7 فوائد صحية للخوخ: للإمساك والسكري وغيرهما

البرقوق مليء بالعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الألياف ومضادات الأكسدة. قد تكون واحدة من أولى الثمار التي دجّنها البشر. ما السبب المحتمل؟ فوائدها لا تصدق. من المعروف أن البرقوق يساعد في علاج الإمساك ومرض السكري ويمكنه أيضًا الوقاية من أمراض القلب والسرطان. هناك المزيد من الطرق التي يمكن أن تفيدك البرقوق. في هذا المنشور ، سنناقش فوائدها بالتفصيل.

كيف يعمل البرقوق؟

يمتلك البرقوق خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وتقوي الذاكرة. تحتوي على الفينولات ، وخاصة الأنثوسيانين ، وهي مضادات الأكسدة (1).

يرتبط تناول البرقوق بتحسين الإدراك وصحة العظام ووظيفة القلب. لديهم أيضًا مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، لذلك من غير المرجح أن يتسبب تناولهم في ارتفاع مستويات السكر في الدم.

وهي متوفرة من مايو حتى أكتوبر - وبعدة أصناف. بعض هذه تشمل الخوخ الأسود ، الخوخ الأخضر ، الخوخ الأحمر ، البرقوق ميرابيل ، البرقوق ، الخوخ الأصفر ، البرقوق ، وخوخ أوميبوشي (العنصر الأساسي في المطبخ الياباني).

كل هذه الأصناف تقدم فوائد مماثلة. هذه الفوائد ، كما سترى ، يمكن أن تغير حياتك للأفضل.

كيف يمكن أن يفيدك البرقوق؟

1. يساعد البرقوق في علاج الإمساك

صراع الأسهم

الخوخ غني بالألياف ويساعد في علاج الإمساك (2). كما أن المركبات الفينولية الموجودة في البرقوق لها تأثير ملين.

كما يعمل البرقوق (الإصدارات المجففة من البرقوق) على تحسين تواتر البراز وتماسكه ، وبالتالي تعزيز وظيفة الجهاز الهضمي (3). يمكن أن يؤدي تناول البرقوق المنتظم إلى تحسين تماسك البراز بشكل أفضل من سيلليوم (لسان الحمل ، تستخدم بذوره كملين) (4).

قد تحفز الكاروتينات والبوليفينولات المحددة في البرقوق أيضًا الهضم المعدي المعوي (5). ومع ذلك ، تؤكد الدراسات على الحاجة إلى مزيد من البحث في هذا الجانب.

2. مساعدة علاج مرض السكري

تلعب هنا المركبات النشطة بيولوجيًا المختلفة الموجودة في الخوخ. هذه هي السوربيتول وحمض الكينيك وأحماض الكلوروجينيك وفيتامين K1 والنحاس والبوتاسيوم والبورون. تعمل هذه العناصر الغذائية بشكل تآزري وتساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري (6).

يزيد البرقوق أيضًا من مستويات مصل الأديبونكتين ، وهو هرمون ينظم مستويات السكر في الدم (7). يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في البرقوق أيضًا - فهي تبطئ معدل امتصاص الجسم للكربوهيدرات.

يمكن أن يزيد البرقوق أيضًا من حساسية الأنسولين - وبالتالي يساعد في علاج مرض السكري (8). يمكن أن تعزى المركبات الفينولية الموجودة في البرقوق إلى هذه التأثيرات.

يمكن أن يؤدي تناول وجبة خفيفة من البرقوق المجفف إلى زيادة الشعور بالشبع وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري وغيره من الأمراض الخطيرة. فقط كن حريصًا على الحد من التقديم إلى 4-5 برقوق لأنها كثيفة السكر أيضًا. من الأفضل استكماله ببعض البروتينات ، مثل حفنة صغيرة من المكسرات.

3. قد يساعد في منع السرطان

وجدت دراسة أن الألياف والبوليفينول في الخوخ المجفف يمكن أن يساعد في تغيير عوامل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم (9).

