29 فوائد واستخدامات مذهلة للتين للبشرة والشعر والصحة

يعتبر التين من أقدم الفواكه التي يستهلكها الإنسان. يعتقد بعض العلماء أن الثمرة المحرمة التي قطعتها حواء كانت تينة وليست تفاحة. فضول ، أليس كذلك؟ هل تعلم أن التين كان فاكهة كليوباترا المفضلة؟ أتساءل ما الذي يميزه ، أليس كذلك؟ من أين أبدأ؟ قصة التين وفوائده التي لا تنتهي. لقد تمكنا من جمع معظم فوائد التين هنا. الق نظرة.

جدول المحتويات

• ما هو التين؟
• ما هو تاريخ التين؟
• ما هي أنواع التين المختلفة؟
• هل التين مفيد لك؟
• ما هي الحقائق الغذائية للتين
• ما هي الفوائد الصحية للتين؟
• ما هي فوائد التين للبشرة؟
• ما هي فوائد التين للشعر؟
• بعض وصفات التين للتجربة
• من أين تشتري التين
• كيفية اختيار وتخزين التين
• كيفية دمج التين في نظامك الغذائي
• بعض النصائح الهامة عن التين
• ما هي الآثار الجانبية للتين؟
• حقائق ممتعة عن التين
• أسئلة وأجوبة

ما هو التين؟

التين هو ثمار تنمو على شجرة Ficus ، أحد أفراد عائلة Mulberry أو Moraceae. ينتمون إلى جنس Ficus ، واسمهم العلمي Ficus carica.

يعرف التين بأسماء مختلفة باللغات المحلية. ويطلق عليهم "Anjeer" باللغة الهندية ، و "Athi Pallu" باللغة التيلجو ، و "Atti Pazham" باللغة التاميلية والمالايالامية ، و "Anjura" باللغة الكانادية ، و "Dumoor" باللغة البنغالية.

شجرة التين متساقطة الأوراق ويمكن أن تنمو على ارتفاع 7-10 أمتار. لها لحاء أبيض ناعم. تنمو أشجار التين برية في المناطق الجافة والمشمسة ذات التربة العميقة والجديدة. كما أنها تميل إلى النمو في المناطق الصخرية ويمكن أن تعيش حتى في التربة الأقل خصوبة.

يمكن أن تعيش أشجار التين حتى 100 عام ولها أغصان طويلة ملتوية يمكن أن تتجاوز ارتفاع الشجرة.

يعود موطن التين إلى الشرق الأوسط وغرب آسيا ويتم زراعته الآن في جميع أنحاء العالم. تم تجنيس أشجار التين في مواقع مختلفة من آسيا وأمريكا الشمالية.

التين هو تتويج للعديد من الثمار ذات البذور المفردة وينمو بحجم 3-5 سم. إنها خضراء أثناء النمو وتتحول إما إلى اللون الأرجواني أو البني بمجرد أن تنضج.

من الناحية النباتية ، لا يمكن تسمية التين بالفاكهة. إنه syconium ، مما يعني أن جزءًا من الجذع يمتد إلى كيس ، مع نمو الأزهار داخليًا.

التين له طعم وقوام فريد. إنها حلوة ومضغوطة. نعومة الثمرة ومقرمشة بذورها تجعل مزيجًا جميلًا للأكل. يتوفر التين المجفف على مدار العام بينما يتوفر التين الطازج من يونيو إلى سبتمبر.

التين بيضاوي أو كمثرى ويأتي بألوان الأبيض والأخضر والأحمر والأصفر والأرجواني والأسود. يمكنك تناولها نيئة وطازجة أو مجففة أو دمجها في وصفات مختلفة (بعضها مذكور في هذه المقالة).

يعتبر التين من الأنواع الغريبة في أجزاء كثيرة من العالم. تكون حلوة وعصيرًا بعد النضج ، وتعتمد مذاقها على لونها.

فاكهة بسيطة ولكن هناك الكثير مما يجب معرفته والتعرف عليه. أليس كذلك؟ دعونا نجعلها أكثر إثارة من خلال العودة بالزمن إلى الوراء ومعرفة أصل وتاريخ التين.

العودة إلى جدول المحتويات

تاريخ التين

نشأ اسم "التين" من كلمة لاتينية تسمى "ficus" واسم عبري أقدم يسمى "feg". من المعروف أن التين هو أول ثمار يتم حصادها وزراعتها. كانوا من مواطني الهند وتركيا وجاءوا إلى أمريكا في القرن السادس عشر.

تم اكتشاف حفريات العصر الحجري الحديث لبقايا التين التي يعود تاريخها إلى 5000 قبل الميلاد حتى أنها مذكورة في الكتاب المقدس كدليل على السلام والازدهار.

