جدول المحتويات:
- فوائد الخيار
- فوائد الجلد
- فوائد الشعر
- الفوائد الصحية
- فوائد أخرى
- فوائد الخيار للبشرة
- 1. ينشط البشرة
- ماذا تريد أن تفعل
- 2. يعكس دباغة الجلد
- 3. يسيطر على انتفاخ العيون
- 4. يساعد في تهدئة حروق الشمس
- 5. يجدد البشرة
- 6. يعالج المسام المفتوحة
- 7. يحارب السيلوليت
- 8. يقلل من الهالات السوداء
- 9. يعالج العيوب
- 10. يقلل من تجاعيد العين
- 11. إزالة المياه الزائدة
- 12. أكياس تحت العين
- فوائد الخيار للشعر
- 13. يقلل من تساقط الشعر
- ماذا تحتاج
- ماذا تريد أن تفعل
- لماذا يعمل
- 14. يعطي شعر لامع
- لماذا يعمل
- الفوائد الصحية للخيار
- 15. يخفف الإمساك
- لماذا يعمل
- 16. يحافظ على صحة الجهاز الكلوي
- ماذا تحتاج
- ماذا تريد أن تفعل
- لماذا يعمل
- 17. يساعد على الهضم
- ماذا تحتاج
- ماذا تريد أن تفعل
- لماذا يعمل
- 18. يحارب الديدان المعوية
- لماذا يعمل
- 19. يحافظ على توازن المنحل بالكهرباء
- لماذا يعمل
- 20. يقلل من الالتهابات
- لماذا يعمل
- 21. مفيد لمرضى السكر
- لماذا يعمل
- 22. هل السرطان وقائي
- لماذا يعمل
- 23. جيد لصحة الأسنان
- ماذا تحتاج
- ماذا تريد أن تفعل
- لماذا يعمل
- 24. يعالج صداع الكحول
- ماذا تحتاج
- ماذا تريد أن تفعل
- لماذا يعمل
- 25. جيد لعلاج مشاكل ضغط الدم
- لماذا يعمل
- 26. يزيل سموم جسمك
- لماذا يعمل
- 27. يقوي العظام
- لماذا يعمل
- 28. يعالج مرض الزهايمر
- لماذا يعمل
- 29. يساعد في إنقاص الوزن
- 30. فوائد للجهاز العصبي
- فوائد أخرى
- 31. يعمل كمزيل للبقع
- ماذا تحتاج
- ماذا تريد أن تفعل
- لماذا يعمل
- 32. مكافحة الآفات
- ماذا تحتاج
- ماذا تريد أن تفعل
- لماذا يعمل
- الآثار الجانبية للخيار
- القيمة الغذائية للخيار
- اختيار
- تخزين
يُعرف الخيار شعبياً باسم "خيرة / خيرة" أو "كاكدي" باللغة الهندية ، وهو أحد أقدم المحاصيل المزروعة ، ويُعتقد أنه نشأ في شبه القارة الهندية. تُعرف أيضًا باسم "Dosakaya" في التيلجو ، و "Kakkarikkari" باللغة التاميلية ، و "Kani Vellarikka" باللغة المالايالامية ، و "Kakdi" باللغة الغوجاراتية ، و "Sosha" باللغة البنغالية ، و "Kakadi" باللغة الماراثية ، و "Tar" في البنجابية. Cucumber أو Cucumis sativus هو زاحف ينتمي إلى عائلة Cucurbitaceous.
لونه أخضر فاتح إلى داكن ، جلد رقيق ، لحم غني بالرطوبة مع بذور صغيرة صالحة للأكل بالداخل ، ويتم الاستمتاع به بشكل أفضل في السلطات أو السندويشات أو كعصير. يحتوي على نسبة عالية من الماء الذي يساعد في الحفاظ على رطوبة الجسم ، ومحتوى السعرات الحرارية المنخفضة يجعله خيارًا رائعًا لنظام غذائي لفقدان الوزن. لذلك دعونا نحاول أن نفهم كيف يساعد الخيار في الحفاظ على أجسامنا في أفضل حالاتها.
