جدول المحتويات:
- لماذا تأكل الفطر؟
- فوائد الفطر للبشرة
- 1. يرطب البشرة:
- 2. يعالج حب الشباب:
- 3. مفتح طبيعي للبشرة:
- 4. فوائد مكافحة الشيخوخة:
- 5. يعالج الأمراض الجلدية:
- فوائد الفطر للشعر
- 6. يكافح تساقط الشعر:
- 7. فوائد النحاس:
- 8. نسبة عالية من السيلينيوم:
- الفوائد الصحية للفطر
- 9. الحروق من الكوليسترول:
- 10. يمنع سرطان الثدي والبروستاتا:
- 11. النظام الغذائي المثالي لمرضى السكر:
- 12. يساعد في بناء المناعة:
- 13. يساعد في إنقاص الوزن:
في الحياة الواقعية ، يعتبر الفطر نوعًا من الأطعمة الخارقة أيضًا. مع الاستهلاك المنتظم ، يمكننا أيضًا جني فوائد الفطر مثل ماريو.
يزداد انتشار الفطر بسبب تعدد استخداماته وفوائده الصحية القوية. لديهم لكمة مغذية. يجب أن تكون حذرًا مع الفطر ولا تشتريه إلا من المتاجر المشهورة لأن بعض أنواع الفطر سامة بطبيعتها مثل Amanita muscaria. الأسماء الأخرى للفطر هي "خومبي" باللغة الهندية ، و "بوتاجودوغولو" في التيلجو ، و "كالان" في التاميل ، و "كون" في المالايالامية ، و "نايكود" في كانادا ، و "خومب" في المهاراتية ، و "بانغر شاتا" في البنغالية.
لماذا تأكل الفطر؟
- الفطر الصالح للأكل مصدر جيد للألياف والأحماض الدهنية غير المشبعة ولكنه منخفض السعرات الحرارية.
- فهي غنية بالعناصر الغذائية مثل فيتامين ب والمعادن مثل السيلينيوم والنحاس والبوتاسيوم.
أكثر أنواع الفطر شيوعًا هو فطر الزر الأبيض المزروع والذي يستخدم على نطاق واسع كعنصر في مجموعة من الأطباق وكذلك الصلصات. كما أن لها خصائص طبية وقد استخدمت في الصين وكوريا واليابان في علاج اضطرابات مثل الحساسية والتهاب المفاصل والتهاب الشعب الهوائية وكذلك سرطانات المعدة والمريء والرئتين.
فوائد الفطر للبشرة
قد يبدو هذا غريبًا ولكن تناول الفطر قد يكون مفيدًا لبشرتك. الفطر غني بفيتامين د والسيلينيوم ومضادات الأكسدة التي تحمي بشرتك. يعتبر الفطر الآن من المكونات النشطة في الكريمات الموضعية والأمصال ومستحضرات الوجه حيث تعتبر مستخلصاتها من مضادات الأكسدة القوية والمرطبات الطبيعية. فيما يلي بعض فوائد الفطر للبشرة:
1. يرطب البشرة:
يعتبر حمض الهيالورونيك مرطبًا داخليًا للجسم لأنه ينفخ ويشد بشرتك. يقلل التجاعيد والخطوط الدقيقة المرتبطة بالعمر. يحتوي الفطر على عديد السكاريد الذي يفيد بنفس القدر في ترطيب بشرتك وتأثيرها الممتلئ. تبدو البشرة ناعمة ونضرة.
2. يعالج حب الشباب:
يحتوي الفطر على نسبة عالية من فيتامين د ، وله خصائص علاجية عند وضعه موضعياً على آفات حب الشباب. وبالتالي ، غالبًا ما تستخدم مستخلصات الفطر في منتجات العناية بالبشرة المخصصة لعلاج حب الشباب.
3. مفتح طبيعي للبشرة:
تحتوي بعض أنواع الفطر على حمض الكوجيك وهو مادة طبيعية لتفتيح البشرة. يمنع هذا الحمض إنتاج الميلانين على سطح الجلد. يعمل هذا على تفتيح خلايا الجلد الجديدة التي تكونت بعد تقشير الميت. إنه بديل رائع للمبيضات الكيميائية السامة مثل الهيدروكينون التي تنطوي على مخاطر التسبب في سرطان الجلد.
4. فوائد مكافحة الشيخوخة:
يمتلك الفطر خصائص مضادة للشيخوخة. غالبًا ما يستخدم حمض الكوجيك في الكريمات والمستحضرات والأمصال كعلاج لعلامات الشيخوخة مثل بقع الكبد والبقع العمرية وتغير لون البشرة وتفاوت لون البشرة الناجم عن التلف الضوئي. يعزز الفطر الدفاعات الطبيعية للبشرة ويحسن مظهرها بجعلها صحية.
