8 وصفات لذيذة من البيض الصيني يجب أن تجربها الآن!

الطعام الصيني لذيذ فقط! لكن قلة من المطاعم فقط تقدم طعامًا صينيًا أصيلًا. تناول الطعام في الخارج كل يوم قد يسبب التسمم الغذائي. لا ننسى الآثار الضارة للأجينوموتو الذي يستخدم كمحسّن للطعم في الأطعمة الصينية (1) ، (2). الحل الوحيد لهذه المشاكل هو صنع الطعام الصيني في المنزل. سريع وسهل وقليل من الزيت والتوابل ولذيذ! فيما يلي 8 وصفات لذيذة من البيض الصيني يمكنك صنعها في 30 دقيقة فقط وإشباع رغباتك في الطعام الصيني. حرك الفأرة لأسفل.

8 وصفات لذيذة بالبيض الصيني

1. بيض صيني على البخار

صراع الأسهم

وقت التحضير: 3 دقائق ؛ وقت الطهي: 10 دقائق ؛ الوقت الإجمالي: 13 دقيقة ؛ الكمية تكفي 2

مكونات

• 2 بيضة كبيرة مخفوقة
• قطرتان من زيت السمسم
• الماء الدافئ (45 درجة مئوية أو 113 درجة فهرنهايت) ، ضعف حجم البيض المخفوق
• 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم
• 2 ملاعق كبيرة جزر مفروم
• 2-3 فطر محمص
• 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا الخفيفة
• ملح للتذوق

كيف تستعد

1. صب الماء الدافئ في البيض المخفوق.

1. يضاف الملح ويقلب جيدا.

1. صب هذا المزيج من خلال غربال في وعاءين.

1. تغطية مع تتشبث الفيلم. اصنع بعض المسام ليخرج بخار الماء.

1. احضر إناءً من الماء حتى يغلي ثم ضع الأوعية فيه.

1. طهي لمدة 7 دقائق.

1. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق ثم أزل طبقة التغليف.

1. قطع البيض على البخار إلى شرائح.

1. رشي صلصة الصويا وزينيه بالفطر المحمص والجزر المفروم والثوم المعمر.

1. غطيها بغشاء بلاستيكي وقم بالبخار مرة أخرى لمدة 3 دقائق

1. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق. قم بإزالة فيلم التشبث.

1. استمتع بالبيض الصيني الأصيل اللذيذ!

2. بيض الطماطم الصيني

صراع الأسهم

وقت التحضير: 10 دقائق ؛ وقت الطهي: 5 دقائق ؛ الوقت الإجمالي: 15 دقيقة ؛ الكمية تكفي 2

مكونات

• 2 بيض
• 2 طماطم متوسطة مفرومة
• 3 ملاعق كبيرة زيت سمسم
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• ملح للتذوق
• كزبرة مفرومة أو بصل أخضر للتزيين
• رشة فلفل

كيف تستعد

1. يخفق البيض في وعاء مع الملح والفلفل. تأكد من أن البيض يصبح رغوي وأبيض.

1. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البيض. طهي لمدة 30 ثانية. ارفعي المقلاة عن النار واخلطي البيض.

1. انقل البيض المخفوق إلى طبق.

1. في نفس المقلاة ، أضيفي الطماطم المفرومة واطهيها حتى تصبح طرية ورائعة.

1. يُضاف البيض والكزبرة أو الثوم المعمر.

1. اجمع كل شيء جيدًا.

1. يقدم ساخنا!

3. كاسترد البيض الصيني

صراع الأسهم

وقت التحضير: 10 دقائق ؛ وقت الطهي: 25 دقيقة ؛ الوقت الإجمالي: 35 دقيقة ؛ يخدم 4

مكونات

• 5 بيضات
• نصف كوب حليب
• 1 1/2 كوب ماء
• 80 جم أو 2.8 أوقية من السكر الناعم

كيف تستعد

1. أضف الماء والسكر إلى مقلاة وسخنها لإذابة السكر. يقلب بشكل متقطع.

1. دعها تبرد.

1. يخفق البيض لمدة دقيقة.

1. أضف الحليب وشراب السكر إلى البيض المخفوق. يقلب جيدا.

1. تصفية خليط البيض مرتين لإزالة الشوائب.

1. انقلي المزيج إلى وعاء خزفي.

1. اخبزيها في درجة حرارة 200 درجة مئوية (أو 390 درجة فهرنهايت) لمدة 15 دقيقة.

1. اخبز لمدة 10 دقائق أخرى عند 180 درجة مئوية (أو 356 درجة فهرنهايت).

1. اتركي باب الفرن مائلاً لمدة 5 دقائق ثم أخرجي الوعاء.

1. عندما تبرد تماما.

4. وصفات نودلز البيض الصينية

صراع الأسهم

وقت التحضير: 15 دقيقة ؛ وقت الطهي: 10 دقائق ؛ الوقت الإجمالي: 25 دقيقة ؛ يخدم 4

مكونات

• 1 كوب نودلز بيض صيني
• 2 بيض كبير
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 3 بصل أخضر مقطع شرائح
• نصف كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم غامق
• 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم
• 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل صيني
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب
• 1 ملعقة طعام زيت الكانولا

كيف تستعد

1. قم بطهي نودلز البيض حسب الإرشادات الموضحة على العبوة.

1. سخني مقلاة وأضيفي زيت الكانولا.

1. نضيف الثوم المفروم والبصل الأخضر. طهي لمدة 10 ثوان.

1. أضف صلصة الصويا منخفضة الصوديوم والسكر البني وعصير الليمون وزيت السمسم الداكن والبصل الأخضر والكاتشب ومعجون الفلفل الحار الصيني.

