28 فائدة مذهلة للقمح الكامل للبشرة والشعر والصحة

فوائد القمح الكامل معروفة منذ سنوات. لكن فوائده الصحية تعتمد على الشكل الذي تستهلكه به. لا يحتوي القمح المعالج على أفضل أجزاء الحبوب. أثناء معالجة الحبوب ، تتم إزالة 40٪ من محتواها الأصلي ، مما يجعلها أقل تغذية.

يحتوي طعام القمح الكامل 100٪ على جنين القمح والنخالة. لذلك ، عندما تأكل طعام القمح الكامل ، فإنك تحصل على العديد من الفوائد الصحية الرائعة التي تأتي مع الحبوب. القمح الكامل في شكله الأصلي هو أحد أغنى مصادر الألياف الغذائية والمنغنيز والمغنيسيوم.

بعض الفوائد العديدة للقمح الكامل مذكورة هنا:

فوائد القمح الكامل للبشرة

تشتهر أطعمة الحبوب الكاملة ، بما في ذلك القمح الكامل ، بالعديد من الفوائد المذهلة التي توفرها للبشرة. الحبوب غير مكررة وتحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية التي تساهم في الحصول على بشرة جميلة وصحية. دعونا نلقي نظرة على بعض الطرق التي يفيد بها طحين القمح الكامل بشرتك:

1. يوفر التغذية

السيلينيوم الموجود في الحبوب الكاملة ، بما في ذلك القمح الكامل ، يقوم بأشياء مذهلة لبشرتك. واحدة من فوائد البشرة التي تكتسبها عند تناول القمح الكامل هي تغذية الجلد الذي أصبح ممكنًا بفضل خصائص السيلينيوم المضادة للأكسدة.

2. يحمي من أضرار أشعة الشمس

تحمي الخصائص المضادة للأكسدة الموجودة في القمح الكامل بشرتك من الآثار الضارة لأشعة الشمس. كما أنه يحمي البشرة من الأضرار البيئية الأخرى.

3. يوفر بشرة جميلة

من منا لا يريد بشرة جميلة ومشرقة؟ حسنًا ، مع أطعمة القمح الكامل ، يمكنك الحصول على ذلك تمامًا! يمنحك فيتامين إي والزنك الموجودان في القمح الكامل بشرة جميلة وصحية ومتوهجة.

4. يعزز مرونة الجلد

السيلينيوم هو معدن له تأثيرات رائعة على بشرتك. يعمل السيلينيوم كعامل طبيعي مضاد للشيخوخة ، ويوفر لك بشرة مشرقة. كما أنه يحتفظ بمرونة بشرتك.

5. يحارب حب الشباب

يحتوي القمح الكامل على نسبة عالية من الألياف ، مما يساعد على تطهير الجسم عن طريق إزالة السموم الضارة. عند إزالة هذه السموم ، تصبح بشرتك أقل عرضة لظهور حب الشباب.

6. يمنع سرطان الجلد

يُعتقد أن السيلينيوم الموجود في القمح الكامل والحبوب الكاملة الأخرى يحميك من بعض أنواع سرطان الجلد.

فوائد القمح الكامل للشعر

مثل البشرة ، يحتاج شعرك أيضًا إلى أطعمة صحية وغنية بالمغذيات لتكون قوية وخالية من المشاكل. مع المعادن والفيتامينات الموجودة في القمح الكامل ، يمكن لشعرك أيضًا الحصول على الفوائد.

7. يجعل الشعر لامع

القمح الكامل يحتوي على الزنك. واحدة من القوى العديدة لهذا المعدن هي القدرة على منحك شعر صحي ولامع

8. يحمي الشعر من التلف

يساعد الزنك أيضًا في تغذية شعرك والحفاظ عليه في مأمن من الأضرار التي تسببها البيئة والعوامل الأخرى المتعلقة بالصحة.

