7 فوائد تجعل من بذور عباد الشمس وجبة خفيفة صحية

نبات عباد الشمس رائع من نواح كثيرة. طبقًا لاسمها ، فهي تتبع حركة الشمس (ظاهرة تسمى توجه الشمس). زهرته من الأصول الجمالية. علاوة على ذلك ، يتم طحن بذور عباد الشمس لإنتاج زيوت الطعام. ومع ذلك ، فإن التوافه لا تنتهي هنا. هل تعلم أنه يمكنك تناول بذور عباد الشمس أيضًا؟

أظهرت الأبحاث أن بذور عباد الشمس هي مصدر كبير لفيتامين هـ ، فهي لا تحتوي على أي كولسترول تقريبًا! يمكن أن يكون الإفراط في تناولها مفيدًا لبشرتك وقلبك وكبدك وصحتك العامة.

تريد أن تعرف العلم وراء هذه الفوائد؟ استمر في التمرير!

بذور عباد الشمس: ماذا ولماذا وأين؟

عباد الشمس الرائع والمشرق والصيفي ( Helianthus annuus وأنواع أخرى) هي أصل بذور عباد الشمس. إنها تحظى بشعبية بين مجتمع الطيور (الطيور والحيوانات المحمولة جواً) وتكتسب شعبية مع النزوات الصحية أيضًا.

يتحول الجزء الخلفي من رؤوس عباد الشمس الناضج إلى الجفاف والبني ، وتذبل البتلات الصفراء وتسقط. هذا عندما تصبح البذور ممتلئة الجسم ، وهو أفضل وقت لحصادها (1).

بذور عباد الشمس متعددة الاستخدامات. يمكنك أن تأكلها نيئة وكاملة. يمكن أن تؤكل الحبوب نيئة بعد تقشير القشرة الخارجية. يمكنك أيضًا تحميصها وجعلها مملحة أو سادة. تستخدم بذور عباد الشمس المقشرة أو الخام أو المحمصة بشكل شائع في الخبز أيضًا (1).

بذور عباد الشمس هي خزانات من الدهون الأساسية والبروتين والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والحديد وحمض الفوليك والفيتامينات أ ، هـ ، ب (2). هذا هو سبب استخدامها في الطبخ.

أفضل شيء عن بذور عباد الشمس؟ ليس لديهم الكولسترول! تحتوي على العديد من السلائف الحرجة (فيتوستيرول) لإنتاج الهرمونات في جسمك (2).

لا عجب في أن بذور عباد الشمس توصف بأنها وجبة خفيفة مثالية صديقة للكيتو. يمكن أن يفيد تناولها بكميات ثابتة صحتك بعدة طرق. تحقق من القسم التالي لمعرفة المزيد.

ما هي الفوائد الصحية لبذور عباد الشمس؟

تقدم بذور عباد الشمس مجموعة من الفوائد الصحية بفضل قيمتها الغذائية. قد تساعد في إنقاص الوزن بشكل صحي والحفاظ على التوازن الهرموني لدى النساء والرجال. يمكن أن تحميك هذه البذور أيضًا من أمراض القلب والأوعية الدموية واضطراب التمثيل الغذائي.

1. يخفض مستويات الكوليسترول في الدم

يمكن أن تؤثر بذور عباد الشمس على عملية التمثيل الغذائي والتراكم لأنها غنية بالأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة.

توجد الدهون المشبعة في الزبدة والمارجرين والسمن. عندما تستبدل الدهون المشبعة بأخرى غير مشبعة ، قد تنخفض مستويات الكوليسترول لديك (3).

قد تخفض بذور عباد الشمس الكوليسترول السيئ (LDL) في مصل الدم. تشعر أيضًا بإحساس بالشبع عند تناولها. هذا لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. يمكن أن يشعرك تناول بذور عباد الشمس بالشبع ، لذلك لا تفرط في تناول الأطعمة عالية الكوليسترول (3).

