19 فائدة صحية مذهلة لبلح البحر (تيساري)

هل جربت من قبل المأكولات البحرية الصحية واللذيذة التي تسمى بلح البحر؟ إذا لم تقم بذلك ، فعليك تجربته على الفور! لأن العناصر الغذائية التي يحتوي عليها مفيدة للغاية لصحتك. هل تريد معرفة المزيد عن هذا الطعام الرائع والمجموعة الواسعة من الفوائد الصحية لبلح البحر؟ ثم المضي قدما في قراءتك!

بلح البحر
سرير من بلح البحر الأزرق ، Mytilusedulis ، في منطقة المد والجزر في كورنوال ، إنجلترا
التصنيف العلمي
مملكة:	الحيوان
حق اللجوء:	مولوسكا
صف دراسي:	بيفالفيا
الفئات الفرعية
البتيريومورفين (بلح البحر البحري) Palaeoheterodonta (بلح البحر في المياه العذبة) Heterodonta (بلح البحر الحمار الوحشي)

ما هي بلح البحر؟

تنتمي بلح البحر إلى عائلة البطلينوس والرخويات في المياه المالحة وموائل المياه العذبة. يوجد في الغالب نوعان من بلح البحر - بلح البحر الأزرق وبلح البحر الأخضر. على عكس المحار الصالح للأكل ، فإن بلح البحر لها شكل ممدود وغير متماثل. معظمهم لديهم قذائف مدورة أو بيضاوية بشكل عام. تتميز أصدافها بألوان خافتة تتراوح في درجات اللون الأزرق والبني والرمادي والأسود بينما يكون الداخل فضيًا. أجسامهم طرية وأسفنجية ذات مظهر شاحب وتشكل الجزء الصالح للأكل. لديهم طعم شجاع ومضغ.

هناك أنواع مختلفة من بلح البحر تعيش إما في المياه العذبة أو المياه المالحة. توجد في الغالب في المناطق الساحلية الضحلة للمحيطات أو بالقرب من حواف البرك والبحيرات. لا يؤكل بلح البحر في المياه العذبة بشكل عام لأنه ينتج لآلئ الماء. يمكن أن يؤكل بلح البحر مخبوزًا ومدخنًا ومقليًا ومشويًا ومطهوًا على البخار ، وهو عنصر شهير للوجبات السريعة في دول أوروبا والمحيط الهادئ. يزرع بلح البحر في الغالب في المزارع للاستخدام التجاري ، ولكن يمكن حصاده في البرية.

حقائق غذائية بلح البحر

يمكن طهي بلح البحر مع أو بدون أصداف وقد تم إعلانه كأفضل المأكولات البحرية من قبل Monterey Bay Aquarium لأن طريقة استزراعها صديقة للبيئة. هم أيضا غذاء كثيف المغذيات. يمكن أن تعزى فوائدها الصحية المختلفة إلى قيمتها الغذائية الواردة أدناه. يتكون ملفهم الغذائي من فيتامين أ وفيتامينات ب مثل حمض الفوليك وفيتامين ب 12 ، ومعادن مثل الفوسفور والزنك والمنغنيز وكذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية.

فيما يلي معلومات مفصلة حول الفوائد الغذائية لبلح البحر. مقارنة القيم الغذائية لبلح البحر الأزرق وستيك تي بون والدجاج والديك الرومي:

بلح البحر	قطعة لحم بقر	دجاج	ديك رومي
سعرات حراريه	292	300	402	312
بروتين	40.4 جرام	48 جرام	48 جرام	48 جرام
سمين	8 جرام	12 جرام	24 جرام	12 جرام
الكربوهيدرات	12 جرام	0	0	0
الكوليسترول	96 مجم	102 ملجم	150 ملغ	144 ملجم
الكالسيوم	56.2 ملجم	33.6 ملجم	40.2 ملجم	54 مجم
المغنيسيوم	63 مجم	40.2 ملجم	37.2 ملجم	40.2 ملجم
الفوسفور	484 ملجم	373.2 ملجم	277.2 ملجم	342.6 ملجم
البوتاسيوم	456 مجم	606 ملجم	398.4 ملجم	487.2 ملجم
حديد	11.4 ملجم	3 ملغ	.24 ملغ	4.2 ملغ
ألاحماض الدهنية أوميغا -3	1472 ملجم	37.2 ملجم	420 مجم	285.6 ملجم
أحماض أوميغا 6 الدهنية	61.2 ملجم	290 ملجم	4248 ملجم	2940 مجم

