جدول المحتويات:
- جدول المحتويات
- ما هي الفوائد الصحية للشوفان؟
- 1. تحسين صحة القلب
- 2. يساعد في علاج مرض السكري
- 3. قد يساعد في تخفيف الإمساك
- 4. تساعد في محاربة السرطان
- 5. تساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم
- 6. تحسين المناعة
- 7. يمكن أن تساعد في فقدان الوزن
- 8. تعزيز صحة العظام
- 9. تحسين جودة النوم
- 10. تخفيف أعراض سن اليأس
- 11. زيادة الطاقة
- هل لها فوائد للبشرة أيضًا؟
- 12. يساعد في علاج حب الشباب
- 13. يعالج البشرة الجافة والحكة
- 14. ترطيب البشرة
- 15. تفتيح البشرة
- 16. علاج اللبلاب السام أو جدري الماء
- 17. يعمل كمطهر طبيعي
- 18. حماية الجلد
- والشعر؟
- 19. يعالج قشرة الرأس
- 20. يساعد في محاربة تساقط الشعر
- 21. تحسين مظهر الشعر
- 22. يعمل بشكل رائع للشعر الأشقر
- ما الذي يجب أن أعرفه أكثر عن الشوفان؟
- تاريخهم؟
- ما هي العناصر الغذائية الموجودة في الشوفان؟
- ماذا عن الوصفات؟
- 1. ألواح الشوفان بالشوكولاتة
- ماذا تحتاج
- الاتجاهات
- 2. عصير الموز والشوفان
- ماذا تحتاج
- الاتجاهات
- 3. فطيرة التفاح دقيق الشوفان
- ماذا تحتاج
- الاتجاهات
- الاختيار والتخزين
- اختيار
- تخزين
- أي استخدامات أخرى للشوفان؟ وكيف تطبخ؟
- يتناول الطعام
- طبخ
- حقائق ممتعة؟ أي؟
- من أين أشتري الشوفان؟
- أتساءل عما إذا كان للشوفان آثار جانبية أيضًا
- خاتمة
- إجابات الخبراء لأسئلة القراء
- المراجع
من أشهر خيارات الإفطار - الشوفان. وهم كذلك لسبب ما. الشوفان هو نوع من أنواع الحبوب المعروفة ببذورها. بصرف النظر عن الاستهلاك البشري ، يستخدم الشوفان أيضًا كعلف للماشية. ودقيق الشوفان هو ما يصنع من الشوفان - الشوفان المطحون أو المطحون أو الملفوف أو المقطوع بالفولاذ.
جدول المحتويات
- ما هي الفوائد الصحية للشوفان؟
- هل لها فوائد للبشرة أيضًا؟
- والشعر؟
- ما الذي يجب أن أعرفه أكثر عن الشوفان؟
- تاريخهم؟
- ما هي العناصر الغذائية الموجودة في الشوفان؟
- ماذا عن الوصفات؟
- الاختيار والتخزين
- أي استخدامات أخرى للشوفان؟ وكيف تطبخ؟
- حقائق ممتعة؟ أي؟
- من أين أشتري الشوفان؟
- أتساءل عما إذا كان للشوفان آثار جانبية أيضًا
ما هي الفوائد الصحية للشوفان؟
تأتي هذه الحبوب التي يتم تناولها عادة كخيار إفطار مليئة بالعناصر الغذائية. تساعد الألياف الغذائية (أهمها بيتا جلوكان) والمعادن الموجودة في الشوفان على تجنب العديد من الحالات الخطيرة مثل أمراض القلب والسكري والسمنة وحتى السرطان. كما أنها تعزز صحة بشرتك وشعرك.
1. تحسين صحة القلب
يحتوي الشوفان على ألياف قوية تسمى بيتا جلوكان تساعد على خفض مستويات الكوليسترول. بيتا جلوكان هو المكون الرئيسي للألياف القابلة للذوبان في الشوفان ، وهو يقلل من الكوليسترول السيئ دون التأثير على مستويات الكوليسترول الجيد (1). تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان (أفينانثراميد والأحماض الفينولية) جنبًا إلى جنب مع فيتامين ج لمنع أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة ، والذي يمكن أن يسبب أيضًا أمراض القلب (2).
تحتوي نخالة الشوفان أيضًا على فيتامين هـ ، وهو عنصر غذائي آخر لصحة القلب. والأكثر إثارة للاهتمام هو أن نخالة الشوفان تحتوي على ألياف (15 إلى 26 بالمائة) أكثر من دقيق الشوفان (7 بالمائة). في إحدى الدراسات ، تم ربط تناول نخالة الشوفان بانخفاض بنسبة 12 في المائة في متوسط الكوليسترول الكلي (3).
وفقًا لدراسة أسترالية أخرى ، فإن ألياف الشوفان أكثر فعالية في خفض مستويات الكوليسترول من ألياف القمح. تشير الدراسة أيضًا إلى أن دقيق الشوفان أو النخالة يمكن أن يقلل بالفعل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (4). تساعد نخالة الشوفان أيضًا عن طريق منع امتصاص تلك المواد في الأمعاء التي يمكن أن تسهم في الإصابة بأمراض القلب (5).
وفقًا لكلية الطب بجامعة هارفارد ، فإن الشوفان هو أفضل شكل من أشكال الحبوب الكاملة لخفض مستويات الكوليسترول في الدم. ولتضمين المزيد من حبوب الشوفان الكاملة في نظامك الغذائي ، يمكنك تجربة الإصدار المقطوع بالفولاذ (6). وفقًا لتقرير صادر عن جامعة ويسكونسن ماديسون ، فإن بيتا جلوكان ، وهو حصري للشوفان ، يعمل أيضًا كمواد كيميائية لصحة القلب (7).
2. يساعد في علاج مرض السكري
يحتوي الشوفان على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، كما أن محتواه العالي من الألياف يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. أيضا ، الشوفان ، كونه غني بالألياف ، يتم هضمه ببطء. الأطعمة التي يتم هضمها بسرعة يمكن أن تسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم - مما يجعل من الصعب التحكم في ارتفاع السكر في الدم يجعل دقيق الشوفان محتويات المعدة أكثر سمكًا ، وبالتالي يتم هضمها ببطء. وفقًا لدراسة واحدة ، يمكن أن يقلل دقيق الشوفان من جرعات الأنسولين.
وفقًا لدراسة واحدة ، فإن استهلاك الشوفان له تأثير مفيد على ملامح الجلوكوز والدهون في مرضى السكري من النوع 2 (8). تم العثور أيضًا على بيتا جلوكان في الشوفان لتقليل تركيزات الجلوكوز في الدم عند الاستهلاك (9). أشارت العديد من الدراسات أيضًا إلى أن الشوفان أو الأطعمة الغنية بالشوفان يمكن أن تقلل بشكل كبير من ارتفاع السكر في الدم بعد الأكل. أيضا ، ليست كل أنواع الشوفان جيدة. ابتعد عن الأصناف المنكهة أو سريعة التحضير - فهي مليئة بالسكر وتقدم عكس ما تبحث عنه (10).
