لا ، يربا ماتي لا تتناغم مع "توأم الروح". لكنها بالتأكيد تحتوي على كل ما تريده في جهاز واحد!

الطاقة والنشوة والصحة والذوق معًا في فنجان - هكذا أود تعريف المتة.

لا تصدقني؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد عن هذا المشروب العشبي الرائع وأهميته.

جدول المحتويات

• ما هو يربا ماتي؟
• ما الذي يجعلها صحية؟
• ما هي فوائد شرب يربا ماتي؟
• ما هي القيمة الغذائية لـ Yerba Mate؟
• كيفية صنع شاي يربا ماتي
• ما هي الآثار الجانبية لليربا ماتي؟

ما هو يربا ماتي؟

يربا ماتي ( yer-bah mah-tay ) هو مشروب مصنوع من الشجرة المقدسة ( Ilex paraguariensis ).

تحظى بشعبية في دول أمريكا الجنوبية مثل باراجواي والأرجنتين وأوروغواي وأجزاء من البرازيل وشيلي. لأطول فترة ، استهلكت قبيلة الغابات المطيرة Aché Guayaki نبات yerba Mate لفوائدها المجددة.

يربا ماتي يترجم إلى "عشب". في لغة كيتشوا ، تعني كلمة mati "وعاء شراب" و "تسريب أعشاب". يُطلق على هذا المشروب أيضًا اسم ماتي ( ما-تاي ) وتشيماراو وتيري بالإسبانية والبرتغالية.

لذا ، لماذا يعتبر متة متة صحية؟ انتقل لأسفل لمعرفة ذلك.

العودة إلى جدول المحتويات

ما الذي يجعلها صحية؟

يحتوي تسريب الشريك على العديد من المواد الكيميائية النباتية مثل البوليفينول والزانثين ومشتقات الكافويل والصابونين - وكلها مفيدة لجسمك (1).

في الأساس ، يُصنع يربا ماتي من أوراق وسيقان Ilex التي يتم معالجتها على نطاق واسع وتجفيفها أخيرًا على دخان الخشب ، مما يمنح المشروبات نكهة خشبية مميزة.

يشرب الأمريكيون الجنوبيون هذا التسريب في وعاء معين (كوب) ، يشبه القرع ، مليء بهذه الأوراق والسيقان المجففة ، ويضيفون إليها الماء الساخن. يستخدمون قشًا معدنيًا يسمى بومبا أو بومبيلا لشربه ساخنًا.

جيفي

هذه طريقة جميلة وفريدة من نوعها لتناول الشاي ، أليس كذلك؟

إنها ليست طريقة التحضير فحسب ، بل أيضًا الفوائد المرتبطة بها التي ستجعل مشروب يربا ماتي المفضل لديك.

تابع القراءة ، وستعرف لماذا أقول ذلك!

العودة إلى جدول المحتويات

ما هي فوائد شرب يربا ماتي؟

1. يساعد في إدارة الوزن

صراع الأسهم

سيساعدك شرب المتة على إنقاص الوزن ومنع زيادة الوزن. يقلل من آلام الجوع عن طريق تحفيز أكسدة الدهون وتقليل معدل تحلل الدهون وتأخير امتصاص الدهون. سوف يتركك هذا الإجراء مع بطن ممتلئ ويمنعك من الإفراط في تناول السعرات الحرارية الفارغة.

تتداخل مشتقات الكافيين والصابونين الموجودة في غرنا مع استقلاب الكوليسترول والدهون الثلاثية. لذلك ، هذا الشاي يعالج السمنة ومشاكل القلب المرتبطة بها.

2. يعالج عسر الهضم والإسهال

نظرًا لأنه منشط للجهاز الهضمي يحتوي على مكونات ممتازة مضادة للبكتيريا ، يمكن أن يمنحك المتة راحة كبيرة من عسر الهضم والإسهال الناجم عن الالتهابات البكتيرية.

يربا ماتي أيضًا له نشاط مفرز الصفراء - فهو يحرك العصارة الصفراوية التي يفرزها الكبد. يؤدي زيادة معدل تدفق الصفراء إلى هضم الطعام الذي تتناوله بسرعة ويساعد في الاستيعاب بشكل أفضل.

3. هو معزز قوي للمناعة

نظرًا لأن المتة هي كنز دفين من مضادات الأكسدة مثل التانين والروتين وحمض أورسوليك والكيرسيتين وحمض الأولينوليك وما إلى ذلك ، فإنه يزيل الجذور الحرة والمواد الوسيطة السامة من دمك.

