Chaga 101: حقائق وفوائد حول عيش الغراب Chaga يجب أن تعرفها

أعتقد اعتقادا راسخا أن الطبيعة هي أفضل طبيب. لا شيء يعرف جسم الإنسان مثل الطبيعة. إنه يعطينا أقوى وأنقى الأدوية معبأة في الجذور ، والبراعم ، والأغصان ، والزهور ، وما لا!

لدينا أيضًا آفات وطفيليات في قائمة الطب الطبيعي. ما لفت انتباهي هذه المرة كان فطرًا متسخًا - نوع فطر يسمى فطر تشاجا.

ما علاقة الفطريات بالصحة؟ استمر في القراءة - وكن مستعدًا للذهاب في نزهة في الغابة بمجرد الانتهاء!

جدول المحتويات

• ما هو الفطر شاجا؟
• ما هو فريد عن الفطر تشاجا؟
• ما هي السبل التي يمكن أن تفيدك بها عيش الغراب؟
• كيفية تحضير شاي شاغا
• هل هناك أي آثار جانبية لوجود فطر شاغا؟

ما هو الفطر شاجا؟

فطر Chaga ( Inonotus obliquus ) ، المعروف أيضًا باسم clinker polypore أو cinder conk ، هو فطر طفيلي من العفن الأبيض ينتمي إلى عائلة Basidiomycetes. بالنسبة للطفيلي ، لديه قدرات خارقة لتقليل نمو الخلايا السرطانية في بيئة ما قبل السريرية وتحسين مشاكل الجهاز الهضمي والسل.

ينمو على لحاء أشجار البتولا في المناخات الشمالية الباردة مثل سيبيريا وأجزاء أخرى من روسيا. وهذا هو سبب استخدام شاجا في الطب الشعبي الروسي منذ القرن السادس عشر.

تكثر القصص والأساطير حول كيف يمكن للفطر القاتل أن يساعد في الشفاء. لكن في هذه المقالة ، سأساعدك في الوصول إلى الحقائق.

غذاء للفكر!

• لماذا ينمو فطر شاجا فقط على أشجار البتولا؟
• كيف تختلف هذه الفطر عن البقية من حيث النشاط؟
• ما معنى كلمة "شاجا"؟ لماذا يسمى فطر شاجا؟

قبل أن نمضي قدمًا ، دعني أسألك ، لماذا تقرأ هذا المقال عن تشاجا؟

ربما عرفت أنه مفيد للصحة وليس له آثار جانبية.

لكن هل سألت نفسك ما الذي يجعل تشاجا مختلفًا عن الفطريات البيضاء الأخرى أو الفطريات الفطرية؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فهذا رائع! إذا كانت الإجابة لا ، فهي أفضل.

لأنني أعتقد أنني حصلت على الإجابات! انتقل لأسفل لمعرفة السبب.

العودة إلى جدول المحتويات

ما هو فريد عن الفطر تشاجا؟

1. المظهر

من السهل التعرف على فطر شاجا. لديهم سطح خارجي أسود متفتت يشبه الأسطوانة وبني إلى أصفر مرقش من الداخل.

صراع الأسهم

2. الموئل

في الطبيعة ، يعتبر فطر شاجا أحد مسببات الأمراض الأولية للبتولا ، مما يؤدي في النهاية إلى قتل مضيفه. عادة ما تخترق شاجا الشجرة من خلال الإصابات على لحاءها. ثم ينتشر تدريجياً عمودياً وأفقياً عبر الجذع ، مسبباً تعفن القلب الأبيض.

تشاغا الناضجة تمزق لحاء الشجرة في بعض الأماكن ، وتكشف عن كتلة سوداء متفتتة تشبه الفحم النباتي من الأنسجة الفطرية. شيء من هذا القبيل…

صراع الأسهم

تتشتت أجزاء من الأنسجة الفطرية من المخروط بفعل الرياح والمياه لإصابة أشجار مضيفة جديدة (1).

3. النمو

Chaga هو فطر بطيء النمو ويجب أن يكون عمره من 3 إلى 5 سنوات على الأقل قبل أن يمكن استخدامه لفوائده. عندما تموت الأشجار المضيفة ، تموت كذلك فطر تشاجا - يصبح سامًا مع العفن والفطريات والسموم الفطرية الأخرى.