يمكنك استخدام الشوفان كبديل لفتات الخبز في وصفاتك.
3. قد يساعد في تخفيف الإمساك
الصورة: شترستوك
نظرًا لأن دقيق الشوفان غني بالألياف ، فإنه يمكن أن يساعد أيضًا في تخفيف الإمساك. كما وجد أن الشوفان يزيد من وزن البراز ، وبالتالي يعالج الإمساك. يمكنهم حتى لعب دور وقائي ضد سرطان القولون والمستقيم (11).
في دراسة أخرى ، وجد أن نخالة الشوفان تعمل على تحسين الإمساك والتوافر البيولوجي لـ B12 لدى كبار السن (12).
الشوفان غني بالألياف غير القابلة للذوبان. هذا ينطبق بشكل خاص على الشوفان الملفوف المقطوع بالفولاذ والطراز القديم. تعتبر الألياف غير القابلة للذوبان جيدة جدًا لصحة الأمعاء ، ومن فوائدها علاج الإمساك.
ومع ذلك ، فقد أبلغ بعض الأفراد عن أعراض الإمساك بعد تناول دقيق الشوفان. قد يكون السبب هو أن دقيق الشوفان يمكن أن يسبب غازات معوية في ظروف معينة. يحتوي الشوفان أيضًا على كميات كبيرة من الألياف القابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الغازات.
4. تساعد في محاربة السرطان
يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان في مكافحة السرطان. ويمكن للألياف الموجودة في الشوفان أن تمنع الإصابة بسرطان المستقيم والقولون (كما سبق ذكره). على الرغم من وجود أبحاث محدودة حول نوع دقيق الشوفان الذي يساعد في محاربة السرطان ، فمن الأفضل الالتزام بالتنوع الذي تشعر بالراحة تجاهه.
كشفت مجموعة من 12 دراسة شملت أكثر من 800000 شخص أن تناول وعاء كبير من العصيدة (اسم آخر للشوفان) يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الوفاة بسبب السرطان بنسبة تصل إلى 20٪. يمكن أن يقلل استهلاك الألياف أيضًا من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء (13).
هنا ، نتحدث مرة أخرى عن مركبات خاصة موجودة في الشوفان avenanthramides. تمتلك خصائص مضادة للالتهابات وهي جزء من آلية دفاع نبات الشوفان. تم العثور على هذه المركبات لمنع نمو الخلايا السرطانية دون الإضرار بالخلايا السليمة (14).
5. تساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم
وجد أن تناول الشوفان يقلل من ضغط الدم الانقباضي بمقدار 7.5 نقطة وضغط الدم الانبساطي بمقدار 5.5 نقطة. فهو لا يقلل من ضغط الدم فحسب ، بل يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22 بالمائة. لهذا الغرض ، يمكنك اختيار دقيق الشوفان المطبوخ (غير الفوري) والعضووي.
أدت إضافة الشوفان إلى النظام الغذائي العادي لمرضى ارتفاع ضغط الدم إلى آثار مفيدة. خلصت الدراسة إلى أن الشوفان الغني بالألياف القابل للذوبان يمكن أن يكون علاجًا غذائيًا فعالًا لمنع وعلاج ارتفاع ضغط الدم (15). تشير دراسة أخرى إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالشوفان يمكن أن يقلل من الحاجة إلى الأدوية الخافضة للضغط (16). يعرض بيتا جلوكان الموجود في الشوفان أيضًا تأثيرات مفيدة على التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ومستويات ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة (17).
يُعرف دقيق الشوفان أيضًا بأنه طعام مريح. يقلل من مستويات هرمونات التوتر ويعزز السيروتونين - وهذا يؤدي إلى الشعور بالهدوء (18). كل هذا يساهم أيضًا في انخفاض ضغط الدم.
6. تحسين المناعة
يمكن أن يعزز بيتا جلوكان الموجود في دقيق الشوفان مستويات المناعة لديك. تحتوي غالبية الخلايا المناعية في جسمك على مستقبلات خاصة مصممة لامتصاص بيتا جلوكان. هذا يحفز نشاط خلايا الدم البيضاء ويقي من الأمراض. كما أن الشوفان غني بالسيلينيوم والزنك اللذان يلعبان دورًا في مكافحة الالتهابات.
وفقًا لدراسة نرويجية ، فإن بيتا جلوكان الموجود في الشوفان أقوى بكثير من إشنسا (زهرة أمريكا الشمالية تشتهر بخصائصها العلاجية). يمكن للمركب تسريع التئام الجروح وجعل المضادات الحيوية أكثر فعالية في البشر.
كما وجد أن تناول بيتا جلوكان يعزز المناعة بعد إجهاد التمرين (19). يساعد هذا المركب أيضًا في تعويض التهابات الجهاز التنفسي بعد إجهاد التمارين. تعمل Beta-glucans أيضًا على تحسين قدرة البلاعم ، والعدلات ، والخلايا القاتلة الطبيعية - مما يجعلها أكثر فاعلية في مكافحة مجموعة واسعة من الميكروبات مثل البكتيريا والفيروسات والفطريات (20).
كما تستخدم بيتا جلوكان لتحسين المناعة لدى الأفراد الذين يعانون من متلازمة التعب المزمن أو الإجهاد البدني أو العاطفي. كما أنها تحسن مستويات المناعة أثناء العلاجات المكثفة مثل العلاج الكيميائي أو الإشعاعي (21).
يرتبط الإدخال المبكر للشوفان أيضًا بتقليل خطر الإصابة بالربو (22). كشفت دراسة أخرى أن الأطفال الذين يتغذون على العصيدة يمكن حمايتهم من الربو. يمكن تقليل خطر الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة بمقدار الثلثين إذا تم إطعام الأطفال الشوفان خلال الأشهر الخمسة الأولى من الولادة. يمكن أن يعزى ذلك إلى خصائص الشوفان المضادة للالتهابات (23).
7. يمكن أن تساعد في فقدان الوزن
الصورة: شترستوك
يقدم الشوفان فوائد لفقدان الوزن - أكثر من ذلك إذا اشتريت شوفانًا عاديًا بدون أي نكهات مضافة. لأن دقيق الشوفان المعبأ يأتي محملا بالسكر.
الشوفان ، كما رأينا بالفعل ، مليء بالألياف. يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع لفترات أطول وتثنيك عن النهم. حسب دراسة تايوانية ، الشوفان يمنع السمنة وتوزيع الدهون في منطقة البطن. وإذا تم تناول الشوفان كمكمل يومي ، فيمكن أن يعمل كعلاج مساعد لاضطرابات التمثيل الغذائي (24).
كما وجد أن دقيق الشوفان الفوري يزيد من الشعور بالشبع والطاقة عند مقارنته بحبوب الإفطار الجاهزة للأكل المصنوعة من الشوفان. لهذا السبب يمكنك استبدال الأطعمة في نظامك الغذائي بدقيق الشوفان والبقاء ممتلئًا لفترة أطول (25). ببساطة ، يمكن أن يملأك الشوفان.