كما أن انخفاض مستويات الكوليسترول هو خبر سار لقلبك!

2. يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية

قد تساعد بذور عباد الشمس في السيطرة على مستويات الكوليسترول في الدم. انخفاض مستوى الكوليسترول يعني انخفاض خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب الأخرى. تظهر بذور عباد الشمس أيضًا تأثيرات مضادة لارتفاع ضغط الدم.

تحتوي هذه البذور على بروتينات معينة وفيتامين E ومواد كيميائية نباتية مثل الهليانثين التي تزيل الجذور الحرة في دمك. البروتينات الموجودة فيها (مثل البيبسين والبنكريسين) تمنع أيضًا الإنزيم المحول للأنجيوتنسين 1 (ACE). هذا هو مضيق للأوعية ، مما يعني أنه يضيق الأوعية الدموية ، وبالتالي زيادة ضغط الدم (4) ، (5).

يمكن أن يكون تناول الأطعمة التي تحتوي على مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين مفيدًا في حالات القلب مثل ارتفاع ضغط الدم والنوبات الإقفارية وعدم انتظام ضربات القلب (5).

3. يعرض خصائص مضادة للالتهابات

يُعرف عباد الشمس وزيته وبذوره بتأثيراته المضادة للالتهابات لأنها تحتوي على توكوفيرولس (فيتامين هـ) وحمض اللينوليك وحمض اللينولينيك وتريتربين ومركبات بوليفينوليك متنوعة (4).

قد يكون للزهرة والبذور وزيت البذور تأثير إيجابي على الاضطرابات الالتهابية أيضًا. وتشمل مرض السكري والتهاب المفاصل وفقدان الذاكرة والنقرس وتليف الكبد (6) ، (7).

يمكن أن تؤدي مستويات السكر المرتفعة إلى حدوث التهاب. لحسن الحظ ، تحتوي بذور عباد الشمس على الكثير من الألياف الغذائية التي تعمل على إبطاء امتصاص العناصر الغذائية من الطعام وتمنع ارتفاع السكر بعد الوجبة (8).

هل هذا يعني أن بذور عباد الشمس لديها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI)؟ هيا نكتشف.

4. وجبة خفيفة جيدة لمرضى السكري

يقترح العديد من مقدمي الرعاية الصحية أنه يمكن السيطرة على مرض السكري عن طريق تناول الأطعمة المناسبة. يمكن أن يتسبب تناول الأطعمة عالية السكر والكربوهيدرات في حدوث ارتفاعات غير مرغوب فيها في السكر في الدم. يؤدي هذا إلى تفاقم الحالة إذا كنت تعاني بالفعل من مرض السكري (9).

يمكن أن يساعدك تناول وجبات خفيفة منخفضة الكوليسترول والأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مثل بذور عباد الشمس في إدارة مرض السكري. تحتوي بذور عباد الشمس على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم يبلغ حوالي 20 عامًا. تناولها مع بذور اليقطين يمكن أن يمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم (ارتفاع السكر في الدم) (9).

الأحماض الدهنية غير المشبعة ومركبات البوليفينول في بذور عباد الشمس لها أيضًا تأثيرات مضادة لمرض السكري. من خلال التحكم في مستويات السكر لديك ، فإنك تحمي الكبد والبنكرياس والأعضاء الحيوية الأخرى بشكل غير مباشر أيضًا (10).

5. يخفف الإمساك والإسهال

تعمل الأطعمة الغنية بالألياف مثل بذور عباد الشمس والبقان والجوز وبذور اليقطين وفول الصويا والمكسرات / البذور الأخرى كملينات للمساعدة في تخفيف الإمساك (11).

يمكنك تناولها بمفردها أو إضافتها إلى العصائر أو حبوب الإفطار أو الزبادي. لكن تأكد من تناول 20-35 جرامًا فقط من هذه المكسرات والبذور يوميًا. قد يؤدي تناول الكثير من الألياف في شكل هذه البذور أو تقليلها إلى تفاقم الإمساك أو الإسهال.