تمت زراعة التين على نطاق واسع في الشرق الأوسط وأوروبا ووصل إلى الصين في منتصف القرن السادس عشر. قام المبشرون الإسبان بزراعة بساتين التين المشهورة عالميًا في أواخر القرن التاسع عشر.

استخدم الآشوريون التين كمحليات في عام 3000 قبل الميلاد ، ومن المعروف أن نبات التين هو أول نبات يزرعه الإنسان.

وصف أرسطو زراعة التين في اليونان في أعماله. كان التين أيضًا مصدرًا شائعًا للغذاء للرومان. نشر الإغريق والرومان الفاكهة في منطقة البحر الأبيض المتوسط.

كانت تلك بعض الحكايات المثيرة للاهتمام من تاريخ التين يا صديقي. الآن ، دعنا نتعرف على مجموعة متنوعة من التين.

العودة إلى جدول المحتويات

أنواع التين

هناك خمسة أنواع شائعة من التين. يختلف كل نوع بمهارة في النكهة والحلاوة. هم انهم:

1.Black Mission - التين Black Mission لونه أرجواني مسود من الخارج وداخل وردي. إنها حلوة بشكل لا يصدق وحتى تخرج الشراب. إنها مثالية لتناولها كحلوى أو خلطها في وصفات الكعك أو البسكويت لزيادة النكهة.

2 - كادوتا - كادوتاس خضراء ولحمها أرجواني. هم الأقل حلاوة بين جميع أنواع التين. إنها ممتازة للأكل نيئًا وأيضًا طعمها جيد إذا تم تسخينها بقليل من الملح.

3.Calimyrna - التين Calimyrna لونه أصفر مخضر من الخارج والعنبر من الداخل. فهي أكبر عند مقارنتها بنوع آخر من التين ولها نكهة جوزة فريدة وقوية.

4- براون تركيا - التين التركي البني له جلد أرجواني ولحم أحمر. نكهتها خفيفة وأقل حلاوة من الأنواع الأخرى من التين. انهم يعملون بشكل جيد في السلطة.

5. البحر الأدرياتيكي - التين الأدرياتيكي له جلد أخضر فاتح ولون وردي من الداخل. غالبًا ما يستخدم هذا التين لصنع ألواح التين. يطلق عليهم أيضًا التين الأبيض لأنها ذات ألوان فاتحة جدًا. إنها حلوة للغاية ويمكن الاستمتاع بها كحلوى فواكه بسيطة.

لقد تعلمنا الكثير عن التين. حان الوقت لمعرفة سبب كونها مفيدة لنا. استعد! ها نحن ذا.

العودة إلى جدول المحتويات

هل التين مفيد لك؟

التين مثالي لك. فهي غنية بالألياف والعديد من المعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والفيتامينات K و B6. الكثير من الخير في فاكهة واحدة!

دعني أخبرك بشيء أكثر روعة. القيمة الغذائية للتين المجفف أكثر من قيمة التين الطازج. حبة تين مجففة واحدة جيدة مثل أكل البيضة. التين ، سواء كان طازجًا أو مجففًا ، غني بمضادات الأكسدة القوية.

يشكل التين عنصرا رئيسيا في الطب التقليدي ، ويستخدم مجففا ، في شكل معجون ، أو مطحون لمواجهة الأمراض والمشاكل المختلفة.

العودة إلى جدول المحتويات

دعونا نفهم المحتوى الغذائي للتين الآن. حسنا؟

حقائق غذائية عن التين

يعتبر التين مصدر قوة للعديد من العناصر الغذائية الأساسية. فهي غنية بالمغذيات النباتية ومضادات الأكسدة والفيتامينات. يحتوي التين المجفف على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات.

التين مصدر غني للسكريات الطبيعية والألياف القابلة للذوبان. يخبرك مخطط التغذية أدناه بكل ما تحتاج لمعرفته حول التين.

المبدأ	قيمة المغذيات	نسبة RDA
طاقة	74 سعر حراري	4٪
الكربوهيدرات	19.18 جرام	15٪
بروتين	0.75 جرام	1.5٪
إجمالي الدهون	0.30 جرام	1٪
الكوليسترول	0 مجم	0٪
الألياف الغذائية	2.9 غ	7٪
فيتامينات
الفولات	6 مكغ	1.5٪
النياسين	0.400 مجم	2.5٪
حمض البانتوثنيك	0.300 مجم	6٪
البيريدوكسين	0.113 مجم	9٪
الريبوفلافين	0.050 مجم	4٪
الثيامين	0.060	5٪
فيتامين أ	142 وحدة دولية	5٪
فيتامين سي	2 مجم	3٪
فيتامين هـ	0.11 مجم	1٪
فيتامين ك	4.7 ميكروغرام	4٪
الشوارد
صوديوم	1 مجم	0٪
البوتاسيوم	232 مجم	5٪
المعادن
الكالسيوم	35 مجم	3.5٪
النحاس	0.070 مجم	8٪
حديد	0.37 مجم	5٪
المغنيسيوم	17 مجم	4٪
المنغنيز	0.128 مجم	5.5٪
السيلينيوم	0.2 ميكروغرام	<1٪
الزنك	0.15 مجم	1٪
المغذيات النباتية
كاروتين- ß	85 مكغ	-
لوتين زياكسانثين	9 مكغ	-