وجدت الدراسات أيضًا أن اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة مثل الشوفان يمكن أن يساعد في تنظيم وزن الجسم. يرتبط ارتفاع استهلاك الحبوب الكاملة عكسياً بمؤشر كتلة الجسم (26).
يمكن للشوفان أيضًا امتصاص الماء ، مما يزيد من خصائصه المشبعة. ويمكن أن يؤخر بيتا جلوكان الموجود في الشوفان إفراغ المعدة.
من المعروف أن ماء دقيق الشوفان يساعد في إنقاص الوزن. كل ما تحتاجه هو كوب واحد من الشوفان ، واثنين من أعواد القرفة ، وترين من الماء. مزيج كل شيء. يمكنك أن تستهلك هذا على معدة فارغة لمدة شهر كامل قبل أن ترى النتائج. وبالطبع يجب أن يكون هذا مصحوبًا بنظام غذائي سليم وممارسة الرياضة.
8. تعزيز صحة العظام
يوفر الشوفان مجموعة من المعادن الأساسية لصحة العظام. يُفضل الشوفان المقطّع بالفولاذ على الصنف الملفوف لأن الأول به تعرض أقل للهواء وأقل عرضة للتلف. ومع ذلك ، حاول تجنب دقيق الشوفان الفوري لأنه يمكن أن يتحلل بسرعة كبيرة.
الشوفان المعدني المهم الآخر الغني بالسيليكون. هذا المعدن له دور يلعبه في تكوين العظام وصيانتها. يمكن أن يساعد السيليكون أيضًا في علاج هشاشة العظام بعد انقطاع الطمث (27).
ومع ذلك ، وفقًا لتقرير صادر عن جامعة بنسلفانيا ، قد يعيق الشوفان امتصاص الكالسيوم (28). ومن ثم استشر طبيبك قبل تناول الشوفان لهذا الغرض.
9. تحسين جودة النوم
تساعد الأحماض الأمينية والعناصر الغذائية الأخرى في الشوفان على إنتاج الميلاتونين ، وهي المادة الكيميائية التي تحفز على النوم (29). وعند مزجه بالحليب أو العسل ، يصبح الشوفان وجبة خفيفة رائعة قبل النوم.
يعزز شوفان الحبوب الكاملة أيضًا إنتاج الأنسولين ، مما يساعد المسارات العصبية على تلقي التربتوفان. التربتوفان هو حمض أميني يعمل كمهدئ للدماغ. الشوفان غني أيضًا بفيتامين B6 ، مما يساعد على تقليل التوتر (أحد الأسباب الرئيسية للأرق). يمكن أن يساعد الجمع بين الشوفان والحليب والموز جسمك على الاسترخاء.
كما أن الكربوهيدرات الموجودة في الشوفان تفرز السيروتونين ، وهو هرمون "الشعور بالرضا" الذي يقلل من التوتر ويجعلك تشعر بالهدوء (30).
10. تخفيف أعراض سن اليأس
يمكن أن تؤدي زيادة تناول الألياف إلى تخفيف التهيج الذي يحدث أثناء انقطاع الطمث ، ويمكن أن يصنع الشوفان العجائب في هذا الجانب.
ولكن هناك مشكلة - الشوفان يحتوي على قشور ، وهو نوع من فيتويستروغنز. والدراسات غير متأكدة من الآثار المفيدة لفيتويستروغنز أثناء انقطاع الطمث (31). كما أن تناول دقيق الشوفان المطبوخ لمدة أسبوع يمكن أن يزيد البلغم ويبطئ عملية التمثيل الغذائي لدى بعض الأشخاص. إذا كنت تعاني من مثل هذه الآثار ، فانتقل إلى الأرز البسمتي والخضروات على البخار واستشر طبيبك.
11. زيادة الطاقة
نظرًا لأن الكربوهيدرات هي المصدر الأساسي للطاقة في الجسم ، وبما أن الشوفان غني بالكربوهيدرات ، فإنه يوفر زيادة في الطاقة عند تناوله في الصباح. لكن لا تقلق - يتم امتصاص الشوفان بشكل أبطأ بكثير في الجسم ، وهذا يمنحك دفعة طويلة الأمد (بالإضافة إلى عدم ارتفاع مستويات السكر في الدم). وتعمل فيتامينات ب الموجودة في الشوفان (مثل الثيامين والنياسين والفولات) معًا لمساعدة جسمك على استقلاب الطاقة.
العودة إلى جدول المحتويات
هل لها فوائد للبشرة أيضًا؟
كثيرا جدا. يساعد الشوفان في منع حب الشباب وتحسين لون البشرة. حتى أنها تعمل كمنظف طبيعي للبشرة. تحتوي العصيدة المفضلة لديك (أو الشوفان) على فوائد رائعة لوجهك - قناع الوجه من دقيق الشوفان سيفي بالغرض.
12. يساعد في علاج حب الشباب
الصورة: شترستوك
يمكن أن يمتص الشوفان الزيت الزائد على بشرتك ويساعد في علاج حب الشباب. تحتاج فقط إلى غلي نصف كوب من دقيق الشوفان في ثلث كوب من الماء وتركه ليبرد. ضع العجينة السميكة على المناطق المصابة على وجهك. اتركيه لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك شطفه بالماء الدافئ. يمكنك أيضًا صنع هذا القناع بالطماطم أو بياض البيض أو البصل. هذا ليس سوى غسول وجه دقيق الشوفان يمكنك تحضيره في منزلك مباشرة.
يمكن أن يعمل مقشر دقيق الشوفان أيضًا بشكل جيد في علاج حب الشباب. يزيل المقشر خلايا الجلد الميتة ويصقل بشرتك. كما أنه يقلل البقع وينعم بشرتك. بالنسبة للفرك ، تحتاج إلى ملعقة كبيرة من كل من دقيق الشوفان المطحون ناعماً والسكر البني المطحون ناعماً والعسل الخام وزيت الجوجوبا العضوي. يمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات من كل من زيت اللافندر أو زيت إبرة الراعي الأساسي. قلب جميع المكونات. ضعي كمية صغيرة من هذا المقشر على وجهك المبلل ودلكي بحركات دائرية صغيرة. يمكنك تركه لمدة 10 دقائق ثم شطفه بالماء الدافئ. اتركها حتى تجف.
يمكن لصابون دقيق الشوفان أن يساعد أيضًا. يمكنك إما شراء صابون مسبق الصنع أو صنع صابون خاص بك (قم بإذابة قطعة من الصابون غير معطرة وخلط دقيق الشوفان واتركه ليبرد). يعمل الصابون كمقشر طبيعي ويمتص الزيت الزائد دون الإفراط في تجفيف الجلد.
