8 فوائد مهمة من edamame

Edamame هو اسم آخر لفول الصويا الأخضر. هي خضروات آسيوية تقليديا ، تعود جذورها إلى 200 قبل الميلاد. لها نكهة حلوة وجوزية وهي مصدر بروتين كامل مع جميع الأحماض الأمينية الأساسية.

يمكن أن يكون Edamame إضافة مغذية للغاية وغير مكلفة للوجبات الغذائية المحلية (1) ، فهو مصدر ممتاز للبروتين والحديد والكالسيوم وخالي من الغلوتين. لقد تورط فول الصويا (وفول الصويا بشكل عام) في الخلافات. هناك بعض القلق من أن فول الصويا قد يتداخل مع وظيفة الغدة الدرقية (2).

في هذا المنشور ، سنناقش الفوائد الصحية للادامامي وآثاره الضارة المحتملة.

ما هي الفوائد الصحية للادامامي؟

1. قد يساعد في إنقاص الوزن

صراع الأسهم

ادامامي غني بالبروتين وقد يؤدي إلى فقدان الوزن. تشير الدراسات إلى أن تناول بروتين الصويا يمكن أن يكون له آثار مفيدة على السمنة (3). يمكن أن يعزز الشعور بالشبع ويساعد في تقليل الدهون الزائدة في الجسم.

تظهر دراسة أخرى كيف أن اتباع نظام غذائي عالي البروتين ، بشكل عام ، يؤدي إلى انخفاض مستمر في الشهية ، وتناول السعرات الحرارية ، ووزن الجسم (4).

2. قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

تم ربط تناول الايدامامي بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب (5). وجد أن فول الصويا لديه القدرة على خفض مستويات الكوليسترول السيئ ، وبالتالي منع أمراض القلب (6). كما أنها تحتوي على ألياف قابلة للذوبان يمكن أن تساعد في هذا الصدد.

3. يمكن أن تساعد في تخفيف أعراض سن اليأس

من المعروف أن الصويا ومنتجاتها تقلل من أعراض انقطاع الطمث بسبب وجود الايسوفلافون. تحتوي الأيسوفلافون في أطعمة الصويا على تأثيرات استروجين نباتي ويمكن اعتبارها بدائل آمنة للعلاج الهرموني التقليدي (7).

في دراسة أخرى ، وجد أن الايسوفلافون يحسن أعراض انقطاع الطمث فقط لدى النساء اللواتي لديهن القدرة على إنتاج الإكول (هرمون الاستروجين في فول الصويا) (8).

4. قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم

تشير الدراسات إلى أن بروتين الصويا له تأثير أفضل في خفض مستويات الكوليسترول عن البروتين الحيواني. قد يساعد بروتين الصويا في خفض مستويات الكوليسترول الكلي والضار. كما أنه يخفض الدهون الثلاثية وربما يزيد من تركيزات الكوليسترول الجيد.

تناول 47 جرامًا من بروتين الصويا يوميًا يمكن أن يكون له تأثير كبير على خفض الكوليسترول (9).

5. قد يمنع السرطانات المرتبطة بالهرمونات

أظهر استهلاك ادامامي (الصويا) أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا. يساعد وجود الايسوفلافون في تقليل المخاطر. تظهر إحدى الدراسات أن تناول فول الصويا في وقت مبكر قد يكون له آثار وقائية ضد سرطان الثدي (10). قد يساعد جينيستين ، وهو نوع من الايسوفلافون ، في منع نمو الخلايا السرطانية.

كما وجد أن استهلاك الصويا يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا (11).

6. قد يساعد في تخفيف الإمساك

ادامامي غني بالألياف (12). يمكن أن تساعد هذه المغذيات في تحسين وتيرة البراز وعلاج الإمساك. تم التوصل إلى الاستنتاج بعد البحث في 1322 مادة يحتمل أن تكون ذات صلة (13).

يعتبر Edamame أيضًا مصدرًا لذيذًا للألياف للأطفال (14).

7. قد يعزز الخصوبة

بشكل عام ، وجد أن فول الصويا له آثار مفيدة على النساء اللواتي يخضعن لعلاج العقم (15).

تشير دراسات أخرى أيضًا إلى أن تناول منتجات الصويا يمكن أن يعزز الولادة الحية عند النساء (16).