والآن أهم قسم - الفوائد. ستفاجئك القائمة. كن مستعدا.

العودة إلى جدول المحتويات

الفوائد الصحية للتين

1. تعزيز صحة الجهاز الهضمي

الصورة: iStock

يخفف التين الإمساك ويحسن صحة الجهاز الهضمي بشكل عام. نقع 2-3 حبات من التين في الماء طوال الليل وتناولها مع العسل في صباح اليوم التالي ، ويمكنك أن تودع مشاكل الإمساك.

تعتبر الألياف مفيدة لعملية الهضم ، والتين مليء بالألياف الغذائية التي تساعد على حركة الأمعاء الصحية وتخفيف الإمساك (1). يضيف حجمًا إلى البراز ويعزز مروره السلس عبر الجسم. كما تعالج الألياف الموجودة في التين الإسهال وتهدئ الجهاز الهضمي بأكمله.

النظام الغذائي الغني بالألياف هو ما تحتاجه لضبط الجهاز الهضمي بشكل صحيح ، والتين ضروري لأنه يجعلك تشعر بالشبع ويمنعك من الإفراط في تناول الطعام (2).

2. تحسين صحة القلب

يقلل التين من مستويات الدهون الثلاثية في الدم ويساهم في تحسين صحة قلبك (3).

الدهون الثلاثية هي جزيئات دهنية في الدم وهي سبب رئيسي لأمراض القلب. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في التين تتخلص من الجذور الحرة في الجسم والتي تسد الشرايين التاجية وتسبب أمراض القلب التاجية (4).

يحتوي التين أيضًا على الفينولات وأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

3. انخفاض الكولسترول

يحتوي التين على البكتين ، وهو ألياف قابلة للذوبان معروفة بخفض مستويات الكوليسترول في الدم (5). تزيل الألياف الموجودة في التين الكوليسترول الزائد في الجهاز الهضمي وتحمله إلى الأمعاء للتخلص منه.

يحتوي التين أيضًا على فيتامين ب 6 المسؤول عن إنتاج السيروتونين. يعزز هذا السيروتونين مزاجك ويخفض نسبة الكوليسترول.

يقلل التين الجاف من الكوليسترول الكلي لاحتوائه على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية والفيتوستيرول التي تقلل من تكوين الكوليسترول الطبيعي في الجسم.

4. منع سرطان القولون

الاستهلاك المنتظم للتين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون (6). تساعد الألياف الموجودة في التين على التخلص من الفضلات في الجسم بسرعة ، مما يعمل بشكل جيد للوقاية من سرطان القولون.

تحتوي بذور التين العديدة على مستويات عالية من الميوسين الذي يجمع الفضلات والمخاط في القولون ويطردها.

5. علاج فقر الدم

الصورة: شترستوك

يمكن أن يسبب نقص الحديد في الجسم فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. يحتوي التين المجفف على الحديد ، وهو عنصر أساسي في الهيموجلوبين. تم العثور على استهلاك التين المجفف لتحسين مستويات الهيموجلوبين في الدم (7).

يجب على الأطفال والمراهقين والنساء الحائض والحوامل على وجه التحديد مراقبة مستويات الحديد لديهم لتجنب المضاعفات. أيضًا ، إذا كنت مريضًا أو خضعت لعملية جراحية ، فقم بتضمين التين في نظامك الغذائي لزيادة مستويات الحديد في جسمك والتعامل مع المشكلة بكفاءة (8).

6. انخفاض مستويات السكر في مرضى السكري

ليس فقط الفاكهة ، ولكن للأوراق أيضًا فوائد لصحتك. أوراق التين لها خصائص مذهلة تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. وفقًا لدراسة ، ساعد تضمين أوراق التين في النظام الغذائي في السيطرة على ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول وجبة في مرضى السكر المعتمدين على الأنسولين (9).

يمكنك أن تستهلك أوراق التين على شكل شاي. يمكنك غلي 4-5 أوراق تين في الماء المصفى وشربه كشاي. يمكنك أيضًا تجفيف أوراق التين وطحنها للحصول على مسحوق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من هذا المسحوق إلى لتر من الماء واغليه. هاهو! الشاي الخاص بك جاهز!