على الرغم من أن شاجا تنمو على العديد من الأنواع المختلفة من الأشجار ، إلا أن الصنف الوحيد من البتولا الأبيض أو الذهبي يقدم الستيرولات النباتية وحمض البتيولينيك والمكونات الأخرى التي يمكن أن تساعد في مرض خطير مثل السرطان.

4. التركيب الكيميائي النباتي

فطر شاجا غني بالأحماض العضوية ، بما في ذلك حمض الأكساليك ، وحمض الغاليك ، وحمض البروتوكاتيكويك ، وحمض البيتولينيك ، وحمض هيدروكسي بينزويك. هذه الفطر غنية أيضًا بالترايتيربين والفيتوسترويدات التي تمنحها خصائصها المضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة وتأثيراتها المضادة للسرطان (2).

مع هذه الخصائص المميزة ، يقف عيش الغراب شامخًا بين Basidiomycetes. تتمتع فطريات العفن الأبيض هذه ببعض الفوائد المذهلة لجسمك. إنها ليست مجرد أي نواتج أخرى قبيحة المظهر على الأشجار. اذهب وأنظر لنفسك!

العودة إلى جدول المحتويات

ما هي السبل التي يمكن أن تفيدك بها عيش الغراب؟

1. تقليل نمو الخلايا السرطانية ومنع السرطان

تؤكد العديد من الدراسات على الخصائص المضادة للسرطان لفطر شاجا. تمنع مركباتها الفطرية النشطة بيولوجيًا تكاثر الخلايا السرطانية. وأفضل جزء هو أن هذه الفطريات ليست سامة للخلايا السليمة.

يحارب إينوتوديول ولانوستيرول في شاجا الإجهاد التأكسدي كما أنها تؤدي إلى موت الخلايا السرطانية (3).

أظهرت مقتطفات الماء والكلوروفورم من فطر تشاجا تأثيرات مضادة للسرطان على سرطان الغدة وسرطان الرئة وسرطان القولون وسرطان الجلد وخلايا الكبد (خلايا الكبد) (4).

2. تعزيز صحة الأمعاء

صراع الأسهم

يحتوي Chaga على 98.6 ٪ من السكريات ، والباقي مصنوع من السكريات الأحادية مثل المانوز ، الرامنوز ، الجلوكوز ، الجالاكتوز ، الزيلوز ، والأرابينوز.

تُحدث السكريات تغييرات في ميكروبيوتا الأمعاء ، مما يعزز البكتيريا المفيدة. تشير نتائج الدراسة إلى أن الشعبة السائدة كانت بكتيريا الأمعاء الجيدة ، Bacteroidetes.

مع زيادة Bacteroidetes ، يتم تحسين الهضم والامتصاص والاستيعاب (5).

3. إدارة الالتهابات والحالات ذات الصلة

مستقلبات الفطر لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات. والفطر الطبي مثل chaga و shiitake و reishi ينتج مركبات نشطة مثل polysaccharopeptides و polysaccharide protein و lipids و terpenes و phenols ، إلخ.

تعمل هذه المركبات النشطة بيولوجيًا على تنشيط الخلايا القاتلة الطبيعية (الخلايا القاتلة الطبيعية) ، والضامة ، والخلايا المتغصنة (DC) ، والسلائف الأخرى لإنتاج مواد كيميائية مضادة للالتهابات (السيتوكينات). تحارب هذه الخلايا مسببات الحساسية ومسببات الأمراض ومصادر الالتهاب الأخرى في جسمك.

يمكن أن يعالج تناول شاجا أو شرب الشاي أمراض المناعة الذاتية مثل التهاب الجلد وأمراض القولون العصبي والصدفية ومرض كرون وتليف الكبد والربو والارتجاع المعدي المريئي ومرض السكري من النوع 2 (6).

4. حماية الكبد

فطر شاجا له تأثيرات استثنائية في حماية الكبد ، وذلك بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.

يمكن لمستخلصات فطر تشاجا علاج إصابة الكبد بتركيزات منخفضة تصل إلى 10 ميكروغرام / مل. يمكن للمستخلص محاربة الجذور الحرة وتمنع تراكم المواد الوسيطة السامة في خلايا الكبد (7).

5. قد يسيطر على مشاكل البهاق والتصبغ

صراع الأسهم

بغض النظر عن لونك ، فإن صبغة بشرتك مهمة لأنها تحميك من السرطانات. الميلانين هو الصباغ المسؤول عن لون بشرتك ، والتيروزيناز هو الإنزيم الذي يصنع الميلانين.