فوائد الخيار
فوائد الجلد
- ينشط البشرة
- يعكس لون البشرة
- يتحكم في انتفاخ العيون
- يساعد في تهدئة حروق الشمس
- يجدد البشرة
- يعالج المسام المفتوحة
- يحارب السيلوليت
- يقلل الهالات السوداء
- يعالج العيوب
- يقلل تجاعيد العين
- إزالة الماء الزائد
- أكياس تحت العين
فوائد الشعر
- يقلل من تساقط الشعر
- يعطي شعر لامع
الفوائد الصحية
- يخفف الإمساك
- يحافظ على صحة الجهاز الكلوي
- تساعد على الهضم
- يحارب الديدان المعوية
- يحافظ على توازن المنحل بالكهرباء
- يقلل من الالتهابات
- مفيد لمرضى السكر
- هي وسيلة وقائية من السرطان
- جيد لصحة الأسنان
- يعالج صداع الكحول
- جيد لعلاج مشاكل ضغط الدم
- يزيل سموم جسمك
- يقوي العظام
- يساعد في إنقاص الوزن
- فوائد للجهاز العصبي
فوائد أخرى
- يعمل كمزيل للبقع
- يسيطر على الآفات
فوائد الخيار للبشرة
1. ينشط البشرة
أكبر وأهم فائدة للبشرة هي أنه يساعد في تنشيط البشرة.
ماذا تحتاج
- 2 بوصة شرائح من الخيار
- 1 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة زبادي يوناني
- 1 ملعقة صغيرة جل الصبار
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ماذا تريد أن تفعل
- اهرسي الخيار في الخلاط ثم أضيفي المكونات الأخرى إليه.
- ثم ضعي طبقة واحدة من القناع على بشرة رطبة واتركيها لمدة خمس دقائق.
- أتبعيه بالقناع المتبقي مرة أو مرتين لمدة 15-20 دقيقة.
- بمجرد أن يجف ، اشطفه بالماء الفاتر. أتبعي ذلك برش وجهك بالماء البارد لإغلاق مسام بشرتك.
لماذا يعمل
أقنعة الوجه التي تحتوي على عصير الخيار مفيدة لشد الجلد (1).
العودة إلى جدول المحتويات
2. يعكس دباغة الجلد
الخيار هو مادة قابضة خفيفة تساعد على التخلص من سمرة الجلد.
ماذا تحتاج
عصير خيار مبشور
ماذا تريد أن تفعل
- بعد بشر الخيار ، خذ قطعة قماش نظيفة واستخدمها للضغط على العصير.
- ثم ضعي العصير على وجهك.
لماذا يعمل
له خاصية تبييض خفيفة يمكن أن تساعد في توحيد لون البشرة وتمنحك بشرة شابة ومتوهجة (2).
العودة إلى جدول المحتويات
3. يسيطر على انتفاخ العيون
ماذا تحتاج
خيار شرائح
ماذا تريد أن تفعل
ضعي شريحتين من الخيار على عينيك واتركيها كما تشائين.
لماذا يعمل
حمض الأسكوربيك وحمض الكافيين في الخيار يقللان من معدل احتباس الماء مما يقلل بدوره التورم والانتفاخ حول العينين (3) ، ويمكن أن يقلل الخيار بسهولة من الانتفاخ في عينيك. ببساطة قم بتقطيع شرائح الخيار ، قم بتبريدها لفترة من الوقت وضعها على جفونك المغلقة كل يوم. لن يؤدي ذلك إلى تقليل الانتفاخ فحسب ، بل سيساعدك أيضًا على الاسترخاء. إنه في الواقع يرطب عينيك ويقلل من الانتفاخ.
العودة إلى جدول المحتويات
الصورة: شترستوك
4. يساعد في تهدئة حروق الشمس
كما أن الخيار يشفي الجلد المصاب بحروق الشمس ويجلب الراحة الفورية.
ماذا تحتاج
خيار مقطع أو مهروس
ماذا تريد أن تفعل
ضعي شرائح أو الخيار المهروس بحذر وبسخاء على المنطقة المصابة واتركيه للمدة التي تريدينها.