في الاختبارات المعملية الأخرى ، تمكنت مستخلصات البرقوق من قتل حتى أكثر أشكال خلايا سرطان الثدي عدوانية. والأمر المثير للاهتمام هو أن الخلايا السليمة الطبيعية لم تتأثر (10). تم ربط هذا التأثير بمركبين في البرقوق - أحماض الكلوروجينيك والنيوكلوروجينيك. على الرغم من أن هذه الأحماض شائعة جدًا في الفاكهة ، يبدو أن البرقوق يحتوي عليها بمستويات عالية بشكل مدهش.

4. يمكن أن تحمي القلب

صراع الأسهم

يمكن أن يتحكم البرقوق (أو البرقوق) في ارتفاع ضغط الدم ، وبالتالي حماية القلب. في إحدى الدراسات ، كان لدى الأفراد الذين تناولوا عصير البرقوق أو البرقوق مستويات ضغط دم منخفضة. هؤلاء الأفراد لديهم أيضًا مستويات أقل من الكوليسترول السيئ والكوليسترول الكلي (11).

وجدت دراسة أخرى أن تناول البرقوق بانتظام يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول. في الدراسة ، تم إعطاء الرجال الذين تم تشخيص إصابتهم بارتفاع الكوليسترول 12 حبة برقوق لتناولها على مدار ثمانية أسابيع. بعد التجربة ، لاحظوا تحسنًا في مستويات الكوليسترول في الدم (12).

يمكن أن يؤدي تناول الخوخ المجفف أيضًا إلى إبطاء تطور تصلب الشرايين (13).

5. تعزيز صحة العظام

يرتبط تناول القراصيا بتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام. يعتبر البرقوق الفاكهة الأكثر فعالية لمنع وعكس فقدان العظام (14).

يزيد البرقوق المجفف أيضًا من كثافة كتلة العظام. تتكهن بعض الأبحاث أن هذا التأثير يمكن أن يكون بسبب وجود روتين (مركب نشط بيولوجيًا) في البرقوق (15). ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث - لماذا بالضبط البرقوق يعزز صحة العظام.

سبب آخر قد يكون البرقوق مفيدًا للعظام هو محتواه من فيتامين ك. تساعد هذه المغذيات على تحسين توازن الكالسيوم في الجسم ، وبالتالي تعزيز صحة العظام. يحتوي الخوخ المجفف على نسبة أعلى من فيتامين K ويمكن أن يكون أكثر فائدة في هذا الصدد (16).

يمكن أن يعمل البرقوق المجفف أيضًا كغذاء مثالي لمنع فقدان العظام لدى النساء بعد سن اليأس (17). يحتوي البرقوق أيضًا على بعض المغذيات النباتية التي تقاوم الإجهاد التأكسدي. يمكن أن يجعل الإجهاد التأكسدي العظام مسامية وعرضة للكسر بسهولة ، وغالبًا ما يساهم في هشاشة العظام (18).

6. تعزيز الصحة المعرفية

تشير الدراسات إلى أن مادة البوليفينول الموجودة في البرقوق الشرقي يمكنها تحسين الوظيفة الإدراكية وتقليل مستويات الكوليسترول في المخ (19). يمكن أن يعني هذا أيضًا انخفاض خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي.

في دراسات الفئران ، أثبت استهلاك عصير البرقوق فعاليته في تخفيف العجز المعرفي المرتبط بالشيخوخة (20). لم يتم ملاحظة تأثيرات مماثلة مع مسحوق البرقوق المجفف.

يمكن أن يساعد حمض الكلوروجينيك الموجود في البرقوق (والخوخ) أيضًا في تقليل القلق (21).

7. قد يقوي المناعة

أظهرت دراسة أجريت على الدواجن أن البرقوق قد يكون له خصائص تعزيز المناعة. أظهر الدجاج الذي يتغذى على الخوخ في وجباتهم الغذائية تعافيًا أكبر من مرض طفيلي (22).

نتائج مماثلة على البشر لم يتم ملاحظتها بعد ، والبحث مستمر.

المزيد من فوائد البرقوق لم يتم اكتشافها بعد. لكن ما تعلمناه حتى الآن هو شهادة كافية لجعل البرقوق جزءًا منتظمًا من نظامنا الغذائي.