7. منع سرطان الثدي

التين من بين تلك الفاكهة التي تحتوي على أعلى كمية من الألياف. وقد وجد أن النساء اللواتي تناولن المزيد من الألياف الغذائية خلال فترة المراهقة وبداية البلوغ كانوا أقل عرضة لخطر الإصابة بسرطان الثدي (10).

ارتبط تناول كميات كبيرة من الألياف بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي بشكل عام بنسبة 16٪ وانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 24٪ قبل بداية انقطاع الطمث (11).

من المعروف أن مستخلصات التين والتين المجفف يحتويان على عناصر تساعد في الوقاية من سرطان الثدي بعد سن اليأس.

8. تقوية العظام

يحتوي التين على الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، وكلها تساعد في صحة العظام (12). يحسن التين كثافة العظام ويقلل من انهيار العظام الذي يبدأ مع تقدمك في العمر. الكالسيوم ضروري للحفاظ على صحة العظام والتين هو أحد أفضل مصادره (13).

يحتوي التين على البوتاسيوم الذي يقاوم الزيادة في فقد الكالسيوم في البول الناجم عن الأنظمة الغذائية الغنية بالملح (14). هذا يمنع عظامك من الترقق.

9. غني بمضادات الأكسدة

التين هو مصدر قوة لمضادات الأكسدة ، كما أنه يعمل على تحييد الجذور الحرة في الجسم ومحاربة الأمراض. كلما نضج التين ، كلما احتوى على المزيد من مضادات الأكسدة.

التين مصدر غني بمضادات الأكسدة الفينولية. تعمل مضادات الأكسدة في التين على إثراء البروتينات الدهنية في البلازما وتحميها من المزيد من الأكسدة (15).

10. تنظيم ارتفاع ضغط الدم

الصورة: شترستوك

تشير الدراسات إلى أن تضمين التين في نظامك الغذائي اليومي يساعد على خفض ضغط الدم (16). تقلل الألياف الموجودة في التين من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بينما يساعد محتوى البوتاسيوم في التين في الحفاظ عليه (17).

بصرف النظر عن البوتاسيوم ، تساعد أوميغا 3 وأوميغا 6 في التين أيضًا في الحفاظ على ضغط الدم (18) ، (19).

11. منع ارتفاع ضغط الدم

عندما تستهلك كمية أقل من البوتاسيوم والمزيد من الصوديوم ، فإنه يخل بتوازن الصوديوم والبوتاسيوم في جسمك ، مما يمهد الطريق لارتفاع ضغط الدم (20). يساعد التين على استعادة هذا التوازن لأنه غني بالبوتاسيوم.

12. زيادة القدرة على التحمل الجنسي

يعتبر التين مكملًا جنسيًا للخصوبة. فهي غنية بالكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك. كما أنها غنية بالمغنيسيوم ، وهو المعدن المطلوب لإنتاج هرمونات الجنس الأندروجين والأستروجين (21).

يساعد التين في أنواع مختلفة من الضعف الجنسي مثل العقم وضعف الانتصاب والشهية الجنسية. لا يوجد دعم علمي قوي ، ولكن في العديد من الثقافات ، يعتبر التين رمزًا للخصوبة. كما أنها تنتج حمضًا أمينيًا مسؤولاً عن زيادة إنتاج أكسيد النيتريك الذي يوسع الأوعية الدموية ويزيد تدفق الدم إلى جميع أجزاء الجسم ، بما في ذلك الأعضاء التناسلية.

نقع التين في الحليب طوال الليل وتناوله في اليوم التالي لتعزيز قدراتك الجنسية.

13. يعالج الربو

من الطرق الفعالة للتعامل مع الربو القصبي تناول مزيج من مسحوق بذور الحلبة والعسل والتين. يمكنك أيضًا تناول عصير التين للتخلص من الربو.

يعمل التين على ترطيب الغشاء المخاطي وتصريف البلغم وبالتالي تخفيف أعراض الربو. كما أنها تحتوي على مركبات كيميائية نباتية تحارب الجذور الحرة ، والتي تؤدي إلى الإصابة بالربو.

14. منع الأمراض التناسلية

من المعروف أن استهلاك أو استخدام مستخلصات التين يوفر الراحة من الأمراض المنقولة جنسياً في العديد من الثقافات. من المعروف أن التين قد استخدم كبلسم مهدئ للأمراض التناسلية.

15. تقليل آلام الحلق

الصورة: iStock

يحتوي التين على نسبة عالية من الصمغ الذي يشفي ويقي من التهاب الحلق. تعمل هذه الفاكهة على تلطيف الحلق ، كما أن عصائرها الطبيعية تخفف الألم والضغط في الحبال الصوتية.