الفوائد الصحية للقمح الكامل

يمكن أن تكون إضافة القمح الكامل إلى نظامك الغذائي أحد أفضل القرارات التي تتخذها لصحتك. يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الأساسية التي يمكن أن تحسن صحتك العامة. يمكنه أيضًا منع وعلاج العديد من الأمراض والأمراض.

دعونا نلقي نظرة سريعة على الفوائد الصحية للقمح الكامل:

9. يوفر الطاقة

يوفر فيتامين ب الموجود في القمح الكامل لجسمك الطاقة التي يحتاجها ليعمل بشكل صحيح. هذا يعني أن جسمك يعمل بشكل أكثر كفاءة ، وكذلك أنت!

10. يعزز حركة الأمعاء السليمة

القمح الكامل هو مصدر غني بالألياف الغذائية. عندما يتلقى جسمك الكمية المناسبة من الألياف ، فإنه يؤثر على حركة الأمعاء. تعزز النخالة الموجودة في القمح الكامل حركة الأمعاء بشكل أفضل ، وبالتالي تمنع الإصابة بمتلازمة القولون العصبي (IBS) وتوفر الراحة منها.

11. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

من المعروف أن صنع القمح الكامل والحبوب الكاملة الأخرى جزءًا من نظامك الغذائي اليومي يقي من أمراض القلب التاجية. يوصي الخبراء بـ 6 أونصات من الحبوب الكاملة يوميًا للنساء بينما يجب أن يستهلك الرجال حوالي 8 أونصات يوميًا.

12. يعزز صحة العين

يقلل فيتامين E والنياسين والزنك الموجود في القمح الكامل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي والساد. كما أنها تساعد في إبطاء تقدم فقدان البصر. هذه فائدة مذهلة للقمح الكامل.

13. يساعد مرضى السكر

المحتوى العالي من الألياف في القمح الكامل يجعله الحبوب المثالية لمن يعانون من مرض السكري. يساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم في جسم مريض السكري.

14. ينظف نظامك

تساعد زيادة تناول أطعمة القمح الكامل في علاج الإمساك. تعمل الألياف الموجودة في الحبوب على إزالة السموم من نظامك وتساعد في الحفاظ على صحة القولون والأمعاء.

15. يمنع سرطان الثدي

وفقًا للأبحاث ، فإن النساء اللواتي يتناولن نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف يمكن أن يجنبن سرطان الثدي. الأطعمة التي يتم إنتاجها من الحبوب الكاملة ، مثل رقائق القمح ، تحمي النساء في فترة ما قبل انقطاع الطمث من هذا النوع من السرطان. هذا بالتأكيد سبب وجيه للتحول إلى رقائق القمح إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل.

16. يقلل من زيادة الوزن

القمح الكامل هو خيار شائع للحبوب بين مراقبي الوزن لأنه يساعد في منع زيادة الوزن. يساعد استهلاك المنتجات الغذائية المصنوعة من القمح الكامل في تحسين التمثيل الغذائي لديك ، مما يسهل عليك التخلص من الوزن الزائد غير المرغوب فيه. كما أنها تبقيك ممتلئًا لفترة أطول من أنواع الأطعمة الأخرى لأنها تحتوي على المزيد من الألياف.

17. يحسن الصحة العقلية

وفقًا للدراسات التي أجراها باحثون في المركز الطبي بجامعة ميريلاند ، فإن فيتامين هـ وفيتامينات ب الموجودة في القمح الكامل قد تساعدك في الوقاية من الأمراض التي تسبب التدهور العقلي ، مثل مرض الزهايمر.

18. ينظم أعراض الدورة الشهرية

من المعروف أن فيتامينات ب الموجودة في القمح الكامل والحبوب الكاملة الأخرى تخفف أعراض الدورة الشهرية. من المعروف أيضًا أن المغنيسيوم الموجود في الحبوب الكاملة مفيد للأعراض المرتبطة بـ PMS.