ما هو ملف التغذية من الخوخ؟

معلومات السعرات الحرارية
كميات لكل جرعة محددة		٪ DV
سعرات حراريه	75.9 (318 كيلوجول)	4٪
من الكربوهيدرات	68.1 (285 كيلوجول)
من الدهون	3.9 (16.3 كيلوجول)
من البروتين	3.9 (16.3 كيلوجول)
من الكحول	0.0 (0.0 كيلوجول)
الكربوهيدرات
كميات لكل جرعة محددة		٪ DV
اجمالي الكربوهيدرات	18.8 جرام	6٪
الألياف الغذائية	2.3 جرام	9٪
نشاء	0.0 غ
السكريات	16.4 جرام
فيتامينات
كميات لكل جرعة محددة		٪ DV
فيتامين أ	569 وحدة دولية	11٪
فيتامين سي	15.7 مجم	26٪
فيتامين د	~	~
فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول)	0.4 مجم	2٪
فيتامين ك	10.6 ميكروغرام	13٪
الثيامين	0.0 مجم	3٪
الريبوفلافين	0.0 ملجم	3٪
النياسين	0.7 ملغ	3٪
فيتامين ب 6	0.0 ملجم	2٪
حمض الفوليك	8.3 ميكروغرام	2٪
فيتامين ب 12	0.0 ميكروغرام	0٪
حمض البانتوثنيك	0.2 مجم	2٪
الكولين	3.1 مجم
البيتين	~
المعادن
كميات لكل جرعة محددة		٪ DV
الكالسيوم	9.9 مجم	1٪
حديد	0.3 مجم	2٪
المغنيسيوم	11.6 مجم	3٪
الفوسفور	26.4 مجم	3٪
البوتاسيوم	259 مجم	7٪
صوديوم	0.0 مجم	0٪
الزنك	0.2 مجم	1٪
النحاس	0.1 مجم	5٪
المنغنيز	0.1 مجم	4٪
السيلينيوم	0.0 ميكروغرام	0٪
فلوريد	3.3 ميكروغرام

كوب واحد من الخوخ (165 جرام) يحتوي على حوالي 76 سعرة حرارية. يحتوي أيضًا على:

• 2.3 جرام من الألياف
• 15.7 ملليغرام من فيتامين سي (26٪ من القيمة اليومية)
• 10.6 ميكروغرام من فيتامين ك (13٪ من القيمة اليومية)
• 569 وحدة دولية من فيتامين أ (11٪ من القيمة اليومية)
• 259 ملليغرام من البوتاسيوم (7٪ من الاحتياج اليومي)

الخوخ مغذي بشكل لا يصدق. أبسط طريقة لتناولها هي كما هي. ولكن إذا كان هذا يبدو مملًا ، فقد ترغب في مراجعة القسم التالي.

كيفية استخدام البرقوق

ابحث عن البرقوق الذي يكون صلبًا قليلاً ويخضع للضغط إلى حد ما. لا تذهب لأولئك الذين هم بالفعل لينة أو كدمات.

يمكنك حتى إضافة الخوخ إلى الفطائر ، ومثلجات ، ودقيق الشوفان ، والسلطات ، والزبادي ، والعصائر ، والحلوى. يمكنك إضافة الخوخ المجفف (أو البرقوق) إلى الكعك والآيس كريم والسلطات وأطباق الدجاج أو لحم الخنزير والتتبيلات.

تبدو لذيذة ، أليس كذلك؟ لكن هل هذا يعني أن أي شخص يمكنه أكل الخوخ؟ على الاغلب لا.

هل البرقوق له آثار جانبية؟

على الرغم من عدم وجود الكثير ، إلا أن البرقوق له آثار جانبية.

• حصى الكلى

يقلل البرقوق من درجة الحموضة في البول (23). هذا قد يسبب حصوات الكلى. وبالتالي ، يجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من حصوات الكلى تجنب الخوخ. ومع ذلك ، نحن بحاجة إلى مزيد من البحث حول هذا الأمر ، لذا استشر طبيبك.

• التأثيرات المحتملة الأخرى

قد يسبب السوربيتول في البرقوق الانتفاخ (24). قد تسبب الألياف التي تحتويها ، إذا تم تناولها بكميات زائدة ، الإمساك.