لماذا يعمل
يعتبر الخيار طريقة طبيعية ولطيفة لعلاج حروق الشمس لأنه يساعد على سحب الحرارة الكامنة من جسمك (4).
العودة إلى جدول المحتويات
5. يجدد البشرة
الاستخدام الأكثر شيوعًا للخيار هو تحسين وتجديد شباب بشرتك.
ماذا تحتاج
- عصير الخيار
- عصير ليمون
ماذا تريد أن تفعل
- امزج عصير الخيار مع بضع قطرات من عصير الليمون. ضعي الخليط كقناع للوجه.
- اتركيها لبعض الوقت ثم استخدمي منشفة مبللة لتجفيف بشرتك.
لماذا يعمل
سيؤدي تطبيق هذا القناع إلى تحسين البشرة وسيضيف توهجًا للبشرة لأن الخيار قابض خفيف ويحتوي على الكثير من الماء (5).
العودة إلى جدول المحتويات
6. يعالج المسام المفتوحة
يمكنك أيضًا استخدام الخيار لعلاج المسام المفتوحة والنتوءات الحرارية على الساقين.
ماذا تحتاج
- عصير الخيار
- خل التفاح (اختياري)
- لب الطماطم (اختياري)
- جل الصبار (اختياري)
ماذا تريد أن تفعل
1. اخلطي الخيار للحصول على العصير واستخدميه كتونر.
2. يمكنك أيضًا مزجه مع خل التفاح ولب الطماطم وجل الصبار لجعله أكثر فعالية
لماذا يعمل
يمكن لعصير الخيار أن يمتص الحرارة ، مما يجعل البرودة ويغلق المسام المفتوحة (6).
العودة إلى جدول المحتويات
7. يحارب السيلوليت
يمكن أن يساعد الخيار أيضًا في التخلص من السيلوليت من الفخذين.
ماذا تحتاج
- عصير الخيار
- البن المطحون
- 1 ملعقة طعام عسل نحل
ماذا تريد أن تفعل
- امزج بعض القهوة المطحونة مع عصير الخيار والعسل الخام لعمل عجينة سميكة.
- ضعي هذا على المناطق المصابة ، ولفيها بقطعة قماش قطنية وقشري بلطف بعد 30 دقيقة.
لماذا يعمل
يحتوي عصير الخيار على مواد كيميائية نباتية تساعد في إنتاج الكولاجين ، وهو بروتين شبيه بالألياف مسؤول عن مرونة الجلد وإزالة السيلوليت (7).
الصورة: شترستوك
العودة إلى جدول المحتويات
8. يقلل من الهالات السوداء
كما أن استخدام شرائح الخيار حول العينين يقلل أيضًا من ظهور الهالات السوداء بسرعة.
ماذا تحتاج
- خيار شرائح
أو
- كرات قطنية منقوعة في عصير الخيار
ماذا تريد أن تفعل
- ضعي شريحتين من الخيار على العينين واتركيهما لمدة 20 دقيقة.
- بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا نقع كرتين من القطن في عصير الخيار ووضعهما على عينيك.
لماذا يعمل
يمكن أن تساعد وفرة مضادات الأكسدة والسيليكا في الخيار في تلاشي الهالات السوداء ببطء ، وعلى الرغم من أن الخيار لا يمكن أن يعالج الهالات السوداء بشكل دائم ، إلا أنه بالتأكيد يمكن أن يجعل الجلد حول عينيك يبدو أفتح على أساس مؤقت. غالبًا ما يتم العثور على الجلد حول أعيننا متغيرًا ، وتفسد هذه الهالات السوداء أجمل الوجوه. الخيار يريح الأوعية حول عينيك. ومن ثم يساعد على استعادة صبغته الطبيعية.
العودة إلى جدول المحتويات
9. يعالج العيوب
يمكنك استخدام الخيار المبشور لعلاج النمش والعيوب.
ماذا تحتاج
- عصير خيار أو لب
- 1 ملعقة صغيرة شوفان
ماذا تريد أن تفعل
- نخلط الشوفان في لب الخيار ونتركه لمدة نصف ساعة.