يعتمد هذا المخطط على المعلومات المقدمة من:

السعرات الحرارية والدهون

3 أوقية. تحتوي وجبة بلح البحر الأزرق المطبوخ على 146 سعرة حرارية ، و 4 جرامات من الدهون ، و 6 جرامات من الكربوهيدرات ، و 48 مجم كوليسترول ، و 314 مجم صوديوم. نظرًا لأن بلح البحر يتم طهيه في الماء المالح ، فإنه يحتوي على كمية من الصوديوم أعلى من الأنواع الأخرى من المحار.

بروتين

بلح البحر مصدر غني للبروتين حيث يوفر الكوب 18 جرامًا من البروتين ، وهو ما يعادل 30٪ تقريبًا من القيمة اليومية الموصى بها للبالغين العاديين. البروتين الغذائي هو مصدر مهم للأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمك لصنع البروتينات.

فيتامين أ

تعد هذه القواقع أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين أ. تحتوي وجبة الكوب من بلح البحر على 240 وحدة دولية من فيتامين أ تساهم بنسبة 10٪ و 8٪ من المدخول الموصى به للنساء والرجال على التوالي.

السيلينيوم

بلح البحر يمتلك كمية وفيرة من السيلينيوم. يوفر كوب من بلح البحر 67.2 ميكروجرام من السيلينيوم وهو أكثر من المدخول اليومي الموصى به البالغ 55 ميكروجرام للرجال والنساء البالغين.

فيتامين ب 12

بلح البحر مصدر ممتاز لفيتامين ب 12. 3 أوقية. يوفر لحم بلح البحر المطبوخ 20.4 ميكروغرامًا أي ما يعادل 340٪ من المدخول اليومي الموصى به من هذا الفيتامين.

الآن بعد أن تعرفت على ماهية بلح البحر وما هي العناصر الغذائية التي تحتويها ، دعنا نمضي قدمًا ونتعرف على الفوائد الصحية المذهلة التي يمكن أن يقدمها بلح البحر!

أهم 19 فائدة لبلح البحر

تحقق هنا من بعض أفضل فوائد بلح البحر.

1. صحة القلب

نظرًا لكونه منخفضًا في إجمالي الدهون والدهون المشبعة ولكنه مرتفع في أحماض أوميغا 3 الدهنية ، فإن بلح البحر يساهم في صحة القلب. وفقًا لبحث أجرته جمعية القلب الأمريكية ، فإن أحماض أوميغا 3 الدهنية ، خاصة تلك الموجودة في الأسماك والمحار ، لها فوائد قلبية. هذه الأحماض الدهنية غير المشبعة الصحية للقلب تقلل من خطر الإصابة بضربات القلب غير الطبيعية ، وكذلك مستويات الدهون الثلاثية والدهون في مجرى الدم ، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو الموت المفاجئ بسبب أمراض القلب.

2. علاج التهاب المفاصل

أثبتت الأبحاث أن سكان ساحل الماوري في نيوزيلندا الذين يتألف نظامهم الغذائي من بلح البحر الأخضر كان لديهم حالات أقل من التهاب المفاصل. وقد وجد أنه مفيد بشكل خاص في علاج هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي. مقتطفات GLM المجففة مفيدة بشكل خاص في هذا الصدد.

3. علاج آلام المفاصل

يعد بلح البحر الأخضر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية مثل الحديد والبيتين والجليكوامينوجليكان مثل كبريتات شوندروتن. كل هذه المواد تساهم في تخفيف آلام المفاصل وتيبسها.

4. يساعد الجهاز الدوري

يقلل تناول عضلات الشفاه الخضراء بانتظام من احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية ومشاكل الدورة الدموية الأخرى. أنها تسهل الدورة الدموية الصحية للأعضاء والعضلات الحيوية عن طريق تقوية جدران الشرايين وتحسين تدفق الدم.

5. صحة العظام والأسنان

يسهل استهلاك بلح البحر التقوية الهيكلية للأسنان والعظام بالإضافة إلى توفير الدعم اللازم للأنسجة المحيطة.

6. صحة جهاز المناعة

يحسن الاستهلاك المنتظم لبلح البحر الأخضر من مقاومتك للعدوى الفيروسية والبكتيرية. كما أنها تحسن التئام الجروح من خلال تكثيف وتسريع تكوين الأجسام المضادة.

