جدول المحتويات:
الفاكهة جزء مهم من نظام غذائي صحي. فهي غنية بالعناصر الغذائية الحيوية التي يحتاجها الجسم للبقاء بصحة جيدة. في حين أن الفواكه مثل المانجو والبرتقال والموز والأناناس والبطيخ والعنب والتفاح وما إلى ذلك ، نأكلها عادة من قبلنا جميعًا ، إلا أن هناك فواكه معينة لا يعرفها معظمنا. السفرجل هو واحد من تلك الفاكهة النادرة المليئة بالعناصر الغذائية ويمكن أن يوفر لك العديد من الفوائد الصحية.
السفرجل هو في الأساس فاكهة عطرية تنتمي إلى عائلة Rosaceae ، والتي تشمل أيضًا التفاح والكمثرى. موطنها الأصلي المناطق المعتدلة الدافئة في جنوب غرب آسيا. السفرجل هو فاكهة موسمية ومتوفر من الخريف إلى الشتاء. عندما تنضج ، تكون هذه الفاكهة ذات لون أصفر ذهبي وتشبه الكمثرى في الشكل. لها سطح غامض مشابه لسطح الخوخ ولحم شجاع أصفر فاتح وبذور متعددة في الوسط. لها نكهة لاذعة ونادرا ما تؤكل نيئة. غالبًا ما يتم خبزها أو تجميدها للتخلص من حموضتها. في الواقع ، يتم استخدامه في الوصفات التقليدية في مناطق الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط حيث يتم طهيها بلحم الضأن والماعز ولحم الخنزير. غالبًا ما يستخدم نوع السفرجل الآسيوي ، لكونه أكثر نعومة وعصيرًا ، في صنع المعلبات والهلام. في بعض الأحيان ، يتم استخدامه أيضًا لإضفاء الحموضة على فطيرة التفاح التقليدية.
الفوائد الصحية لفاكهة السفرجل
مثل معظم الفواكه ، فإن السفرجل غني بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات أ ، ب ، ج ، الألياف ، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم ، النحاس ، السيلينيوم ، الزنك ، الفوسفور ، الكالسيوم ، الحديد ، والمغنيسيوم. إنه منخفض الدهون. إن القيمة الغذائية الغنية للسفرجل تجعله مفيدًا لصحتك بالطرق التالية:
1. خصائص مضادة للالتهابات
تعد فاكهة السفرجل الناضجة مصدرًا غنيًا بفيتامين ج ، حيث تساهم بنحو 25٪ من فيتامين ج