يحتوي دقيق الشوفان على الزنك الذي يقلل الالتهاب ويقتل البكتيريا المسببة لحب الشباب. قد تساعد مكملات الزنك أيضًا في تقليل آفات حب الشباب (32).
ومع ذلك ، تشير بعض التقارير إلى أن الشوفان يمكن أن يؤدي إلى تفاقم حب الشباب. استشر طبيب الأمراض الجلدية الخاص بك قبل استخدام الشوفان لعلاج حالتك (33).
13. يعالج البشرة الجافة والحكة
أظهرت إحدى الدراسات أن دقيق الشوفان يُظهر خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات مباشرة - وهذا يمكن أن يساعد في علاج الحكة المرتبطة بالبشرة الجافة والمتهيجة (34).
حتى حمام دقيق الشوفان يمكن أن يساعد. رشي ماء الاستحمام بصودا الخبز ودقيق الشوفان غير المطبوخ. يمكنك أيضًا استخدام دقيق الشوفان الغروي - وهو دقيق الشوفان المطحون جيدًا والمصنوع خصيصًا لحوض الاستحمام. نقع في ماء الحمام لمدة 15 دقيقة ثم جفف نفسك. ضع المرطب بينما تكون بشرتك رطبة (35).
يمكن لمسحوق الشوفان أو دقيق الشوفان أن يصنع العجائب على بشرتك أيضًا. يمكنك ببساطة خلط الشوفان في مسحوق ثم مزجه بالماء الساخن لتشكيل عجينة. ضعيه على بشرتك واتركيه لمدة 15 دقيقة. اشطفه بالماء العادي.
وبعد ذلك ، لدينا حليب الشوفان أيضًا - وهو ليس سوى دقيق الشوفان المنقوع في الماء الساخن (الذي يتحول إلى حليب شوفان كريمي). يمكنك استخدام حليب الشوفان هذا للبشرة.
14. ترطيب البشرة
يمكن أن يزيل الشوفان خلايا الجلد الميتة ويعمل كمرطب طبيعي. وبيتا جلوكان التي تحتوي عليها تشكل طبقة رقيقة على بشرتك. كما أنه يتغلغل بعمق في الجلد ويوفر الرطوبة التي تشتد الحاجة إليها.
ببساطة اخلطي كوبين من الشوفان مع كوب من الحليب وملعقة كبيرة من العسل. ضعيه على بشرتك واتركيه لمدة 15 دقيقة. اشطفه بالماء البارد.
يمكنك أيضًا استخدام مستخلص الشوفان للبشرة.
15. تفتيح البشرة
تخبرنا حقيقة استخدام الشوفان في منتجات مثل مقشر الجسم والصابون وكريمات التقشير بمدى فائدتها. يمكنك استخدام الشوفان للوجه (خليط من مسحوق الشوفان والحليب) كل صباح لتفتيح البشرة.
16. علاج اللبلاب السام أو جدري الماء
لآلاف السنين ، تم استخدام دقيق الشوفان لعلاج اللبلاب السام وأعراض جدري الماء. للتخفيف من الحكة التي يسببها اللبلاب السام أو جدري الماء ، اسكب دقيق الشوفان على قطعة قماش قطنية. اربطي هذا حول صنبور البانيو واضغطي الماء بشكل دوري للاستحمام الفاتر. يمكنك أيضًا فرك الجيب على مناطق الحكة من جلدك.
17. يعمل كمطهر طبيعي
يحتوي الشوفان على مركبات تسمى الصابونين تعمل كمنظفات طبيعية وتزيل الأوساخ والزيوت من المسام. وبالمناسبة ، لا تسبب أي تهيج.
يمكنك تحضير حليب الشوفان (عن طريق نقع الشوفان في الماء) الذي يعمل كمنظف طبيعي وتونر. ضعي الحليب على وجهك باستخدام قطعة قطن بعد غسل وجهك.
يمكنك أيضًا استخدام حمام نخالة الشوفان لتنظيف بشرتك. ضع نصف كوب من الشوفان في قطعة قماش واربطها في كيس صغير. ضعي الكيس في حوض الاستحمام واضغطي حتى ينفد الحليب بالكامل. يمكنك استخدام هذا على جسمك ووجهك (بدلاً من الصابون) لتنظيف خفيف.
18. حماية الجلد
تحافظ البروتينات الموجودة في دقيق الشوفان على حاجز البشرة الطبيعي. حتى أنها تحمي بشرتك من الملوثات والمواد الكيميائية القاسية. تساعد الدهون المزلقة في الشوفان في الحماية من الأشعة فوق البنفسجية.
العودة إلى جدول المحتويات
والشعر؟
والمثير للدهشة أن الشوفان له فوائد لشعرك أيضًا. العناصر الغذائية الموجودة بها تجعل شعرك أقوى وأكثر صحة لفروة الرأس. كما أنها تجعلها أكثر لمعانًا وحريرًا.
19. يعالج قشرة الرأس
الصورة: شترستوك
ما عليك سوى 1 كوب من دقيق الشوفان. يُسكب الشوفان في الخلاط ويُطحن على درجة متوسطة (حتى تحصل على مسحوق ناعم). اخلطي دقيق الشوفان المطحون مع كوبين من الماء المغلي. قلبي حتى يذوب الشوفان تمامًا. دع الخليط يجلس لمدة 10 دقائق. يُسكب هذا المزيج من خلال غربال في وعاء متوسط الحجم.
أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من خل التفاح إلى هذا الخليط. يقلب جيدا. يمكنك تخطي عصير الليمون إذا كان شعرك مصبوغًا. الآن ، أضف حوالي 20 قطرة من الزيت العطري المفضل لديك إلى الوعاء وحركه. يمكنك صب الخليط بالكامل في زجاجة شامبو فارغة. لاستخدامه ، بلل شعرك بالماء الفاتر وادخل المنتج في فروة رأسك. اتركيه لمدة دقيقتين واشطفيه كالمعتاد.
يعالج شامبو الشوفان حكة فروة الرأس ويمنع الزيوت والأوساخ الزائدة.
20. يساعد في محاربة تساقط الشعر
تساعد خصائص الشوفان التي تساعد في علاج قشرة الرأس أيضًا في منع تساقط الشعر. لصنع قناع دقيق الشوفان لعلاج تساقط الشعر ، تحتاجين إلى 1 ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان والحليب الطازج وحليب اللوز. تخلط جميع المكونات لتشكيل عجينة ناعمة. كل ما تحتاجه هو التأكد من خلو شعرك من التشابك قبل استخدام هذا القناع. ضعيه برفق على شعرك واتركيه لمدة 20 دقيقة. اشطفه بالماء الفاتر.
يقوي هذا القناع بصيلات الشعر ويجعل شعرك أقوى.
الشوفان غني أيضًا بأحماض أوميغا 6 الدهنية التي تساعد في إصلاح الشعر التالف (36).