تؤثر التغيرات في مستويات التيروزيناز بشكل كبير على صحة بشرتك ولونها. المكونات النشطة بيولوجيًا لفطر شاجا لها نشاط مثبط للتيروزيناز ويمكن أن تساعد في تبييض البشرة ومنع الإصابة بالسرطان.

أظهرت مكونات قليلة من chaga أيضًا نشاطًا مؤيدًا للتيروزيناز. بمعنى أن فطر شاجا قد يقلل من شدة البقع البيضاء لدى الأشخاص المصابين بالبهاق. ومع ذلك ، فإن هذه المفارقة تحتاج إلى مزيد من البحث لمعرفة الآليات الأساسية (8).

6. يحفز فقدان الوزن

صراع الأسهم

يعتبر شاي Chaga أحد الأسرار الكامنة وراء اللياقة النحيلة لليابانيين. في إحدى الدراسات ، أدى تناول جرعات مكافئة من شاي تشاجا يوميًا (6 مجم / كجم / يوم) إلى تقليل وزن الجسم لدى الفئران في منتصف العمر بشكل ملحوظ.

هذا يدل على أن تناول فطر شاجا يعزز تحلل الدهون في الأنسجة الدهنية المتراكمة مع تقدم العمر. علاوة على ذلك ، تشير العديد من الدراسات إلى أن المكونات القابلة للذوبان في الماء والمستخرجة من طحلب الأوبليكوس تحسن حساسية الأنسولين وتقليل تراكم الدهون في الفئران البدينة.

أخلاق القصة: فطر تشاجا له تأثيرات مفيدة مضادة لفرط سكر الدم والتي تعزز التمثيل الغذائي للدهون (9).

جميع الفوائد المذكورة أعلاه لها علاقة بالتكوين البيوكيميائي والتغذوي لشاجا.

ولهذا يعتبر الفطر من المصادر الممتازة للبروتينات والفيتامينات والمعادن والدهون والكربوهيدرات والأحماض الأمينية.

يحتوي الفطر على وفرة من الفيتامينات ، وخاصة الريبوفلافين والبيوتين والثيامين. تحتوي معظم أنواع الفطر على حوالي 16.5٪ مادة جافة ، منها 7.4٪ ألياف خام ، و 14.6٪ بروتين خام ، و 4.48٪ دهون وزيت (10).

يعتبر فطر شاجا أفضل من الناحية الطبية حيث أنه يحتوي على أكثر من 215 من المغذيات النباتية والمغذيات السكرية مثل حمض البتيولينيك والسكريات المتعددة وبيتا جلوكان وثلاثي الببتيدات وترايتيربين وستيرول.

كنت كارهًا قويًا للفطر. عندما جربت بعض وصفات الشاي مع شاجا وأصدقائها المقربين ، ذابت للتو. إذا تم تحضيره جيدًا ، يمكن أن يتصدر شاي الفطر تشاجا قائمة أنواع الشاي المريحة.

هل تريد أن تعرف ما هي وصفات الشاي المتغيرة للحياة (حرفياً)؟ تحقق من القسم التالي.

العودة إلى جدول المحتويات

كيفية تحضير شاي شاغا

سأقدم لك الوصفة التي ستصنع كمية كبيرة من شاي تشاجا. يمكنك تقليص حجمها حسب متطلباتك.

ماذا تحتاج

• فطر شاجا: 1-2 ملاعق من المسحوق لكل شخص أو 1-2 قطع (لا يزيد حجمها عن 1 بوصة) لكل شخص
• مياه الشرب: 4 أكواب (8 أونصات لكل منهما)
• العسل (اختياري)
• شراب القيقب (اختياري) أو
• سكر (اختياري): حسب الرغبة
• إبريق شاي واسع القاع

هيا لنفعلها!

1. خذ وعاء مع قاع واسع.
2. ضع قطع الشاجا أو المسحوق في قاع الإناء.
3. أضف الماء واتركه حتى يغلي مع إزالة الغطاء.
4. عندما يبدأ شاي تشاجا في الغليان ، اخفض الحرارة.
5. بعد 30 دقيقة من الغليان ، أطفئي النار واتركيها لبضع دقائق. يجب أن يكون الماء بني بالفعل.
6. قم بتصفية الكتل الكبيرة أو الكتلة المحببة وقدمها ساخنة.
7. أضف العسل أو شراب القيقب (أو السكر) إذا كنت تحب حلوى الشاي.
8. اجلس واستمتع بالتخلص من السموم!