يمكن للخاصية المضادة للالتهابات لبذور عباد الشمس أن تخفف من متلازمة القولون العصبي (IBS). لكن احذر من شرب الماء معهم. بدون الماء ، يمكن أن تضر ألياف البذور أكثر من نفعها (12).

6. ينظم اختلالات هرمون الاستروجين

بذور عباد الشمس هي واحدة من أغنى مصادر فيتويستروغنز. فيتويستروغنز هي مستقلبات نباتية. هذه المواد الكيميائية النباتية تشبه من الناحية الهيكلية والوظيفية الهرمونات ، وخاصة هرمون الاستروجين والتستوستيرون (13).

تكشف الدراسات أن فيتويستروغنز ، قشور ، وإيسوفلافون لها العديد من الخصائص المفيدة التي يمكن أن تساعد في الوقاية من سرطان الثدي ، وسرطان البروستاتا ، وهشاشة العظام ، ومختلف اضطرابات ما بعد انقطاع الطمث (13) ، (14).

ترتبط هذه السلائف النباتية أيضًا بمستقبلات هرمون الاستروجين في جسمك وقد تؤثر بشكل إيجابي على عمل الدماغ والعظام والكبد والقلب والتكاثر (13).

لكن هذه الخاصية من الاستروجين النباتي محل نقاش كبير ولا يؤيد الكثير من الباحثين هذه الآثار الإيجابية

7. قد تمتلك خاصية مضادات الميكروبات

يدعي الباحثون أن مستخلص بذور عباد الشمس يوضح خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات.

ويمكن لهذه البذور تمنع نمو أنواع معينة من البكتيريا، مثل السالمونيلا التيفية، المكورات العنقودية الذهبية، العصوية الرقيقة، و الضمة الكوليرا. عندما يتعلق الأمر بالفطريات ، فإن هذه البذور قد تمنع تدخين الرشاشيات ، و Rhizopus stolonifer ، و Candida albicans ، و Fusarium oxysporum (4).

العفص ، والقلويدات ، والسابونين في بذور عباد الشمس تتداخل مع دورة الخلية وتخليق البروتين ، وبالتالي تقتل مسببات الأمراض البكتيرية والفطرية (4).

باستثناء بعض الفواق (التي سنناقشها لاحقًا) ، فإن بذور عباد الشمس هي وجبة خفيفة صحية وشهية. يمكن أن يأكل الصغار والكبار هذه البذور ، سواء كنت مصابًا بمرض السكري أو تقاوم السرطان.

ما الذي يجعل هذه البذور مفيدة جدًا وهضميًا؟ ملفهم الغذائي.

فهي متوازنة بشكل جيد من حيث توزيع العناصر الغذائية. اكتشف المزيد أدناه!