كما أن التين علاج طبيعي لالتهاب اللوزتين. أنها تساعد في تقليل التورم والتهيج الناجم عن هذه الحالة. اصنعي عجينة من التين بالماء الدافئ وضعيها على حلقك. سيقلل الألم ويهدئ حلقك.

16. منع التنكس البقعي

يمكن أن يساعد التين في منع التنكس البقعي ، وهو سبب رئيسي لفقدان البصر لدى كبار السن.

يعزز التين رؤيتك ويمنع التنكس البقعي لاحتوائه على كمية عالية من فيتامين أ (22). فيتامين أ مضاد للأكسدة يحسن صحة العين. يحمي العينين من الجذور الحرة ويمنع تلف الشبكية (23).

17. تحسين صحة الكبد

يزيل التين الانسداد في الكبد ، وبالتالي يحسن صحته. أظهرت دراسة أن المستخلص المحضر من أوراق التين أظهر نشاطًا كبدًا في الفئران ، مما مهد الطريق لاستخدامه في منع تلف الكبد لدى البشر (24).

18. ملين طبيعي فعال

يعتبر التين ، بسبب محتواه العالي من الألياف ، بمثابة ملين طبيعي. أنها تجعل البراز أكثر ليونة ، مما يسهل عملية الهضم (25). يعتبر التين من المكونات الرائعة في العصائر الملينة.

19. علاج البواسير

التين الجاف هو الأفضل لعلاج البواسير. تعمل على تليين البراز وتقليل الضغط على المستقيم. استهلكها مرتين في اليوم عن طريق نقع 3-4 حبات من التين في الماء. يمكنك أيضًا شرب الماء المنقوع فيه. بذور التين هي العوامل الفعالة التي تقاوم البواسير (26).

نقع التين في كوب من الماء لمدة 12 ساعة قبل تناوله. تناولها مرة في الصباح ثم في الليل. يعمل بشكل أفضل عندما تبدأ يومك بتناول التين وإنهائه بنفس الشيء.

20. منع أمراض القلب التاجية

الصورة: شترستوك

تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في التين ، بالإضافة إلى خصائصها الخافضة لضغط الدم ، على القضاء على الجذور الحرة في الجسم ، والتي تؤدي إلى انسداد الشرايين التاجية ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب التاجية (27).

كما أن وجود البوتاسيوم وأوميغا 3 وأوميغا 6 في التين يساعد في منع النوبات القلبية (28) ، (29).

21. مصدر جيد للطاقة

تعد إضافة التين إلى نظامك الغذائي طريقة مؤكدة لزيادة مستويات الطاقة لديك. تزيد الكربوهيدرات والسكر الموجودان في التين من نسبة الطاقة في الجسم (30).

22. حافظ على الأرق في الخليج

النظام الغذائي المتوازن ضروري للنوم الجيد. إن تضمين التين في نظامك الغذائي يعزز جودة نومك. أنها تحتوي على حمض أميني التربتوفان الذي يساعد جسمك على إنتاج الميلاتونين ، مما يحفز على النوم (31).

يحتوي التين أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعدك على النوم بشكل أفضل. يساعد التريبتوفان الموجود في التين في تصنيع فيتامين ب 3 في جسمك ، مما يحافظ على الأرق (32) ، (33). نقص فيتامين ب 3 في جسمك يجعلك غير مستقر ومضطرب ، مما قد يفسد نومك.

التين مصدر غني بالمغنيسيوم. يسبب نقص المغنيسيوم في الجسم التوتر والتهيج مما يؤدي إلى الأرق (34).

23. تعزيز جهاز المناعة

يقتل التين البكتيريا والفيروسات والديدان المستديرة في جسمك ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل صحية. تحتوي على عناصر غذائية مثل البوتاسيوم والمنغنيز التي تعمل ، جنبًا إلى جنب مع مضادات الأكسدة ، على تعزيز جهاز المناعة لديك.

العودة إلى جدول المحتويات

فوائد التين للبشرة

24. منع التجاعيد

الصورة: شترستوك

وجدت دراسة أن مستخلص التين له تأثير مضاد للأكسدة ومضاد للكولاجيناز على الجلد المتجعد ويقلل من نسبة عمق التجاعيد (35).

في دراسة أخرى ، وجد أن تركيبة تحتوي على مستخلص فاكهة التين قللت من الميلانين الجلدي ، وفقدان الماء عبر البشرة ، والدهون الجلدية بشكل كبير كما أنه يزيد من ترطيب البشرة. ومن ثم يمكن استخدام التين كعلاج لفرط التصبغ وحب الشباب والنمش والتجاعيد (36).

