يشيع استخدام بذور الكروم في المطبخ الهندي. لديهم نكهة لاذعة ومرة ​​وجوهر عطري قوي. تُعرف هذه البذور أيضًا باسم أجوين باللغة الهندية.

لطالما استخدم Ajwain في الطب الهندي التقليدي لفوائده الصحية. إنه مليء بمضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات والمعادن. قد تساعد بذور الكروم في علاج العديد من الأمراض مثل ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول وشيب الشعر المبكر. كما أنه رائع لبشرتك.

دعنا نتعلم المزيد عن فوائد الأجوين في هذه المقالة.

ما هي فوائد بذور الكرم بالنسبة لك؟

تُعرف بذور الكاروم علميًا باسم Trachyspermum ammi . لديهم مضادات الأكسدة ، الخافضة للضغط ، مضادات الميكروبات ، نقص شحميات الدم ، والعديد من الخصائص الأخرى.

أنها تحتوي على مكونات كيميائية نباتية أخرى - بما في ذلك الجليكوسيدات ، والصابونين ، والمركبات الفينولية ، والزيوت المتطايرة (1).

تحتوي البذور أيضًا على زيت أجوين. مكونه الرئيسي هو الثيمول (1). قد يساعد الثيمول في علاج أمراض الجهاز الهضمي.

تحتوي بذور الكروم أيضًا على إمكانات مضادة للالتهابات.

هناك المزيد من بذور الكاروم وكيف يمكن أن تساعدك على تحقيق صحة أفضل.

اقرأ القسم التالي لمعرفة المزيد.

ما هي الفوائد الصحية لبذور الكاروم؟

تحتوي بذور الكروم على أحماض دهنية مهمة وألياف ومضادات أكسدة أخرى. هذه تساهم في فوائدها. بينما تساعد الدهون المتعددة غير المشبعة على خفض مستويات الكوليسترول ، فإن الثيمول الموجود في البذور ينظم مستويات ضغط الدم. تساعد البذور أيضًا في محاربة عسر الهضم والالتهابات.

1. قد تنظم مستويات الكوليسترول

يمكن أن تساعدك بذور أجوين على تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.

في دراسات الفئران ، أدى تناول مسحوق بذور القرع إلى خفض محتوى الكوليسترول في الكبد. قد تحقق بذور الكروم ذلك عن طريق تقليل محتوى البروتين الدهني (البروتينات القابلة للذوبان التي تنقل الدهون في الدم) في نظامك (2).

أظهرت دراسة أخرى نتائج أفضل. ووجدت أن تناول بذور الكاروم لا يقلل فقط من الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول الضار ، بل يعزز أيضًا مستويات الكوليسترول الجيد (3).

تحتوي بذور الكروم على كمية كبيرة من الألياف والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. يساهم هذان العنصران في مستويات الكوليسترول الصحية (3).

وفقًا لدراسات الأرانب ، فإن بذور القرنفل فعالة مثل سيمفاستاتين (دواء يخفض الكوليسترول) في تقليل مستويات الكوليسترول (4).

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول الموضوعات البشرية لفهم هذه الفوائد.

2. قد يساعد في إدارة ضغط الدم

يمكن أن تساعدك بذور الكروم في إدارة ضغط الدم أيضًا. الثيمول الموجود في البذور مسؤول عن هذه الخاصية. في دراسات الفئران ، أدى ذلك إلى انخفاض ضغط الدم ومعدل ضربات القلب (5).

بذور الكاروم لها أيضًا تأثير حجب قنوات الكالسيوم (6). يمنع هذا التأثير الكالسيوم من دخول خلايا القلب وجدران الأوعية الدموية. هذا يخفض ضغط الدم (7). وبالتالي ، يوصى باستخدام أجوين لمرضى ارتفاع ضغط الدم الذين قبل الخضوع لعملية جراحية.

مطلوب مزيد من البحث لفهم تأثير أجوين على ضغط الدم لدى البشر.

3. قد يساعد في الهضم

على الرغم من أن مشاكل الجهاز الهضمي قد لا تبدو خطيرة ، إلا أنها قد تجعلنا نشعر بالبؤس. مع وجود بذور الكروم في مطابخنا ، لم يعد هذا هو الحال بعد الآن.

يمكن أن تزيد بذور الكاروم من إفرازات حمض المعدة ، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي (1).

في الدراسات التي أجريت على الفئران ، أدى تناول بذور القرع إلى تقليل وقت عبور الطعام. كما حسنت البذور نشاط الإنزيمات الهضمية وأدت إلى زيادة إفراز الأحماض الصفراوية (1).

وفقًا للطب الفارسي التقليدي ، تساعد بذور الأجوين في علاج الإسهال وعسر الهضم والمغص (8).

