7 فوائد للفاصوليا البحرية + طريقة طهيها

الفاصوليا البحرية عبارة عن حبوب بحجم حبة البازلاء بيضاء كريمية وكثيفة وسلسة الملمس. من بين 13000 نوع من البقوليات ، من المؤكد أن الفاصوليا البحرية لها فوائد معينة لا يمكن لأحد أن يفوتها. ومن ثم ، هذا المنصب. فلماذا التأخير؟ فقط استمر في القراءة بأسرع ما يمكن!

جدول المحتويات

• ما هي الفاصوليا البحرية؟ كيف هي جيدة؟
• ما هي فوائد الفاصوليا البحرية؟
• كيف لطهي الفاصوليا البحرية؟

ما هي الفاصوليا البحرية؟ كيف هي جيدة؟

كما رأينا ، الفاصوليا البحرية هي البقوليات. واسمهم يأتي من حقيقة أنهم كانوا عنصرًا أساسيًا في البحرية الأمريكية في القرن العشرين. تحتوي هذه الفاصوليا على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (يتراوح من 27 إلى 40٪) ، وهو خبر سار لمرضى السكر.

إن خصائصها الغذائية تجعلها جيدة بشكل استثنائي للصحة. الفاصوليا البحرية مليئة بالألياف والمواد المغذية الأخرى مثل المنغنيز والفولات. كما أنها تحتوي على البروتين وفيتامين ب 1 والمغنيسيوم والنحاس. هناك طرق أخرى يمكن أن تفيدك بها هذه الحبوب. دعونا نلقي نظرة عليهم الآن.

العودة إلى جدول المحتويات

ما هي فوائد الفاصوليا البحرية؟

1. الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

تشير الدراسات إلى أن تناول الفاصوليا البحرية يمكن أن يرفع مستويات الكوليسترول الجيد HDL (1). حمض الفوليك في الفاصوليا البحرية يقلل من مستويات الهوموسيستين - والتي تؤدي المستويات العالية منها إلى أمراض القلب. كما أنها غنية بالمغنيسيوم الذي يريح الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم.

تعتبر الألياف الموجودة في الفاصوليا البحرية صفقة كبيرة أخرى - فهي تخفض مستويات الكوليسترول وتمهد الطريق لقلب صحي.

2. الفاصوليا البحرية تعزز الطاقة

يمكن أن يكون الفولات الموجود في الفول مصدرًا جيدًا للطاقة (2). والألياف المتوافرة بكثرة في الفاصوليا تساعد في تحويل الطعام إلى طاقة بكفاءة.

3. تحسين الذاكرة

صراع الأسهم

يساهم حمض الفوليك الذي يحتويه الفول في صحة الدماغ والذاكرة بطريقة رائعة. لديهم أيضًا فيتامين ب 1 ، الذي يلعب دورًا في الوظيفة الإدراكية. هذا الفيتامين ضروري لتركيب الأسيتيل كولين ، وهو ناقل عصبي أساسي. يمكن أن يؤدي نقص هذا الناقل العصبي إلى مرض الزهايمر والتدهور المعرفي المرتبط بالعمر.

كما تم ربط نقص حمض الفوليك بمرض الزهايمر وباركنسون.

4. مساعدة علاج مرض السكري

تساعد الفاصوليا البحرية في علاج مرض السكري بطريقتين. أولاً ، لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. وثانيًا ، الألياف الموجودة فيها تساعد على خفض مستويات السكر في الدم. يساعد البروتين الموجود في الألياف أيضًا في هذا الصدد - فهو يحافظ على مستويات السكر في الدم ويقضي على التعب الذي يصيب الأفراد الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم.

كما أن الألياف الموجودة في الفاصوليا تبقيك مشبعًا - مما يعني أنك لن تأكل بقدر ما كنت تأكل من قبل. هذا يمكن أن يعني كمية أقل من الكربوهيدرات وبالتالي أقل من الجلوكوز في مجرى الدم.

5. يمكن للفاصوليا البحرية أن تساعد في إنقاص الوزن

الفاصوليا منخفضة في السعرات الحرارية وغنية بالألياف ، وهذا هو السبب في أنها يمكن أن تكون إضافة رائعة لنظام غذائي لفقدان الوزن. تساعد البروتينات والنشا المقاوم الذي تحتوي عليه أيضًا في التحكم في الشهية وتثبيط الإفراط في تناول الطعام - مما يساهم في النهاية في إنقاص الوزن.

