ما هي مدة صلاحية البيض بعد تاريخ انتهاء صلاحيته

تخيل أن تبدأ اليوم بالبيض المقلي بالزبدة / السمن وفنجان ساخن من القهوة. هذه البداية المثالية ليومك يمكن أن تسوء بشكل فظيع إذا فتحت بيضة فاسدة! لحل هذه المشكلة ، يتم ختم علب البيض بتاريخ انتهاء صلاحيتها ، بحيث يمكنك التخلص منها في الوقت المناسب. لكن هل تعلم أن حوالي 5 مليارات بيضة تضيع سنويًا (1)؟ يبقى الكثير من البيض طازجًا بعد تاريخ انتهاء صلاحيته. لذا ، كيف يمكنك منع نقص الغذاء العالمي دون الحاجة إلى شم الرائحة الكريهة لبيضة فاسدة؟ بسيط. استخدم الحيل التالية للتحقق مما إذا كان البيض جيدًا. هذه الأساليب دقيقة بشكل مدهش. واصل القراءة!

7 حيل بسيطة لمعرفة ما إذا كان البيض جيدًا أم سيئًا

1. اختبار الطفو

يعد اختبار الطفو أحد أفضل الطرق للتحقق مما إذا كان البيض طازجًا ويمكن تناوله. كل ما عليك فعله هو ملء وعاء بالماء ووضع البيض برفق فيه. إذا غاصوا في القاع ، يكون البيض طازجًا. إذا كان عمر البيض بضعة أيام ولكن لا يزال جيدًا للأكل ، فسيقف منتصباً في قاع إحدى زوايا الوعاء. إذا طاف البيض ، فأنت بحاجة إلى التخلص منه.

هذا الاختبار دقيق لأن قشرة البيضة مسامية وتسمح للهواء بالمرور إلى البيض. يحصل البيض القديم على مزيد من الوقت للسماح للهواء بالداخل ، وبالتالي يطفو في الماء.

من الأفضل سلق البيض الذي يبلغ عمره بضعة أسابيع حيث أن قشرته تنفصل بسرعة أكبر من البيض الطازج. يمكنك قلي أو تقليب البيض الطازج وتغرق في قاع الوعاء.

2. اختبار الضوء

ضع البيض مقابل مصدر ساطع للضوء ، مثل الشمعة (يُعرف هذا الاختبار أيضًا باسم اختبار الشمعة) أو ضوء القراءة. ستتمكن من رؤية الجيب الهوائي في الجانب المستدير من البيضة. إذا كان الجيب الهوائي أرق من 3.175 مم ، فإن البيض طازج ويمكن أكله. ولكن ، إذا كان الجيب الهوائي كبيرًا ، والصفار أغمق ، فإن البيضة ليست طازجة ، وتحتاج إلى التخلص منها.

قد تحتاج هذه الطريقة إلى القليل من الممارسة. لذا ، إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان يمكن أكل البيض ، فتأكد من ذلك باختبار الطفو.

3. اختبار شم

صراع الأسهم

يعد اختبار الشم أحد أقدم الطرق للتحقق مما إذا كان البيض لا يزال طازجًا ويمكن تناوله. كل ما عليك فعله هو شم البيضة للتحقق من وجود رائحة كبريتية. إذا كنت لا تستطيع شم أي شيء ولكنك ما زلت غير مقتنع ، فقم بفتح البيضة في طبق وشمها. إذا كانت لها رائحة غريبة ، فتخلص من البيضة. إذا لم يكن كذلك ، يمكنك قليها أو تقليبها.

اغسل الطبق بالماء الساخن والصابون بعد إجراء هذا الاختبار.

4. اهتز الاختبار

يمكن أن يساعدك هز البيضة أيضًا في تحديد ما إذا كانت جيدة للأكل. أمسك البيضة بالقرب من أذنك ورجها. إذا سمعت صوت swoosh-swoosh وشعرت بشيء يتحرك داخل البيضة ، فهذا يعني أنها ليست طازجة. تخلص منه. إذا لم تسمع شيئًا ، فالبيضة طازجة ويمكنك تناولها.