- ضعيه على الوجه واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- ثم اغسلي وجهك بالماء الفاتر واتبعيه برش الماء البارد.
لماذا يعمل
يحتوي الخيار على خصائص مضادة للالتهابات تساعد على تهدئة بشرتك (9).
العودة إلى جدول المحتويات
10. يقلل من تجاعيد العين
الخيار مرطب طبيعي. الجلد حول أعيننا هو أنحف في أجسامنا. يمكن أن يؤدي وضع شرائح الخيار الباردة على عينيك إلى ترطيب عينيك والجلد المحيطين به. وهذا بدوره يمكن أن يساعد في تقليل الخطوط والتجاعيد حول العينين. البشرة الرطبة تعني بشرة أكثر نعومة. يمكنك بالفعل استدعاء الخيار مرطب للعين.
العودة إلى جدول المحتويات
11. إزالة المياه الزائدة
تساعد شرائح الخيار الباردة على إزالة الماء الزائد. هذه طريقة رائعة لسحب الرطوبة الزائدة من خلايا الجلد حول العينين. يعتقد أن هذا يقلل من تورم العينين.
العودة إلى جدول المحتويات
12. أكياس تحت العين
يساعد الخيار أيضًا على تخفيف الانتفاخات تحت العين. خذ شبرًا صغيرًا من الخيار البارد واصنع معجونًا جيدًا عن طريق طحنه. أضف الآن زيت اللافندر أو زيت البابونج مع بعض العسل. امزجه جيدًا واجعله معجونًا ناعمًا. الآن ضعي هذا تحت عينيك باستخدام أصابعك برفق. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة وامسحي بقطعة قماش مبللة. سيساعد هذا كثيرًا في تقليل الانتفاخات تحت العين.
العودة إلى جدول المحتويات
فوائد الخيار للشعر
13. يقلل من تساقط الشعر
اشرب عصير الخيار يوميًا للتحكم في تساقط الشعر.
ماذا تحتاج
عصير الخيار
ماذا تريد أن تفعل
ضع عصير الخيار على شعرك وفروة رأسك. اتركيه لمدة ساعة ثم اغسليه بالشامبو.
لماذا يعمل
تعود أهم فوائد الخيار للشعر في المقام الأول إلى محتواه من السيليكون والكبريت والصوديوم والفوسفور والكالسيوم التي تعد من أكثر العناصر الغذائية اللازمة لنمو الشعر (10).
العودة إلى جدول المحتويات
14. يعطي شعر لامع
يمكن أيضًا استخدام عصير الخيار كغسول للشعر للحصول على شعر ناعم ولامع.
لماذا يعمل
يرطب الشعر لوجود السيليكا ويجعله أجمل (11).
العودة إلى جدول المحتويات
الفوائد الصحية للخيار
الصورة: شترستوك
15. يخفف الإمساك
يمكن اعتبار الاستهلاك اليومي للخيار بمثابة ملين فعال.
لماذا يعمل
كمية السعرات الحرارية في الخيار منخفضة للغاية ، لكن محتواها من الألياف يزيد من حجم الأمعاء ويخفف من مشاكل مثل الإمساك (12).
العودة إلى جدول المحتويات
16. يحافظ على صحة الجهاز الكلوي
يساعد الخيار في علاج المشاكل التي تظهر في الجهاز البولي.
ماذا تحتاج
عصير الخيار
ماذا تريد أن تفعل
اشرب عصير الخيار مرتين يوميًا.
لماذا يعمل
عصير الخيار هو غذاء قوي مدر للبول يساعد على طرد السموم من الجسم. كما أنه يخفف الضغط على كليتيك ويحافظ على صحتهما (13).
العودة إلى جدول المحتويات
17. يساعد على الهضم
يمكن علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل حرقة المعدة والحموضة والتهاب المعدة والقرحة عن طريق تناول الخيار.
ماذا تحتاج
شرائح من عصير الخيار أو الخيار
ماذا تريد أن تفعل
أدرج الخيار في نظامك الغذائي اليومي.