19. منع السكتة الدماغية

إذا كانت فرص إصابتك بسكتة دماغية عالية ، يجب أن تختار رقائق القمح على حبوب الإفطار الأخرى. عندما تختار حبوب الإفطار الغنية بالألياف ، فإنك تقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية. لمنع هذه الحالات المزمنة ، تناول رقائق القمح مع اللبن أو الحليب الخالي من الدسم وأضف قطعة من الفاكهة أيضًا.

20. يساعد على الهضم

تحتوي النخالة الموجودة في رقائق نخالة القمح على خصائص مضادة للبكتيريا ، والتي تساعد في تقليل الآثار الضارة في الجهاز الهضمي التي تسببها البكتيريا. تتحسن صحة الأمعاء أيضًا عند تناول رقائق القمح بانتظام. كل هذا يساهم في رفاهيتك بشكل عام.

21. انخفاض الالتهاب المزمن

يساعد البيتين الموجود في القمح في تقليل الالتهابات المزمنة. وبالتالي ، فإن تناول رقائق القمح يمكن أن يساعد في الوقاية من هذه المشكلة ، ويساعد أيضًا في تقليل مخاطر الحالات الأخرى مثل التدهور المعرفي وهشاشة العظام ومرض الزهايمر ، إلخ.

22. منع سرطان القولون

تتعلق غالبية فوائد رقائق القمح بمحتواها العالي من الألياف ، مما يعزز التخلص المنتظم والسليم من النفايات من الجسم. هذا هو السبب في أنه وجد أنه مهم في الوقاية من سرطان القولون. يوصي الخبراء بـ 20 إلى 25 جرامًا من الألياف الغذائية يوميًا للرجال والنساء.

23. معبأة بالمغذيات

رقائق القمح مليئة بالفيتامينات والمعادن. تحتوي على فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، د و هـ بالإضافة إلى معادن مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور والزنك والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم. هذا يعني أنه بإضافة رقائق القمح إلى نظامك الغذائي اليومي ، يحصل جسمك على جميع العناصر الغذائية الأساسية ليعمل بشكل صحيح ويحافظ على صحته.

24. إعادة توزيع الدهون

على الرغم من أن تناول الحبوب الكاملة لا يعني بالضرورة أنك ستفقد الوزن ، إلا أن الدراسات تشير إلى أنه يساعد على تقليل كمية الدهون في الجسم ويؤدي إلى توزيع صحي للدهون. يقلل تناول خبز الحبوب الكاملة من خطر اكتساب دهون البطن أو السمنة المركزية ، وهي حالة تزيد من مخاطر المشاكل الصحية المختلفة بما في ذلك مرض السكري.

25. يخفض نسبة الكوليسترول

تمنع الحبوب الكاملة الجسم من امتصاص الكوليسترول الضار وتخفض الدهون الثلاثية التي قد تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب. بدلاً من ذلك ، من المعروف أن الأطعمة المحضرة من الحبوب الكاملة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وفقًا لمسح ، كانت النساء اللائي تناولن ثلاث حصص من الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة مثل خبز القمح الكامل أقل بنسبة 30٪ من خطر الإصابة بأمراض القلب أو النوبات القلبية مقارنة بأولئك الذين تناولوا كميات أقل من منتجات القمح الكامل في الأسبوع.

26. يخفض ضغط الدم

من المعروف أيضًا أن خبز القمح الكامل يخفض ضغط الدم ، وهي حالة تعد أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب. كشفت دراسة أن الرجال الذين تناولوا وجبات أكثر من فطور القمح الكامل يواجهون خطرًا أقل بنسبة 19٪ من ارتفاع ضغط الدم. تقول دراسة أخرى أجريت على النساء أن تناول خبز القمح الكامل وغيره من منتجات الحبوب الكاملة يقلل بشكل كبير من نسبة الكوليسترول في الدم ومستوى الأنسولين وضغط الدم ، وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

27. الشعور بالامتلاء

يمكن أن يتحكم خبز القمح الكامل في زيادة الوزن من خلال إبقائك بالشبع لفترة أطول مقارنة بالخبز الأبيض أو البسكويت المصنوع من الدقيق المكرر. نظرًا لأن الحبوب الكاملة تتطلب وقتًا أطول للهضم ، فإن آثارها المشبعة تستمر لفترة أطول. وفقًا لـ Gans ، مؤلف كتاب The Small Change Diet ، فإن خبز القمح الكامل يساعد في الحفاظ على الأجزاء تحت السيطرة. لأقصى قدر من الامتلاء والبروتينات الإضافية ، يمكنك إضافة بذور السمسم أثناء تحضير الخبز.

