الفوائد الصحية الستة المذهلة لجوز النمر

تمت زراعة حبات النمر منذ قرون. بينما يبدو أن المصريين والنيجيريين استخدموها أولاً ، فإن الأسبان يستخدمون حبات النمر لصنع هورتشاتا (مشروب كريمي) منذ القرن الثامن عشر.

تعود هذه المكسرات الآن إلى الظهور ، وذلك بفضل فوائدها الصحية المتعددة. في هذا المنشور ، سنناقش المزيد من هؤلاء (إلى جانب الجوانب الأخرى حول حبات النمر التي يجب أن تعرفها). تابع القراءة.

ما هي Tiger Nuts؟

تُعرف مكسرات النمر أيضًا باسم جوز الشوفا أو اللوز الترابي. إنها خضروات جذرية صغيرة (تسمى أيضًا الدرنات). وجود خطوط على السطح الخارجي لهم يعطيهم اسم tiger nuts.

المكسرات النمرية هي بحجم الحمص مع نكهة حلوة قليلاً وشبيهة بجوز الهند. فهي نشوية وليفية ويصعب مضغها قليلاً. إنها الخيار المثالي للوجبات الخفيفة حيث يمكنك الاستمتاع بنكهة الجوز والقشدة وتملأ كمية الألياف التي تتناولها لهذا اليوم.

بالإضافة إلى توفير الألياف الجيدة لك ، فإن هذه المكسرات لها فوائد أخرى مهمة.

ما هي الفوائد الصحية للمكسرات النمر؟

1. قد يساعد في إنقاص الوزن

صراع الأسهم

الألياف جزء أساسي من نظامنا الغذائي اليومي. يساعد في تحسين الهضم والإفراز ويقلل من خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول (مثل أمراض القلب).

تحتوي حصة من حبات النمر على حوالي 10 جرامات من الألياف. تساعد الألياف أيضًا في تعزيز فقدان الوزن. يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ويعزز الشبع - وبالتالي يقلل من الرغبة الشديدة.

تؤكد دراسة أجريت عام 2009 أن المحتوى العالي من الألياف في مكسرات النمر يجعلها إضافة مهمة لنظام غذائي صحي (1).

2. يعزز الهضم

المكسرات النمر غنية بالألياف (1). تضيف الألياف كميات كبيرة من البراز وتساعد الطعام المهضوم في معدتك على التحرك عبر الأمعاء بسهولة (2). كما أنه يساعد في امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل من الطعام المهضوم ويقلل من فرص الإصابة بالإمساك عن طريق زيادة تنوع الميكروبيوم (البكتيريا الجيدة) في الأمعاء.

تحتوي مكسرات النمر أيضًا على إنزيمات معينة ، مثل الليباز ، الأميليز ، والكاتالاز ، والتي تساعد في تكسير الأطعمة في المعدة وتخفيف انتفاخ البطن ، والإسهال ، أو عسر الهضم (3).

3. قد يخفض مستويات السكر في الدم

تعمل الألياف الموجودة في المكسرات على إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء.

تحتوي مكسرات النمر أيضًا على نسبة عالية من الأرجينين ، وهو حمض أميني يحفز حساسية الأنسولين (4).

تم إجراء دراسة حديثة على الفئران المصابة بداء السكري لتحديد إمكانات خفض الجلوكوز لمزيج من فول الصويا منزوع الدهن ودقيق جوز النمر. وجد أن تناول وجبة عجين مصنوعة من مزيج من هذه الدقيق يخفض بشكل كبير من قيم السكر في الدم في الفئران المصابة بداء السكري (5).

4. قد يحسن صحة القلب

صراع الأسهم

تحتوي مكسرات النمر على كميات عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. من المعروف أن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة تقلل مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) وترفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) في الجسم. هذا يقلل في النهاية من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية (6).

تحتوي مكسرات النمر أيضًا على نسبة عالية من الأرجينين (كما ذكر أعلاه) ، وهو حمض أميني يساعد الجسم على إنتاج أكسيد النيتريك. أكسيد النيتريك يوسع الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم (7).

5. العمل كمنشط جنسي

تاريخيا ، تم استخدام المكسرات النمر كمنشط جنسي لزيادة الرغبة الجنسية. تحظى هذه بشعبية خاصة بين الرجال الأفارقة ، الذين كانوا يستهلكون المكسرات النمرية لأجيال لتحسين عدد الحيوانات المنوية وعلاج ضعف الانتصاب.