لماذا يعمل
يحتوي الخيار على كمية عالية من الألياف التي تساعد في الهضم (14).
العودة إلى جدول المحتويات
18. يحارب الديدان المعوية
يعتبر الخيار علاجًا طبيعيًا للقضاء على الديدان الشريطية في الأمعاء.
لماذا يعمل
يحتوي الخيار على إنزيم erepsin المعروف بقتل الديدان الشريطية (15).
العودة إلى جدول المحتويات
19. يحافظ على توازن المنحل بالكهرباء
ينظم الخيار مستوى ضغط الدم في الجسم على النحو الأمثل.
لماذا يعمل
يعتبر الخيار من أفضل مصادر البوتاسيوم ويحتوي على 136 ملليجرام من البوتاسيوم لكل 100 جرام (16). يحيد البوتاسيوم في الدم تأثيرات الصوديوم ويساعد في الحفاظ على توازن الكهارل (17).
الصورة: شترستوك
العودة إلى جدول المحتويات
20. يقلل من الالتهابات
من المعروف أيضًا أن مستخلصات الخيار الطازجة تقلل الالتهاب غير المرغوب فيه.
لماذا يعمل
ينجز المهمة عن طريق تثبيط إنتاج البروستاجلاندين ، المركب الالتهابي (18). يحتوي الخيار على مادة تسمى بيتا كاروتين. هذا بمثابة مضاد للأكسدة. يساعد في محاربة الجذور الحرة ويتحكم في الضرر. كما أنه يعزز الشفاء. الخيار غني أيضًا بمركبات الفلافونويد التي تعتبر رائعة لتقليل الالتهاب.
العودة إلى جدول المحتويات
21. مفيد لمرضى السكر
يعتبر الخيار أيضًا علاجًا فعالًا لمرض السكري.
لماذا يعمل
يحتوي عصير الخيار على الهرمونات التي يحتاجها البنكرياس لإنتاج الأنسولين (19).
العودة إلى جدول المحتويات
22. هل السرطان وقائي
وجدت دراسة حديثة أن الخيار علاج فعال لمحاربة أنواع مختلفة من السرطان.
لماذا يعمل
من المعروف أن الخيار يحتوي على قشور تم العثور عليها لتقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان الرحم وسرطان البروستاتا (20). يحتوي على بعض أهم المكونات مثل لاريسيريسينول ، بينوريسينول ، سيكويزولاريسيريسينول التي تساعد في الحد من مخاطر جميع أنواع السرطان. يحتوي على مغذيات ضوئية تعرف باسم قشور تساعد في الوقاية من السرطان. فيتامين ج الموجود في بذور الخيار يعمل كمضاد للأكسدة كما أنه يحسن جهاز المناعة.
الصورة: شترستوك
العودة إلى جدول المحتويات
23. جيد لصحة الأسنان
يحارب الخيار أيضًا رائحة الفم الكريهة.
ماذا تحتاج
شريحة خيار
ماذا تريد أن تفعل
خذ شريحة من الخيار واضغط عليها في سقف الفم بلسانك لمدة 30 ثانية.
لماذا يعمل
تقوم الفاكهة بإفراز مواد كيميائية نباتية تقتل البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة (21). يمكن لعصير الخيار أن يعالج أمراض اللثة بشكل فعال مثل تقيح اللثة وضعف اللثة (22). يحافظ الخيار على صحة اللثة والأسنان حيث يزيل الرائحة الكريهة من الفم. تقتل المواد الكيميائية الضوئية الموجودة فيه البكتيريا في الفم. الاستهلاك المنتظم للخيار مع البذور يحيد الأحماض في الفم ويعزز إفراز اللعاب.
العودة إلى جدول المحتويات
24. يعالج صداع الكحول
يمكن أيضًا استخدام الخيار لعلاج صداع الكحول والصداع المرتبط به.
ماذا تحتاج
شرائح قليلة من الخيار
ماذا تريد أن تفعل
تناول بضع شرائح من الخيار قبل النوم.