الملف الغذائي لبذور عباد الشمس

العناصر الغذائية	وحدة	1 كوب بقشر محصول صالح للأكل 46 جم
ماء	ز	2.18
طاقة	سعر حراري	269
طاقة	كيلو جول	1125
بروتين	ز	9.56
إجمالي الدهون (الدهون)	ز	23.67
رماد	ز	1.39
الكربوهيدرات بالاختلاف	ز	9.20
الألياف الغذائية الكلية	ز	4.0
السكريات ، المجموع	ز	1.21
السكروز>	ز	1.15
المعادن
الكالسيوم ، كاليفورنيا	ملغ	36
الحديد ، الحديد	ملغ	2.42
المغنيسيوم ، ملغ	ملغ	150
الفوسفور ، ص	ملغ	304
البوتاسيوم ، ك	ملغ	297
الصوديوم ، نا	ملغ	4
الزنك والزنك	ملغ	2.30
النحاس والنحاس	ملغ	0.828
المنغنيز ، مينيسوتا	ملغ	0.897
السيلينيوم ، سي	ميكروغرام	24.4
فيتامينات
فيتامين ج ، حمض الأسكوربيك الكلي	ملغ	0.6
الثيامين	ملغ	0.681
الريبوفلافين	ملغ	0.163
النياسين	ملغ	3.834
حمض البانتوثنيك	ملغ	0.520
فيتامين ب 6	ملغ	0.619
حمض الفوليك ، المجموع	ميكروغرام	104
حمض الفوليك ، الطعام	ميكروغرام	104
حمض الفوليك ، DFE	ميكروغرام	104
الكولين ، المجموع	ملغ	25.3
البيتين	ملغ	16.3
فيتامين أ ، راي	ميكروغرام	1
كاروتين ، بيتا	ميكروغرام	14
فيتامين أ ، وحدة دولية	IU	23
فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول)	ملغ	16.18
توكوفيرول ، بيتا	ملغ	0.54
توكوفيرول ، جاما	ملغ	0.17
توكوفيرول ، دلتا	ملغ	0.01
الدهون
أحماض دهنية مشبعة بالكامل	ز	2.049
14: 0	ز	0.012
16: 0	ز	1.017
17: 0	ز	0.009
18: 0	ز	0.777
20: 0	ز	0.053
22: 0	ز	0.147
24: 0	ز	0.034
أحماض دهنية أحادية غير مشبعة	ز	8.523
16: 1 غير متمايز	ز	0.009
17: 1	ز	0.007
18: 1 غير متمايز	ز	8.455
20: 1	ز	0.039
22: 1 غير متمايز	ز	0.013
أحماض دهنية غير مشبعة كلية	ز	10.643
18: 2 غير متمايز	ز	10.603
18: 3 غير متمايز	ز	0.028
18: 4	ز	0.006
20: 5 ن -3 (وكالة حماية البيئة)	ز	0.006
فيتوسترولس	ملغ	246

تتكون بذور عباد الشمس من 20٪ بروتين و 35-42٪ زيت و 31٪ أحماض دهنية غير مشبعة. لديهم الكثير من حمض اللينوليك وحمض الأوليك والألياف الغذائية والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والسيلينيوم وفيتامين أ وفيتامين هـ وحمض الفوليك (4).

هذه البذور غنية أيضًا بالمواد الكيميائية الحيوية النشطة. أنها تحتوي على مركبات الفلافونويد مثل هيليانون ، كيرسيتين ، كايمبفيرول ، لوتولين ، وأبيجينين ، إلى جانب حمض الفينول والعناصر النزرة. (4).

كما تم تحديد أحماض الفينول مثل حمض الكافيك وحمض الكلوروجينيك وحمض الكافويلكوينيك وحمض الغاليك والبروتوكاتيكويك والكوماريك وحمض الفيروليك وأحماض سينابيك في بذور عباد الشمس (4).

توجد ألفا وبيتا وجاما توكوفيرول في أنسجة هذا النبات. كما أنها تمتلك قلويدات وعفص وصابونين وتربينات ومنشطات. هذا هو السبب في أن بذور عباد الشمس لها تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات.

يمكنك الحصول على هذه الوجبة الخفيفة المليئة بالطاقة والمغذية بمئات الطرق المختلفة! فيما يلي بعض الطرق السريعة التي يمكنك من خلالها التحقق.

كيف تأكل بذور عباد الشمس

بذور عباد الشمس متعددة الاستخدامات حقًا. يمكنك تناولها نيئة أو محمصة جافة أو مقلية بالزبدة. من السهل تقشيرهم أيضًا.

يمكن استخدام بذور عباد الشمس الخام المقشورة في الكعك والبسكويت والخبز والجرانولا محلية الصنع ورشها على السلطات والحبوب.