25. تجديد شباب بشرتك

التين مفيد لبشرتك. سواء كنت تأكلها أو تضعها كقناع ، فإنها تجعل بشرتك جميلة. ها هي وصفة القناع.

خذ حبة تين كبيرة أو اثنتين من التين الصغير. نقطع التين إلى نصفين ونستخرج لبها ونهرسها جيدًا. أضف ملعقة صغيرة من العسل أو الزبادي إليها إذا كنت ترغب في تحسين نسيج بشرتك.

ضعي القناع على وجهك واتركيه لمدة 5 دقائق. اغسليه بالماء وقل مرحباً للبشرة المنتعشة.

26. علاج الدمامل والثآليل

يمكنك وضع التين مباشرة على الجلد لإزالة أشكال مختلفة من التهاب الجلد مثل الدمامل والخراج. وجدت دراسة أن لاتكس شجرة التين أظهر نشاطًا مضادًا للثؤلول. يمكن أن يكون هذا بسبب نشاط التحلل البروتيني لأنزيمات اللاتكس (37).

27. اجعل بشرتك ناعمة ونضرة

يحتوي التين على كمية عالية من فيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تفتيح وتوحيد لون البشرة. امزج خمس حبات تين للحصول على عجينة ناعمة. أضف ملعقة صغيرة من مسحوق دقيق الشوفان والحليب ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف إليها. تخلط جيدا لتشكيل عجينة ناعمة. استخدم حزمة الوجه هذه مرتين في الأسبوع للحصول على بشرة ناعمة وسلسة.

العودة إلى جدول المحتويات

فوائد التين للشعر

28. تكييف الشعر

الصورة: iStock

يحظى التين بشعبية كبيرة في صناعة العناية بالشعر حيث تُستخدم مقتطفاته في صنع مكيفات شعر مذهلة. توفر هذه المستخلصات الرطوبة لفروة الرأس وتساعد في فك تشابك الشعر. إنها ترطب الشعر دون أن تجعله ثقيلًا أو ثقيلًا.

29. تعزيز نمو الشعر

يحدث تساقط الشعر عادة بسبب نقص التغذية السليمة. يحتوي التين على مغذيات صديقة للشعر مثل المغنيسيوم وفيتامين ج وفيتامين هـ التي تعزز نمو الشعر. تعمل العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في هذه الفاكهة على تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس لتسريع نمو الشعر.

فكانت تلك فوائد التين. الآن ، دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات.

العودة إلى جدول المحتويات

وصفات التين للتجربة

1. مربى التين

ماذا تحتاج

• 2 رطل من التين الكبير ، مقطع إلى قطع 1/2 بوصة
• 1/2 كوب ماء
• 1 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج

الاتجاهات

1. قلبي قطع التين مع السكر في مقلاة وقلبي لمدة 15 دقيقة. انتظر حتى يذوب السكر ويصبح التين كثير العصير.
2. نضيف إليها عصير الليمون والماء ونغلي. قلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
3. يُطهى المزيج على نار معتدلة حتى يصبح طريًا ولزجًا ويصل إلى قوام يشبه المربى.
4. ستستغرق هذه العملية حوالي 20 دقيقة.
5. انقل المربى إلى مرطبانات واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة مع وضع الأغطية. احتفظ بالبرطمانات في الثلاجة وقم بتخزينها لمدة شهرين.

2. كعكة التين

ماذا تحتاج

• 3 أكواب من التين الطازج المفروم
• 1 بيضة
• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 كوب حليب خالي الدسم
• 1 كوب سكر أبيض
• 1/4 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب سكر بني
• 1/4 كوب زبدة
• 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

الاتجاهات

1. نأخذ وعاء ونخلط فيه الدقيق والملح والبيكنج بودر ونضعه جانباً.
2. سخني الفرن إلى 175 ^درجة مئوية.
3. خذ قوالب الكيك ورش عليها الزيت النباتي.
4. نأخذ وعاءً آخر ونخلط فيه الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج رقيقًا.
5. أضف البيض إليه واخفق جيدًا.
6. أضف الدقيق والحليب إليها.
7. أضيفي خلاصة الفانيليا وخلاصة اللوز وكوب من التين المقطع إلى الوعاء.
8. يُسكب هذا المزيج في المقالي ويُخبز في الفرن حتى ترى الكعكة وهي تنتفخ.
9. ضعي عود أسنان في الخليط واخبزيه حتى يخرج عود الأسنان. سيستغرق هذا حوالي 30 دقيقة. أخرجي الكعكة واتركيها تبرد.
10. لعمل طبقة علوية ، خذ مقلاة واخلط كوبين من التين المفروم والسكر البني والماء وعصير الليمون. اغليها حتى تتكاثف العجينة ، الأمر الذي سيستغرق حوالي 20 دقيقة. وزعي العجينة بالتساوي على الكيك.