8. قد يساعد في علاج مرض السكري

يحتوي فول الصويا (edamame) على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ولا يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. تشير الدراسات إلى أن معظم أطعمة الصويا تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ويمكن أن تكون طريقة مناسبة لتحسين مستويات السكر في الدم والأنسولين (17).

هذه هي الطرق المختلفة التي يمكن أن يفيدك بها edamame. في القسم التالي ، سوف نلقي نظرة على العناصر الغذائية المختلفة الموجودة في هذه الحبوب.

ما هي الخصائص الغذائية لإداما لي؟

Edamame غني جدًا بالبروتين والمغذيات الدقيقة الأخرى ، بما في ذلك فيتامين K والفولات والمنغنيز والفوسفور (12).

يحتوي الجدول التالي على العناصر الغذائية في كل كوب من ادامامي (155 جرام).

العناصر الغذائية	وحدة	القيم لكل كوب
المغذيات الكبيرة المقدار
سعرات حراريه	سعر حراري	188
بروتين	ز	18.46
سمين	ز	8.06
الألياف الغذائية	ز	8.1
كربوهيدرات	ز	13.81
المغذيات الدقيقة
الكالسيوم	ملغ	98
حديد	ملغ	3.52
المغنيسيوم	ملغ	99
الفوسفور	ملغ	262
البوتاسيوم	ملغ	676
فيتامين سي	ملغ	9.5
حمض الفوليك	ملغ	482
فيتامين ك	ميكروغرام	41.4

يوضح الملف الغذائي كيف يمكن أن يكون edamame قويًا. نحن على يقين من أنك قررت البدء في استهلاك edamame على أساس منتظم. لكن كيف تأكله؟

كيف تأكل ادامامي؟

يمكن تحضير Edamame بطرق مشابهة للحبوب الأخرى. ولكن على عكس معظم الفاصوليا ، غالبًا ما يستخدم إدامامي في السلطات أو كوجبة خفيفة (بدلاً من صنع الكاري منه).

يمكنك تناولها كوجبة خفيفة عن طريق غليها لحوالي 3-5 دقائق ورش الملح عليها. يمكنك استخدامه في الصلصات والحساء وحتى اللفائف. يمكنك طهي ادامامي بطرق مختلفة ، بما في ذلك الغليان والبخار والمايكرويف والقلي.

بسيط ، أليس كذلك؟ يمكنك البدء في الحصول على edamame اليوم. ولكن قبل القيام بذلك ، قد ترغب في معرفة الآثار الضارة المحتملة التي قد تسببها.

ما هي الآثار الجانبية المحتملة من ادامامي؟

هناك مصدر قلق رئيسي واحد يتعلق بالإدامامي - فهو يحتوي على فيتويستروغنز (مثل الايسوفلافون). قد تعمل هذه المركبات ، بتركيزات عالية ، مثل الإستروجين في الجسم وتسبب بعض الآثار الضارة. ومع ذلك ، فقد أجريت معظم هذه الدراسات على الحيوانات. هناك ما يبرر المزيد من البحث على البشر قبل استنتاج هذه الحقيقة (18).

خاتمة

يعتبر Edamame منخفض السعرات الحرارية ويعد خيارًا جيدًا كوجبة خفيفة أو وجبة. لكن آثاره الضارة المحتملة لم تتم دراستها بعد. يركز جزء من البحث المتضمن في هذه المقالة على فول الصويا بشكل عام وليس ادامامي بشكل خاص (حيث لا تزال الأبحاث المتعلقة بالادامامي نادرة).

ومع ذلك ، يمكن أن يقدم edamame فوائد محتملة. تأكد من مراجعة طبيبك بشأن الآثار الجانبية.

هل لديك ادامامي بانتظام؟ كيف تريده؟ لا تخبرنا عن طريق ترك تعليق في المربع أدناه.

إجابات الخبراء لأسئلة القراء

كيف يختلف ادامامي عن فول الصويا؟

الفرق الأساسي بين edamame وفول الصويا هو مستوى النضج في وقت الحصاد. خلال وقت الحصاد ، بينما تكون قرون إدامامي أكثر نعومة وخضرة ، فإن فول الصويا ينضج وقشدة خفيفة.

هل ادامامي كيتو؟

ادامامي غني بالبروتين والألياف ومنخفض في الكربوهيدرات. يمكن أن يكون جزءًا من نظام كيتو الغذائي.