21. تحسين مظهر الشعر
لا يقل مظهر شعرك أهمية عن قوته. لاستخدام الشوفان لتحسين مظهر الشعر ، كل ما تحتاجه هو 3 ملاعق كبيرة من الشوفان العادي ونصف كوب من الحليب وملعقة كبيرة من زيت جوز الهند والعسل. تخلط جميع المكونات جيدا. ضعي القناع على شعرك وفروة رأسك واتركيه لمدة 30 دقيقة. اغسلي شعرك بالشامبو كالمعتاد.
يجعل هذا القناع شعرك لامعًا كما أنه يضفي نعومة على خصلاتك. يرطب شعرك أيضًا.
22. يعمل بشكل رائع للشعر الأشقر
لا تقلق إذا كان لديك شعر أشقر. يمكن أن يعمل الشوفان المطحون كشامبو ممتاز للجمال الأشقر. كل ما عليك فعله هو فرك بعض الشوفان المطحون على فروة رأسك وباستخدام فرشاة ذات شعيرات ، امسح الشوفان الزائد برفق.
هذه قائمة طويلة من الفوائد. لكن تأكد من أن معرفة المزيد عن الشوفان لا يسبب أي ضرر!
العودة إلى جدول المحتويات
ما الذي يجب أن أعرفه أكثر عن الشوفان؟
تحتاج أيضًا إلى التعرف على أنواع الشوفان المختلفة:
نخالة الشوفان - هذا هو الجزء الأول من حبوب الشوفان التي تتم معالجتها. يتم طحنه من الهيكل المليء بالألياف والبروتين والحديد والمغنيسيوم. إنه منخفض السعرات الحرارية ويسهل طهيه.
جريش الشوفان - هذا هو ما يتواجد داخل قشرة حبة الشوفان. قوامه مشابه لحبوب الأرز السميكة.
الشوفان المقطّع بالصلب - هذا ليس سوى حبوب الشوفان المقطعة إلى قطع. يُطلق عليه أيضًا الشوفان الأيرلندي ، ويستغرق طهيه على سطح الموقد حوالي 20 دقيقة. ربع كوب من الشوفان المقطع بالصلب له نفس القيمة الغذائية لنصف كوب من الشوفان غير المطبوخ (سنناقش هذا).
الشوفان الاسكتلندي - هذا هو الشوفان الأكثر نعومة والمقطوع بالفولاذ. لديهم أفضل النكهة والحلاوة الطبيعية من جميع الأنواع.
الشوفان الملفوف (ويسمى أيضًا الشوفان القديم) - على الرغم من أن هذه الأنواع هي الأكثر معالجة من جميع الأنواع ، إلا أنها لا تزال تحمل قيمة غذائية جيدة هذا هو نوع دقيق الشوفان الذي تجده عادةً في الحزم التي يتم شراؤها من المتجر (ما لم يُذكر خلاف ذلك). تصبح أقل مضغًا بعد الطهي نظرًا لمدى رقيقها.
دقيق الشوفان - هذا هو الدقيق المطحون من حبوب الشوفان الكاملة أو الشوفان الاسكتلندي أو الشوفان المقطّع بالفولاذ. يتم طحنها حتى تصبح ناعمة تمامًا.
الفرق بين الشوفان المقطّع بالفولاذ والشوفان الملفوف (النوعان الشائعان) هو أن الأول يتم تقطيعه إلى قطع ، ويستغرق وقتًا أطول في الطهي ، وله ملمس لذيذ ومضغ. تبدو الأخيرة مسطحة ومستديرة بشكل غير منتظم ويمكن طهيها بشكل أسرع.
عند تناول الشوفان الجاف مقابل الشوفان المطبوخ ، لا يتطلب الأمر سوى نصف كوب من الأول لصنع كوب واحد من الأخير. يلبي كوب من دقيق الشوفان المطبوخ حوالي 12 بالمائة من متطلباتك اليومية من الثيامين ، بينما يمنحك كوب واحد من دقيق الشوفان الجاف حوالي 25 بالمائة.
يحتوي دقيق الشوفان الجاف على تركيزات أعلى من المعادن الأخرى مثل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم.
لطيف. لكن ماذا عن…
العودة إلى جدول المحتويات
تاريخهم؟
لم يكن الأشخاص الذين بدأوا في زراعة القمح والشعير (في 12000 قبل الميلاد) معجبين بالشوفان. كانوا يعتبرون مجرد محصول مزعج. ولكن كان ذلك في عام 2000 قبل الميلاد في الدول الاسكندنافية وبولندا ، حيث لاحظ الناس أن الشوفان ينمو بشكل أفضل بكثير من القمح هناك. حوالي عام 1500 قبل الميلاد ، بدأ المزارعون في شمال أوروبا (وهو أكثر برودة ورطوبة ، وبالتالي يساعد على نمو الشوفان) في زراعة الشوفان عن قصد.
خلال الإمبراطورية الرومانية ، كان الناس ينمون ويأكلون الشوفان في إيطاليا. بحلول العصور الوسطى ، سافر الشوفان إلى بريطانيا العظمى. جلب المستوطنون الاسكتلنديون الشوفان إلى أمريكا الشمالية عام 1600 بعد الميلاد ، حيث قام الناس في البداية بزراعة الشوفان لتأكله الخيول. وبعد ذلك ، انتشر المحصول إلى بقية العالم.
الفوائد التي رأيتها للتو هي بسبب العناصر الغذائية التي يحتوي عليها الشوفان.
العودة إلى جدول المحتويات
ما هي العناصر الغذائية الموجودة في الشوفان؟
حقائق غذائية: حجم الحصة 156 جرام | ||
---|---|---|
مبلغ لكل خدمة | ||
السعرات الحرارية 607 | السعرات الحرارية من الدهون 90 | |
٪ قيمة يومية* | ||
إجمالي الدهون 11 جم | 17٪ | |
الدهون المشبعة 2 جم | 9٪ | |
الدهون غير المشبعة | ||
الكوليسترول 0 ملغ | 0٪ | |
3mng الصوديوم | 0٪ | |
إجمالي الكربوهيدرات 103 جم | 34٪ | |
الألياف الغذائية 17 جم | 66٪ | |
السكريات | ||
بروتين 26 جم | ||
فيتامين أ | 0٪ | |
فيتامين سي | 0٪ | |
الكالسيوم | 8٪ | |
حديد | 41٪ | |
فيتامينات | ||
كميات لكل جرعة محددة | ٪ DV | |
فيتامين أ | 0.0 وحدة دولية | 0٪ |
فيتامين سي | 0.0 ملجم | 0٪ |
فيتامين د | - | - |
فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول) | - | - |
فيتامين ك | - | - |
الثيامين | 1.2 ملجم | 79٪ |
الريبوفلافين | 0.2 ملجم | 13٪ |
النياسين | 1.5 ملجم | 7٪ |
فيتامين ب 6 | 0.2 ملجم | 9٪ |
حمض الفوليك | 87.4 ميكروغرام | 22٪ |
فيتامين ب 12 | 0.0 ميكروغرام | 0٪ |
حمض البانتوثنيك | 2.1 ملغ | 21٪ |
الكولين | - | |
البيتين | - | |
المعادن | ||
كميات لكل جرعة محددة | ٪ DV | |
الكالسيوم | 84.3 ملجم | 8٪ |
حديد | 7.4 ملغ | 41٪ |
المغنيسيوم | 276 ملجم | 69٪ |
الفوسفور | 816 ملجم | 82٪ |
البوتاسيوم | 669 ملجم | 19٪ |
صوديوم | 3.1 ملجم | 0٪ |
الزنك | 6.2 ملغ | 41٪ |
النحاس | 1.0 ملغ | 49٪ |
المنغنيز | 7.7 ملغ | 383٪ |
السيلينيوم | - | - |
فلوريد | - |
بالحديث عن الشوفان الكامل والقمح الكامل ، فإن الصنف الأول يحتوي على السويداء والنخالة والبذرة - بينما الأخير هو شكل القمح من الحبوب الكاملة. كلاهما مليء بالعناصر الغذائية.