الوصفات رائعة. لكن يجب على المرء أيضًا أن يعرف من أين يحصل على هذه الفاكهة ، أليس كذلك؟

العودة إلى جدول المحتويات

من أين تشتري التين

يمكنك بسهولة شراء التين من أي بقالة أو متاجر صغيرة. من المرجح أن تجد التين المجفف في هذه المتاجر. أيضًا ، إذا كنت محظوظًا ، فستتاح لك فرصة الحصول على التين الطازج في قسم الفاكهة. يمكنك أيضًا الحصول عليها عبر الإنترنت.

عظيم. لكن كيف تختارهم؟ وماذا عن التخزين؟

العودة إلى جدول المحتويات

كيفية اختيار التين وتخزينه

اختيار

يتوفر التين الطازج من يونيو إلى نوفمبر بينما يتوفر التين المجفف طوال العام. يجب ترك التين ينضج قبل قطفه.

• اختر التين الممتلئ الطري.
• يجب أن تكون خالية من الكدمات والخدوش ويجب ألا تكون طرية.
• ينبعث من التين المثالي والطازج رائحة حلوة خفيفة عند الضغط عليه بشكل خفيف. يعتبر التين ذو الرائحة الكريهة مؤشرًا على أنه قد يكون فاسدًا أو قد بدأ بالفعل في التخمر.
• ابتعد عن التين الأخضر غير الناضج لأنه يمكن أن يحرق فمك وشفتيك.

تخزين

• لا تتمتع التين الطازج بعمر افتراضي طويل لأنها حساسة للغاية. لذلك ، يجب تخزينها في الثلاجة فور الشراء. ضعها في كيس بلاستيكي أو بسحاب أو لفها للتأكد من أنها لا تجف أو تتعرض للكسر أثناء المناولة.
• يجب حفظ التين الناضج قليلاً في درجة حرارة الغرفة وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة للسماح له بالنضج تمامًا.
• نظرًا لأن التين الطازج يهلك بسرعة ، يجب تناوله في غضون يومين إلى ثلاثة أيام.
• إذا قمت بتخزين التين في الثلاجة ، أخرجه وضعه في وعاء من الماء لإثراء طعمه واستساغه.
• يمكن تخزين التين المجفف لعدة أشهر إما في الثلاجة أو في مكان طازج وجاف.
• يمكن أيضًا تجميد التين بالكامل أو تقطيعه إلى شرائح أو تقشيره في عبوة محكمة الغلق لأكثر من 3 أشهر.
• وهي متوفرة أيضًا في شكل معلب ، والتي تبلغ صلاحيتها 6 أشهر ويجب تناولها خلال أسبوع من فتحها

ونعم…

الحذر

تحتاج إلى توخي الحذر أثناء تناول التين بكميات كبيرة لأنه يمكن أن يسبب الحساسية ، تتراوح من القيء إلى الإسهال وحتى حكة الجلد.

يجب على الأشخاص الذين لديهم بشرة حساسة أو لديهم تاريخ من الحساسية تجنب تناول أو وضع التين على الجلد.

لا تستهلك التين غير الناضج أبدًا. إنهم ينتجون مادة لاتكس بيضاء تحتوي على مركبات مثل فوروكومارين و 5 ميثوكسي سورالين (5-MOP) ، والتي يمكن أن تسبب حساسية شديدة حول الفم والشفتين والتي يمكن أن تنتشر بسرعة إلى أجزاء الجسم الأخرى.

وإذا كنت تتساءل…

العودة إلى جدول المحتويات

كيفية تضمين التين في نظامك الغذائي

التين كثير العصير وحلو وله بذور مقرمشة. يتم استهلاكها في كل من الأشكال الخام والجافة. يعتبر التين الطازج أكثر تغذية من نظيره الجاف ، لذا حاول تضمين المزيد منه في نظامك الغذائي. يجب الاستمتاع بالتين الحلو والعصير دون أي إضافات للاستمتاع بمذاقهم على أكمل وجه.

قبل تناول التين أو استخدامه ، اغسله تحت الماء الجاري وأزل الساق برفق. يمكنك تناول التين الطازج كاملاً أو مقشراً.

ينضج التين المجمد في الماء لجعله أكثر كثافة وعصيرًا.

يسافر التين المجفف جيدًا ، مما يجعله وجبات خفيفة ممتازة يمكنك تناولها أثناء التنقل. يمكن استخدامها أيضًا في السندويشات - يمكنك إضافة التين المفروم والتوت البري المجفف إلى شطائر سلطة الدجاج - أو السلطات الخضراء المورقة.

