جدول المحتويات:
استخدم الملح الأسود في الأيورفيدا لعدة قرون وهو عنصر شائع في المطبخ الهندي بسبب خصائصه الطبية العديدة. إنه غني بالمعادن الأساسية ويوصى به غالبًا للأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الملح. على الرغم من أنه يقال أن له العديد من الفوائد الصحية ، إلا أن الادعاءات ليست لها أسس جيدة حيث لم يتم إجراء أي بحث علمي على هذا الملح حتى الآن.
يقال إن الملح الأسود يقلل من وزن الجسم ، ويعالج الإمساك والانتفاخ ، ويحسن صحة الجهاز الهضمي ، ويخفف من تقلصات العضلات ، ويقلل من حرقة المعدة. في هذا المقال ، تحدثنا عن جميع الفوائد المحتملة للملح الأسود ، وكيف يختلف عن الملح العادي ، واستخدامات الملح الأسود في الطهي ، وآثاره الجانبية المحتملة.
تابع القراءة!
ما هو الملح الاسود؟
الملح الأسود هو ملح صخري يأتي من مناجم الملح الموجودة في جبال الهيمالايا. هذا الملح له رائحة نفاذة ويصبح لونه وردي فاتح عند طحنه إلى مسحوق ناعم. يحتوي على مكون كبريتي فريد يتم مقارنته بشكل متكرر بصفار البيض المسلوق وهو صحي للغاية.
وفقًا للأيورفيدا ، يعتبر الملح الأسود ملحًا للتبريد وأكثر أنواع الملح فائدة.
يتضمن التركيب الكيميائي للملح الأسود كلوريد الصوديوم وكبريتات الصوديوم وثنائي كبريتات الصوديوم وثنائي كبريتيت الصوديوم وكبريتيد الصوديوم وكبريتيد الحديد وكبريتيد الهيدروجين.
أنواع الملح الأسود
هناك ثلاثة أنواع من الملح الأسود: ملح الطقوس السوداء ، ملح الحمم السوداء ، ملح الهيمالايا الأسود.
1. ملح الطقوس السوداء
ملح الطقوس السوداء (المعروف أيضًا باسم ملح السحرة) هو مزيج من الرماد وملح البحر والفحم وأحيانًا صبغة سوداء. هذا الملح ليس كذلك