28. مصدر غني بفيتامينات ب

تحتوي الحبوب الكاملة على جميع أنواع فيتامينات ب بما في ذلك الثيامين والنياسين والريبوفلافين ، وهي مفيدة للغاية في تعزيز عملية التمثيل الغذائي. من المعروف أن نوعًا آخر من فيتامين ب يُعرف باسم حمض الفوليك أو حمض الفوليك يساعد الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء الضرورية لمنع بعض العيوب الخلقية الشائعة عند الأطفال.

لا يوجد حد حقًا للفوائد التي تحصل عليها عند زيادة تناولك للقمح الكامل يوميًا. هناك العديد من المنتجات الغذائية المصنوعة من القمح الكامل للاختيار من بينها. يسهل عليك إضافته إلى نظامك الغذائي. تتوفر أنواع مختلفة من خبز القمح الكامل والمعكرونة والحبوب وما إلى ذلك إذا كنت ترغب في استهلاك المزيد من أطعمة القمح الكامل. يمكنك حتى صنع الحلويات المفضلة لديك والحلويات من دقيق القمح الكامل لتوفير صحة أفضل لعائلتك بأكملها!

نصائح حول الطبخ / الاستخدام

أتساءل كيف تملأ أوقات وجباتك بالقمح الكامل؟ إليك بعض أفكار الوصفات لمساعدتك!

1. خبز شهي مع التين والجوز والتمر

ما هو أفضل من الخبز الذي به خير القمح الكامل والتين والجوز والتمر؟ هذه وصفة بسيطة ليس من الصعب صنعها. حتى محاولة إعطائها!

مكونات

• 3/4 كوب دقيق قمح كامل
• 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• رذاذ الطبخ
• 1/3 كوب جوز مفروم
• 3/4 كوب من اللبن قليل الدسم
• 1/2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
• 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• 2/3 كوب تين مجفف مفروم
• 1/3 كوب تمر منزوع النوى
• نصف كوب سكر بني معبأ
• 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
• 2 بيض كبير

تجهيز

1. سخني الفرن على 350 درجة.

1. سخني اللبن قليل الدسم وقشر الليمون وجوزة الطيب والقرنفل في قدر على نار متوسطة. تأكد من عدم تركه يغلي. نضيف التين والتمر أثناء إبعاد المقلاة عن النار واتركها حتى تصبح طرية.

1. نأخذ وعاء ونخلط الزيت والسكر والبيض بالمضرب حتى يمتزج الخليط جيدًا. خذ خليط اللبن المبرد وأضفه إلى الوعاء.

1. الآن نأخذ الدقيق والملح والبيكنج بودر ونخلطهم في وعاء كبير. يُضاف مزيج اللبن الرائب ويُحرّك حتى يصبح رطبًا. بعد ذلك ، نأخذ الخليط ونضعه في وعاء 8 × 4 مغطى برذاذ الطهي ويرش الجوز المفروم.

1. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 40 دقيقة.

1. بمجرد أن يتم خبزها ، اترك المقلاة تبرد وأخرج الخبز. برد الخبز مرة أخرى على الرف وقدمه عندما تريد!

2. فطائر الإفطار المجيدة

لا يوجد شيء مثل بدء يومك بتناول وجبة فطور صحية ، وهذه الفطائر هي بالضبط!

