حليب اللوز: 11 فائدة صحية مدهشة + طريقة صنعه (بما في ذلك وصفتك المفضلة!)

ماذا لو كنت تستطيع أن تأكل الآيس كريم دون زيادة الوزن؟ يبدو وكأنه حلم؟ حسنًا ، إذا كان حليب اللوز - فمن المؤكد أنه يمكن أن يكون صحيحًا. حليب اللوز هو حليب النبات الأكثر شعبية في الولايات المتحدة ، وهو فريد من نوعه. على عكس أشكال الحليب الأخرى ، تحصل على هذا من نبات. وهي منخفضة بشكل لا يصدق في السعرات الحرارية. هناك الكثير. لكن عليك أن تستمر في القراءة لتعرف!

جدول المحتويات

• لماذا حليب اللوز؟
• ما هي فوائد حليب اللوز؟
• ما هي الخصائص الغذائية لحليب اللوز؟
• كيفية صنع حليب اللوز في المنزل
• هل من وصفات حليب اللوز؟

لماذا حليب اللوز؟

لماذا يجب أن تفكر فيه؟ لقد كنت تستهلك حليب البقر كل هذه السنوات. إذن ، لماذا التغيير؟

حليب اللوز منخفض السعرات الحرارية. يحتوي الكوب الواحد على حوالي 30 إلى 60 سعرًا حراريًا ، بينما تحتوي نفس الكمية من حليب البقر على حوالي 150 سعرًا حراريًا.

بينما يحتوي كوب حليب اللوز على جرام واحد فقط من الكربوهيدرات و 3 جرامات من الدهون ، يحتوي حليب البقر على حوالي 12 جرامًا من الكربوهيدرات (معظمها يأتي من السكر) و 8 جرامات من الدهون.

باستثناء محتوى البروتين (يحتوي حليب البقر على 8 جرامات بينما يحتوي حليب اللوز على 1 جرام فقط) ، فإن حليب اللوز أفضل من حليب البقر.

حليب اللوز مصنوع عن طريق مزج اللوز بالماء. ثم يتم تصفية السوائل لإزالة المواد الصلبة. له طعم لطيف وخالي من اللاكتوز بشكل طبيعي. إنه خيار رائع للنباتيين والأفراد الذين لا يتحملون منتجات الألبان.

وعلى الرغم من أن اللوز يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من السعرات الحرارية ، إلا أن حليب اللوز مصنوع من اللوز منزوع الجلد الذي يتم تقشيره ثم تصفيته لاحقًا - وهذا هو سبب انخفاض السعرات الحرارية فيه.

وليس ذلك فحسب ، فهناك طرق أخرى يمكن أن يفيدك بها حليب اللوز.

العودة إلى جدول المحتويات

ما هي فوائد حليب اللوز؟

1. يساعد على خفض نسبة السكر في الدم

حليب اللوز غير المحلى. يتم تحميل معظم حليب اللوز الموجود في السوق بالسكر. لذا ، تحقق من قائمة المكونات قبل إجراء عملية الشراء وتأكد من اختيار حليب اللوز غير المحلى.

يحتوي حليب اللوز غير المحلى على 1.5 جرام فقط من السكر لكل كوب. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون والبروتين فيما يتعلق بالكربوهيدرات ، وهذا هو السبب في أنه لا يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. هذا هو أحد الأسباب التي تجعل حليب اللوز مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

2. يحمي العظام

هذا صحيح بشكل خاص مع حليب اللوز المدعم ، والذي يحتوي على كميات جيدة من الكالسيوم. كوب واحد من حليب اللوز التجاري يحتوي على ما يقرب من 50٪ من RDA من الكالسيوم يمكن أن يكون هذا نعمة للنباتيين الذين لا يستهلكون منتجات الألبان ويكونون أكثر عرضة للإصابة بنقص الكالسيوم.

يقلل تناول الكالسيوم الكافي من خطر الإصابة بالكسور وأمراض العظام الأخرى مثل هشاشة العظام (1).