5. يعالج الأمراض الجلدية:
تحدث مشاكل الجلد في الغالب بسبب الالتهاب ونشاط الجذور الحرة المفرط. يحتوي الفطر على مضادات الأكسدة وكذلك المركبات التي لها خصائص مضادة للالتهابات. يعزز الاستخدام الموضعي لهذه المركبات الطبيعية الشفاء ويحارب الالتهابات. غالبًا ما تستخدم مستخلصات الفطر في منتجات البشرة لعلاج الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والوردية وحب الشباب.
فوائد الفطر للشعر
تمامًا مثل باقي أجزاء الجسم ، يتطلب الشعر الصحي أيضًا توصيل العناصر الغذائية الحيوية إلى بصيلات الشعر. يمكن أن يسبب نقص هذه العناصر الغذائية ، بالإضافة إلى العوامل الخارجية مثل العلاجات الكيميائية القاسية ونمط الحياة غير الصحي والمرض لفترات طويلة ، مشاكل الشعر. يعتبر الفطر مصدرًا جيدًا لفيتامين د ومضادات الأكسدة والمعادن مثل السيلينيوم والنحاس
6. يكافح تساقط الشعر:
فقر الدم هو أحد أكثر أسباب تساقط الشعر شيوعًا. يحدث فقر الدم بسبب نقص الحديد في الدم. الفطر مصدر جيد للحديد ، ويمكنه مكافحة تساقط الشعر الحديد معدن حيوي حيث يشارك في تكوين خلايا الدم الحمراء وبالتالي تقوية شعرك.
7. فوائد النحاس:
يحتوي الفطر على النحاس الذي يفيد شعرك لأنه يسهل امتصاص الحديد من الطعام. يشارك في إنتاج الميلانين ، صبغة تضفي اللون على شعرك. يحتوي الفطر أيضًا على مستويات عالية من الحديد. يعمل النحاس والحديد معًا على تعزيز الشعر الصحي والقوي.
8. نسبة عالية من السيلينيوم:
يحتوي الفطر على كميات كبيرة من السيلينيوم الضروري لصحة الشعر. هذه المغذيات هي أحد مضادات الأكسدة القوية التي تخلص الجسم من الجذور الحرة وتقوي جهاز المناعة. يوجد السيلينيوم في الغالب في البروتينات الحيوانية ، وبالتالي ، يمكن أن يكون الفطر بديلاً جيدًا للنباتيين للحصول على عنصر التتبع الحيوي هذا. يساعد السيلينيوم في نمو الشعر كما يمنع قشرة الرأس.
يمكن لمركبات السيلينيوم أن تقتل فطرًا يسمى الملاسيزية موجودًا على فروة الرأس وهو المسؤول عن التخلص من شظايا الجلد الجافة. السيلينيوم مع الزنك فعال في منع تساقط الشعر.
الفوائد الصحية للفطر
9. الحروق من الكوليسترول:
نظرًا لأن الفطر مليء بالبروتينات والألياف والإنزيمات والكربوهيدرات المنخفضة مع عدم وجود الكوليسترول والدهون ، فيمكنه أن يحميك من الكوليسترول عن طريق حرقه بعد الهضم.
10. يمنع سرطان الثدي والبروستاتا:
يحتوي الفطر على بيتا جلوكان وحمض اللينوليك المترافق مع المواد المضادة للسرطان. هذه تساعد في الوقاية من سرطان الثدي وسرطان البروستاتا. يساعد حمض اللينوليك في قمع هرمون الاستروجين عند النساء بعد انقطاع الطمث للوقاية من سرطان الثدي بينما يساعد بيتا جلوكان في الوقاية من سرطان البروستاتا. يساعد السيلينيوم أكثر في قمع هذه الخلايا السرطانية.
11. النظام الغذائي المثالي لمرضى السكر:
لا يحتوي الفطر على الدهون ، والكربوهيدرات المنخفضة ، والبروتينات العالية ، والإنزيمات ، والفيتامينات ، والمعادن ، والألياف. وبالتالي ، فهو نظام غذائي مثالي لمرضى السكر. تساعد الإنزيمات الطبيعية الموجودة فيه في تكسير السكريات والنشا. كما أنها تحسن أداء الغدد الصماء. علاوة على ذلك ، فإن المضادات الحيوية الطبيعية الموجودة في عيش الغراب تساعد مرضى السكر من الإصابة بالعدوى بسهولة.
12. يساعد في بناء المناعة:
يساعد مزيج الفيتامينات A و B و C في الفطر على بناء جهاز مناعة جيد. تساعد المضادات الحيوية القوية الموجودة فيها على مكافحة الالتهابات. مضاد الأكسدة ، Ergothioneine يحمي من الجذور الحرة.
13. يساعد في إنقاص الوزن:
يعلم الجميع أنه لفقدان الدهون والكوليسترول ، عليك حرق تلك الدهون الزائدة التي تستخدم بشكل مثالي لهضم البروتينات في جسمك. أثناء اتباع نظام غذائي ، هو دائما