6. يساعد في كمال الاجسام

تعتبر الفاصوليا البحرية مصادر رائعة للبروتين والألياف - وهما من أساسيات كمال الأجسام. الألياف تساعد في الحفاظ على وزن طبيعي. كما أنه يحافظ على استجابة الأنسولين المناسبة ، وهو أمر مهم لنمو العضلات. تساعد الألياف أيضًا في امتصاص العناصر الغذائية المختلفة التي غالبًا ما يتم تناولها من قبل لاعبي كمال الأجسام.

7. يمكن أن تحسن صحة الجلد

صراع الأسهم

يعمل النحاس الموجود في الفول كمضاد للأكسدة ويعزز صحة الجلد. إنه يحارب الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب علامات الشيخوخة المبكرة.

هذه هي الطرق الرئيسية التي يمكن أن تجعل بها الفاصوليا البحرية حياتك أسهل. ما عليك سوى تضمينها في نظامك الغذائي ، وسوف تشكر نفسك فقط. ونعم ، بالحديث عن ذلك - كيف تطبخ الفاصوليا البحرية؟

العودة إلى جدول المحتويات

كيف لطهي الفاصوليا البحرية

وإذا كنت تستخدم الفاصوليا المجففة ، فانقعها قبل استخدامها في الطبخ. يمكنك شطف الفول وتغطيته بشبر واحد من الماء البارد وتركه ينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة ليلة كاملة. يُصفّى ويُشطف قبل الاستخدام.

عادة ما تطهى الفاصوليا المنقوعة لمدة 60 دقيقة. يمكنك استخدام ثلاثة أكواب من الماء لكل كوب من الفول غير المطبوخ. يمكنك أيضًا تتبيل الفاصوليا لجعلها جيدة المذاق - أضف أوراق الغار أو فصوص الثوم أو أغصان الأعشاب إلى ماء الطهي. يمكنك أيضًا إضافة قليل من الملح إلى الفاصوليا أثناء الطهي لتعزيز نكهتها بشكل أكبر.

لدينا وصفة شهيرة لك. دعونا التحقق من ذلك!

شوربة البحرية بالفاصوليا البيضاء

ماذا تحتاج

• 1 عبوة سعة 16 أونصة من الفاصوليا المجففة
• 6 أكواب ماء
• 1 بصلة مفرومة
• 2 سيقان كرفس مفرومة
• 1 علبة طماطم مقطعة
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
• نصف رطل من لحم الخنزير المفروم
• 1 مكعب مرق دجاج
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ورقة غار
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 أكواب ماء
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة رسيستيرشاير

الاتجاهات

1. تُمزج جميع المكونات ، باستثناء الملح والفلفل في قدر. اخفض الحرارة وغطاء واتركه على نار هادئة لمدة ساعتين.
2. الآن ، أضف القليل من الماء. يتبل بالملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة ساعتين إضافيتين. يمكنك التخلص من ورق الغار.

يمكنك أيضًا تضمين الفاصوليا البحرية في سلطتك المسائية.

العودة إلى جدول المحتويات

خاتمة

إذا كانوا مشهورين في القرن العشرين ، فينبغي أن يكونوا أكثر شهرة الآن. لقد رأيت الفوائد. وقد رأيت مدى سهولة تضمينها في روتينك. فلماذا تنتظر؟ قم بإضافتها إلى نظامك الغذائي اليومي وجني فوائدها.

أخبرنا كيف ساعدك هذا المنشور. فقط اترك تعليقا في المربع أدناه.

إجابات الخبراء لأسئلة القراء

ما هي الآثار الجانبية لتناول الكثير من الفاصوليا؟

نظرًا لأن الفاصوليا البحرية غنية بالألياف ، فإن تناول الكثير منها يمكن أن يسبب التقلصات - حيث تظل الألياف غير مهضومة في الأمعاء. يمكن أن تسبب هذه الفاصوليا أيضًا انتفاخ البطن والإسهال والإمساك.

كم عدد الفاصوليا البحرية التي يمكنك تناولها في اليوم؟

يكفي تناول نصف كوب من الفول. ليس أكثر.

ما هو بديل جيد للفاصوليا البحرية؟

يمكنك استبدال الفاصوليا البحرية بأي فاصوليا بيضاء أخرى. وتشمل هذه الفاصوليا ، والفاصوليا البيضاء ، والفاصوليا الشمالية الكبيرة ، وحبوب الكانيليني.

هل يمكنك أكل الفاصوليا النيئة؟

لا. تحتوي الفاصوليا على الليكتين ، وهي سامة عندما تكون الحبوب نيئة أو غير مطهية جيدًا

أين يمكنك شراء الفاصوليا البحرية؟

يمكنك الحصول عليها من أقرب سوبر ماركت أو عبر الإنترنت على Walmart أو Amazon.

المراجع

1. "تجربة سريرية عشوائية محكومة…". المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.

2. "فيتامينات ب والدماغ…". المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.