كيفية تقشير بذور عباد الشمس

• لتقشير بذور عباد الشمس المجففة ، قم بتقسيمها باستخدام درفلة أو مطرقة أو مفرمة طعام.
• اسقط البذور والقشور في مصفاة كبيرة من الماء وحركها بقوة.
• ستغرق الحبات في القاع ، وستطفو الأصداف في الأعلى ، مما يسهل فصلها.
• جفف الحبوب بالشمس قبل تحميصها أو تخزينها.

حاولت صنع رغيف من الخبز الخالي من الغلوتين ببذور عباد الشمس. وتخيل ماذا؟

اتضح أنه لذيذ!

ها هي الوصفة.

رغيف خبز مخلوط البذور خالٍ من الغلوتين

صراع الأسهم

ماذا تحتاج

• دقيق خالٍ من الغلوتين (مزيج من الأرز والبطاطس ودقيق التابيوكا وصمغ الزانثان): ~ 450 جم (1 رطل)
• ملح: 1 ملعقة صغيرة
• السكر الناعم: 2 ملاعق كبيرة
• خميرة (مفعول سريع): 2 ملعقة شاي
• حليب كامل الدسم: 310 مل (10 أونصات سائلة)
• خل التفاح: 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي: 6 ملاعق كبيرة (بالإضافة إلى زيت إضافي لدهن الصينية)
• البيض: 3
• البذور المختلطة (مثل بذور عباد الشمس واليقطين والسمسم): 4-5 ملاعق كبيرة

هيا لنفعلها!

1. دهن صينية رغيف بالشحم وبطنها (سعة 900 جم / 2 رطل تقريبًا). ضعه جانبا.
2. صب الدقيق في خلاط الطعام أو معالج بواسطة ملحق خفاقة البالون.
3. أضف الملح والسكر والخميرة الواحدة تلو الأخرى.
4. في إبريق ، اخفقي الحليب والخل والزيت وبيضتين معًا.
5. يُسكب مزيج البيض في وعاء الخلط.
6. أضف 4 ملاعق كبيرة من البذور المختلطة.
7. شغل الخلاط واخفق المكونات لمدة 3-4 دقائق.
8. انقل الخليط إلى الصفيح المدهون.
9. غطي العلبة بغشاء بلاستيكي (يفضل أن يكون مزيتًا) واتركيها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
10. في غضون ذلك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت أو الغاز 4.
11. اخبز لمدة 35-45 دقيقة. غطي العلبة بورق القصدير بعد الدقائق العشر الأولى.
12. قبل حوالي 10 دقائق من نهاية وقت الطهي ، اخفقي بيضة أخرى في وعاء. ادهني الرغيف بغسول البيض ورش البذور فوق الرغيف. (يمكنك تخطي خطوة غسل البيض ورش البذور فقط إذا كنت لا تحب نكهة البيض الخام.)
13. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد على رف سلكي.
14. قطعي الرغيف إلى قطع رفيعة
15. استمتع بها مع مربى التوت البري الطازج أو الجبن المعتق على الجانب.

<

السؤال التالي الذي قد يخطر ببالك هو ، "هل سيحدث خطأ ما لأنني أكلت الكثير من بذور عباد الشمس؟"

اقرأ القسم التالي لمعرفة الآثار الجانبية لنهم تناول بذور عباد الشمس.

ما هي الآثار الجانبية / مخاطر بذور عباد الشمس؟

• قد يسبب الإمساك الشديد والإسهال

كانت هناك حالات من الإمساك الشديد والإسهال لدى الأطفال الذين ورد أنهم تناولوا بذور عباد الشمس غير المقشورة. يمكن أن يتسبب تناول بذور عباد الشمس غير المقشورة في حدوث انحشار (وهي حالة يعلق فيها البراز ويتصلب في المستقيم) ، مما يتسبب في حدوث البازهر (15).

وبالتالي ، من الخطر على كل من البالغين والأطفال تناول بذور عباد الشمس غير المقشورة (15).