بالإضافة إلى الكالسيوم ، يوفر حليب اللوز أيضًا كميات جيدة من فيتامين د - وهو عنصر غذائي مهم آخر يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل وأمراض العظام الأخرى (2). يعمل الكالسيوم وفيتامين د أيضًا معًا للحفاظ على صحة الأسنان.

3. يعزز صحة القلب

صراع الأسهم

لا يحتوي حليب اللوز على الكوليسترول أو الدهون المشبعة. يعتبر الحليب أيضًا مصدرًا جيدًا للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي يمكن أن تخفض الكوليسترول السيئ وتقليل الالتهاب. فقط تأكد من حصولك على النسخة غير المحلاة من الحليب.

يلعب فيتامين E الموجود في الحليب أيضًا دورًا في صحة القلب. كما أن الدهون الصحية في الحليب تمنع ارتفاع ضغط الدم - وهو عامل أساسي آخر يساهم في الإصابة بأمراض القلب.

4. قد تساعد في محاربة السرطان

يتم إجراء الدراسات في هذا الجانب. لكن تشير الأبحاث الأولية إلى أن استبدال حليب البقر بحليب اللوز يمكن أن يثبط سرطان البروستاتا ويمنع بعض أشكال السرطان الأخرى.

هناك أيضًا بعض الجدل الذي يحوم حول هذا الموضوع. أشارت بعض الدراسات إلى أن الكاراجينان ، وهو مكون موجود في عبوات تترا حليب اللوز ، قد يتسبب في الإصابة بالسرطان وتلف الأمعاء.

ولكن لا يوجد ما يدعو للقلق حيث يوجد نوعان من الكاراجينان - المتدهورة وغير المتحللة. قد يتسبب الكاراجينان المتدهور في الإصابة بالسرطان ، وكان نفس النوع الذي تم اختباره في الدراسة (3).

ومع ذلك ، تحتوي عبوات تترا حليب اللوز (التي تنظمها أيضًا إدارة الغذاء والدواء) على الكاراجينان غير المتحلل ، وهو آمن تمامًا بكميات طبيعية نستهلكها نحن البشر.

5. يعزز مناعتك

يمكن لحليب اللوز المدعم بالفيتامينات A و D و E أن يعزز مناعتك. بعض أنواع حليب اللوز غنية أيضًا بالحديد المضاف وفيتامين ب ، مما يعزز صحة المناعة.

6. يمكن أن تعزز صحة الجهاز الهضمي

بفضل التركيبة القلوية لحليب اللوز ، يمكنك الآن توديع ارتجاع الحمض وحرقة المعدة. يعمل الحليب على تحييد معدتك ويخفف أعراض الارتجاع الحمضي أو حرقة المعدة.

وبما أن الحليب خالي من اللاكتوز ، فإنه لا يسبب أي مشاكل في الجهاز الهضمي والتي عادة ما يواجهها الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

7. يمكن أن تعزز صحة العين

يمكن لفيتامين E الموجود في حليب اللوز أن يعزز صحة عينيك أيضًا. تُظهر الأبحاث كيف تحارب مضادات الأكسدة هذه الإجهاد التأكسدي وتمنع أمراض العين الشديدة - بما في ذلك إعتام عدسة العين والضمور البقعي (4).

8. يساعد على النوم المريح

صراع الأسهم

يساعد الكالسيوم الموجود في حليب اللوز الدماغ على إنتاج الميلاتونين ، هرمون النوم. يعمل حليب اللوز الدافئ بشكل أفضل - يمكن أن يساعدك على الاسترخاء والانجراف ببطء إلى سبات هادئ (5).

9. قد يساعد حليب اللوز على إنقاص الوزن

لأن حليب اللوز ليس منتجًا حيوانيًا ، فهو لا يحتوي على كولسترول ويحتوي على سعرات حرارية أقل لهذا السبب ، يمكن اعتباره طعامًا مثاليًا لفقدان الوزن. على الرغم من أنه قد لا يساهم بشكل مباشر في إنقاص الوزن ، إلا أنه أحد الأطعمة التي يمكنك تناولها دون الحاجة إلى القلق بشأن زيادة الوزن.