لماذا يعمل
هذا لأنها تساعد على ترطيب العناصر الغذائية في الجسم والقضاء على السموم الموجودة بسبب تناول الكحول. سيقلل السكر وفيتامين ب والإلكتروليت في الخيار من شدة صداع الكحول والصداع (23).
العودة إلى جدول المحتويات
25. جيد لعلاج مشاكل ضغط الدم
يمكن أن يساعد الخيار أيضًا في خفض ضغط الدم.
لماذا يعمل
يحتوي الخيار على خصائص مدرة للبول خفيفة بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم والماء الذي ينظم ضغط الدم ويعالج ضغط الدم المرتفع والمنخفض (24).
الصورة: شترستوك
العودة إلى جدول المحتويات
26. يزيل سموم جسمك
من أكثر فوائد الخيار شيوعًا أنه يساعد على التخلص من السموم.
لماذا يعمل
يحتوي الخيار على 95 في المائة من الماء الذي يرطب ويغذي الجسم عن طريق التخلص من السموم. يعمل المحتوى المائي العالي في الخيار كمنظف للنظام ويزيل النفايات من النظام (25).
العودة إلى جدول المحتويات
27. يقوي العظام
يُعرف الخيار أيضًا بكونه علاجًا رائعًا لتقوية عظامك.
لماذا يعمل
يلعب فيتامين ك الموجود في الخيار دورًا مهمًا جدًا في تقوية العظام من خلال تعزيز نشاط تقويم العظام (26). كما أن كمية السيليكا العالية الموجودة فيه تعزز صحة المفاصل عن طريق تقوية النسيج الضام (27).
العودة إلى جدول المحتويات
28. يعالج مرض الزهايمر
فائدة أخرى للخيار هي قدرته على علاج الإعاقات المعرفية مثل مرض الزهايمر.
لماذا يعمل
يحتوي الخيار على مادة الفلافونويد التي تسمى fisetin والتي تعمل على حماية الأعصاب وتعزز القدرات المعرفية ، وبالتالي تأخير ظهور مرض الزهايمر (28).
العودة إلى جدول المحتويات
29. يساعد في إنقاص الوزن
تساعد بذور الخيار أيضًا في إنقاص الوزن ومنع عسر الهضم ، حيث تحتوي البذور واللب على عدد قليل من السعرات الحرارية ومحتوى مرتفع من الماء ومليء بالفيتامينات والألياف.
العودة إلى جدول المحتويات
30. فوائد للجهاز العصبي
يحتوي الخيار على معادن نحاسية تساعد في تكوين نواقل عصبية ضرورية للتواصل السليم في الدماغ.
العودة إلى جدول المحتويات
فوائد أخرى
31. يعمل كمزيل للبقع
يمكن أيضًا استخدام الخيار لإزالة البقع العنيدة والتلطيخ من أدوات الفولاذ المقاوم للصدأ ، وأسطح العمل ، والجدران في المنزل وكذلك استعادة اللمعان المفقود.
ماذا تحتاج
شرائح من الخيار
ماذا تريد أن تفعل
قم بتلميع الأوعية بشرائح الخيار.
لماذا يعمل
أثبتت المواد الكيميائية الموجودة في الخيار أنها مفيدة جدًا في جعل الأواني والمقالي الخاصة بك تلمع (29).
العودة إلى جدول المحتويات
32. مكافحة الآفات
من المعروف أيضًا أن الخيار يساعد في التخلص من الآفات.
ماذا تحتاج
شرائح الخيار
ماذا تريد أن تفعل
ضع شرائح من الخيار في حاويات حول الحديقة للسيطرة على البزاقات والآفات في المنطقة.
لماذا يعمل
المادة الكيميائية الموجودة في هذه الخضار تطلق رائحة تحمي من الآفات والحشرات (30).
العودة إلى جدول المحتويات
الآثار الجانبية للخيار
في بعض الأحيان ، يكون للخيار آثار جانبية تظهر بشكل مختلف في الأشخاص المختلفين. تمت مناقشة بعض ردود الفعل هذه جنبًا إلى جنب مع الاحتياطات التي يجب اتباعها:
- قد تتطور أيضًا الحساسية ، خاصة حول تجويف الفم ، والحكة ، والتورم. يمكن تجنب ذلك عن طريق طهي الفاكهة بدلاً من تناولها في شكلها الخام.