• قد يسبب تفاعلات حساسية

هناك أيضًا فرص لتطوير رد فعل تحسسي تجاه بذور عباد الشمس. من المعروف أن حبوب لقاح عباد الشمس والبروتينات من مسببات الحساسية القوية.

قد يصاب المرء بحالة جلدية ، وطفح جلدي ، وتورم اللسان والحنجرة ، والتهاب الأنف التحسسي ، والربو ، والتهاب الشعب الهوائية ، والتهاب الملتحمة ، و / أو الوذمة بعد تناول بذور عباد الشمس (16).

• قد يؤدي إلى تفاقم حب الشباب

أحد الآثار الجانبية الكلاسيكية لبذور عباد الشمس أو زيت عباد الشمس هو تفاقم حب الشباب.

على العكس من ذلك ، فإن التطبيق الموضعي للمنتجات بزيت بذور عباد الشمس أو مستخلصاته يعمل بشكل جيد لأن هذه المنتجات تظهر تأثيرات مضادة للالتهابات وتعالج الأمراض الجلدية (17).

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كانت بذور عباد الشمس مفيدة أم لا.

إذن ، ما هو الشيء الصحيح الذي يجب فعله؟ هل يجب أن تأكل أو لا تأكل بذور عباد الشمس؟ قرر بعد قراءة القسم التالي!

ما هي الطريقة الصحيحة لتناول بذور عباد الشمس؟

إليك ما يجب أن تضعه في اعتبارك عند تناول بذور عباد الشمس:

• وفقًا لمطالبة صحية للمكسرات وضعتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) في عام 2003 ، فإن تناول 1.5 أوقية (42 جرامًا) يوميًا من معظم المكسرات قد يكون قادرًا على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. هذا يعني أن ثلاث ملاعق كبيرة من بذور عباد الشمس يجب أن تفعل السحر!
• يجب أن توازن بين استهلاك بذور عباد الشمس والبذور والمكسرات الأخرى مثل الكاجو والفول السوداني والجوز وبذور الكتان وبذور اليقطين وبذور السمسم واللوز.
• تحتوي بذور عباد الشمس الخام على حوالي 4.4 جرام من الدهون المشبعة (لكل 100 جرام). لذلك ، فإن تناول الكثير منها قد يضر بصحتك.

على أي حال ، يجب عليك استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لتحديد حجم الحصة والبدائل المناسبة لك.

تساءلت من قبل

كيف يتم حصاد بذور عباد الشمس؟

هذا إجراء مثير للاهتمام!

• اقطع رأس الزهرة بالكامل عندما تكون مستعدًا لحصاد البذور.
• ضعه في كيس شبكي أو اربط قطعة من القماش القطني حوله.
• علق الزهرة المغطاة رأسًا على عقب.
• يجب تعليق رأس الزهرة في مكان دافئ وجاف مع دوران هواء جيد لمدة 3 أسابيع تقريبًا.
• سوف تتساقط البذور عندما تجف.
• أخرج بقية البذور من الرأس عن طريق ضربها على طاولة أو عداد أو عن طريق فرك رأسين معًا برفق.
• نظف البذور جيدًا قبل وضعها في حاويات محكمة الإغلاق للتخزين.

يمكنك أيضًا شراء تلك غير المقشورة هنا واستخدامها عند الحاجة. لدينا أيضًا بعض النصائح لتخزينها بأمان. تحقق منها!

كيفية تخزين بذور عباد الشمس

أفضل طريقة لتخزين بذور عباد الشمس هي في وعاء أو كيس محكم في المخزن أو أي مكان بارد ومظلم مع درجة حرارة ثابتة.

يؤدي وضعها في الثلاجة إلى إطالة عمرها الافتراضي ، ولكن تأكد من تخزينها في وعاء زجاجي أو خزفي لأن هذه البذور تمتص المواد الكيميائية الضارة بسهولة من البلاستيك.