تعمل مركبات الصابونين ومشتقات الكافيين ، جنبًا إلى جنب مع مركبات البوليفينول الأخرى ، على تحفيز عمل الجهاز المناعي.

تقوم بتنشيط الخلايا التائية ، والتي بدورها تنشط مجموعات فرعية مختلفة من الخلايا التي تؤدي أدوارًا محددة في حماية جسمك من جميع أنواع الهجمات (2).

4. يمنع ويعالج السرطان

صراع الأسهم

المواد الكيميائية النباتية في هذا المشروب ، مثل الكيرسيتين ، والروتين ، والعفص ، والكافيين ، والكلوروفيل ، هي مواد مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة - فهي تعرض السمية الخلوية للخلايا السرطانية (3).

تمنع هذه المكونات الإنزيمات المسؤولة عن نمو وتطور الأورام وحتى الورم الخبيث.

ومع ذلك ، فإن تناول الكثير من المتة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء والحنجرة والبلعوم والفم والجهاز الهضمي. ومن ثم استشر طبيبك في هذا الصدد.

5. يوفر طاقة نظيفة ويبقيك في حالة تأهب

بينما يبدأ معظمنا يومنا بفنجان من القهوة الساخنة ، يقسم الأمريكيون الجنوبيون بمفضلتهم المفضلة على الإطلاق - يربا ماتي!

يوفر هذا التسريب الساخن والمنعش طاقة لطيفة وهادئة ونظيفة - على غرار فنجانك ، ولكن بدون آثار جانبية. ولها تركيبة كيميائية نباتية مماثلة للشاي الأخضر أو ​​الأسود.

تعمل مركبات الفلافونويد على تنقية الدم وإزالة السموم من الجسم بينما تعيد المعادن والفيتامينات شحن جسمك وتنشيطه.

6. له خصائص مدر للبول

مثل معظم أعشاب الغابات المطيرة ، يمتلك Ilex أيضًا خصائص مدر للبول. تعمل الزانثين ، مثل الثيوبرومين والثيوفيلين ، جنبًا إلى جنب مع أحماض الكافويلكوينيك ، على الدورة الدموية والجهاز البولي والإخراج للحفاظ على توازن الإلكتروليت في جسمك.

يمكنك التحكم في مشاكل مثل الانتفاخ واحتباس السوائل وتورم المفاصل والتهابات المسالك البولية وحصى الكلى وارتفاع ضغط الدم عن طريق شرب الكمية المناسبة من الشريك كل يوم.

7. يزيد كثافة العظام

أدى استبدال القهوة أو الشاي مع المتة في النساء بعد سن اليأس ، وفقًا لدراسة ، إلى زيادة كثافة العظام (4).

الرفيق غني بالمعادن مثل البوتاسيوم والحديد والفوسفور والفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي تساعد في الحفاظ على صحة العظام والحفاظ على هشاشة العظام والتهاب المفاصل.

8. يحسن الإدراك والتنسيق

صراع الأسهم

تحتوي أوراق المتة على مادة الكافيين ، إلى جانب قلويدات أخرى محفزة للأعصاب والمواد الكيميائية النباتية. أظهرت مقتطفات الأوراق أنها تحمي مراكز العمل في دماغك ، مثل المخيخ والحصين والقشرة الدماغية (5).

تناول شاي المتة بانتظام يقلل من التشنجات والنوبات والصداع النصفي ويحسن الدورة الدموية في الدماغ.

يساعد في الحفاظ على دورة نومك ، ويتعامل مع القلق ، ويضمن الأداء السلس لأنظمة الغدد الصماء والباراكرين.

يمنحك كوب أو كوبان من يربا ماتي يوميًا كل هذه الفوائد ، بالإضافة إلى بعض الفوائد الأخرى التي لا تزال قيد الدراسة. الآن ، أليس هذا مذهلاً؟

نظرًا لأنه يحمل قيمة علاجية عالية ، فمن المهم أن نعرف عن مغذياته. لذا ، ها أنت ذا!

العودة إلى جدول المحتويات

ما هي القيمة الغذائية لـ Yerba Mate؟

بصرف النظر عن المواد الكيميائية النباتية ، فإن المتة غنية بالفيتامينات والمعادن الأخرى. فيما يلي لمحة عن العناصر الغذائية لشاي المتة (لكل 8 أونصات) في لمحة:

السعرات الحرارية - 6.6 سعرات حرارية

- البروتين - 0.25٪

كربوهيدرات - 5.8 جم

بوتاسيوم - 27 مجم

كالسيوم - 11.2 مجم

حديد - 0.35 مجم

حمض البانتوثنيك - 0.79 مجم

كافيين - 33 مجم

فيتامين ج - 0.37 مجم

تختلف البيانات من نوع لآخر ولكنها لا تزال قابلة للمقارنة في معظم المعلمات.