10. قد يساعد في علاج حب الشباب

يمكن للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الموجودة في حليب اللوز أن تقلل من ظهور حب الشباب لدى الأشخاص المعرضين لحب الشباب.

يحتوي الحليب على مركبات الفلافونويد مثل الكاتشين ، الإبيكاتشين ، والكايمبفيرول - وكلها تمنع خلايا الجلد من التأكسد.

يلعب فيتامين E الموجود في الحليب دورًا رئيسيًا في صحة الجلد. يحافظ على بشرتك متوهجة ويحميها من الأشعة فوق البنفسجية الضارة.

يمكن أن يساعد استهلاك حليب اللوز كل يوم في هذا الصدد. يمكنك أيضًا غسل وجهك بالحليب.

11. يمكن أن يعزز صحة الشعر

يمكن للأحماض الدهنية الموجودة في حليب اللوز ترطيب وتنعيم شعرك. ويمكن لفيتامين E الموجود في الحليب ، كونه مضادًا للأكسدة ، أن يحارب أضرار الجذور الحرة ويساعد في الحد من تساقط الشعر. بالإضافة إلى تناول حليب اللوز يوميًا ، يمكنك أيضًا غسل شعرك به مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.

الآن أنت تعرف لماذا يستحق حليب اللوز المحاولة ، أليس كذلك؟ بصرف النظر عما ناقشناه ، يحتوي الحليب على بعض العناصر الغذائية المهمة الأخرى أيضًا.

العودة إلى جدول المحتويات

ما هي الخصائص الغذائية لحليب اللوز؟

معلومات السعرات الحرارية ** حليب اللوز غير محلى
كميات لكل جرعة محددة		٪ DV
سعرات حراريه	30.0 (126 كيلو جول)	2٪
من الكربوهيدرات	1.0 (4.2 كيلو جول)
من الدهون	25.0 (105 كيلو جول)
من البروتين	4.0 (16.7 كيلوجول)
من الكحول	~ (0.0 كيلوجول)
الكربوهيدرات
كميات لكل جرعة محددة		٪ DV
اجمالي الكربوهيدرات	1.0 جرام	0٪
الألياف الغذائية	1.0 جرام	4٪
نشاء	~
السكريات	0.0 غ
الدهون والأحماض الدهنية
كميات لكل جرعة محددة		٪ DV
إجمالي الدهون	2.0 جرام	3٪
الدهون المشبعة	0.0 غ	0٪
الدهون الأحادية غير المشبعة	~
دهون غير مشبعة	~
مجموع الأحماض الدهنية غير المشبعة	0.0 غ
مجموع الأحماض الدهنية أحادية اللون	~
مجموع الأحماض الدهنية العابرة للبولينويك	~
إجمالي أحماض أوميغا 3 الدهنية	~
إجمالي أحماض أوميغا 6 الدهنية	~
بروتين وأحماض أمينية
كميات لكل جرعة محددة		٪ DV
بروتين	1.0 جرام	2٪
فيتامينات
كميات لكل جرعة محددة		٪ DV
فيتامين أ	~	~
فيتامين سي	~	~
فيتامين د	~	~
فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول)	3.0 مجم	15٪
فيتامين ك	~	~
الثيامين	0.0 مجم	1٪
الريبوفلافين	0.0 مجم	2٪
النياسين	0.2 مجم	1٪
فيتامين ب 6	0.0 مجم	0٪
حمض الفوليك	2.0 ميكروغرام	2٪
فيتامين ب 12	~	~
حمض البانتوثنيك	~	~
الكولين	~
البيتين	~
المعادن
كميات لكل جرعة محددة		٪ DV
الكالسيوم	55.7 مجم	6٪
حديد	0.5 مجم	3٪
المغنيسيوم	16.0 مجم	4٪
الفوسفور	20.0 مجم	2٪
البوتاسيوم	35.0 مجم	1٪
صوديوم	180 مجم	8٪
الزنك	0.2 مجم	1٪
النحاس	0.0 مجم	2٪
المنغنيز	0.1 مجم	6٪
السيلينيوم	~	~
فلوريد	~