5. التفتيش البصري

صراع الأسهم

البيض الفاسد له علامات قليلة مرئية. تحقق من وجود شقوق ورواسب لزجة أو مساحيق على قشرة البيضة. تشير الأصداف المتشققة واللزجة إلى وجود البكتيريا ، وتشير الرواسب البودرة إلى نمو العفن. اكسر البيضة وتحقق من وجود أي تغير في اللون الأخضر أو ​​الوردي أو الأزرق أو الأسود في بياض البيض. إذا فعلت ذلك ، فتخلص من البيضة. يمكنك أيضًا التحقق مما إذا أصبح صفار البيض سائلًا قليلاً. إذا كان الأمر كذلك ، فقم بإجراء اختبار شم. إذا لم يكن لها رائحة غريبة ، يمكنك استخدام البيض.

6. اختبار اللوحة

هناك طريقة كلاسيكية أخرى لمعرفة ما إذا كانت البيضة طازجة وهي فتحها على طبق والتحقق من شكل الصفار على مستوى العين. سينتشر صفار البيضة القديمة ، لكن صفار البيضة الطازجة سيحافظ على شكله الذي يشبه القبة. لمعرفة ما إذا كان لا يزال بإمكانك استخدام البيضة القديمة ، قم بإجراء اختبارات الشم والاختبارات البصرية. إذا لم يكن هناك شيء مقرف بشأن البيضة ، فيمكنك استهلاكها.

7. تحقق من تاريخ "البيع بحلول"

صراع الأسهم

ليس تاريخ انتهاء الصلاحية. سيخبرك تاريخ "البيع بحلول" إذا كان عليك التخلص من البيض أو الاحتفاظ به. يظل البيض طازجًا حتى 21-30 يومًا بعد تاريخ "البيع بحلول". فقط تأكد من تخزين البيض في الثلاجة بعد مرور فترة "البيع قبل".

من ناحية أخرى ، يخبرنا "تاريخ انتهاء الصلاحية" ما إذا كان البيض أقل من الطازج ، ويمكنك إجراء أي من الاختبارات المذكورة أعلاه لمعرفة ما إذا كان بإمكانك تناولها.

في حالة عدم توفر أي من هذه المعلومات ، تحقق من "تاريخ الحزمة". قد يصعب فك تشفير هذا قليلاً لأنه مكتوب بتنسيق التاريخ اليولياني. هذا يعني أنه سيتم كتابة التاريخ كـ 001 001 في الأول من يناير.

كانت تلك هي الطرق السبع السهلة للتحقق مما إذا كان البيض قد تعرض للتلف. يجب أن تتساءل ، ماذا يمكنك أن تفعل بالبيض الذي على وشك الانتهاء؟ حسنًا ، أقترح عليك القيام بما يلي.

ماذا تفعل بالبيض الذي ستنتهي صلاحيته قريبًا؟

البيض الذي ستنتهي صلاحيته قريبًا يمكن تخليله وتناوله مع السلطة. اسلقي البيض واتركيه في وعاء من محلول ملحي من البنجر للحصول على بيض مخلل أرجواني جميل

لكن كيف يمكنك تخزين البيض لإبقائه طازجًا لأطول فترة ممكنة؟ تحقق من نصائح تخزين البيض أدناه.

نصائح لتخزين البيض

صراع الأسهم

• احفظ البيض في الثلاجة

تمنع درجة الحرارة الباردة للثلاجة نمو البكتيريا والفطريات. احتفظ بالبيض في الحجرة الوسطى وليس في جسم الثلاجة.

• احفظ البيض في الكرتون

سيحافظ تخزين البيض في الكرتون على حمايته وطازجه لفترة أطول.

• لا تغسل البيض

غسل البيض قبل أيام من استخدامه يمكن أن يزيل "التفتح" ، أي الطبقة التي تحمي البيض من البكتيريا. اغسل البيض قبل استخدامه مباشرة.

من الواضح أنه يمكن استهلاك البيض بعد تاريخ "البيع بحلول" أو "تاريخ انتهاء الصلاحية". في عصر نقص الغذاء هذا ، يجب أن تقدر قيمة الطعام مهما كانت التكلفة. من خلال إجراء اختبار بيض سريع وبسيط ، يمكنك اتخاذ خطوة صغيرة نحو جعل هذا العالم مكانًا أفضل. استخدم طرق تخزين جيدة وتأكد من استمرار تناول البيض لأن البيض المصاب قد يسبب التسمم الغذائي. إليك من أجل صحة واستدامة أفضل. في صحتك!

المراجع

1. "الأغذية المهدرة في الولايات المتحدة والفرص لإحداث فرق" أكاديمية التغذية وعلم التغذية مؤسسة.