أوراق المتة غنية أيضًا بفيتامينات A و B والزنك والمغنيسيوم والكلور والألمنيوم والكروم والنحاس والنيكل والمنغنيز والرصاص (الموجودة ضمن الحدود المسموح بها).

هل كنت تعلم؟

- يربا ماته ، عندما يصنع بالماء الساخن ، يسمى chimarrão ، وعندما يصنع بالماء البارد ، يطلق عليه Tereré.

- أوراق الشجر ذات الجودة الأفضل تحتوي على نسبة منخفضة من الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAH) ويتم تسخينها بسرعة (غير مدخنة) لحماية مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية الأخرى.

- أوراق اليكس المجففة عمرها ما يقرب من 12 شهرًا في غرف الأرز لمنحها نكهة مميزة.

- في أمريكا الجنوبية ، يجلس الناس في دائرة ويتبادلون الشراب كدليل على الصداقة والنية الحسنة. يضيفون الماء الساخن إلى القرع المليء بالأوراق ، ويرشفونه (باستخدام القنبلة) ، ويعيدون تعبئتها ، ويمررونها إلى الجار.

- يمكنك إعادة ملء القرع حتى يفقد الشاي رائحته وطعمه.

- شاي المتة مشروب ممتاز مضاد لمرض السكر. بسبب خصائصه الخافضة لنسبة السكر في الدم ومضادات الأكسدة ، يمكنه التحكم في نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول.

بصراحة ، بعد معرفة خصائصها الغذائية وفوائدها ، شعرت بالإغراء للقيام برحلة سريعة إلى قارة أمريكا الجنوبية للحصول على أفضل رفيق!

ولكن بعد ذلك فكرت ، "مرحبًا! ماذا لو تمكنت من القيام بذلك بنفسي كل صباح؟ "

لذا ، فأنا هنا أشارك طريقة بسيطة وتقليدية لتحضير فنجان من يربا مات. اقرأ واستمتع!

العودة إلى جدول المحتويات

كيفية صنع شاي يربا ماتي

iStock

ماذا تحتاج

• يشرب الماء
• أوراق الشاي السائبة أو أكياس الشاي
• سكر أو محلي (اختياري)

هيا لنفعلها!

1. اجلب الماء على نار هادئة. سيؤدي غليها إلى شرب شاي أكثر مرارة.
2. إلى فنجان الشاي الخاص بك ، أضف ملعقة صغيرة من أوراق الشاي (يمكنك زيادة أو تقليل كمية الشاي حسب متطلباتك).
3. انقل الماء إلى الكوب واترك الشاي ينقع لمدة 5 دقائق. أضف السكر أو التحلية الاصطناعية العادية.
4. يمكنك إضافة اندفاعة من الليمون أو النعناع إليها لمذاق أفضل. جرب إضافة الثلج وتبريده ، مثل شاي الليمون المثلج!
5. للحصول على الإحساس الأصيل ، احصل على القرع التقليدي والبامبيلا. املأ ثلاثة أرباع القرع بأوراق الشجر.
6. اتبع الإجراء أعلاه واستمتع باندفاع الكافيين النظيف!
7. سوف يتركك هذا الشاي بشعور منعش وخفيف حيث يبدأ العمل على جسمك.

الآن بعد أن (يجب) أن يكون لديك مجموعة من الشاي ، فكم مرة في اليوم يجب أن تشربها؟ هل سيكون له عواقب وخيمة إذا شربت أكثر من 5 أكواب في اليوم؟

نعم ، أنا قادم إلى ذلك. قم بالتمرير لأسفل لقراءة الآثار الجانبية لتناول المتة.

العودة إلى جدول المحتويات

ما هي الآثار الجانبية لليربا ماتي؟

نظرًا لأنه مصنوع من الأعشاب ، فإن غرنا له نصيبه من المخاطر والآثار الجانبية. على الرغم من حدوثها في حالات نادرة ، فمن الأفضل وضعها في الاعتبار قبل تحديد مدخولك اليومي.

1. يمكن أن يسبب الأرق

نظرًا لأن شاي المتة يحتوي على مستويات عالية من الكافيين ، فقد يمنحك ليالي بلا نوم أو يسبب مشاكل في النوم

إذا حدث هذا لك ، قلل من تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين (بما في ذلك شاي المتة) وانتقل إلى البدائل.