تؤكد العديد من الدراسات التي أجريت على الفئران أن الاستهلاك المنتظم لجوز النمر يمكن أن يحفز النشاط الجنسي ، وهو ما يتضح من خلال زيادة مستويات هرمون التستوستيرون (8) ، (9).

6. تعزيز المناعة

المكسرات النمرية مفيدة لجهاز المناعة.

في دراسة أجريت عام 2009 ، أظهرت مستخلصات جوز النمر فاعلية قصوى ضد بكتيريا E. coli و Salmonella و Staphylococcus (10) ، (11).

هذه هي فوائد البندق النمر. إن جعلها جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي اليومي هو إحدى الطرق التي يمكنك من خلالها تحسين صحتك. في القسم التالي ، سنرى العناصر الغذائية المختلفة في حبات النمر المسؤولة عن صلاحيتها الصحية.

ما هي الخصائص الغذائية للمكسرات النمر؟

لقد أثبتنا بالفعل أن مكسرات النمر تحتوي على كمية عالية من الألياف ، ولكن هذا ليس العنصر الغذائي الوحيد الذي تقدمه.

تحتوي هذه المكسرات أيضًا على كمية صحية من أحماض أوميغا 6 وأوميغا 9 الدهنية ، والتي تعتبر ممتازة للقلب. فيما يلي موجز التغذية لمكسرات النمر:

العناصر الغذائية	القيمة لكل 100 جرام
سمين	23 جرام
أحماض أوميغا 6 الدهنية	12٪
حمض الأوليك (أوميغا 9 الأحماض الدهنية)	71٪
سعرات حراريه	~ 450 كيلو كالوري
الكربوهيدرات	46 جرام
السكر	18 جرام
بروتين	5.5 جرام
الأساسية	~ 24-32 جرام

الآن نحن نعرف كيف يمكن أن تكون حبات النمر مغذية. لكن كيف تأكلهم؟ كيف تدرجها في نظامك الغذائي اليومي؟

كيف تأكل النمر المكسرات؟

هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها الاستمتاع بهذه المكسرات اللذيذة:

• أكلهم كما هم. هذه هي أفضل طريقة لاستهلاك حبات النمر. إنها خيار صحي ولذيذ للغاية للوجبات الخفيفة ، ويمكنك أيضًا مزجها مع المكسرات وعمل مزيج رائع.
• قد لا يحب بعض الناس تناولها نيئة لأنها تتطلب القليل من المضغ. في هذه الحالة ، يمكنك نقعها في الماء لبعض الوقت وإضافة القليل من الملح. هذا سيجعل المكسرات أكثر صالحة للأكل واستساغة.
• اصنع هورتشاتا على الطريقة الإسبانية. هذا حليب حلو ودسم مصنوع من مكسرات النمر التي تحظى بشعبية كبيرة في إسبانيا. إنه مصنوع عن طريق مزج حبات النمر المخففة والسكر والماء.
• يمكن أن تكون هذه المكسرات إضافة رائعة إلى وجبة الإفطار. يمكنك إضافتها إلى الحبوب أو العصائر أو العصيدة.
• يمكنك استخدام مكسرات النمر لصنع زبدة الجوز ، تمامًا كما تفعل في صنع زبدة الفول السوداني أو اللوز أو الكاجو محلية الصنع. هذه طريقة صحية للغاية لدمج مكسرات النمر في نظامك الغذائي.
• يمكن تجفيف حبات النمر ومسحوقها لصنع دقيق يمكن استخدامه في الطهي.

هذه بعض الطرق التي يمكنك من خلالها الاستمتاع بصحة ثمار النمر بانتظام. الطريقة الأكثر شيوعًا لاستهلاك مكسرات النمر هي الحليب.

يمكنك استبدال حليب البقر العادي في المنزل بحليب جوز النمر. ستكون طريقة رائعة للتأكد من حصولك على العناصر الغذائية وجودة مكسرات النمر في نظامك الغذائي.

لكن كيف تصنع حليب جوز النمر؟ سوف نستكشف ذلك في القسم التالي.

كيف يمكنك صنع حليب البندق النمر؟

حليب جوز النمر ، المسمى أيضًا هورتشاتا ، لذيذ جدًا. يمكن تناوله كما هو بدون إضافة أي نكهة أو تحلية ، أو يمكن نكهته بأي طريقة تريدها. كما أن طعم حليب الجوز النمر رائع عند مزجه في العصائر أو اللبن أو القهوة.

