21 العلوم

اليوسفي هو نوع مختلف من برتقال الماندرين (Citrus Reticulate) ، وهو برتقالي محمر اللون. ينتمون إلى عائلة Rutaceae ويزرعون بشكل أساسي في الغابات الاستوائية في مقاطعات جنوب شرق آسيا (1). أشجار اليوسفي المثمرة أصغر حجمًا مقارنة بأشجار البرتقال ، والفاكهة لها لون برتقالي غامق وشكل مسطح. يمكن تقشيرها بسهولة وهي من الفاكهة الليفية الحكيمة.

تحتوي شرائحها المثيرة على أنواع هجينة أيضًا مثل Tangelos و Tangors و Clementines. في نصف الكرة الشمالي ، تبدأ ذروة موسم اليوسفي من أكتوبر وتستمر حتى أبريل. تشتهر الفاكهة بمذاقها الطازج والحمضيات مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية ومحتوى عالي من العناصر الغذائية. محتوى الفيتامينات في الفاكهة هو الأفضل في فئتها. اليوسفي مصدر غني بفيتامين ج وحمض الفوليك وبيتا كاروتين. طعم اليوسفي أقوى من البرتقالي. إنه أقل تعكرًا وأحلى بكثير.

الفوائد الصحية لثمار اليوسفي

1. مضادات الأكسدة الغنية تمنع الالتهاب

يعد البرتقال بشكل طبيعي مصدرًا رائعًا للفيتامينات لجسم الإنسان. وكذلك اليوسفي ، بمصادره الغنية بفيتامين سي الذي يوفر مضادات الأكسدة المثالية اللازمة للجسم هذه المواد المضادة للأكسدة تمنع الالتهابات في الجسم.

من المعروف أنها تمنع تكوين الجذور الحرة التي تجعل تفاعلات الأكسدة غير الضرورية ممكنة والتي قد لا تكون مفيدة للجسم.

2. يكافح الأمراض الجلدية والتهاب المفاصل

تم استخدام فاكهة اليوسفي بشكل متكرر في العلاجات الطبية لأنها تقاوم بشكل فعال الأمراض الجلدية والتهاب المفاصل.

3. يشفي الجروح والجروح

أنها تساعد في التئام الجروح الطفيفة (3).

4. يمتص الحديد من الطعام

كما أنها تساعد على امتصاص الحديد من الطعام بسهولة شديدة (4).

5. يقيد امتصاص الكوليسترول

يتكون اليوسفي من ألياف مثل البكتين والهيميسليلوز التي تقيد امتصاص الكوليسترول في الأمعاء مما يقلل من خطر الإصابة بالسمنة (5).

6. يحسن الهضم ويمنع الأمراض المزمنة

تعمل الألياف الغذائية الموجودة في هذه الفاكهة أيضًا على تحسين عملية الهضم المفيدة لعمل الجسم بشكل عام (6). أيضًا ، يمكن الوقاية من عدد من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب من خلال الاستهلاك المناسب لليوسفي وأنواع البرتقال الأخرى.

7. ارتفاع محتوى الألياف يخفف من حركات الأمعاء

يفيد المحتوى العالي من الألياف أيضًا حركة الأمعاء في جسمك وهو ما يفضله ويقترحه الخبراء (7).

8. يعالج الإنتان

الإنتان هو عدوى مخيفة وعادة ما تسبب المكورات العنقودية الذهبية تعفن الدم. يمكن أن يؤدي الإنتان إلى احمرار الجروح والتورم وتكوين القيح والألم الحاد. إذا كنت لا تهتم ، يمكن أن ينتشر الإنتان إلى أجزاء أخرى من جسمك.

ينتشر الإنتان عند الأطفال الصغار والرضع لأن مناعتهم المنخفضة تؤدي إلى البكتيريا. زيت اليوسفي الأساسي مطهر قوي ومبيد للجراثيم يقضي على بكتيريا المكورات العنقودية الذهبية.

9. يعزز انقسام الخلية

العامل الخلوي هو عامل يعزز الإنتاج الخلوي ويعزز انقسام الخلايا ، كما يحفز نمو الخلايا الجديدة. لا يعزز إنتاج الخلايا المعزز النمو العام لجسمك فحسب ، بل يساعد أيضًا في إصلاح التآكل المنتظم للجسم. زيت اليوسفي الأساسي هو فعال للخلايا.

10. مطهر

يُعرف عامل تنقية الدم أيضًا باسم مطهر. زيت اليوسفي الأساسي مطهر فعال. يساعد الزيت على تطهير الجسم من حمض البوليك الزائد والملح الزائد والملوثات والمياه من خلال نظام الإخراج.