وبالنظر إلى الأرز البني ودقيق الشوفان ، على الرغم من أن كلاهما يتمتع بصحة جيدة ، إلا أن هناك مناطق معينة يتمتع فيها كل منهما بالسيطرة. يحتوي الشوفان على سعرات حرارية أقل (يحتوي كوب الشوفان المطبوخ على 145 سعرة حرارية) مقارنة بالأرز البني (يحتوي الكوب على 216 سعرة حرارية). يوفر الشوفان أيضًا كمية أقل من الكربوهيدرات. ومع ذلك ، يوفر الأرز البني كمية أكبر من النياسين و B6 ، بينما يحتوي الشوفان على ضعف كمية الحديد. يحتوي الأرز البني على مستويات أعلى قليلاً من المغنيسيوم والمنغنيز.
يحتوي الشوفان على نسبة أقل من السكر (0.5 جرام من السكر لكل 100 جرام من الشوفان). وكل 100 جرام من الشوفان تحتوي على حوالي 7 جرام من الدهون.
و الأن…
العودة إلى جدول المحتويات
ماذا عن الوصفات؟
وصفات الشوفان هي ببساطة لذيذة. و صحي. تشمل اختياراتنا الأكثر شعبية ألواح الشوفان بالشوكولاتة وعصير الشوفان بالموز ودقيق الشوفان بفطيرة التفاح.
1. ألواح الشوفان بالشوكولاتة
الصورة: شترستوك
ماذا تحتاج
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة
- 1 كوب دقيق قمح
- 1/3 كوب حليب مكثف خالي الدسم
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف كوب شوفان عتيق
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب من زيت الكانولا أو زيت فول الصويا
- نصف كوب سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 بيضة
- 2 ملاعق كبيرة من الشوفان
- 2 ملاعق صغيرة من الزبدة الطرية
الاتجاهات
- سخني رقائق الشوكولاتة والحليب في قدر ثقيل على نار خفيفة. استمر في التقليب حتى تذوب الشوكولاتة. ضعه جانبا. الآن ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش وعاء مربع برذاذ الطبخ.
- اخلطي الدقيق ونصف كوب من الشوفان والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء كبير. اجلس جانبا. قلّب الزيت والسكر البني والفانيليا والبيض في وعاء متوسط باستخدام شوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا. قلبي هذا المزيج مع خليط الدقيق حتى يمتزجوا جيدًا. توضع جانباً نصف كوب من العجين للتزيين.
- ضعي العجينة المتبقية في مقلاة ووزعي فوقها خليط الشوكولاتة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الشوفان والزبدة إلى العجينة التي تركت جانباً. اخلطيها بشوكة حتى يتفتت الخليط. ضعي ملاعق صغيرة من خليط الشوفان بالتساوي فوق خليط الشوكولاتة.
- اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الوجه صلبًا وذهبيًا. اتركه يبرد لمدة 1 ساعة.
- تخدم.
2. عصير الموز والشوفان
ماذا تحتاج
- نصف كوب شوفان عتيق
- نصف كوب زبادي قليل الدسم
- 1 موزة مقطعة إلى أثلاث
- نصف كوب حليب خالي الدسم
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 2 ملاعق صغيرة من العسل
الاتجاهات
- تُمزج جميع المكونات مع المهروس حتى تحصل على مزيج ناعم.
- قدميها على الفور.
3. فطيرة التفاح دقيق الشوفان
ماذا تحتاج
- 1 كوب شوفان عتيق
- 2 كوب حليب لوز
- 1 تفاحة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 ملاعق صغيرة كل من القرفة وشراب القيقب
- 1 كوب من صلصة التفاح غير المحلاة
الاتجاهات
- في قدر متوسط الحجم ، يُمزج الشوفان وحليب اللوز والقرفة وشراب القيقب. سخنيها على نار منخفضة حتى يتم امتصاص معظم الحليب.
- يضاف عصير التفاح ويقلب جيدا.
- انتظر حتى يتم امتصاص الحليب وعصير التفاح (قد يستغرق حوالي 20 دقيقة).
- يرفع عن النار ويقدم.
هذه وصفة واحدة من دقيق الشوفان لفقدان الوزن. يعزز عملية التمثيل الغذائي ويساعد في جهود إنقاص الوزن.
والآن نتوجه إلى قسم مهم…
العودة إلى جدول المحتويات
الاختيار والتخزين
اختيار
الاختيار الصحيح ضروري لضمان حصولك على أقصى فائدة من هذه الحبوب.
- يُنصح بشراء الشوفان بكميات صغيرة لأن هذه الحبوب تحتوي على نسبة دهون أعلى من الحبوب الأخرى ، وبالتالي تتحلل بسرعة أكبر.
- في الوقت الحاضر ، يتوفر الشوفان في عبوات مُعبأة مسبقًا وكذلك في حاويات سائبة.
- أثناء شراء دقيق الشوفان ، انظر دائمًا إلى قائمة المكونات الموجودة على العبوة للتأكد من أن المنتج لا يحتوي على ملح أو سكر أو أي إضافات أخرى.
- يفضل دائمًا شراء الشوفان الملفوف أو دقيق الشوفان من المتاجر الصحية.
- عند الشراء من صناديق السوائب ، تأكد من أن الصناديق مغطاة وخالية من الحطام والرطوبة. يجب أن يحتوي المتجر على معدل دوران جيد للمنتج للتأكد من أن المنتج طازج.
تخزين
التخزين المناسب هو أيضًا عامل حيوي لضمان احتفاظ المنتج بنضارته ونكهته حتى يتم استخدامه.
- يجب حفظ دقيق الشوفان الملفوف ، مثل جميع الحبوب الأخرى ، في حاوية محكمة الإغلاق لمنع تسرب الرطوبة والحشرات.
- يجب تخزينها في خزانة باردة ومظلمة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر أو تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.
- تحتوي نخالة الشوفان على نسبة عالية من الزيت ولذلك يجب تبريدها.
