التفاح والموز.

• وفقًا للصينيين القدماء ، كانت النكتارين تحمل سر الحيوية حيث أن براعم الزهرة تنبت قبل الأوراق بكثير.

• النكتارين ليس مزيجًا من الخوخ والخوخ كما يعتقد معظم الناس. من حين لآخر ، تخضع شجرة الخوخ للطفرة ، وينطفئ الجين المسؤول عن الجلد الغامض عادةً - ويولد النكتارين.

العودة إلى جدول المحتويات

كيف تأكل نكتارين؟

بسيط جدا.

اختر نكتارين ناضج. قطّعي الفاكهة إلى أرباع ، ثم أزيلي النوى ، وضعي القطع في وعاء وأكلها باستخدام ملعقة. يمكنك أيضًا تناول الفاكهة وكأنك تأكل تفاحة. لكن تأكد من غسله جيدًا أولاً. أيضًا ، احتفظ بمنديل في متناول اليد لمسح العصير اللزج الذي ينسكب على الفاكهة.

كان ذلك عن فوائد تناول الخوخ ، والآن لبعض الوصفات اللذيذة.

العودة إلى جدول المحتويات

وصفات النكتارين

1. نكتارين وتوت العليق كرامبل

ماذا تحتاج

• 1 ½ كجم من النكتارين
• 100 جرام من توت العليق
• 2 ملاعق كبيرة من العسل
• 90 جرام سمن مكعبات
• · نصف كوب دقيق
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 كوب سكر بني
• 50 جرام من عصيدة الشوفان
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

الاتجاهات

1. سخني الفرن إلى 374 ^درجة فهرنهايت.
2. أولاً ، اسلقي النكتارين في الماء المغلي وقشر الجلد.
3. أزل الحجارة وقطّع الثمار إلى شرائح.
4. اخلطي الشرائح مع توت العليق والعسل. ضع في طبق الخبز.
5. الآن ، اخلطي السمن والسكر البني والدقيق والقرفة والملح وجوزة الطيب والشوفان. يمكنك القيام بذلك بأصابعك للحصول على الفتات الخشنة.
6. وزعيها فوق الفاكهة واخبزيها في الفرن المسخن لمدة 45 إلى 60 دقيقة.

2. نكتارين الصلصا

ماذا تحتاج

• 1 كوب من النكتارين المفروم ناعماً
• 1/3 كوب من البصل المقطع ناعما
• · نصف كوب من الفلفل الأحمر المفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
• ملعقتان كبيرتان من فلفل هلابينو مفروم ناعمًا
• 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
• رشة فلفل حريف

الاتجاهات

1. يُمزج النكتارين والبصل والفلفل الأحمر والكزبرة الطازجة وفلفل هالابينو في وعاء. يضاف عصير الليمون والملح وزيت الزيتون والملح والفلفل الحار ويقلب.
2. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي.
3. برد الوعاء لمدة 30 دقيقة إلى ساعة. سيساعد ذلك على تطوير النكهات.
4. أضيفي الفلفل الأسود. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الملح إذا لزم الأمر.

3. مربى النكتارين

ماذا تحتاج

• 6 أكواب من النكتارين المفروم غير المقشر
• 3 أكواب سكر
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات من اختيارك

الاتجاهات

1. قم بطهي جميع المكونات على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
2. أضف البهارات التي تختارها (مثل خلاصة القرفة أو الزنجبيل)
3. اقشط الرغوة عن السطح.
4. ضع المربى في برطمانات زجاجية معقمة.
5. قم بمعالجتها في حمام مائي مغلي لمدة 10 دقائق.

الامور جيدة. لكن ما يختم الصفقة هو معرفة اختيار النكتارين المناسب. ثم تخزينها بالطريقة الصحيحة.

العودة إلى جدول المحتويات

كيفية اختيار وتخزين النكتارين

أثناء اختيار النكتارين من السوق ، تذكر أن تضغط عليها برفق. يجب أن تسفر قليلا. أيضا ، يجب أن تكون النكتارين غنية بالألوان مع عدم وجود بقع بنية اللون. يجب ألا تحتوي على بقع خضراء أو مجعدة.

عند القدوم إلى التخزين ، أولاً ، تحتاج إلى إنضاجها في درجة حرارة الغرفة. تأكد من وضع الثمار مع نهايتها لأسفل ، لهذا الغرض. إذا كانت الثمار تنبعث منها رائحة حلوة ومنمقة ، فهذا يعني أنها ناضجة. ضعيها في الثلاجة في كيس بلاستيكي (غير مغسول). من المعروف أن النكتارين تنضج بسرعة. ومن ثم ، احفظهم في الثلاجة ليوم واحد فقط.