11. مسكن

زيت اليوسفي الأساسي له خصائص مهدئة. يساعد في التغلب على الالتهاب ويقلل من فرط النشاط في الدورة الدموية والجهاز الهضمي والجهاز العصبي والإخراج. يساعد زيت اليوسفي الأساسي في تقليل الالتهاب ويساعد في تخفيف الحمى والقلق والتوتر وحتى الاكتئاب. الخصائص المهدئة تجعله عامل فعال ضد الأرق أيضًا.

12. المعدة

يساعد زيت اليوسفي الأساسي في تخفيف مشاكل المعدة مثل انتفاخ البطن ويساعد على إطلاق الغازات الزائدة من الجهاز. يساعد في الحفاظ على التدفق السليم للعصير الهضمي والتوازن بين الحمض الزائد والصفراء. يساعد الزيت العطري أيضًا في علاج جروح المعدة وتهدئة الالتهابات.

13. مضاد للتشنج

يمكن أن تكون التشنجات خفيفة إلى شديدة وقد يكون لها العديد من المضاعفات والآثار السلبية على جسمك. يمكن أن تؤثر على الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي والجهاز العصبي وتسبب مشاكل في التنفس ، مما يسبب الاحتقان والربو. يمكن أن تؤدي التشنجات أيضًا إلى الإسهال والكوليرا وحتى اضطرابات الجهاز العصبي. زيت اليوسفي الأساسي عامل فعال مضاد للتشنج ويساعد في تخفيف التشنجات.

14. منشط

يساعد المنشط على تقوية وظائف الجسم وتنسيقها. زيت اليوسفي الأساسي منشط فعال ، فهو يحفز النشاط الأيضي ، ويحث على الهضم ، ويعزز امتصاص الكبد والمعدة والأمعاء للعناصر الغذائية. يحسن الزيت العطري مناعتك ، وينظم إفرازات جهاز الغدد الصماء ويعزز صحة الجهاز العصبي. يساعد زيت اليوسفي الأساسي على محاربة الالتهابات.

15. الجهاز الهضمي

زيت اليوسفي الأساسي عامل هضمي فعال. كونه منشطًا يحفز الهضم ، فإن خصائصه الهضمية تجعل زيت اليوسفي الأساسي ممتازًا للمعدة. لذلك ، في المرة القادمة التي ينتهي بك الأمر فيها إلى التهام الطعام ، قد ترغب في تجربة بعض زيت اليوسفي الأساسي.

الصورة: شترستوك

فوائد اليوسفي للبشرة

16. يعالج الأمراض الجلدية ويؤخر علامات الشيخوخة

اليوسفي مصدر جيد لفيتامين أ (8). إذا كنت تعاني من أي أمراض جلدية ، مثل حب الشباب والبثور ، فنحن نشجعك على تناول الكثير من فيتامين أ واستخدام المنتجات المشتقة من الفيتامين. وبالتالي يمكن أن يكون اليوسفي خيارًا جيدًا لعلاج مشاكل الجلد هذه. عندما يتعلق الأمر بعلاج الجروح والأضرار الأخرى التي تلحق بالجلد ، فإن فيتامين (أ) ضروري لها ، لأنه يساعد الجلد على إعادة بناء الأنسجة. إذا كنت ترغب في السيطرة على أي أعراض شيخوخة الجلد أو إزالتها مثل الخطوط الدقيقة والتجاعيد والجلد الباهت ، يمكن أن يكون فيتامين أ مفيدًا للغاية بسبب خصائصه المضادة للشيخوخة.

17. يمنحك بشرة ناعمة ونضرة

فيتامين ج الموجود في اليوسفي هو أيضًا عنصر غذائي مذهل مضاد للأكسدة يساعد على تقليل عملية الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مضادات الأكسدة تحمي البشرة من الجذور الحرة. وبالتالي ، فإنه يمنع فرصة الإصابة ببعض أنواع السرطان (9). إذا كنت ترغب في الحفاظ على بشرة ناعمة وشابة ، فإن فيتامين سي يمكن أن يساعدك لأنه يحفز إنتاج الكولاجين في بشرتك والكولاجين هو البروتين المسؤول عن جعل بشرتك مرنة.

18. قناع الوجه لبشرة أكثر إشراقًا

نقترح هنا قناع وجه اليوسفي محلي الصنع يمكن تطبيقه للحصول على بشرة أكثر إشراقًا. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعدك هذا القناع على إزالة الزيوت الزائدة والبكتيريا الضارة ، مما يترك البشرة ناعمة ونضرة وخالية من الشوائب (10).

خذ 3 أو 4 شرائح من اليوسفي. تخلص من البذور. اخلطيهم جيدًا واخلطي ملعقة كبيرة من كل من الزبادي والعسل مع العصير. يوضع على الوجه والرقبة. اتركه لمدة 10-20 دقيقة. اشطفه بالماء البارد. ضعي هذا القناع مرتين في الأسبوع للبشرة الدهنية ومرة ​​للبشرة العادية إلى الجافة.