- يمتاز طحين الشوفان بعمر افتراضي أطول قليلاً مقارنة بدقيق القمح حيث يحتوي الشوفان على مضادات أكسدة طبيعية تمنع النتانة
- يجب تبريد دقيق الشوفان واستخدامه في غضون ثلاثة أشهر. تأكد من استخدام دقيق الشوفان الخاص بك في تاريخ انتهاء الصلاحية المختوم على العبوة.
و…
العودة إلى جدول المحتويات
أي استخدامات أخرى للشوفان؟ وكيف تطبخ؟
فيما يلي بعض النصائح الأخرى لتناول الشوفان وطبخه.
يتناول الطعام
الشوفان المقطّع بالفولاذ: يعتبر الشوفان الأكثر ملاءمة للإفطار ، فهو عبارة عن حبوب شوفان كاملة مطبوخة على البخار ومقطعة إلى قطع. هذا الشوفان غير المفلطح والمقطوع بالفولاذ خشن. وبالتالي ، يمكن نقعها طوال الليل في الماء الساخن وطهيها في الصباح لإعداد وجبة إفطار من الحبوب الكاملة اللؤلؤية والمضغية. يمكن أيضًا مزجها وهي أكثر أنواع الشوفان تغذية.
الشوفان الفوري: يتوفر على نطاق واسع في المتاجر في عبوات صغيرة ويعتبر الأقل تغذية بسبب السكر والمواد المضافة. لديهم اتساق يشبه الدقيق ويتم معالجتها بشكل كبير ، على البخار ، لفها ، تجفيفها وتحميصها. لكونها سهلة الخلط ، يمكن طهيها في دقيقة أو دقيقتين. يفضل دائمًا الشوفان العادي لأن النكهات تحتوي على نسبة عالية من السكر. أضاف الشوفان العادي العناصر الغذائية حيث تم تجريده من العناصر الغذائية الأصلية.
خبز الشوفان: يعد خبز الشوفان المحضر من دقيق الشوفان مغذي للغاية وجيد مثل الخبز المحمص العادي. يمكنك محاولة صنع خبز الشوفان في المنزل.
بسكويت الشوفان: هذه البسكويت اللذيذة هي مزيج مثالي من الذوق والتغذية. يمكن تناولها مع زبدة الفول السوداني أو قطع الشوكولاتة وإعدادها كوجبة خفيفة مليئة. هم مفضل للأطفال.
نخالة الشوفان: عبارة عن شوفان مطحون بقشره لا يزال مرتبطًا. يصعب هضمها ويجب نقعها قبل الاستخدام. تضاف هذه بشكل عام إلى العصائر وهي ليفي للغاية ومغذية.
طبخ
الشوفان المطبوخ أحلى نسبيًا من غير المطبوخ. تتطلب الأنواع المختلفة من الشوفان طرق طهي مختلفة وتستغرق فترات مختلفة للطهي.
يستغرق الشوفان الملفوف حوالي 15 دقيقة بينما يمكن طهي الشوفان المقطّع بالفولاذ في حوالي 30 دقيقة.
تتطلب حبوب الشوفان ، كونها أكثر صلابة ، المزيد من الوقت والماء ويمكن طهيها في 50 دقيقة. أفضل طريقة هي إضافة الشوفان إلى الماء البارد على نار هادئة. يمكن تضمينها في العديد من الأطباق.
- وجبة حشو أو وجبة خفيفة: يمكن إضافة الشوفان إلى العصائر أو العصائر الخضراء لتحضير وجبة أو وجبة خفيفة.
- الإفطار المغذي: يمكن أن يكون وعاء الشوفان الساخن مع الفواكه والمكسرات وجبة فطور لذيذة ومغذية.
- كعامل مكثف للشوربة: يمكن استخدام دقيق الشوفان بدلاً من دقيق الذرة لتكثيف الصلصات والحساء. يمكن إضافته أثناء تسخين الحساء حتى يصبح سميكًا. يمكن استبدال فتات الخبز بالشوفان.
- طلاء التوفو: يمكن استخدامه كطلاء للتوفو. يمكن غمس التوفو في الحليب ثم في دقيق الشوفان وقليها لجعلها مقرمشة أكثر.
- صنع الفطائر أو العصيدة: يمكن استخدام دقيق الشوفان لصنع الفطائر أو العصيدة. لهذا الغرض ، يمكنك نقع عصيدة الشوفان في الثلاجة طوال الليل وتناولها في اليوم التالي على الفور.
- كعامل رش على الحبوب: يمكن رش نخالة الشوفان على الحبوب الساخنة أو الباردة.
- صنع الخبز أو الباستا أو المافن: يمكنك استخدام دقيق الشوفان الكامل أو دقيق الشوفان لصنع الخبز أو الكعك. نظرًا لكونه مرنًا للغاية ، يمكن أن يحل الشوفان محل الأطعمة السريعة والمعالجة ويمكن استخدامه بسهولة في صنع المعكرونة والكعك والكرواسون.
والآن ، الجزء الممتع…
العودة إلى جدول المحتويات
حقائق ممتعة؟ أي؟
- الشوفان هو عشب سنوي مثل القمح.
- إلى جانب تحويله إلى حبوب ، فإن الاستخدام الرئيسي الثاني للشوفان في المنتجات الغذائية هو بسكويت الشوفان.
- وفقًا لمسح ، يحتل الشوفان المرتبة الأولى بين أطعمة الإفطار.
- 29 أكتوبر عشر هو يوم الشوفان الوطنية في الولايات المتحدة الأمريكية.
- تم العثور على ما يقرب من 75 في المئة من الأسر الأمريكية لديها دقيق الشوفان في خزائنهم.
- أكثر مكونات دقيق الشوفان شيوعًا هي الحليب والسكر والفاكهة.
أيضا…
العودة إلى جدول المحتويات
من أين أشتري الشوفان؟
يمكنك الانتقال إلى أقرب سوبر ماركت. أو تحقق من وجود الشوفان عبر الإنترنت على Amazon أو Bigbasket. بعض من أفضل العلامات التجارية (يشمل رابط الشراء) هي -
Quaker (يستخدم بعض الناس شوفان Quaker لفوائد البشرة) ، Saffola ، Kellogg's ، و Bagrry's.
لديك شيء آخر في ذهنك ، أليس كذلك؟
العودة إلى جدول المحتويات
أتساءل عما إذا كان للشوفان آثار جانبية أيضًا
على الرغم من أن الشوفان آمن لمعظم الأشخاص (بما في ذلك النساء الحوامل والمرضعات) ، إلا أنه يمكن أن يسبب الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص. يمكن أن يؤدي تطبيق الشوفان على الجلد أيضًا إلى ظهور البثور. بعض الآثار الجانبية الأخرى تشمل:
- قد يسد الأمعاء
- مشاكل في الجهاز الهضمي
تجنب تناول منتجات الشوفان إذا كنت تعاني من أي أمراض في الجهاز الهضمي. قد تتفاقم في بعض الناس. استشر طبيبك.