2. خطر الاصابة بالسرطان

تنشأ الكثير من حالات سرطان المعدة بسبب تناول الأطعمة الساخنة. كإجراء وقائي ، لا تشرب رفيقة ساخنة جدا جرب نسخة تيري أو احصل عليها عندما تكون فاترة.

وإذا كنت معتادًا على شربه بانتظام ، عدة مرات في اليوم ، فقد تكون معرضًا لخطر الإصابة بسرطان المعدة أو المريء أو الفم أو الحنجرة. يزيد الاحتمال مضاعفًا إذا كنت مدمنًا على الكحول أو مدخنًا أو كليهما.

3. يمكن أن يسبب مشاكل في القلب

يمكن أن تؤثر مركبات الفلافونويد الموجودة في المتة على قلبك ، وخاصة مشتقات الكافيين وحمض الكافيين.

يمكن أن يؤدي ذلك إلى عدم انتظام ضربات القلب ، وتقلبات في ضغط الدم ، واختلال في توازن الكهارل ، وفي حالات نادرة ، نوبة قلبية (احتشاء عضلة القلب).

تشمل العيوب الأخرى ما يلي:

• محفوفة بالمخاطر بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات
• تلف الكبد
• تفاقم الإسهال ومتلازمة القولون العصبي (IBS)

استشر طبيبك إذا لاحظت أيًا من هذه الآثار لتجنب المضاعفات غير الضرورية.

رأيي في يربا ماتي

كل شيء له جانب مظلم ، وكذلك يربا مات! لكن في هذه الحالة ، الإيجابيات تفوق السلبيات. أليس كذلك؟

يربا ماتي هو بطل جميع المشروبات المضادة للأكسدة - يجب عليك استبدال فنجانك بهذا الكميات المناسبة.

أخبر طبيبك دائمًا بأي تغييرات تجريها في نظامك الغذائي.

احصل على أوراق الشجر من مصدر موثوق للابتعاد عن آثار التلوث.

آمل أن يكون هذا المقال قد فاجأك وقدم كل ما تريد معرفته عن يربا ماتي. ملاحظاتك ذات قيمة ، لذا يرجى كتابة اقتراحاتك وتعليقاتك وأسئلتك في المربع أدناه.

العودة إلى جدول المحتويات

إجابات الخبراء لأسئلة القراء

ما هي كمية شاي يربا ماتي الآمن للشرب؟

حددت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) حد تناول الكافيين على 400 مجم / يوم. بافتراض أننا نحصل على الكافيين من مصادر مختلفة ، باستثناء المشروبات ، فإن تناول 3-4 أكواب / يوم من يربا يعد آمنًا.

النساء الحوامل لديهن حد أقل من الكافيين - كوبان / يوم يمكن اعتباره آمنًا. لكن تأكد من استشارة طبيبك أولاً.

هل يمكنك تدخين المتة وهل يمكن أن تجعلك منتشيًا؟

على الرغم من أن هذا لم يتم استكشافه كثيرًا ، فمن الأفضل شرب الشاي بدلاً من تدخينه. نظرًا لأن المواد الكيميائية النباتية لم تُظهر تأثيرات تحفيز عصبي واضحة على جسمك ، فقد لا يمنحك التدخين ما تتوقعه من بقية الأعشاب.

على العكس من ذلك ، يمكنك شرب شاي يربا ماتي للتخلص من تدخين التبغ لأنه يحتوي على مستويات عالية من الكافيين ويمنحك طاقة نظيفة ونشوة.

إلى متى يستمر تأثير غرنا مات؟

على الرغم من كونه عشبًا ، إلا أنه ليس له تأثيرات شديدة على عقلك وجسمك. إنه معتدل ويشبه إلى حد كبير مشروبًا علاجيًا يمنحك طاقة سريعة يمكن أن تستمر لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

لذلك يُنصح بتناول جرعات صغيرة (وتقسيمها على مدار اليوم) من هذا الشاي للحصول على أفضل النتائج.

المراجع

1. "شاي Yerba Mate (Ilex paraguariensis)…" مجلة علوم الغذاء ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ومراجعات موجزة في علوم الغذاء

2. "تعديل الوظيفة المناعية بواسطة البوليفينول…" العناصر الغذائية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب

3. "Dicaffeoylquinic الأحماض في Yerba mate… "التغذية الجزيئية وبحوث الغذاء

4." استهلاك Yerba Mate (Ilex paraguariensis) هو… "Bone ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب

5." السلوك المضاد للاختلاج والواقي من… "الدماغ