شاي سيلان: أهم 8 فوائد + آثار جانبية + كيفية صنعه

مع تزايد شعبية الشاي كمشروب يومي ، جعلت معظم البلدان إنتاج الشاي جزءًا من اقتصادها. وكذلك الحال بالنسبة لسريلانكا ، الدولة الجزرية الواقعة قبالة الساحل الجنوبي للهند. غالبًا ما يُزعم أن شاي سيلان ، وهو أكثر صادرات البلاد شهرة ، هو أنظف أنواع الشاي في العالم. مع أقل بقايا مبيدات الآفات ، وربما أكثر مضادات الأكسدة ، من المؤكد أن الشاي السيلاني يستحق نظرة.

جدول المحتويات

• هل شاي سيلان جيد؟
• ما هي الفوائد الصحية للشاي السيلاني؟
• كيفية صنع الشاي السيلاني
• ما هي الآثار الجانبية للشاي السيلاني؟

هل شاي سيلان جيد؟

طعم الشاي شديد الأوراق وقوي وقد يحمل نكهة حلوة أيضًا. يعتبر من أغنى المصادر بمضادات الأكسدة ، ويعزز المناعة وصحة القلب (1).

يحتوي الشاي الأخضر السيلاني أيضًا على مادة البوليفينول المهمة ، مثل EGCG ، والتي تنسب إلى نشاطها المضاد للأكسدة (2). هناك أنواع مختلفة من الشاي السيلاني ، تعتمد جميعها على ارتفاع المنطقة التي يُزرع فيها. وتشمل هذه نوارا إليا ، ديمبولا ، أوفا ، كاندي ، روهونا ، أودا بوسيلاوا ، وساباراغاموا.

يتوفر شاي سيلان في شكلين - أسود وأخضر. بينما يتكون الشاي الأسود من أوراق مخمرة ، فإن النوع الأخضر غير مختمر.

نظرًا لأنه يستخدم أقل عدد من المبيدات الحشرية ، يحتفظ الشاي السيلاني بمعظم مضادات الأكسدة ويوفر فوائد ممتازة. سوف ننظر إلى ما هم عليه.

العودة إلى جدول المحتويات

ما هي الفوائد الصحية للشاي السيلاني؟

1. يمكن أن تساعد في فقدان الوزن

تشير الدراسات إلى أن الشاي الأخضر السيلاني قد يساعد في إنقاص الوزن. إن أهم مجموعة من المركبات في الشاي الأخضر هي الكاتيكين ، وخاصة EGCG. المشاركون الذين تناولوا الشاي الأخضر كان لديهم انخفاض كبير في دهون البطن (3).

في دراسة أخرى مثيرة للاهتمام ، تم العثور على بوليفينول الشاي الأسود يغير بكتيريا الأمعاء بطريقة قد تؤدي إلى فقدان الوزن. يمكن للشاي تغيير نسبة البكتيريا المعوية عن طريق زيادة النسبة المئوية للبكتيريا التي ارتبطت بجسم أكثر رشاقة (4).

2. يعزز صحة القلب

صراع الأسهم

يؤدي ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. تشير الدراسات إلى أن تناول الشاي الأخضر أو ​​الأسود يمكن أن يخفض مستويات ضغط الدم - أكثر من ذلك لدى الأفراد الذين يعانون من ضغط الدم في نطاقات ما قبل ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم (5).

يمكن أن يؤدي تناول الشاي الأخضر السيلاني إلى تحسين صحة الشرايين أيضًا. أظهرت دراسة أن EGCG الموجود في الشاي يمكن أن يساعد في منع تصلب الشرايين ، والذي يتميز بتصلب الشرايين (6).

3. يمكن محاربة السرطان

تم العثور على كاتشين الشاي الأخضر السيلاني ، وخاصة EGCG ، للعب دور مفيد في علاج تضخم البروستاتا ، وهي المرحلة الأولى من سرطان البروستاتا (7).

وبفضل محتواه الممتاز من مضادات الأكسدة ، يمكن اعتبار الشاي الأخضر السيلاني أحد أفضل الأطعمة المقاومة للسرطان. يمنع البوليفينول الموجود في الشاي نمو وتكاثر الأورام في أشكال متعددة من السرطان (8).

في دراسة أخرى ، وجد أن EGCG هو أقوى مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر لعلاج السرطان (9). تسبب EGCG في موت الخلايا السرطانية وساعد في محاربة العديد من أشكال السرطان.

4. يساعد في علاج مرض السكري

كلا الشكلين من الشاي السيلاني ، الأسود والأخضر ، يمكن أن يعمل بشكل رائع في علاج مرض السكري (10). كان للشاي تأثير على خفض نسبة السكر في الدم ، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين. يمكن لمضادات الاكسدة الموجودة في الشاي الأخضر السيلاني أيضًا تحسين مستويات الأنسولين في الدم ، وبالتالي تنظيم مستويات السكر في الدم (11). يمكن أن يكون هذا مفيدًا جدًا لمرضى السكري.

