جدول المحتويات:
مع تغيير نمط الحياة ، تتطور عاداتنا الغذائية أيضًا. يفضل الأكل خارج المنزل أو تناول الطعام المعالج على الطهي ، فمن لديه الوقت لطهي كل شيء من الصفر؟ في الجزء الخلفي من أذهاننا ، نعلم أن القمامة المعالجة التي نملأ أنفسنا بها لا تفيد صحتنا ، لكننا نميل إلى التغاضي عن هذا القلق المزعج. الخبز هو غذاء أساسي لغالبية الأسر حول العالم. هناك أنواع مختلفة من الخبز متوفرة في السوق ؛ كل منهم له فوائده الصحية الخاصة. في هذا المنشور ، ناقشت خمسة أنواع مختلفة من الخبز وفوائدها الصحية لمساعدتك في اتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة.
1. الخبز الأسمر:
الصورة: شترستوك
خبز العسل والشوفان غني بالكربوهيدرات. تحتوي لفة بحجم 6 بوصات من خبز العسل والشوفان على 49 جرامًا من الكربوهيدرات وحوالي 5 جرام من الألياف وحوالي 260 سعرة حرارية. كما أنه يحتوي على فيتامين ب. يحب معظمنا تناول الطعام في مطعم "صب واي". يقدم صب واي أنواعًا من الخبز للاختيار من بينها. يُقال إن خبز العسل والشوفان هو الأكثر تغذية من بين جميع الأصناف الأخرى المتوفرة هناك. الشوفان مصنوع من الحبوب الكاملة ويساعد على تقليل مخاطر الكوليسترول. يساعد استهلاك هذا الخبز أيضًا في الهضم السليم. تظهر الدراسات الحديثة أن القمح الكامل الذي يحتوي على مواد غذائية مثل الشوفان وخبز العسل يمكن أن يحمي النساء من سرطان الثدي. لذا ، في المرة القادمة التي تخطط لتناول الطعام فيها في صب واي ، جرب هذا الخبز!
3. خبز الجاودار:
الصورة: شترستوك
يصنع خبز الجاودار من مزيج من دقيق الجاودار والقمح. نشأ هذا النوع من الخبز في أوروبا وهو متوفر الآن في كل مكان. يأتون بأحجام وأشكال مختلفة. يحتوي دقيق الجاودار على إنزيم الأميليز الذي يساعد على تكسير النشا إلى سكر. تحتاج عجينة الجاودار إلى كمية أقل من الماء مقارنة بالعجين الأخرى المصنوعة من الدقيق العادي. يتم التحضير على عدة مراحل يتم فيها رفع حموضة العجين لقتل الأميليز. تساعد هذه العملية على منع العجين من الالتصاق. يتم تحضيره تقليديا عن طريق عملية العجين الحامض. يتكون خبز الجاودار من كمية كبيرة من الألياف ودهون قليلة. يحتوي خبز الجاودار على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم وكمية أكبر من الألياف القابلة للذوبان التي يمكن أن تتحكم بشكل فعال في الكوليسترول.
4. خبز الفاكهة:
الصورة: شترستوك
يتم تحضير خبز الفاكهة بإضافة الفواكه الجافة مثل الزبيب والكشمش وقشر البرتقال والمشمش والتمر وغيرها والسكر إلى الخبز العادي. يتم تناول الخبز المتقاطع الساخن بشكل شعبي خلال عيد الفصح وهو نوع من خبز الفاكهة. لتعزيز مذاقه ، يتم إضافة البيض والقرفة وجوزة الطيب ونكهات الفاكهة أيضًا. خبز الفاكهة غني بالبروتين والألياف إلى جانب العناصر الغذائية الأساسية الأخرى. الفواكه الجافة تعزز صحة الفم وتمنع أمراض اللثة. يحسن اللوز الدورة الدموية ويعزز الهيموجلوبين في الدم. تحتوي الفواكه الجافة على نسبة منخفضة من الصوديوم مما يؤدي إلى تقليل مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. الزبيب والخوخ الجاف غنيان بالبورون الذي يساعد في الحفاظ على قوة العظام. لذا ، الآن أنت تعرف سبب شعبية خبز الفاكهة!
5. خبز باجيت:
الصورة: شترستوك
الخبز الفرنسي أو الخبز الفرنسي يعد أيضًا خيارًا جيدًا عندما يتعلق الأمر بالتغذية. لها شكل ضيق طويل. يحتوي الخبز على الكثير من الفوائد الغذائية مثل توفير فيتامين ب والزنك والحديد للجسم. يحتوي على نسبة منخفضة من الألياف مقارنة بأنواع الخبز الأربعة الأخرى ولكنه فعال للغاية في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. يحتوي خبز فرنسي متوسط الحجم على 185 سعرة حرارية ، و 1.5 جرام من الألياف ، و 36 جرام من الكربوهيدرات و 7.5 جرام من البروتين يحتوي أيضًا على حمض الفوليك الذي يستقلب الأحماض الأمينية ويصنع الحمض النووي في أجسامنا. يساعد الفولات في الحفاظ على صحة القلب ونشاطه.
في المرة القادمة التي تخرج فيها لشراء الخبز ، تأكد من إنفاق المال على شيء صحي. هذه الخبز ليست مليئة بالتغذية فحسب ، بل ستوفر لك الوقت أيضًا!
أتمنى أن تكون قد وجدت هذه المقالة مفيدة. هل تشارك أفكارك أدناه !!