وكيف تعرف ما إذا كانوا قد ساءوا؟

فقط شمهم!

عادةً ما تتمتع بذور عباد الشمس بعمر افتراضي طويل. ولكن عندما تبدأ الرائحة الكريهة في الرائحة ، فقد حان الوقت للتخلص منها.

تتأكسد الأحماض الدهنية الموجودة فيها بواسطة الأكسجين الموجود في الهواء. يمكن أن يكون تناولها في هذه المرحلة ضارًا بصحتك. لذا ، تحقق من الحاويات المخزنة كل فترة.

بالمختصر…

بذور عباد الشمس هي وجبة خفيفة مغذية. لديهم كميات معقولة من أحماض اللينوليك واللينولينيك والأوليك. كما أنها مليئة بالتوكوفيرول ، والعفص ، والقلويدات ، والبوليفينول ، والمكونات النشطة الأخرى.

وبالتالي ، فإن جعلها جزءًا من نظامك الغذائي يمكن أن يفيدك بطرق مختلفة. أضفها إلى الحبوب أو الأطعمة المخبوزة أو وعاء الوجبات الخفيفة بعد الظهر أو عصائر الوجبة. سوف تضربك نكهة الجوز وقوامها في المكان الصحيح.

جرب الوصفات التي شاركناها هنا وأخبرنا كيف تحبها. يرجى إرسال ملاحظاتك واستفساراتك واقتراحاتك ذات الصلة باستخدام مربع التعليقات أدناه.

ها هي الأكل الصحي!

المراجع

1. "بذور عباد الشمس للطيور - والأشخاص" MSU Extension ، جامعة ولاية ميشيغان.
2. "التقرير الكامل (جميع العناصر الغذائية): 12036…" قاعدة بيانات المغذيات الوطنية للإصدار المرجعي القياسي للإصدار الموروث ، وزارة الزراعة الأمريكية ، خدمة البحوث الزراعية.
3. "الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة" إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
4. "مراجعة للكيمياء النباتية وتغيرات المستقلب و…" مجلة الكيمياء المركزية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
5. "لماذا جنون خبراء التغذية بشأن المكسرات" هارفارد مراقبة صحة المرأة ، هارفارد هيلث للنشر ، كلية الطب بجامعة هارفارد.
6. "محاربة الالتهاب بالغذاء" الجامعة بأكملها ، جامعة واشنطن.
7. "تأثيرات التهاب المفاصل المضادة للنقرس ومضادات فرط حمض يوريك الدم…" شركة بيوميد للأبحاث الدولية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
8. "حارب الالتهاب بالطعام" ، رسالة هارفارد الصحية ، منشورات الصحة بجامعة هارفارد ، كلية الطب بجامعة هارفارد.
9. "أهمية تناول الوجبات الخفيفة عند الإصابة بمرض السكري" MSU Extension ، جامعة ولاية ميشيغان.
10. "بذور اليقطين وعباد الشمس تضعف من ارتفاع السكر في الدم و…" مجلة أبحاث الصيدلة والعلوم البيولوجية والكيميائية ، الأكاديمية.
11. "ما تحتاج لمعرفته حول الإمساك" الخدمات الصحية ، جامعة نيو هامبشاير.
12. "متلازمة القولون العصبي (IBS)" خدمات صحة الطلاب الجامعية ، خدمات صحة الطلاب بالجامعة ، جامعة فرجينيا كومنولث.
13. مركز معلومات المغذيات الدقيقة "Lignans" ، معهد لينوس بولينج ، جامعة ولاية أوريغون.
14. "العلاقة بين قشور الغذاء ، فيتوستروجين…" التغذية والسرطان ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
15. "" Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
16. "حساسية بذور عباد الشمس" المجلة الدولية لأمراض المناعة وعلم الأدوية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
17. "بذور عباد الشمس وحب الشباب الشائع" المجلة الطبية للهلال الأحمر الإيراني ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.