الفلفل الحلو ، المعروف أيضًا باسم الفلفل الحلو أو الفليفلة ، عبارة عن فلفل من أصناف أقل نفاذة وهي متوفرة بألوان مختلفة مثل الأصفر والأحمر والأخضر والأرجواني والبرتقالي. تمت زراعة هذه الخضار ذات الشكل الجرس الممتلئ منذ أكثر من 900 عام في أمريكا الجنوبية والوسطى وأطلق عليها المستعمرون الأوروبيون لأمريكا الشمالية اسم الفلفل. يمكن أن تنمو هذه بسهولة في أنواع مختلفة من المناخ.

الفليفلة الحلوة هي مزيج رائع من المذاق المنعش والملمس المقرمش. تُعرف هذه علميًا باسم الفليفلة الحولية وتنتمي إلى فئة الباذنجان (الباذنجانية) عائلة النباتات التي تتكون من الفلفل الحار والفلفل الحار والبطاطس والطماطم والباذنجان. الفلفل الأخضر والبنفسجي مرّ قليلاً في المذاق بينما الأحمر والأصفر والبرتقالي له مذاق حلو وفاكهي.

توجد مادة "الكابسيسين" التي تتحكم في درجة حرارة الفلفل بكميات صغيرة جدًا في الفلفل ، مما يجعلها أقل "سخونة". على الرغم من أنها متوفرة على مدار العام ، إلا أنها متوفرة بكثرة ولذيذة في الصيف. يزداد محتوى فيتامين ج والكاروتينويد أيضًا عندما يكون الفلفل في ذروة نضجه.

يتم الاستمتاع بهذه الخضار الملونة والجذابة في جميع أنحاء العالم في مجموعة متنوعة من المأكولات. أسماء أخرى من الفليفلة هي " شيملا ميرش " باللغة الهندية ، و " بيدا ميرابا " باللغة التيلجو ، و " كودا ميلاجاي " باللغة التاميلية ، و " بارانجي مولاغو " باللغة المالايالامية ، و " دون ميناسيناكاي " باللغة الكانادا ، و " بوبلي ميرشي " باللغة الماراثية ، و " سيملا مارشان" "في الغوجاراتية و" سيملا ميرش "في البنغالية.

الفوائد الصحية للفلفل الحلو

بصرف النظر عن إضفاء النكهة والجاذبية على الأطباق اللطيفة ، فإن الفلفل الحلو مليء بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات A و C و K والكاروتينات والألياف الغذائية مما يجعلها مفيدة للغاية للصحة الجيدة بشكل عام. يحتوي الفلفل الحلو أيضًا على فيتامين ب 6 وحمض الفوليك الذي يساعد على خفض مستويات الهوموسيستين ، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. فيما يلي بعض الفوائد الصحية للفلفل الحلو:

1. جيد للعيون:

يحتوي الفلفل الأحمر على نسبة عالية من فيتامين أ ، ويساعد على دعم البصر الصحي ، وخاصة الرؤية الليلية. وهي مصدر غني لمادة كاروتينويد تسمى اللوتين والتي تساعد في تقليل مخاطر التنكس البقعي للعينين. يعد التنكس البقعي للعين السبب الأكثر شيوعًا لفقدان البصر المرتبط بالعمر. يحمي الفلفل الحلو عينيك أيضًا من إعتام عدسة العين نظرًا لاحتوائه على مستويات عالية من بيتا كاروتين وفيتامين سي.

2. يحرق المزيد من السعرات الحرارية:

يساعد الفلفل الأحمر في تنشيط توليد الحرارة وزيادة معدل الأيض. يوجد الكابسيسين المسؤول عن زيادة سخونة الفلفل الآخر بكميات قليلة جدًا. وبالتالي ، لديهم تأثير حراري خفيف يزيد من التمثيل الغذائي دون زيادة معدل ضربات القلب وضغط الدم على عكس الفلفل الحار. وبالتالي ، يمكنهم دعم فقدان الوزن.