استمتع بشرائح التين الطازج بمفردها أو قم بإقرانها مع أونصة من الجبن للحصول على وجبة خفيفة أكثر روعة.

اهرس التين وامزجه مع الخل البلسمي وزيت الزيتون للحصول على صلصة سلطة منزلية لذيذة وصحية.

يعتبر التين الطازج إضافة ممتازة للسلطات والكعك والآيس كريم.

نظرًا لأن التين شديد القلوية ، يمكنك مزجه مع الأطعمة الأخرى. لن يغير طعمهم بأي شكل من الأشكال.

يحتوي التين المجفف على نسبة سكر أعلى بكثير من التين الطازج ، لذلك يمكنك تقطيعه وإضافته إلى الحلويات والأطباق الحلوة الأخرى لإضافة لمسة من الحلاوة.

يستخدم التين المعالج في صنع الفطائر والحلوى والكعك والمربى ومنتجات المخابز الأخرى بينما يستخدم التين المجفف لتحضير ألواح الموسلي والعصيدة وكإضافة إلى الحبوب والعصيدة.

يمكنك أيضًا إضافة التين المجفف إلى الحساء واليخنات وإعداد اللحوم لتحسين الطعم. يستخدم معجون التين أيضًا كبديل للسكر في بعض المناطق.

أيضا…

العودة إلى جدول المحتويات

بعض النصائح الهامة

• استخدم التين الطازج للحصول على أفضل النتائج.
• اغسل الثمار دائمًا جيدًا ورفق.
• عند التقطيع أو التقطيع ، اغمس السكين في الماء الدافئ لمنع التين من الالتصاق بها.
• تجنب تناول التين العرج.
• إذا أصبح التين المجفف صعبًا جدًا ، فحاول نقعه في الماء.
• قم بتخزين التين في كيس في أبرد جزء من الثلاجة.

العودة إلى جدول المحتويات

الآثار الجانبية للتين

يحتوي التين على الفركتوز ويجب تناوله باعتدال.

التين غني بالسعرات الحرارية ولن يساعدك تناوله بكثرة على إنقاص الوزن. لذا ، استمر في التحقق من عدد التين الذي تستهلكه إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا.

ونأتي إلى الجزء الممتع…

العودة إلى جدول المحتويات

حقائق ممتعة عن التين

• تم استخدام التين كغذاء للتدريب خلال الألعاب الأولمبية المبكرة. كما تم تكريم الفائزين بالتين مما جعلهم أول ميدالية أولمبية.
• ظهر التين لأول مرة تجاريًا في عام 1892.
• لا تحتوي أشجار التين على أي زهور. الزهور داخل الثمار. يرجع الطعم المقرمش للتين إلى البذور الصالحة للأكل التي تنتجها الأزهار.
• ينضج التين ويجف جزئيًا على الأشجار.
• يحتفظ التين بالرطوبة في المخبوزات ويساعد في إبقائها طازجة.
• يمكنك استخدام معجون التين لتحل محل الدهون في المخبوزات.
• تنتج كاليفورنيا 100٪ من التين الأمريكي المجفف و 98٪ من التين الطازج.
• إن تناول نصف كوب من التين خير من شرب نصف كوب من الحليب.

العودة إلى جدول المحتويات

الآن ، دعنا نجيب على بعض الاستفسارات الشائعة المتعلقة بالتين.

إجابات الخبراء لأسئلة القراء

كم من Anjeer يجب أن أتناوله في اليوم؟

استشر أخصائي التغذية الخاص بك لأنه يختلف من شخص لآخر حسب صحته ونوع الجسم.

هل التين نباتي؟

سواء كان التين نباتيًا أم لا ، فهو نقاش مستمر لأنه في نوع واحد من التين ، توجد الدبابير الميتة في الفاكهة. تدخل هذه الدبابير للتلقيح.

ما هي الطرق المختلفة لتناول التين؟

أوه، هناك الكثير! تناولها طازجة أو مجففة أو بودرة أو في سلطة أو حلوى.

ما هي فوائد التين للرجال؟

فوائد التين هي نفسها للجميع. بالنسبة للذكور على وجه التحديد ، فهو يساعد في التعامل مع ضعف الانتصاب.

هل من المقبول أكل التين الجاف في الصيف؟

نعم بالتاكيد! يعتبر التين الجاف من أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها في الصيف.

العودة إلى جدول المحتويات

في المرة القادمة التي تقضم فيها التين ، استمتع ببساطة بالفاكهة ، واعلم جيدًا الفوائد الهائلة التي يقدمها لك. استمتع بالفاكهة وأخبرنا برأيك في قسم التعليقات.