خاتمة

الآن نحن نعرف لماذا يمكن أن يكون البرقوق أول ثمار يتم تدجينها. فهي سهلة الأكل ولذيذة ومفيدة بشكل خيالي. فقط ضع في اعتبارك الآثار الجانبية المحتملة. لا تطرف عليهم.

أخبرنا أيضًا بما أعجبك أكثر في البرقوق! فقط اترك تعليقا في المربع أدناه.

إجابات الخبراء لأسئلة القراء

كيف يتم تخزين الخوخ؟

يمكنك تخزين البرقوق في الثلاجة. إذا لم تنضج بعد ، يمكنك الاحتفاظ بها في كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج.

كيف يختلف البرقوق عن الخوخ والخوخ؟

في حين أن البرقوق مجرد خوخ مجفف ، فإن الخوخ فواكه مختلفة. الثلاثة ينتمون إلى نفس الجنس.

كم من الوقت يدوم الخوخ؟

يستمر الخوخ لمدة 3 إلى 5 أيام في الثلاجة إذا نضج تمامًا.

كيف تتحقق مما إذا كان البرقوق قد فسد؟

إذا ظهرت بقع داكنة على البرقوق ، وأصبح طريًا جدًا ، وبدأ في الترشح - يفسد. تجاهل مثل هذا البرقوق. في بعض الحالات ، قد يصاب البرقوق أيضًا بالعفن ورائحة نفاذة - تخلص منها.

المراجع

1. "مراجعة منهجية للتأثيرات الصحية ل…" بحوث العلاج بالنباتات ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
2. "النظم الغذائية للإمساك" أمراض الجهاز الهضمي والكبد والتغذية لدى الأطفال ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
3. "مراجعة منهجية: تأثير البرقوق…" علم الأدوية والعلاجات الغذائية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
4. "التجارب السريرية العشوائية…" علم الأدوية والعلاجات الغذائية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
5. "الاستجابات المعوية المتعلقة بالالتهابات…" التغذية الجزيئية وبحوث الغذاء ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
6. "الخوخ المجفف ومنتجاته…" مراجعات نقدية في علوم الأغذية والتغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
7. "نظام غذائي وظيفي قائم على الأطعمة كنظام غذائي جديد…" المجلة العالمية للسكري ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
8. "تأثيرات البرقوق المضادة لارتفاع السكر في الدم…" البحوث الطبية الحيوية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
9. "تأثير البرقوق المجفف على مخاطر الإصابة بسرطان القولون…" التغذية والسرطان ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
10. "الخوخ ، البرقوق يحفز لذيذ…" ScienceDaily.
11. "استخدام البرقوق كعنصر تحكم…" مجلة كلية الطب أيوب ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
12. "استهلاك البرقوق كمصدر…" المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
13. "البرقوق المجفف (البرقوق) يقلل…" المجلة البريطانية للتغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
14. "وجهة نظر: البرقوق المجفف ، غذاء وظيفي ناشئ…" مراجعات أبحاث الشيخوخة ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
15. "تناول الفلافونويد وصحة العظام" مجلة التغذية في علم الشيخوخة وطب الشيخوخة ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
16. "الخوخ المجفف والخوخ وصحة العظام" العناصر الغذائية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
17. "تأثيرات حماية العظام من البرقوق المجفف…" العناصر الغذائية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
18. "المغذيات النباتية مفيدة لصحة العظام" وزارة الزراعة الأمريكية.
19. "نظام غذائي عالي الكوليسترول غني بـ…" المجلة البريطانية للتغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
20. "عصير البرقوق ، وليس مسحوق البرقوق المجفف…" التغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
21. "التأثير الطبي للفواكه المغذية…" Scientifica ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
22. "خصائص التعديل المناعي لـ…" علم المناعة المقارن ، علم الأحياء الدقيقة والأمراض المعدية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
23. "الإدارة الغذائية لحصى الكلى" الوصول الرقمي إلى منحة دراسية بجامعة هارفارد.
24. "الإغاثة من غازات الأمعاء" منشورات الصحة بجامعة هارفارد ، كلية الطب بجامعة هارفارد.