1. يقلب ويطهى لمدة 1 دقيقة.

1. نضيف النودلز ويقلب جيدا.

1. يكسر البيض ويقلب ويطهى لمدة دقيقتين.

1. يقدم ساخنا.

5. البيض الصيني فو يونغ

صراع الأسهم

وقت التحضير: 10 دقائق ؛ وقت الطهي: 15 دقيقة ؛ الوقت الإجمالي: 25 دقيقة ؛ يخدم 4

مكونات

• 4 بيضات
• كوب بصل مقطع
• كوب بصل أخضر مقطع
• كوب فطر مكعبات
• كوب بصل مقطع إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 4 ملاعق كبيرة زيت سمسم
• ملح للتذوق

كيف تستعد

1. اكسر البيض في وعاء.

1. أضف جميع المكونات واخفق جيدًا.

1. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي كمية صغيرة من البيض المخفوق. اطهي حتى تنضج البيضة ثم اقلبها.

1. اطهي لمدة دقيقة وانقلها إلى طبق.

1. اصنع أربعة منها وقدمها مع الأرز الأبيض المبخر.

6. بيض شاي صيني

صراع الأسهم

وقت التحضير: 20 دقيقة ؛ وقت الطهي: 3 ساعات ؛ الوقت الإجمالي: 3 ساعات و 20 دقيقة ؛ يخدم 4

مكونات

• 4 بيضات
• 3 أكواب ماء
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا السوداء
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملاعق كبيرة أوراق الشاي الأسود
• 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال
• 1 إنش عود قرفة
• 2 نجمة يانسون

كيف تستعد

1. اخلطي الماء والملح في قدر. أضف البيض واتركه حتى يغلي.

1. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، اتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

1. صفي الماء واترك البيض يبرد.

1. اضغط على البيض بملعقة لكسرها. لا تقم بإزالة القذائف.

1. في قدر آخر ، أضف ثلاثة أكواب من الماء ، صلصة الصويا الداكنة ، صلصة الصويا ، أوراق الشاي ، اليانسون النجمي ، القرفة ، الملح ، وبرش البرتقال.

1. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة.

1. يرفع عن النار.

1. يضاف البيض (مع القشرة) وينقع لمدة ساعتين.

7. حساء البيض الصيني

صراع الأسهم

وقت التحضير: 5 دقائق ؛ وقت الطهي: 10 دقائق ؛ الوقت الإجمالي: 15 دقيقة ؛ يخدم 4

مكونات

• 4 بيضات مخفوقة
• 3 حبات بصل خضراء مقطعة (منفصلة بيضاء وخضراء)
• 4 أكواب مرق دجاج
• 4 ملاعق صغيرة نشا ذرة
• 2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
• ملح للتذوق
• نصف إنش زنجبيل مقطع إلى شرائح
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض
• أوراق الكزبرة للتزيين

كيف تستعد

1. أضيفي مرق الدجاج إلى القدر. أضف شرائح الزنجبيل والجزء الأبيض من البصل الأخضر. اجعليه يغلي. دعها تنضج.

1. قلبي ملعقتين كبيرتين من الماء ونشا الذرة والملح والفلفل الأبيض في وعاء.

1. أضفه إلى مرق الدجاج في القدر. اخفقي جيدا.

1. اكسر البيض في وعاء.

1. يُسكب البيض عبر شوكة ثم يُحرّك قدر الحساء مرة واحدة.

1. اترك البيض يتماسك لبضع ثوان ثم استخدم الخفق لكسر البيض.

1. أضف الجزء الأخضر من البصل الأخضر.

1. ترفع عن اللهب.

1. رشي القليل من زيت السمسم.

1. مقبلات مع الكزبرة ويقدم ساخنا.

8. أرز مقلي بالبيض الصيني

صراع الأسهم

وقت التحضير: 10 دقائق ؛ وقت الطهي: 15 دقيقة ؛ الوقت الإجمالي: 25 دقيقة ؛ يخدم 4

مكونات

• 2 كوب أرز مطبوخ
• 2 بيض
• 1 ملعقة طعام زيت سمسم
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• نصف كوب بصل مفروم ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• نصف كوب جزر مفروم ناعم
• ربع كوب ملفوف مبشور
• نصف كوب فليفلة مقطعة مكعبات
• 2 ملاعق صغيرة معجون الفلفل الأحمر الصيني
• 2 ملاعق صغيرة خل أرز
• 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
• ملح للتذوق

كيف تستعد

1. زيت حار في القدر.

1. يضاف الثوم والزنجبيل ويقلى لمدة 10 ثوان.

1. يُضاف البصل المفروم ويُقلى لمدة 10 ثوانٍ.

1. أضف الجزر والفليفلة والملفوف المبشور. تقلى لمدة دقيقة.

1. انقل الخضار إلى الجانب واسكب البيض في المقلاة.

1. قلب البيض واصنع بيض مقلي.

1. اخلطي الخضار مع البيض.

1. أضف معجون الفلفل الأحمر الصيني وصلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم والملح.

1. نضيف الأرز المطبوخ والقليل من الملح. اخلط جيدا.

1. طهي لمدة دقيقة على نار عالية.

1. يقدم ساخنا.

يوجد لديك - 8 وصفات بيض صينية أصلية ولذيذة يمكنك الاستمتاع بها. جربهم وأخبرنا أيهم أعجبك أكثر. اعتن بنفسك!

المراجع

1. 1. "إن تناول كميات كبيرة من غلوتامات الصوديوم كنكهة (أجينوموتو) يسبب تغيرات جسيمة في مورفولوجيا الشبكية ووظيفتها." أبحاث العيون التجريبية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
   2. "فك جدل MSG" المجلة الدولية للطب السريري والتجريبي ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.