وبالمناسبة ، من الأفضل دائمًا شراء النكتارين (أو أي فاكهة أو خضروات أخرى) مباشرةً من السوق (وليس عبر الإنترنت).

العودة إلى جدول المحتويات

كيفية تحضير النكتارين؟

التحضير بسيط أيضًا ، والعملية من جزأين - التقشير والرجم.

لقشر

• باستخدام سكين تقشير ، اقطع صليبًا صغيرًا عند قاعدة الثمرة.
• ضع الفاكهة في الماء المغلي لمدة 30 ثانية.
• باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل الفاكهة إلى وعاء من الماء المثلج.
• أخرج الفاكهة من الماء. باستخدام السكين ، اسحب القشر ببطء بعيدًا عن الفاكهة.

للحجر

• استخدم سكين التقشير لقطع الفاكهة على طول خط التماس وحول الحجر.
• لف السكين لفصل الفاكهة إلى نصفين.
• باستخدام السكين مرة أخرى ، اقطع بعناية حول الحجر.
• ارفع الحجر برفق وتخلص منه.

نقطة جديرة بالملاحظة: تفقد النكتارين لمعانها عندما تنضج. أيضا ، أحلى الفاكهة بها المزيد من البقع البيضاء في النصف العلوي. ونعم ، هذه علامة جيدة.

العودة إلى جدول المحتويات

نحن نعلم أن لديك المزيد من الأسئلة. ونحن نقدر ذلك. ها هي الأجوبة.

إجابات الخبراء لأسئلة القراء

كيف نخبز النكتارين مثل الخوخ؟

العملية بسيطة.

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة رشي

بخاخ طهي غير لاصق على طبق الخبز.

اغسل النكتارين واقطعها إلى نصفين. قم بإزالة الحفر.

اسكب عصير التفاح في قاع النكتارين (في الطبق).

رشي سطح النكتارين بالزبدة المذابة.

رش السكر البني والقرفة والقرنفل على الفاكهة.

ضعي الطبق في الفرن المسخن واخبزيه لمدة 30 دقيقة.

أزلها واتركها تبرد. تقدم حسب الرغبة.

كيف يتم تجميد النكتارين؟

اغسلها وجففها. قطعهم. رتبهم على صينية خبز. ضعهم في الفريزر لمدة 4 ساعات. قم بتعبئتها في غضون يوم واحد (لتجنب حرق المجمد). يمكنك تجميد الفاكهة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

هل النكتارين يحتوي على نسبة عالية من السكر؟

ليس صحيحا. يحتوي نكتارين صغير واحد على حوالي 11 جرامًا من السكر. أيضا ، لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة.

هل يوجد لوز في النكتارين؟

لا ، طعمها يشبه إلى حد ما طعم اللوز ، باستثناء نكهة الجوز التي تنتهي بمرارة.

هل حفر النكتارين سامة للإنسان؟

تحتوي الحفر على مواد (تسمى جليكوسيدات السيانوجين) التي يستقلبها الجسم في السيانيد. لا ينصح بتناول حفر النكتارين.

لماذا تسمى النكتارين بالفواكه ذات النواة الحجرية؟

لأنها تحتوي على الحجارة. وتسمى هذه أيضًا الحفر. أو البذور.

كيف تنضج النكتارين؟

ضعهم في كيس ورقي بني مع تفاحة أو موزة. إنها تنتج الإيثيلين الذي يسرع عملية التليين. لكن تحقق من الرحيق من وقت لآخر لأنه يمكن أن يصبح طريًا بسرعة كبيرة.

كيف تصنع طعام الرحيق للأطفال؟

بسيط جدا. اختر وشراء واغسل وقشر وحفر وقطّع النكتارين. اهرس الفاكهة أو اهرسها. يمكنك أيضًا غلي النكتارين أولاً لتليينه. وأنت على ما يرام. يمكنك أيضًا إضافة بعض الماء إذا لزم الأمر.

الرحيق بالمعنى الحقيقي ، في الواقع! احصل على سلة مليئة اليوم وتناول طعامًا غنيًا بالعناصر الغذائية كل يوم!

ولكن قبل ذلك ، أخبرنا كيف ساعدك هذا المنشور حول فوائد النكتارين. ترى مربع التعليق بالأسفل هناك؟ نعم ، اترك تعليقاتك القيمة هناك. نعدك بالرد عليك في أقرب وقت ممكن.

حتى ذلك الحين ، نكتارين سعيد!