وفقًا لدراسة يابانية أخرى ، كان الأفراد الذين تناولوا 6 أكواب أو أكثر من الشاي الأخضر يوميًا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري بنسبة 33٪ (10). ووجد أن الأشخاص الذين شربوا الشاي الأخضر باستمرار لمدة 10 سنوات لديهم محيط خصر أصغر (12).

5. يقوي المناعة

تلعب مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر السيلاني دورًا رئيسيًا هنا. أنها تعمل ضد الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي الناتج ، وبالتالي تعزيز المناعة (13). تساعد مركبات البوليفينول والفلافونويد الأخرى في تعزيز جهاز المناعة.

يمكن لشرب الشاي الأخضر السيلاني تنشيط جهاز المناعة في الجسم. إنه يعلم الخلايا المناعية المقاومة للأمراض التعرف على مسببات الأمراض وتذكرها (14).

6. يمنع حصوات الكلى

صراع الأسهم

قد يقلل الشاي السيلاني من خطر الإصابة بحصوات الكلى. تتكون معظم حصوات الكلى من أكسالات الكالسيوم. تحدث عندما يتراكم الكالسيوم في المسالك البولية. لقد وجدت الدراسات أن مستخلص الشاي الأخضر يمكن أن يقلل من تكوين رواسب أكسالات الكالسيوم (15). هذا يقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى.

يلعب EGCG في شاي سيلان دورًا أيضًا هنا. تم العثور على العمل المضاد للأكسدة لـ EGCG في الشاي لحماية خلايا الكلى من التسمم بسبب الأكسالات.. وهذا يساعد على تقليل تكوين حصوات الكلى (16).

في دراسة أخرى ، ارتبط تناول الشاي الأخضر بانخفاض حالات الإصابة بحصوات الكلى ، مع ملاحظة تأثيرات أكثر وضوحًا عند الرجال (17).

7. قد يعزز صحة الدماغ

أحد الأسباب التي تجعل الشاي الأخضر السيلاني يعزز صحة الدماغ هو مادة الكافيين الموجودة فيه. على الرغم من أنها لا تحتوي على الكثير من الكافيين الموجودة في القهوة لتجعلك تشعر بالتوتر ، إلا أنها بالتأكيد يمكن أن تحسن مزاجك ويقظتك.

وبعد ذلك ، لدينا L-theanine في الشاي ، وهو حمض أميني يمكنه عبور الحاجز الدموي الدماغي. تشير الدراسات إلى أنه في المستويات المناسبة ، يمكن أن يكون لـ L-theanine تأثير كبير على اليقظة العقلية (18).

يحفز هذا الحمض الأميني أيضًا نشاط GABA ، وهو ناقل عصبي مثبط له تأثيرات مضادة للقلق.

يمكن لشرب الشاي الأخضر السيلاني أيضًا تحسين القدرات الإدراكية لدى الأفراد الأكبر سنًا الذين يواجهون التدهور المعرفي (19).

8. يعزز نضارة البشرة

مضادات الأكسدة الموجودة في شاي سيلان هي السبب الأكبر للحصول على بشرة أفضل. إنها تقاوم الآثار الضارة التي يمكن أن تحدثها الجذور الحرة على جلد المرء. ومرة أخرى ، فإن مادة EGCG الموجودة في الشاي الأخضر السيلاني لها تأثيرات علاجية قوية على الجلد.

بوليفينول الشاي الأخضر ، بشكل عام ، يحمي من الضوء. تشير الدراسات إلى أنها يمكن أن تمنع المشكلات الناجمة عن أشعة الشمس الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية ، مثل الشيخوخة الضوئية والورم الميلاني وأشكال أخرى من سرطان الجلد (20).

فوائد قوية ، أليس كذلك؟ يوضحون لماذا يجب أن يكون الشاي السيلاني عنصرًا أساسيًا في روتيننا.

كيف تحضر شاي سيلان؟ ما هي العملية؟

العودة إلى جدول المحتويات

كيفية صنع الشاي السيلاني

ماذا تحتاج

• 1 ملعقة صغيرة من أوراق الشاي
• ماء ساخن

الاتجاهات

1. أضف الماء الساخن إلى إبريق الشاي والأكواب. قم بإمالةهم حولك ، مع التأكد من أن الماء يغطي السطح الداخلي للحاويات بالكامل. بعد ذلك ، يمكنك سكب الماء. تستخدم هذه الخطوة لتسخين الحاويات مسبقًا.
2. أضف ملعقة صغيرة من أوراق الشاي في إبريق الشاي لكل 8 أونصات. من الماء. تأكد من أن درجة حرارة الماء تتراوح بين 194 إلى 205 درجة فهرنهايت.
3. أعد الغطاء إلى إبريق الشاي واترك الشاي ينقع لمدة 3 دقائق تقريبًا.
4. صب الشاي في فناجين الشاي واستمتع!

ولكن بغض النظر عن مدى فائدة الشاي ، فهناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. قد يكون لدى بعض الأفراد بعض المخاوف من الشاي السيلاني.

