8 فوائد صحية مذهلة لدقيق السميد

هل تبحث عن بديل صحي للدقيق متعدد الأغراض؟ هل فكرت في دقيق السميد؟ نعم ، يمكن أن يكون دقيق السميد هو إجابتك لبديل صحي للدقيق متعدد الأغراض ، والذي يمكنك استخدامه دون القلق بشأن زيادة الوزن والمخاوف الصحية المرتبطة به.

عند الحديث عن هذه النقطة ، يتحدث هذا المنشور عن الفوائد العديدة لدقيق السميد. مهتم بمعرفة ما هم؟ اقرأ!

طحين السميد - لمحة عامة:

يشيع استخدام هذا النوع من الدقيق في صنع الخبز والمعكرونة ، لأنه أقل قابلية للتمديد وأكثر صلابة. لونه أصفر أكثر قليلاً من لون الدقيق متعدد الأغراض. إنه مفيد لأنه لا يحتوي على الكوليسترول أو الدهون المشبعة أو الدهون المتحولة - بل إنه يساعد في التعامل مع عدم تحمل الغلوتين (1). يحتوي على نسبة عالية من البروتين وقليل الدهون. كما أنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض مما يجعله رائعًا لمرضى السكر وكذلك الأشخاص الذين يتبعون خطة لفقدان الوزن (2). يمكن أن يوفر لك دقيق السميد في نظامك الغذائي العديد من الفوائد الصحية بسبب محتواه الغني بالمغذيات.

الفوائد الصحية لدقيق السميد

فيما يلي نظرة على الفوائد التي تجنيها من دقيق السميد:

1. يساعد مرضى السكر

كما ذكرنا سابقًا ، فإن دقيق السميد هو الخيار الأفضل لمرضى السكر لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من GI. مقارنة بالدقيق الأبيض ، يتم هضمه وامتصاصه في المعدة والأمعاء بمعدل أبطأ. يسمح هذا لمرضى السكري بالتحكم في مستويات السكر في الدم بشكل أكثر فعالية حيث يتم منع التقلبات السريعة في مستويات الجلوكوز في الدم.

2. يساعد في إنقاص الوزن

عندما يتم هضم الطعام وامتصاصه بمعدل أبطأ ، فإنه يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. هذا شيء عظيم عندما تحاول إنقاص الوزن. يتم كبت شهيتك ، مما يعني أنك لست مضطرًا لتناول وجبة خفيفة بين الوجبات كثيرًا.

3. يوفر الطاقة

يحتوي دقيق السميد على الكربوهيدرات الضرورية لإنتاج الطاقة في الجسم. إنه غذاء مثالي للأشخاص الذين يحتاجون إلى مستويات طاقة عالية. من المهم أن تضع في اعتبارك أنه على الرغم من أن دقيق السميد يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، إلا أنه منخفض الدهون.

4. يوفر التوازن للوجبات الغذائية

من أفضل الأشياء في دقيق السميد أنه مصدر غني للعديد من العناصر الغذائية المهمة (3). يحتوي على الألياف وفيتامين ب المركب وفيتامين هـ وما إلى ذلك ، وهو خالٍ من الدهون والدهون المشبعة والأحماض الدهنية غير المشبعة. كما أنه منخفض في الكوليسترول والصوديوم. يحتوي أيضًا على العديد من المعادن. هذا هو السبب في أن دقيق السميد رائع عندما تريد تناول نظام غذائي أكثر توازناً.

5. يعزز وظائف الجسم

نظرا لغناه بالفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى ، يمكن أن يعزز دقيق السميد العديد من وظائف الجسم. يدعم وظيفة القلب والكلى. كما أنه يتأكد من أن العضلات تعمل بسلاسة. يحتوي على الفوسفور الضروري لاستقلاب الطاقة ، والمغنيسيوم الذي يعزز صحة العظام والأعصاب والعضلات. يحتوي دقيق السميد أيضًا على كالسيوم لتقوية العظام بينما يساعد الزنك في تقوية جهاز المناعة.

6. يمنع نقص الحديد

دقيق السميد غني بالحديد. مع كوب واحد من هذا الدقيق تحصل على 8٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الحديد. هذا معدن مهم يساعد في إنتاج الهيموجلوبين الذي يوفر الأكسجين للخلايا في جسمك (4). يمنع نقص الحديد الذي يمكن أن يؤدي إلى ضعف الجهاز المناعي والإرهاق وما إلى ذلك.

7. يوفر مضادات الأكسدة

يحتوي السميد على السيلينيوم ، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة. يمنع أكسدة أغشية الخلايا والحمض النووي ، والتي يمكن أن تكون ضارة بخلاف ذلك. في حالة حدوث هذه الأكسدة ، يمكن أن تسهم في مجموعة متنوعة من الأمراض والعلل بما في ذلك أمراض القلب (5). من المهم أيضًا الحصول على كمية كافية من السيلينيوم في جسمك لأنه يساعد في تقوية جهاز المناعة لديك ، والذي بدوره يمنع العدوى. مع حصة واحدة من هذا الدقيق ، تحصل على 37 ميكروغرامًا من السيلينيوم ، أي ثلثي الكمية