كما ناقشنا ، يتم تحلية معظم حليب اللوز الذي تحصل عليه في السوق. لذلك ، عليك توخي الحذر قبل شرائه. أو حتى أفضل ، ماذا عن صنع حليب اللوز الخاص بك في المنزل؟

العودة إلى جدول المحتويات

كيفية صنع حليب اللوز في المنزل

انه سهل للغاية. أنت بحاجة إلى خلاط وماء وكوب من اللوز. هذا هو.

1. قشر قشر اللوز. يمكنك القيام بذلك عن طريق نقعها في الماء طوال الليل. النقع يلين القشرة ويمكنك تقشيرها عند شطف اللوز.
2. أضيفي اللوز إلى الخلاط مع أربعة أكواب من الماء. امزج حتى تحصل على خليط ناعم.
3. قم بإزالة المواد الصلبة عن طريق تصفية الخليط من خلال القماش القطني.

يمكنك تخزين الحليب في الثلاجة. تأكد من استخدامه في غضون أسبوع إلى 10 أيام.

ونعم ، تذكر أننا كنا نتحدث عن الآيس كريم من قبل؟

العودة إلى جدول المحتويات

هل من وصفات حليب اللوز؟

1. آيس كريم حليب اللوز

ماذا تحتاج

• 4 أكواب من حليب اللوز غير المحلى
• 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
• نصف كوب من مسحوق الإريثريتول
• قليل من الملح
• ستيفيا السائل

الاتجاهات

1. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، اخفقي حليب اللوز والإريثريتول.
2. قلبي حتى يبدأ الحليب في التبخير. يرفع عن النار.
3. أضيفي باقي المكونات واخفقي. دعها تبرد الى درجة حرارة الغرفة.
4. يُسكب المزيج في وعاء ويجمد حتى يتحول إلى صلب.
5. قم بإذابة الآيس كريم لمدة 10 دقائق. سكوب للتقديم.

2. قهوة مثلجة بحليب اللوز

ماذا تحتاج

• 1 كوب من حليب اللوز غير المحلى
• نصف كوب ثلج
• نصف كوب من مسحوق القهوة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

الاتجاهات

1. أضف جميع المكونات إلى كوب طويل.
2. يقلب بملعقة طويلة.
3. خدمة والتمتع بها.

كل شيء على ما يرام. ولكن هناك بعض الأشياء الأخرى التي يجب أن تكون على دراية بها. قد يعاني بعض الأفراد أيضًا من هذه الآثار الجانبية لحليب اللوز.

العودة إلى جدول المحتويات

خاتمة

عندما يتعلق الأمر ببعض الفوائد التي لا يتمتع بها حليب البقر ، فلماذا لا تجرب حليب اللوز؟ شارك تجاربك وملاحظاتك في قسم التعليقات.

إجابات الخبراء لأسئلة القراء

ما هي أفضل البدائل غير الألبان لحليب اللوز؟

حليب جوز الهند وحليب الشوفان وحليب الأرز.

في أي سن يمكن للأطفال شرب حليب اللوز؟

بعد 6 أشهر. حتى ذلك الحين ، يجب أن يشربوا حليب الأم فقط أو الحليب الاصطناعي

هل حليب اللوز باليو؟

نعم ، إنه باليو لأنه منخفض الكربوهيدرات.

هل يمكنني استخدام حليب اللوز للطبخ؟

نعم. يمكن أن يكون مفيدًا بشكل خاص للخبز.

المراجع

1. "صحة العظام: هشاشة العظام والكالسيوم وفيتامين د". المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.

2. "عظام قوية أثناء وبعد علاج السرطان". وزارة الصحة بولاية نيويورك.

3. "مراجعة الآثار المعدية المعوية الضارة من…". المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.

4. "فيتامين هـ والرؤية". ويبمد.

5. "حلول النوم الطبيعية". ويبمد.