العودة إلى جدول المحتويات

ما هي الآثار الجانبية للشاي السيلاني؟

تتشابه الآثار الجانبية للشاي السيلاني مع معظم أنواع الشاي ، وخاصة الشاي الأخضر.

• قد يسبب القلق وعدم انتظام ضربات القلب

قد يزيد الكافيين الموجود في الشاي من قلقك أو يتسبب في عدم انتظام ضربات القلب.

• قد يسبب الإسهال والقولون العصبي

قد يسبب الكافيين الموجود في الشاي أيضًا الإسهال أو متلازمة القولون العصبي لدى الأفراد الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

• قد يؤدي إلى تفاقم مشاكل الكبد

قد يؤدي الشاي الأخضر السيلاني إلى تفاقم أمراض الكبد. إذا ظهرت عليك علامات تلف محتمل في الكبد ، مثل البول الداكن وآلام البطن واصفرار الجلد ، فيرجى استشارة طبيبك على الفور.

• قد يؤدي إلى تفاقم هشاشة العظام

قد يؤدي شرب الشاي السيلاني إلى زيادة كمية الكالسيوم التي يتم التخلص منها عبر البول. إذا كنت لا تتناول ما يكفي من الكالسيوم بالفعل ، فقد تكون هذه مشكلة. الكافيين هو الجاني مرة أخرى. تأكد من الحد من تناول الكافيين إلى أقل من 300 مجم في اليوم.

العودة إلى جدول المحتويات

خاتمة

غالبًا ما يُزعم أن شاي سيلان هو أنظف أنواع الشاي في العالم ، ولسبب ما. إنه مليء بمضادات الأكسدة ، وهي من أقوى المركبات على هذا الكوكب. ومن ثم ، فمن المؤكد أنه يجب أن تجد مكانًا على أرفف مطبخك.

هل استخدمت شاي سيلان؟ أخبرنا عن تجربتك في قسم التعليقات أدناه.

إجابات الخبراء لأسئلة القراء

من أين تشتري شاي سيلان؟ ما هي أفضل الماركات؟

يمكنك شراء الشاي من أقرب سوبر ماركت أو حتى عبر الإنترنت من أمازون. بعض ماركات الشاي الشهيرة تشمل Dilmah و Watawala و Zesta.

ما هي كمية الكافيين التي يحتوي عليها الشاي السيلاني؟

يختلف محتوى الكافيين في الشاي السيلاني باختلاف النوع. بينما يحتوي النوع الأسود على 58 ملليجرام لكل 7 أونصات ، يحتوي الشاي الأخضر السيلاني على حوالي نصف الكمية لنفس الكمية.

المراجع

1. "الاختلاف الجيني للفلافونول كيرسيتين…". المجلة الدولية لعلوم الأغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
2. "إن مادة الكاتيكين الجالويل تساهم في الرئيسي…". مجلة العالم العلمي ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
3. "الشاي وصحة الإنسان…". مجلة جامعة تشجيانغ ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
4. "الشاي الأسود قد يساعد في إنقاص الوزن…". جامعة كاليفورنيا، لوس أنجلوس.
5. "تأثير الشاي على ضغط الدم للمرحلة الثانوية…". مراجعات التغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
6. "آليات وتأثيرات الشاي الأخضر على…". مراجعات التغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
7. "الوقاية الكيميائية من سرطان البروستاتا البشري عن طريق…". أبحاث السرطان ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
8. "Epigallocatechin gallate هو الأكثر فعالية…". العناصر الغذائية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
9. "الشاي الأسود والأخضر يمنعان بالتساوي…". مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، منشورات ACS.
10. "آثار الشاي الأخضر على السمنة…". مجلة السكري والأيض ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
11. "العلاقة بين استهلاك الشاي المعتاد…". أبحاث السمنة ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
12. "الآثار المفيدة للشاي الأخضر…". الطب الصيني ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
13. "الشاي الأخضر: نعمة للثة…". مجلة الجمعية الهندية لطب اللثة ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
14. "آثار الشاي الأخضر على تكوين حصوات المسالك البولية…". مجلة Endourology ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
15. "تناول الشاي الأخضر وخطر الإصابة بحصوات الكلى…". المجلة الدولية لطب المسالك البولية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
16. “L- الثيانين ، مكون طبيعي في الشاي ، وتأثيره…”. مجلة آسيا والمحيط الهادئ للتغذية السريرية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
17. "استهلاك الشاي الأخضر يؤثر على الإدراك…". العناصر الغذائية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
18. "حماية الجلد من أشعة الشمس بالشاي الأخضر…". أهداف المخدرات الحالية. اضطرابات المناعة والغدد الصماء والتمثيل الغذائي ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
19. "استهلاك الشاي الأخضر يؤثر على الإدراك…". العناصر الغذائية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
20. "حماية الجلد من أشعة الشمس بالشاي الأخضر…". أهداف المخدرات الحالية. اضطرابات المناعة والغدد الصماء والتمثيل الغذائي ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.