خاتمة
الشوفان جيد للغاية لدرجة أننا لم نكن مضطرين حتى لإخبارك بأنه كذلك. أنت تعرف كل شيء بالفعل ، أليس كذلك؟ اجعل هذا فطورك المعتاد وشاهد حياتك تتحسن - مع مرور كل يوم.
وانتظر ، أخبرنا كيف جعل هذا المنشور يومك أفضل. لا تترك تعليق أدناه.
العودة إلى جدول المحتويات
إجابات الخبراء لأسئلة القراء
هل دقيق الشوفان خالي من الجلوتين؟
عادة نعم. إنه آمن للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين. ولكن إذا كانت عبوة شوفان تمت معالجتها تجاريًا أو ملوثة ، فقد تحتوي على الغلوتين.
هل يمكنك أكل الشوفان النيء؟
نعم ، لكن من الأفضل ألا تأكلها جافة. نظرًا لأن الشوفان غني بالألياف ، فإن تناوله جافًا يمكن أن يسبب مشاكل معوية. يمكنك صب الحليب على الشوفان غير المطبوخ أو حتى مزجه في الماء. على الرغم من أن الشوفان الجاف يحتوي على تركيزات أعلى من بعض العناصر الغذائية ، فمن الأفضل تناوله مع سائل.
ما هو افضل وقت لتناول الشوفان؟
يفضل معظم الناس الشوفان على الإفطار ، ولكن يمكنك تناوله متى شئت.
هل يؤثر طهي دقيق الشوفان في الميكروويف على مؤشر نسبة السكر في الدم؟
لا ، لن يحدث ذلك.
المراجع
- " الشوفان بيتا جلوكان يقلل من تركيز الكوليسترول في الدم... ". مستشفى أوتاوا سيفيك ، جامعة أوتاوا ، كندا. يوليو 1994.
- " الأفينانثراميدات والأحماض الفينولية من الشوفان متوفرة بيولوجيا... ". جامعة تافتس ، بوسطن ، الولايات المتحدة الأمريكية. 2004 يونيو.
- " الشوفان والكوليسترول: احتمالات الوقاية من أمراض القلب ". المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
- " حبوب الحبوب وأمراض القلب التاجية ". جامعة سيدني ، سيدني ، أستراليا. يناير 2002.
- " الشوفان ". المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
- " الشوفان الكامل الحبوب: أفضل رهان لخفض الكوليسترول ". كلية الطب بجامعة هارفارد. أكتوبر 2015.
- " جعل الشوفان أكثر صحة للقلب ". جامعة ويسكونسن ماديسون. 2012 مايو.
- " التأثيرات الأيضية لتناول الشوفان في مرضى السكري من النوع 2 ". جامعة سيتشوان ، الصين. ديسمبر 2015.
- " بيتا جلوكان في علاج مرض السكري… ". الجامعة الوطنية الأسترالية ، أستراليا. ديسمبر 2008.
- " 4 سوبرفوودس لمرضى السكري ". جامعة الصحة في يوتا. مارس 2015.
- " أمراض الشوفان والأمعاء: مراجعة منهجية للأدبيات ". جامعة أبردين ، اسكتلندا. أكتوبر 2014.
- " حالة الفيتامينات B6 ، B12 ، حمض الفوليك ، والهوموسيستين في منزل المسنين... ". جامعة فيينا ، النمسا. مارس 2010.
- " العصيدة قد يقي من السرطان، وتشير دراسة هارفارد ". التلغراف. 2016 يونيو.
- " البحث عن الأطعمة التي تهدئ ". جامعة تافتس. أكتوبر 2012.
- " تناول الشوفان يقلل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي عند المرضى... ". المكتبة الوطنية الأمريكية للطب. 2002 أبريل.
- " هل حبوب الشوفان كاملة الحبوب تقلل من الحاجة إلى الأدوية الخافضة للضغط... ". كلية الطب بجامعة مينيسوتا ، مينيابوليس ، الولايات المتحدة الأمريكية. 2002 أبريل.
- " آثار تناول الأطعمة التي تحتوي على بيتا جلوكان الشوفان على ضغط الدم... ". Radiant Research ، شيكاغو ، الولايات المتحدة الأمريكية. يونيو 2007.
- " تناول الطعام بشكل صحيح ، واشرب جيدًا ، وقلل من الإجهاد: الأطعمة التي تقلل الإجهاد ، والمكملات العشبية ، والشاي ". اكتشف الطب التكاملي.
- " آثار بيتا جلوكان الشوفان على المناعة الفطرية... ". مدرسة أرنولد للصحة العامة ، الولايات المتحدة الأمريكية. أغسطس 2004.
- "". جامعة ديجلي ستودي دي بافيا ، إيطاليا. يونيو 2009.
- " تحضير وتوصيف وخصائص of-glucans ". كلية الصيدلة BIS ، الهند. 2011 أبريل.
- " الإدخال المبكر للشوفان مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالربو المستمر... ". المعهد الوطني للصحة والرعاية ، هلسنكي ، فنلندا. يناير 2010.
- " الأطفال الذين يتغذون على عصيدة" محمية من الربو ". التلغراف. يناير 2010.
- " الشوفان يمنع السمنة وتوزيع الدهون في منطقة البطن… ". جامعة تشونغ شان الطبية ، تايوان. مارس 2013.
- " دقيق الشوفان الفوري يزيد من الشبع ويقلل من تناول الطاقة… ". جامعة ولاية لويزيانا ، لويزيانا. يناير 2016.
- " آثار الشوفان على السمنة والتحكم في الوزن والشبع… ". مكتبة وايلي اون لاين. نوفمبر 2013.
- " السيليكون: استعراض لدوره المحتمل في الوقاية والعلاج من هشاشة العظام بعد سن اليأس ". قسم أورلاندو الصحي لجراحة العظام ، أورلاندو ، الولايات المتحدة الأمريكية. 2013 مايو.
- " الكالسيوم لصحة العظام ". جامعة بنسلفانيا.
- " تحسين نومك الليالي مع هذه الأطعمة الستة ". التلغراف. 2015 يونيو.
- " النوم بشكل أفضل: تناول هذه الأطعمة الخمسة ". فوكس نيوز. نوفمبر 2010.
- " فيتويستروغنز في مرحلة ما بعد سن اليأس... ". جامعة بولونيا ، إيطاليا. 2014 فبراير.
- " حب الشباب ". جامعة تورنتو.
- " أفينا فاتوا إل ". التاريخ الطبيعي لمقاطعة أورانج ، كاليفورنيا.
- " الأنشطة المضادة للالتهابات من دقيق الشوفان الغروي (أفينا ساتيفا)... ". المكتبة الوطنية الأمريكية للطب. يناير 2015.
- " التهاب الجلد التأتبي (الأكزيما) ". مايو كلينيك.
- " أفضل 10 أطعمة تعمل على تحسين شعرك ". فوكس نيوز. نوفمبر 2012.