فوائد اليوسفي للشعر

19. فيتامين أ يساعد على ترطيب فروة الرأس

فيتامين أ (11) هو أحد أهم الفيتامينات للصحة. تعمل خصائصه المضادة للأكسدة على ترطيب وترطيب الدهون في فروة الرأس. تحارب مضادات الأكسدة أيضًا التلوث الذي يثقل شعرك ويجعله أضعف.

20. يعزز نمو الشعر ويؤخر شيب الشعر

يقلل فيتامين ب 12 من تساقط الشعر ، ويعزز نمو الشعر ، ويبطئ عملية الشيب (12).

21. مصدر لشعر صحي ولامع

كما ذكرنا سابقًا ، يساعد فيتامين سي على بناء الكولاجين الضروري لنمو الشعر. يساعد فيتامين سي أيضًا في تكسير الحديد ، وهو مصدر آخر لشعر صحي ، حتى يتمكن جسمك من امتصاصه. يمكنك دهن عصير اليوسفي بزيت شعرك للحصول على شعر صحي ولامع.

نصائح للطبخ / الأكل

1. لزيادة البروتين ، يستخدم اليوسفي في سلطة الفواكه.

1. يمكن استخدام عصير اليوسفي في النودلز والباستا.

1. يمكنك إضافة عصير اليوسفي للحصول على نكهة منعشة أثناء خبز الكب كيك.

1. يمكن استخدام عصير اليوسفي في وصفات الدجاج أو السمك أيضًا.

نصائح التخزين

أثناء اختيار اليوسفي ، ابحث دائمًا عن اليوسفي الثقيل. المزيد من الوزن يعني المزيد من العصير. قم بتخزينها في الثلاجة لتحافظ على نضارتها. إذا اشتريت الكثير من اليوسفي دفعة واحدة ، اشطفها بالماء البارد وجففها جيدًا بقطعة من الملابس القطنية وقم بتخزينها في الثلاجة.

حقائق اليوسفي الغذائية

البيانات التالية مقدمة من وزارة الزراعة الأمريكية. تحتوي حصة اليوسفي في كوب يحتوي على 195 جرام من شرائحه على 103 سعرة حرارية. النسبة المئوية للقيمة اليومية للمكونات هي:

• الدهون 1٪
• كربوهيدرات 14٪
• فيتامين أ 27٪
• فيتامين سي 87٪
• الكالسيوم 7٪
• حديد 2٪.

يحتوي اليوسفي على العدد الغذائي التالي: الكربوهيدرات 26 جرامًا والبروتينات 1.6 جرام والدهون 0.6 جرام والمعادن قريبة من 455 ملليجرام. وبالتالي فإن اليوسفي هو نوع يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة وهو مصدر جيد للفيتامينات وله جزء كبير من سعراته الحرارية يأتي من السكريات الطبيعية.

المبدأ	قيمة المغذيات	نسبة RDA
طاقة	53 سعر حراري	2.5٪
الكربوهيدرات	13.34 جرام	10٪
بروتين	0.81 جرام	1.5٪
إجمالي الدهون	0.31 جرام	1٪
الكوليسترول	0 مجم	0٪
الألياف الغذائية	1.8 جرام	5٪
فيتامينات
الفولات	16 مكغ	4٪
النياسين	0.376 مجم	2.5٪
حمض البانتوثنيك	0.216 مجم	4٪
البيريدوكسين	0.078 مجم	6٪
الريبوفلافين	0.036 مجم	3٪
الثيامين	0.058 مجم	5٪
فيتامين سي	26.7 مجم	44٪
فيتامين أ	681 وحدة دولية	23٪
فيتامين هـ	0.20 مجم	1٪
فيتامين ك	0 ميكروغرام	0٪
الشوارد
صوديوم	2 مجم	<0.5٪
البوتاسيوم	166 مجم	3.5٪
المعادن
الكالسيوم	37 مجم	4٪
النحاس	42 مكغ	4.5٪
حديد	0.15 مجم	2٪
المغنيسيوم	12 مجم	3٪
المنغنيز	0.039 مجم	1.5٪
الزنك	0.07 مجم	<1٪
المغذيات النباتية
كاروتين- β	155 مكغ	-
كاروتين ألفا	101 ميكروغرام	-
التشفير- زانثين- β	407 مكغ	-
لوتين زياكسانثين	138 مكغ	-
الليكوبين	0 ميكروغرام	-

يمكن تناول اليوسفي مباشرة أو عن طريق العصائر. يستخدم قشرته لأغراض الروائح أيضًا. ينتمي اليوسفي إلى فئة خاصة ونادرة من الفاكهة يمكن تناولها كل يوم بسبب قلة السعرات الحرارية ومحتوى الفيتامينات العالي. هل أخذت اليوسفي اليوم؟