4. محاربة الالتهاب

تحتوي بذور الكروم على مكونات أساسية مثل التربينات والستيرولات والجليكوزيدات - وكلها تساهم في آثارها المضادة للالتهابات

تشير بعض المصادر إلى أن بذور الكاروم يمكن أن تخفف آلام التهاب المفاصل أيضًا. نحن بحاجة إلى مزيد من البحث حول هذا ، رغم ذلك.

5. قد يساعد في علاج السعال

أظهرت الدراسات التي أجريت على خنازير غينيا أن تناول بذور الكاروم ينتج عنه تأثيرات مضادة للسعال (قمع السعال) أكبر من الكوديين ، وهو دواء يستخدم لعلاج السعال (10).

في دراسة أخرى ، زادت بذور الكاروم من تدفق الهواء إلى الرئتين لدى مرضى الربو (11). قد تساعد هذه الخاصية أيضًا في علاج السعال وتعزيز صحة الجهاز التنفسي.

تشير بعض المصادر إلى أن تناول الماء مع بذور الكاروم المسلوقة يمكن أن يساعد في تخفيف السعال واحتقان الصدر المصاحب. قد تساعد البذور في علاج نزلات البرد أيضًا.

ومع ذلك ، لا تزال الدراسات حول هذا الجانب جارية. وبالتالي ، نوصيك بمراجعة طبيبك قبل استخدام البذور لهذا الغرض.

6. قد يمنع حصوات الكلى

قد تمنع بذور الكروم ترسب أكسالات الكالسيوم. هذا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى (12).

على الرغم من أنه يقال أن هذه البذور تحافظ على وظائف الكلى (الكلى) ، وتقلل من إصابة الكلى ، وتمنع احتباس الحصوات في أنسجة الكلى ، إلا أن هذه الادعاءات لا تدعمها الأدلة التجريبية (1)

يجب أن تُنسب المركبات الكيميائية النباتية المختلفة في بذور الكروم لهذه الفوائد. كما أنها تحتوي على عناصر غذائية مهمة أخرى. ألق نظرة على ملفهم الغذائي في القسم التالي.

ما هي الخصائص الغذائية لبذور الكاروم؟

فيما يلي أكثر العناصر الغذائية وفرة في بذور الكاروم (تشير القيم الموجودة بين الأقواس إلى النسبة المئوية للمغذيات في أي كمية معينة من بذور القرنفل):

• الألياف (12٪)
• الكربوهيدرات (37٪)
• رطوبة (9٪)
• بروتين (15٪)
• الدهون (18٪)
• الصابونين والفلافون والمواد المعدنية (7٪)

تشمل العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في البذور الكالسيوم والعفص والجليكوزيدات والفوسفور والحديد وحمض النيكوتين.

المصدر: مراجعة العقاقير ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة ، Trachyspermum ammi

بذور الكروم مكونات بسيطة (لكنها فعالة). من الأسهل بكثير إضافتها إلى نظامك الغذائي. ولكن قبل القيام بذلك ، قد ترغب في معرفة الآثار الجانبية المحتملة التي يمكن أن تسببها هذه البذور.

هل لبذور الكرم آثار جانبية؟

إن تناول البذور بشكل معتدل لن يسبب أي آثار جانبية. لكن الاستهلاك الزائد (أكثر من ملعقة صغيرة في اليوم) قد يؤدي إلى الغثيان والدوار والحموضة المعوية ومشاكل أخرى في الكبد.

يمكن أن تسبب بذور الكروم عيوبًا خلقية وقد تؤدي إلى الإجهاض (1). ومن ثم ، يجب على المرأة الحامل استشارة الطبيب قبل تناول بذور القرنفل.

خاتمة

إن وجود الأحماض الدهنية والألياف ومضادات الأكسدة الأخرى يجعل بذور الكاروم مهمة. قد تكون شائعة في الهند - ولكن يمكن استخدامها في جميع أنحاء العالم. يمكن أن يؤدي تضمين ملعقة صغيرة فقط من هذه التوابل الهندية في نظامك الغذائي إلى إحداث المعجزات.

لكننا نوصي النساء الحوامل بتوخي الحذر.

قد تحتاج الفوائد المذكورة في المقالة إلى مزيد من الدراسات على البشر. هذا صحيح بشكل خاص فيما يتعلق بجرعة البذور لفوائد مختلفة حيث أجريت معظم الدراسات على الحيوانات.

هل سبق لك أن تناولت بذور القرنفل؟ كيف أعجبك؟ أخبرنا عن طريق ترك تعليق في المربع أدناه.

إجابات الخبراء لأسئلة القراء

ما هو بديل بذور القرم؟

يمكنك استبدال بذور الزعتر ببذور الزعتر. الاثنان غنيان بالثيمول ولهما أيضًا نكهات متشابهة.