3. فوائد مكافحة السرطان:

كونه غنيًا بمضادات الأكسدة والمغذيات المضادة للالتهابات ، يوفر الفلفل الحلو العديد من الفوائد المضادة للسرطان. يزيد خطر الإصابة بالسرطان بسبب الالتهاب المفرط المزمن والإجهاد التأكسدي غير المرغوب فيه. يمكن تعويض هذه العوامل بالتناول المنتظم للمغذيات النباتية التي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. علاوة على ذلك ، يحتوي الفلفل الحلو أيضًا على مركبات الكبريت الداعمة للصحة. تساعد الإنزيمات الموجودة في الفلفل الحلو على منع الإصابة بسرطان المعدة وسرطان المريء. تم العثور على اللايكوبين الكاروتين لتكون فعالة في الوقاية من سرطان البروستاتا والمثانة وعنق الرحم والبنكرياس.

4. فوائد القلب والأوعية الدموية:

الفلفل الأحمر غني بالليكوبين ، مما يجعله ممتازًا لصحة القلب بينما الفلفل الأخضر هو مصدر جيد للألياف التي تخفض الكوليسترول. يمكن أن تؤدي زيادة مستويات الهوموسيستين إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. يحتوي الفلفل الحلو على فيتامين ب 6 وحمض الفوليك التي تساعد على خفض مستويات الهوموسيستين. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد مضادات الأكسدة القوية فيتامينات A و C الموجودة في هذه الخضروات على القضاء على الجذور الحرة. يخفض البوتاسيوم الموجود في الفلفل الحلو حوالي 162 ملليجرام من ضغط الدم وهو مفيد أيضًا للقلب.

5. يدعم جهاز المناعة:

فيتامين ج ضروري للحفاظ على نظام مناعة صحي وبناء كولاجين قوي لدعم الجلد والمفاصل. إنه مفيد في تقليل مخاطر التهاب المفاصل وتقليل الالتهاب. فيتامين ك يساعد في تكوين جلطات الدم. وهو مهم لتطوير عظام قوية وحماية الخلايا من الأكسدة.

6. مصدر غني بفيتامين B6 والمغنيسيوم:

يؤدي الجمع بين فيتامين ب 6 والمغنيسيوم المعدني إلى انخفاض مستويات القلق ، خاصة بسبب أعراض ما قبل الحيض. كونه مدر طبيعي للبول ، فيتامين ب 6 يساعد على تقليل الانتفاخ ويمنع ارتفاع ضغط الدم.

7. يعالج نقص الحديد:

يوفر الفلفل الأحمر ما يقرب من 300 في المائة من الاحتياجات اليومية من فيتامين سي. فيتامين ج ضروري لامتصاص الحديد بشكل صحيح. لذلك يجب على من يعانون من نقص الحديد تناول الفلفل الأحمر.

8. فوائد الكابسيسين:

يوجد الكابسيسين في الأغشية البيضاء للفلفل وهي المسؤولة عن نقل الحرارة إلى البذور أيضًا. يخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. يقتل القرحة المسببة للبكتيريا في المعدة ويقوي المناعة.

9. خصائص إزالة السموم:

يساعد الفلفل الحلو في تطهير الأغشية المخاطية المحتقنة في الأنف والرئتين والقضاء على السموم من خلال التعرق.

10. فوائد البوتاسيوم:

الفلفل الحلو مصادر جيدة للبوتاسيوم. يساعد هذا المعدن في الحفاظ على توازن السوائل والمعادن في الجسم. يعزز وظيفة العضلات وينظم ضغط الدم.

11. مزايا أخرى:

ثبت أن عصير الفلفل الحلو فعال في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل القرحة والإسهال وعسر الهضم. كما أنه يقلل من حدوث العديد من مشاكل الجهاز التنفسي مثل انتفاخ الرئة والربو والتهابات الرئتين. يعتبر شرب عصير الفلفل الحلو علاجًا فعالًا ضد التهاب الحلق ونزيف الأنف.