- يمكن أن يؤدي الخيار أيضًا إلى مشاكل التهاب المعدة لدى بعض الأشخاص والتي تحدث أساسًا بسبب مركب يعرف باسم cucurbitacin. يمكن تجنب ذلك عن طريق تناول الخيار الذي تم تكاثره أو تم إزالة مركبه.
- يمكن أن يسبب الخيار أيضًا تسممًا وصلعًا بسبب المواد الكيميائية الموجودة فيه. يحدث هذا عادة عندما يستهلك المرء الخيار الزائد.
القيمة الغذائية للخيار
فيما يلي نظرة عامة حول العناصر الغذائية للخيار:
المبدأ | قيمة المغذيات | نسبة RDA |
---|---|---|
طاقة | 15 سعر حراري | <1٪ |
الكربوهيدرات | 3.63 جرام | 3٪ |
بروتين | 0.65 جرام | 1٪ |
إجمالي الدهون | 0.11 جرام | 0.5٪ |
الكوليسترول | 0 مجم | 0٪ |
الألياف الغذائية | 0.5 جرام | 1٪ |
فيتامينات | ||
الفولات | 7 مكغ | 2٪ |
النياسين | 0.098 مجم | <1٪ |
حمض البانتوثنيك | 0.259 مجم | 5٪ |
البيريدوكسين | 0.040 مجم | 3٪ |
الريبوفلافين | 0.033 مجم | 3٪ |
الثيامين | 0.027 مجم | 2٪ |
فيتامين أ | 105 وحدة دولية | 3.5٪ |
فيتامين سي | 2.8 مجم | 4.5٪ |
فيتامين هـ | 0.03 مجم | 0٪ |
فيتامين ك | 16.4 مكغ | 13.6٪ |
الشوارد | ||
صوديوم | 2 مجم | 0٪ |
البوتاسيوم | 147 مجم | 3٪ |
المعادن | ||
الكالسيوم | 16 مجم | 1.6٪ |
حديد | 0.28 مجم | 3.5٪ |
المغنيسيوم | 13 مجم | 3٪ |
المنغنيز | 0.079 مجم | 3.5٪ |
الفوسفور | 24 مجم | 3٪ |
الفوسفور | ||
الزنك | 0.20 مجم | 2٪ |
المغذيات النباتية | ||
كاروتين- ß | 45 ميكروغرام | - |
التشفير زانثين ß | 26 مكغ | - |
لوتين زياكسانثين | 23 مكغ | - |
اختيار
عند شراء الخيار ، تأكد من أنه طازج. يجب أن يكون لون الخيار من الفاتح إلى الأخضر الداكن ، ويجب أن يكون صلب الملمس. تجنب شراء الخيار الذي يحتوي على بقع أو جروح ولونه أصفر. أيضًا ، اغسلها جيدًا قبل الأكل لإزالة المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الضارة الأخرى.
تخزين
يمكن تخزين الخيار في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا. إذا كنت قد قشرت الخيار ، فيمكنك تخزينه في وعاء محكم الإغلاق لمنع تسرب الرطوبة. للحصول على التغذية المثلى ، يجب تناول الخيار في غضون يومين إلى ثلاثة أيام من الشراء. أيضًا ، لا ينبغي تركهم في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة لأن ذلك قد يجعلهم يعرجون ويذبلون.
تحتوي هذه الخضار الرائعة منخفضة السعرات الحرارية على المزيد من العناصر الغذائية التي تقدمها أكثر من مجرد الماء والكهارل. يحتوي على جميع العناصر الغذائية المطلوبة تقريبًا لنظام غذائي متوازن لا يساعد فقط في الحفاظ على صحة الجسم ، ولكن أيضًا يعزز العديد من العمليات الأخرى. لذلك استمتع بفوائدها العديدة وعيش حياة صحية.