ماذا تحتاج

• 2 كوب من حبات النمر النيئة
• 4 أكواب من الماء النظيف
• نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
• نكهة من اختيارك (اختياري) - القرفة ، الفانيليا ، العسل ، القيقب ، إلخ.
• جرة ماسون
• مصفاة
• خلاط

الاتجاهات

1. اخلطي المكسرات والملح وضعيهم في برطمان.
2. يُسكب الماء فوقهم ويُغطّى لينقع لمدة 24 إلى 48 ساعة. كلما نقعوا لفترة أطول ، كان ذلك أفضل.
3. بمجرد نقعها ، اسكبيها في مصفاة واشطفها جيدًا.
4. ضع حبات النمر في الخلاط وأضف كوبين من الماء. يمكنك أيضا إضافة أي نكهة لهم.
5. اخلطي المكسرات بالماء حتى تحصلي على مزيج ناعم وكريمي.
6. صب هذا الخليط من خلال مصفاة شبكية لفصل الحليب. اخلطي المكسرات مرة أخرى إذا لزم الأمر للحصول على المزيد من الحليب المصفى منها.
7. صب الحليب في وعاء زجاجي وخزنه في الثلاجة. سيبقى جيدًا لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

بسيط جدا ، أليس كذلك؟ ولكن قبل المضي قدمًا والبدء في تناول حبات البندق ، هناك شيء آخر يجب أن تعرفه.

هل للمكسرات النمر آثار جانبية؟

العيب الوحيد المحتمل هو محتواها من الألياف ، والذي قد يسبب مشاكل إذا كنت تأخذ الكثير منه (12). يمكن أن تسبب الألياف الزائدة انتفاخ البطن ، وآلام في البطن ، أو حتى الإمساك.

لا توجد دراسة حول عدد حبات النمر التي يمكن للمرء أن يستهلكها. يجب أن تكفي حفنة من المكسرات يوميًا. يمكن لأي شيء يتجاوز ذلك أن يسبب تقلصات في المعدة ومشاكل أخرى بسبب محتواه العالي من الألياف.

خاتمة

من المؤكد أن المكسرات النمرية ستكون كل الغضب في عالم اليوم الصحي. إنها مسألة وقت فقط قبل أن يكتشف الصغار اليوم الفوائد الصحية لهذه المكسرات وجعلها جزءًا من نظامهم الغذائي اليومي.

جربهم وشاركنا تجاربك من خلال ترك تعليق في المربع أدناه.

أسئلة مكررة

من أين يمكنني شراء مكسرات النمر؟

يمكنك شراء مكسرات النمر من أقرب متجر بقالة. يمكنك أيضًا الحصول عليها عبر الإنترنت.

المراجع

1. "تحضير مسحوق الألياف الغذائية من مشتقات حليب البندق وخصائصه الفيزيائية والكيميائية". مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
2. "تأثير الألياف الغذائية على الإمساك: التحليل التلوي". المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
3. “Tiger Nut Commercialization: Health Aspects، Composition، Properties and Food Applications”. مراجعات شاملة في علوم الأغذية وسلامة الأغذية.
4. "التغييرات في الحالة المعدنية مرتبطة بتحسينات في حساسية الأنسولين لدى مرضى السمنة بعد مكملات L-Arginine". المجلة الأوروبية للتغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
5. "التغذية ، ومضادات الأكسدة ، ومؤشر نسبة السكر في الدم وخصائص مضادة لفرط سكر الدم لوجبة عجين تعتمد على الموز التقليدية محسنة مع تيجرنوت ودقيق فول الصويا منزوع الدهن لمرضى السكري". هيليون ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
6. "الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية…". المغذيات ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
7. "تجربة LargPAD: المرحلة IIA تقييم حقن L-Arginine في المرضى الذين يعانون من مرض الشريان المحيطي". مجلة جراحة الأوعية الدموية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
8. "تأثير Cyperus esculentus Tubers (Tiger Nuts) على السلوك التعاوني للذكور". الطب الحيوي المركزي التكميلي والطب البديل ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
9. "تأثير المكملات الغذائية لبندق النمر والجوز على السلوك الجنسي ومستوى الهرمونات وحالة مضادات الأكسدة في ذكور الجرذان". مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية.
10. "المراقبة الكيميائية النباتية والنشاط المضاد للبكتيريا من Cyperus esculentus". علوم الحياة القديمة ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
11. "الأنشطة المضادة للبكتيريا لمستخلصات الميثانول لسبعة نباتات كاميرونية غذائية ضد البكتيريا التي تعبر عن أنماط MDR الظاهرية". SpringerPlus ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.
12. "إيقاف أو تقليل تناول الألياف الغذائية يقلل…" المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.