فوائد الفلفل الحلو للشعر

الحصول على شعر صحي وطويل وكثيف هو حلم الجميع. لكن لسوء الحظ ، يؤدي أسلوب الحياة غير الصحي ونقص الإمداد المناسب بالمغذيات في النظام الغذائي إلى العديد من مشاكل الشعر مثل ترقق الشعر وقشرة الرأس وتقصف الأطراف وتساقط الشعر قد يبدو هذا غريبًا ، لكن الفلفل الحلو يمكن أن يدعم نمو الشعر عن طريق تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس. فيما يلي فوائد الفلفل الحلو للشعر.

12.السيليكون العالي يدعم الشعر والأظافر:

يحتوي الفلفل الأخضر على نسبة عالية من السيليكون الطبيعي ، مما قد يدعم صحة الشعر والأظافر.

13. يحفز نمو الشعر:

عن طريق تنشيط الدورة الدموية ، يعمل الفلفل الحلو على تحسين فعالية الأعشاب الأخرى. يعتبر الفلفل الأحمر محفزًا طبيعيًا لنمو الشعر وهو فعال للغاية في علاج تساقط الشعر. في حالة تساقط الشعر ، يحسن الفليفلة تدفق الدم وهو أمر حيوي للنمو السليم للشعر وحماية بصيلات الشعر من تأثيرات ديهيدرو تستوستيرون (DHT).

14. يقوي بصيلات الشعر:

أحد الأسباب التي تجعل نباتات الفلفل الحلو والفواكه مفيدة للشعر هو حقيقة أنها مصادر ممتازة لفيتامين C الضروري لصحة الشعر. يساعد فيتامين سي في الامتصاص الصحيح للحديد ، مما يضمن وجود ما يكفي من الحديد في خلايا الدم الحمراء لنقل الأكسجين إلى بصيلات الشعر. يستخدم فيتامين سي أيضًا في تكوين الكولاجين. الكولاجين مطلوب من بصيلات الشعر والأوعية الدموية والجلد للبقاء بصحة جيدة ونموها الأمثل. يمكن أن يتسبب نقص فيتامين سي في جفاف الشعر وتقسيمه بسهولة.

15. يعزز نمو الشعر وصحته:

يمكن أن يكون تطبيق الفلفل الحلو على الشعر فعالاً في تحفيز نمو الشعر من خلال تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس. اغلي القليل من الفلفل الأحمر الجاف في الماء واتركيه لمدة 5 إلى 6 دقائق. بعد تبريده ، قم بتدليكه على فروة رأسك باستخدام قطعة قطن واتركه لمدة 10 إلى 15 دقيقة. ثم اغسل الشعر. يجب أن يتم ذلك مرتين في الأسبوع للحصول على أفضل النتائج. يعزز توابل الفلفل الحلو نمو الشعر وصحته.

فوائد الفلفل الحلو للبشرة

تلعب البشرة الصحية والمشرقة دورًا مهمًا في تحسين المظهر العام. من المشاكل الجلدية الشائعة التي يواجهها العديد من الناس اليوم ظهور التجاعيد وتغير اللون وزيادة السماكة وانخفاض المرونة. على الرغم من أن الجينات تحدد إلى حد كبير متى يبدأ الجلد في إظهار علامات الشيخوخة ، إلا أنه يمكن أن تكون هناك أسباب أخرى مثل تلف الجلد ونمط الحياة غير الصحي. الأكسدة هي عملية كيميائية تسرق فيها الجذور الحرة الإلكترونات من الخلايا السليمة ، مما يتسبب في تلف الجلد. تحدث معظم تلف الجلد بسبب التعرض للتدخين وأشعة الشمس.