ما هو ماء بذور القرم؟

يقول بعض مؤيدي بذور الكاروم أن ماء بذور الكروم يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن. لكن لا يوجد بحث يدعم هذا الأمر. ومع ذلك ، يمكن أن يمنحك ماء بذور القرنفل فوائد وخصائص بذور القرنفل.

كل ما عليك فعله هو نقع حوالي 25 جرامًا من بذور القرنفل في الماء طوال الليل. صفي الماء في صباح اليوم التالي واشربه على معدة فارغة. يمكنك إضافة بضع قطرات من العسل إلى الماء. اشرب هذا الماء مرتين يوميا.

يمكنك أيضًا استخدام ملعقة صغيرة من مسحوق بذور القرنفل والماء الدافئ أو الفاتر.

هل بذور القرم تعزز نمو الشعر؟

هناك القليل من الأبحاث حول هذا الموضوع. ومع ذلك ، تشير بعض الأدلة القصصية إلى أن البذور قد تقوي الشعر وتمنع الشيب المبكر.

هل البذور توفر الراحة من تقلصات الدورة الشهرية؟

البحث مستمر في هذا الجانب. نقترح عليك التحدث مع طبيبك قبل استخدام بذور القرم لهذا الغرض.

هل يمكن أن نشرب ماء أجوين في الليل؟

يساعد شرب كوب من ماء الأجوين ليلاً على تعزيز عملية التمثيل الغذائي ، وبالتالي يساعدك على إنقاص الوزن.

هل من الجيد أكل أجوين كل يوم؟

نعم. إن تناول العجوين كل صباح على معدة فارغة يساعد جسمك على إفراز العصارات الهضمية التي تساعد على الهضم.

هل يمكن للأجوين تقليل دهون البطن؟

نعم ، يمكن للأجوين تقليل دهون البطن.

ما هي فوائد الاجوين للبشرة؟

الثيمول ، أحد مكونات الأجوين ، يعمل كمبيد للجراثيم ومبيد للفطريات يساعد في علاج الالتهابات والجروح.

12 مصادر

Stylecraze لديها إرشادات صارمة بشأن المصادر وتعتمد على الدراسات التي تمت مراجعتها من قبل الأقران ومؤسسات البحث الأكاديمي والجمعيات الطبية. نحن نتجنب استخدام المراجع من الدرجة الثالثة. يمكنك معرفة المزيد حول كيفية ضمان دقة المحتوى الخاص بنا وحداثته من خلال قراءة سياستنا التحريرية.

• Trachyspermum ammi ، مراجعة العقاقير ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعهد الوطني للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3358968/

• فعالية مضادات فرط شحميات الدم في Trachyspermum ammi في الأرانب ألبينو ، بوابة البحث.

  www.researchgate.net/publication/242231407_Antihyperlipidaemic_Efficacy_of_Trachyspermum_ammi_in_Albino_Rabbits

• الفحص الدوائي لـ Trachyspermum ammi للنشاط المضاد لفرط شحميات الدم في نموذج الفئران Triton X-100 المستحث بفرط شحميات الدم ، أبحاث العقاقير ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعهد الوطني للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5757323/

• Carum copticum L: طب عشبي ذو تأثيرات دوائية مختلفة ، BioMed Research International ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعهد الوطني للصحة

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4096002/

• تأثير خفض ضغط الدم من حيث المبدأ النشط من Trachyspermum ammi (L.) sprague، Phytomedicine: International Journal of Phytotherapy and Phytopharmacology، US National Library of Medicine، National Institute of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23196098/

• دراسات حول الأنشطة الخافضة لضغط الدم ، ومضادات التشنج ، وموسعات القصبات ، وأنشطة حماية الكبد لمستخلص بذور Carum copticum ، مجلة علم الأدوية الإثنية ، ScienceDirect.

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378874105000590؟via٪3Dihub

• تأثير خفض ضغط الدم لحاصرات قنوات الكالسيوم على ارتفاع ضغط الدم المحيط بالجراحة ، الطب ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعهد الوطني للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6283187/

• تحليل مكونات الزيت العطري من عينات مختلفة من Carum copticum L. من إيران ، أبحاث العقاقير ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعهد الوطني للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3897012/

• النشاط المضاد للبكتيريا والتآزر لمستخلص أجوين الإيثانولي (Trachyspermum Ammi) على Esbl و Mbl المنتجة للمسببات المرضية ، المجلة الدولية للصيدلة والعلوم الصيدلانية.

  innovareacademics.in/journal/ijpps/Vol6Issue6/9593.pdf

• التأثير المضاد للسعال لـ Carum copticum في خنازير غينيا ، مجلة علم الأدوية الإثنية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15652279

• تأثير توسع القصبات لـ Carum copticum في المسالك الهوائية لمرضى الربو ، Therapie ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17374344

• الفعالية في الجسم الحي للبروتين المضاد للبكتيريا Trachyspermum ammi في نموذج الجرذ البولي ، مجلة علم الأدوية الإثنية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19781619/