ما هي بدائل ادامامي؟

يمكنك استبدال ادامامي بالبازلاء الخضراء أو الفاصوليا الطازجة أو الفول الطازج. هذه هي مصادر البروتين النباتي الأخرى التي يمكن أن تكون جيدة مثل ادامامي (19)

ماذا يحدث إذا أكلت جراب ادامامي؟

جراب ادامامي نفسه غير صالح للأكل. إنها غير سامة ، لكن من الصعب مضغ وهضم القشرة.

19 مصادر

Stylecraze لديها إرشادات صارمة بشأن المصادر وتعتمد على الدراسات التي تمت مراجعتها من قبل الأقران ومؤسسات البحث الأكاديمي والجمعيات الطبية. نحن نتجنب استخدام المراجع من الدرجة الثالثة. يمكنك معرفة المزيد حول كيفية ضمان دقة المحتوى الخاص بنا وحداثته من خلال قراءة سياستنا التحريرية.

• إدامامي: فول الصويا النباتي ، عالم دلالي.

  pdfs.semanticscholar.org/c889/1a0bef6be89d3fd6b284f7d2e0a5e4c8f7a2.pdf

• آثار بروتين الصويا والأيسوفلافون فول الصويا على وظيفة الغدة الدرقية لدى البالغين الأصحاء ومرضى قصور الغدة الدرقية: مراجعة الأدبيات ذات الصلة ، الغدة الدرقية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16571087

• دور بروتين الصويا الغذائي في السمنة ، المجلة الدولية للعلوم الطبية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1838825/

• يؤدي النظام الغذائي الغني بالبروتين إلى انخفاض مستمر في الشهية ، وتناول السعرات الحرارية ، ووزن الجسم على الرغم من التغييرات التعويضية في تركيزات البلازما الليبتين والجريلين ، المجلة الأمريكية للتغذية السريرية.

  academic.oup.com/ajcn/article/82/1/41/4863422

• مصادر البروتين الأفضل لقلبك ، كلية الطب بجامعة هارفارد.

  www.health.harvard.edu/nutrition/protein-which-sources-are-best-for-your-heart

• ما وراء تأثير خفض الكوليسترول لبروتين الصويا: مراجعة لتأثيرات فول الصويا الغذائية ومكوناتها على عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية والمغذيات والمكتبة الوطنية الأمريكية للطب والمعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409663/

• أطعمة الصويا ، الايسوفلافون ، وصحة النساء بعد سن اليأس ، المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24898224

• تأثير إنتاج الأمعاء من الإيكول على أعراض انقطاع الطمث لدى النساء المعالجات بأيسوفلافون الصويا ، المجلة الدولية لأمراض النساء والتوليد ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18395723

• التحليل التلوي لتأثيرات تناول بروتين الصويا على دهون المصل ، مجلة نيو إنجلاند الطبية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7596371

• يبدو أن الاستيعاب المبكر هو المفتاح للتأثيرات الوقائية المقترحة لتناول فول الصويا ضد سرطان الثدي والتغذية والسرطان ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20155618

• استهلاك الصويا وخطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال: إعادة النظر في التحليل التلوي ، المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19211820

• Edamame ، مجمدة ، معدة ، وزارة الزراعة الأمريكية ، قاعدة بيانات المغذيات الوطنية.

  ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11212؟

• تأثير الألياف الغذائية على الإمساك: تحليل ميتا ، المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/

• الإمساك عند الأطفال جامعة راش.

  www.rush.edu/health-wellness/discover-health/constipation-children

• النظام الغذائي والخصوبة: مراجعة ، المجلة الأمريكية لأمراض النساء والولادة ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28844822

• تناول طعام الصويا ونتائج العلاج للنساء اللواتي يخضعن لتقنية الإنجاب المساعدة ، الخصوبة والعقم ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4346414/

• تحتوي أطعمة الصويا على مؤشرات انخفاض نسبة السكر في الدم والاستجابة للأنسولين في الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي ، مجلة التغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17192192

• تحديث فول الصويا والصحة: ​​تقييم الأدب السريري والوبائي ، العناصر الغذائية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188409/

• فول الصويا وأغذية الصويا ودورها في النظم الغذائية النباتية والمغذيات والمكتبة الوطنية الأمريكية للطب والمعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793271/