7. صحة الجهاز العصبي

من خلال تحفيز العضلات والأنسجة والأعضاء ، يساعد بلح البحر الأخضر على تحسين عمل الخلايا العصبية في جميع أنحاء الجسم.

8. يحسن الخصوبة

يستفيد بلح البحر الأخضر من خلال تحسين الخصوبة لأنه يزيد من لزوجة سدادة مخاط عنق الرحم عند النساء والسائل المنوي عند الرجال.

9. يمنع فقر الدم

يعتبر بلح البحر الأخضر مصدرا ممتازا للحديد حيث يساهم 100 جرام من بلح البحر المطبوخ في زيادة 100٪ من القيمة اليومية الموصى بها للأشخاص فوق سن الخمسين. خلايا الدم. يشارك في تكوين نوعين من البروتينات الحاملة للأكسجين وهما الهيموجلوبين والميوغلوبين. يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى مشاكل صحية مثل فقر الدم وضيق التنفس وانخفاض مستويات الطاقة.

10. إدارة الوزن

يحتوي لحم بلح البحر الطازج على نفس الكمية من البروتين عالي الجودة مثل اللحوم الحمراء ولكن يحتوي على دهون إجمالية أقل بكثير ودهون مشبعة وسعرات حرارية أقل بنسبة 25٪. وبالتالي ، فإن استبدال اللحوم الحمراء بلحوم بلح البحر يشكل نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية يوفر فوائد إدارة الوزن.

11. يمنع الربو

يمتلك بلح البحر ذو الشفة الخضراء خصائص مضادة للالتهابات وُجد أنها مفيدة في تقليل أعراض الربو. أظهرت دراسة أن المرضى الذين تناولوا مستخلص بلح البحر الأحمر عانوا من انخفاض كبير في الصفير أثناء النهار.

12. فوائد العناية بالبشرة

المأكولات البحرية مفيدة لبشرتك حيث ثبت أنها تعمل على تنشيط خلايا الجلد. الالتهاب هو أحد أسباب شيخوخة الجلد. بلح البحر الأخضر غني بالزنك وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وكلاهما له خصائص مضادة للالتهابات. إلى جانب ذلك ، يعد نقص أحماض أوميغا 3 الدهنية والزنك أحد أسباب الصدفية والأكزيما ، وكلاهما يمكن الوقاية منه عن طريق دمج بلح البحر الأخضر في نظامك الغذائي. إلى جانب ذلك ، فإن المكملات المصنوعة من مستخلص بلح البحر الأخضر تزيد من مرونة بشرتك ، وبالتالي تبطئ عملية الشيخوخة.

13. وظائف خلوية صحية

كما ذكرنا سابقًا ، يعد بلح البحر مصدرًا غنيًا للبروتينات الصحية. تساعد هذه البروتينات في الحفاظ على الوظائف الخلوية من خلال توفير الدعم الهيكلي للخلايا ، وتمكين التفاعلات الأيضية لتوليد الطاقة والسماح بالاتصال الخلوي لجعل خلاياك تعمل معًا.

14. فوائد مكافحة الشيخوخة

يحتوي بلح البحر الأخضر على عديدات السكاريد المخاطية التي تساعد في الحفاظ على مظهر الشباب. توجد عديدات السكاريد المخاطية في شعرنا وبشرتنا وأظافرنا ، وهي موجودة بكميات أكبر عندما نكون صغارًا لمساعدتنا على النمو. تساعد في الحفاظ على مرونة الجلد وتعطي بشرة ناعمة.

15. مصدر كبير للبروتين

كما نعلم جميعًا ، البروتين هو لبنة بناء الحياة. نحتاج جميعًا إلى كميات كافية من البروتين للنمو. بلح البحر الأخضر مصدر كبير للبروتين. يوفر ما يقرب من 40٪ من الحصة الغذائية الموصى بها من البروتين للرجال و 41٪ للنساء.

16. يحتوي على الحديد

يمكن أن يساعد استهلاك بلح البحر الأخضر في منع فقر الدم. يمكن أن يؤدي نقص الحديد في الجسم إلى الإصابة بفقر الدم. يحتوي بلح البحر الأخضر على ما يقرب من 10.9 ملليغرام من الحديد. إذا كان عمرك أكثر من 50 عامًا ، فهذا يعتني بك يوميًا