فوائد مذهلة لاستخدامات الحمص الأسود (كالا شانا) للبشرة والشعر والصحة

يُعرف الحمص باسم " كالا شانا " (الهندية) في الهند ، وهو جزء من النظام الغذائي النباتي في الهند. هذه في الأساس بقوليات تنتمي إلى عائلة فاباسي. النباتات قصيرة الطول وتوجد في الغالب في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. البذور هي مصادر ممتازة للبروتين. يوجد بشكل عام نوعان من الحمص ، "ديزي" و "كابولي". يتكون الصنف "ديزي" من بذور أصغر داكنة ذات غطاء خارجي خشن بينما الصنف "كابولي" عبارة عن حبوب ذات لون فاتح أكبر نسبيًا مع طبقة أكثر نعومة.

الحمص الأسود ، المعروف أيضًا باسم غرامات البنغال ، أو حبوب Garbanzo أو "kala chana" تنتمي إلى مجموعة "desi" ولها محتوى أعلى بكثير من الألياف ومؤشر نسبة السكر في الدم أقل. كونها من البقوليات متعددة الاستخدامات ، فهي تستخدم على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من الأطباق الشرق أوسطية والهندية مثل الفلافل والحمص والكاري وكذلك السلطات والحساء واليخنات أو حتى كوجبة خفيفة سريعة. بالإضافة إلى المكسرات اللذيذة مثل المذاق والملمس الزبداني ، فإن الحمص الأسود مفيد للغاية للصحة.

القيمة الغذائية للحمص الأسود

كونه منخفض الدهون ، غني بالألياف الغذائية وغني بالفيتامينات والمعادن ، يمكن أن يكون الحمص الأسود بالفعل إضافة صحية لنظامك الغذائي. تعادل ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من هذه البقوليات حصة واحدة يوميًا