16. يحارب أضرار الأكسدة:

الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر غني بفيتامين C الذي يساعد في إنتاج الكولاجين. يحافظ الكولاجين على تماسك البشرة ويحميها من مزيد من التلف. يزيد من قدرة الجلد على محاربة الضرر التأكسدي.

17. يجعل البشرة صحية ونضرة:

مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية الموجودة في عصير الفلفل تجعل البشرة صحية وشابة.

18. يشفي الهربس النطاقي وقدم الرياضي:

نظرًا لخصائصه المضادة للفطريات والبكتيريا ، يمكن للفلفل الحلو أن يخفف من الالتهابات مثل القوباء المنطقية وقدم الرياضي مع الأدوية المناسبة.

19. يعكس علامات الشيخوخة:

يساعد استهلاك عصير الفلفل الحلو في عكس علامات الشيخوخة بسبب ارتفاع مستويات مضادات الأكسدة. يحمي الفلفل الحلو الجلد من الجذور الحرة المسببة للضرر ، وبالتالي يعزز بشرة صحية وشابة

20. يزيل البثور والطفح الجلدي:

يمكن لمزيج من الجزر وعصير الفلفل الأخضر أن يكون فعالًا جدًا في إزالة البقع والطفح الجلدي من الجلد.

القيمة الغذائية للفلفل الحلو:

جميع أنواع الفلفل هي مصدر جيد لفيتامين أ وج و ك. ومع ذلك ، فالأحمر هي الأعلى في القيمة الغذائية. يحتوي الفلفل الأحمر أيضًا على الكاروتينات مثل الليكوبين وبيتا كريبتوكسانثين. فهي غنية بالمواد الكيميائية النباتية وتحتوي على كمية كبيرة من الألياف. توجد مادة الكابسيسين التي توجد في الأغشية البيضاء للفلفل الآخر بكميات أقل في الفلفل الحلو. بعض العناصر الغذائية المتوفرة في الفلفل الحلو مذكورة أدناه.

مخطط التغذية بالفلفل الحلو ، وزارة الزراعة الأمريكية:

الفلفل الحلو والأخضر الخام
القيمة الغذائية لكل 100 جرام (3.5 أونصة)
طاقة	84 كيلو جول (20 كيلو كالوري)
الكربوهيدرات	4.64 جرام
- السكريات	2.4 جرام
- الألياف الغذائية	1.7 جرام
سمين	0.17 جرام
بروتين	0.86 جرام
ما يعادل فيتامين أ.	18 ميكروجرام (2٪)
- بيتا كاروتين	208 ميكروجرام (2٪)
- لوتين و زياكسانثين	341 ميكروجرام
الثيامين (فيتامين ب 1)	0.057 مليغرام (5٪)
ريبوفلافين (فيتامين ب 2)	0.028 مليغرام (2٪)
النياسين (فيتامين ب 3)	0.48 مليغرام (3٪)
حمض البانتوثينيك (ب 5)	0.099 مليغرام (2٪)
فيتامين ب 6	0.224 مليغرام (17٪)
حمض الفوليك (فيتامين ب 9)	10 ميكروجرام (3٪)
فيتامين سي	80.4 مليغرام (97٪)
فيتامين هـ	0.37 مليغرام (2٪)
فيتامين ك	7.4 ميكروجرام (7٪)
الكالسيوم	10 مليغرام (1٪)
حديد	0.34 مليغرام (3٪)
المغنيسيوم	10 مليغرام (3٪)
المنغنيز	0.122 مليغرام (6٪)
الفوسفور	20 مليغرام (3٪)
البوتاسيوم	175 مليغرام (4٪)
صوديوم	3 مليغرام (0٪)
الزنك	0.13 مليغرام (1٪)
فلوريد	2 مكغ

• فيتامين ج: الفلفل الحلو غني بفيتامين سي في الواقع ، فهو يحتوي على أكثر من ضعف كمية فيتامين سي الموجودة في الحمضيات. يوفر كوب من الفلفل الحلو المفروم أكثر من 100 في المائة من