جدول المحتويات:
يحتاج جسم الإنسان إلى 5 أنواع من العناصر الغذائية ليعمل بشكل طبيعي. تنقسم هذه في الغالب إلى خمس فئات ، مثل الدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والنخالة أو الألياف. تقدم العناصر الغذائية المختلفة وظائف مختلفة لجسم الإنسان. ويحتاج كل منهم إلى استهلاكه بالكمية المطلوبة ، لضمان صحة جيدة. فيتامين ب 12 عنصر غذائي هام يؤدي وظائف عديدة في الجسم. ستساعدك هذه المقالة على فهم المزيد عن هذا الفيتامين بالإضافة إلى فوائده واستخداماته. سنلقي نظرة أيضًا على الأمراض التي يسببها نقصه وكذلك الحبوب اليومية التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب 12.
ما هو فيتامين ب 12؟
فيتامين ب 12 هو أحد الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان لعملياته وعمله اليومية. إنه قابل للذوبان في الماء ويعرف أيضًا باسم كوبالامين.
فيتامين ب 12 ودوره في جسم الإنسان
جسم الإنسان هو نظام معقد للعديد من الأجهزة والأنظمة التي تعمل جنبًا إلى جنب. تعمل كل خلية في الجسم على جعلها وحدة فردية فعالة للغاية. يلعب فيتامين ب 12 دورًا مهمًا في:
- التمثيل الغذائي على المستوى الخلوي للمساعدة في انقسام الخلايا.
- يلعب دورًا مهمًا ورئيسيًا في تخليق وتنظيم الحمض النووي في جسم الإنسان.
- يلعب دورًا رئيسيًا وأساسيًا في تخليق الأحماض الدهنية في الجسم.
- دور مهم في تكوين خلايا الدم في الجسم.
- مطلوب للعمل الطبيعي وعمل الجهاز العصبي والدماغ البشري.
- السير الطبيعي وصيانة الجهاز العصبي.
مصادر فيتامين ب 12
نادرًا ما يوجد فيتامين ب 12 في الطبيعة بشكله الحقيقي ، حيث يوجد. وهو ناتج عن تلوث البكتيريا بالفيتامينات الطبيعية. من المهم إضافة القليل من المأكولات البحرية في نظامك الغذائي اليومي إذا كنت غير نباتي. ومع ذلك ، إذا كنت نباتيًا مثل غالبية الهنود ، فستحتاج إلى العثور على مصادر متنوعة لفيتامين ب 12 وإدراجها في الجسم.
- يوجد فيتامين ب 12 بشكل طبيعي في حليب الصويا والمنتجات ذات الصلة.
- يوجد فيتامين ب 12 أيضًا في اللحوم والأطعمة الأخرى غير النباتية ، ويجب إضافتها إلى المدخول الغذائي اليومي لضمان توفير المستوى الحيوي لفيتامين ب 12 للجسم.
- العديد من مصادر فيتامين ب 12 هي الأطعمة البحرية مثل المحار وكبد الماشية وأسماك الماكريل والسردين والتونة والسلمون وسمك القد والجمبري والاسقلوب وسرطان البحر واللحوم الحمراء.
- يجب على المرء أيضًا أن يستهلك أطعمة مثل التوفو أو منتجات الصويا للحصول على المستويات المثلى من B12.
- الحليب منزوع الدسم هو أيضًا مصدر غني بفيتامين ب 12 وكذلك الجبن والبيض. باختصار ، توفر جميع منتجات الألبان المستويات المطلوبة من فيتامين ب 12 لجسم الإنسان. يوجد أيضًا بكميات كافية في حليب البقر والفطر أيضًا.
- جميع حبوب الإفطار في الصباح غنية بفيتامين ب 12. يمكنك أيضًا إضافة موسيلي من أي علامة تجارية إلى وجبة الإفطار اليومية للحصول على كميات حيوية من فيتامين ب 12. الحبوب التي تحتوي على جميع أطعمة النخالة غنية أيضًا بفيتامين ب 12.
الحبوب غنية بفيتامين ب 12
تحتوي حبوب الإفطار التالية على كمية عالية من فيتامين ب 12. هذه الأرقام لكل حصة 100 جرام من الحبوب.
- رقائق النخالة الغنية بالألياف: تحتوي على 8.2 ميكروجرام من فيتامين B12.
- رقائق الذرة من Kellogg: تحتوي على 2.7 ميكروغرام من فيتامين B12.
- المطاحن العامة ، توتال كورن فليكس: يحتوي على 6 ميكروجرام من فيتامين ب 12.
- Kellogg's All-Bran مع ألياف إضافية: يحتوي على 24 ميكروغرام من فيتامين B12.
- جنرال ميلز تشيريوس متعدد الحبوب: يحتوي على 21 ميكروجرام من فيتامين ب 12.
- رقائق نخالة الشوفان الكاملة من كيلوجز: تحتوي على 20 ميكروجرام من فيتامين ب 12.
- الشوفان المحمص بالعسل من كاشي من القلب إلى القلب: يحتوي على 18 ميكروجرام من فيتامين ب 12.
- دقيق الشوفان الفوري من كاشي من القلب إلى القلب ، التفاح والقرفة ، جاف: يحتوي على 11 ميكروغرام من فيتامين ب 12.
- جرانولا كيلوج قليلة الدسم بدون زبيب: تحتوي على 12 ميكروجرام من فيتامين ب 12.
لا يوجد فيتامين ب 12 بحرية في الطبيعة مثل العديد من الفيتامينات الأخرى ، لذلك يجب على المرء ضمان المزيد من التنوع في الطعام الذي يأكله للحصول على الكميات المطلوبة من فيتامين ب 12 في الجسم.
ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من أي حالة طبية بسبب نقص فيتامين ب 12 ، فلا تتردد في الاتصال بطبيبك للحصول على الصحة والعلاج. قد يوصيك ببعض المكملات الغذائية والأطعمة بناءً على نظامك الغذائي اليومي وأسلوب حياتك.
هل تأكل الحبوب في وجبة الإفطار؟ هل تعرف أي حبوب إفطار أخرى تحتوي على فيتامين ب 12؟ شارك معنا في قسم التعليقات أدناه.