مكونات

• رذاذ الطبخ
• 1 كوب دقيق قمح كامل
• 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 كوب شوفان عادي
• 3/4 كوب سكر بني معبأ
• 1 ملعقة كبيرة نخالة القمح
• 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زبادي خالي الدسم
• 1 كوب موز ناضج ومهروس
• 1 كوب تمور مقطعة نوى
• 3/4 كوب جوز مفروم
• 1/2 كوب أناناس مجفف مفروم
• 3 ملاعق كبيرة بذور الكتان المطحون
• 1 بيضة كبيرة

تجهيز

1. سخني الفرن على 350 درجة.

1. خذ 18 بطانة مافن وأكواب مافن ورشها برذاذ الطهي.

1. اخلطي الدقيق معًا وأضيفي الشوفان والسكر والنخالة والصودا والملح في وعاء كبير واخفقي.

1. اخلطي البيض والموز واللبن وأضيفيه إلى خليط الدقيق وقلبي حتى يبلل قليلاً.

1. الآن ، أضيفي الأناناس والجوز والتمر إلى الخليط.

1. بعد ذلك ، ضعي الخليط في أكواب المافن ورشي بذرة الكتان.

1. اخبز في 350 درجة لمدة 20 دقيقة.

1. عندما تُخبز ، أخرج المافن من صينية الخبز وقم بتبريدها على الرف.

1. بمجرد أن يبردوا ، يمكنك تقديمهم والاستمتاع بخير هذه الفطائر اللذيذة اللذيذة!

3. بسكوتي الشوكولاتة الداكنة الخاطئة

استمتع بمذاق الشوكولاتة الداكن اللذيذ المليء بالفوائد الصحية لدقيق القمح الكامل!

مكونات

• 9.5 أوقية دقيق القمح الكامل
• 2 ملاعق طعام من بذور الكتان
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/3 كوب سكر حبيبي
• 1/3 كوب سكر بني غامق معبأ
• 2 بياض بيض كبير
• 1 بيضة كبيرة
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 2/3 كوب رقائق شوكولاتة داكنة
• 3/4 كوب لوز غير مملح

تجهيز

1. سخني الفرن على 350 درجة.

1. اخلطي واخفق الدقيق مع صودا الخبز وبذور الكتان والملح.

1. اخلطي البيض وبياض البيض والسكريات في وعاء واخفقيهم لمدة دقيقتين بسرعة عالية في الخلاط.

1. نضيف الآن الدقيق والبيض معًا ونضع الشوكولاتة واللوز.

1. قسّمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء بالتساوي ولفي كل جزء لعمل لفة بحجم 6 بوصات.

1. خذ اللفائف وضعها على بعد ثلاث بوصات على ورق البرشمان وقم بتثبيتها لجعلها بسماكة حوالي بوصة واحدة.

1. تخبز على 350 درجة لمدة 28 دقيقة.

1. عندما تكون صلبة ، أخرجها واتركها تبرد على الرف.

1. بمجرد أن تبرد ، قم بتقطيعها قطريًا إلى قطع 2 سم.

1. ضعيها على صينية خبز وخففي حرارة الفرن إلى 325 درجة.

1. دعهم يخبزون على أي جانب لمدة 7 دقائق لكل منهما.

1. الآن أخرجها من الفرن واتركها تبرد على الرف.

1. بمجرد أن تصبح جاهزة ، يمكنك تناول ملفات تعريف الارتباط في أي وقت تريد والسماح لخير القمح الكامل بملء جسمك!

هناك الكثير من الأطباق الشهية التي يمكنك تحضيرها بدقيق القمح الكامل. من السهل صنعها ، ويمكنك التأكد من أن كل فرد في عائلتك سيحبهم. أضفه إلى نظامك الغذائي اليومي واستمتع بالعديد من فوائد دقيق القمح الكامل ليبقى بصحة جيدة وقويًا لسنوات عديدة قادمة!

هل يشمل نظامك الغذائي اليومي القمح الكامل؟ هل لديك بعض الوصفات الشيقة؟ شارك معنا في قسم التعليقات أدناه.