<

بالنسبة لأولئك منكم الذين لا يحبون المذاق الخشبي والترابي والمر إلى حد ما (ولكن ليس سيئًا جدًا) لشاي تشاجا ، يمكنك محاولة استخدام قطع تشاجا المجففة ، وصبغة تشاجا المتاحة تجاريًا ، وما إلى ذلك ، للحصول على الخير.

لدي بعض الأخبار السارة لك!

يمكنك الآن شراء كبسولات فطر تشاجا عبر الإنترنت. تحقق من ذلك هنا.

لكن هل يمكن أن تكون هناك مشكلة في تناول المكملات؟ ماذا لو تبين أنها اصطناعية أو ملوثة؟ هل هناك أي مخاطر مرتبطة بتناول فطر تشاجا؟

كل المخاوف الصحيحة. قم بالتمرير لأسفل للعثور على الإجابات.

العودة إلى جدول المحتويات

هل هناك أي آثار جانبية لوجود فطر شاغا؟

لا يوجد الكثير من الأدلة أو دراسات الحالة التي توضح المخاطر المرتبطة بفطر تشاجا. وهذا هو ما يجب أن يلقي البحث الحالي الضوء عليه.

على الرغم من كل الخير ، لا يزال عيش الغراب من الفطريات البيولوجية. هناك احتمالات معقولة أن يتفاعل جسمك مع هذا الفطر - سواء كنت تتناوله طازجًا أو في شكل مكملات. قد تواجه مشكلات حتى لو كان لديك حساسية من أشجار البتولا.

نظرًا لأن فطر شاجا هو مدر قوي للبول وموسع للأوعية ، يمكن أن تثقل كلىك من الشاي. استشر طبيبك إذا شعرت بالجفاف ولديك خلل في الكرياتينين.

كلمات التحذير منا هي:

• جرب جرعة اختبار صغيرة من مكمل شاجا أو الشاي أولاً. لاحظ كيف يتفاعل جسمك معها. إذا لم تصاب بحساسية أو انزعاج في المعدة ، فاستشر طبيبك لتحديد جرعة مناسبة لك.
• قبل شراء المكمل ، قم بأبحاثك. اكتشف كيف تتم معالجة الفطر.
• يدمر التسخين معظم المكونات النشطة في الفطريات. تفضل المستخلصات المعصورة على البارد أو الكحول.
• اكتشف كم عمر الفطر. الأكبر سنا ، هو الأفضل. عيش الغراب الصغير لا يراكم مركبات اهتمامنا بها.
• إذا كنت لا تأكل فطر تشاجا في السن المناسب ، فقد تواجه الغضب.

عليك أن تعرف هذا: Chaga Poaching

نظرًا للطلب المتزايد عليها ، فقد تم جمع فطر تشاجا البطيء النمو إلى الحد الذي أصبح "منقرضًا" في بعض أجزاء من نطاقه.

ردا على ذلك ، طور الباحثون طرقًا لتنمية الفطر على الوسائط الاصطناعية. لسوء الحظ ، تفتقر فطر تشاجا المزروع في المختبر إلى الخصائص الطبية المفيدة لنفس الفطر الذي يزرع على البتولا البري.

حصاد واستهلاك تشاجا المبكر غير قانوني ويمكن أن يكون قاتلاً ، على التوالي.

العودة إلى جدول المحتويات

فى الختام…

سادت فطر شاجا الطب الروسي القديم. إنهم يكتسبون شعبية بين النباتيين ونزوات النظام الغذائي الخالي من الغلوتين. يمنحك فطر شاجا تغذية عضوية وخالية من المبيدات.

تشاجا هو فطر عفن أبيض بطيء النمو ومليء بالمغذيات النباتية الأساسية. تحصل على أفضل ما في البروتين النباتي والحيواني من شاجا.

يرجى قراءة القواعد التي وضعتها هيئات حماية الحياة البرية في المناطق الخاصة بك قبل تعبئة حقائبك. ولكن إذا كنت ترغب في الابتعاد عن كل هذا ، يمكنك فقط شراء بعض الفطر المجفف أو المكملات.

اختر الفطريات الطبيعية على المكملات للحصول على أقصى قدر من الفوائد.

كل هذا لأن أبقراط كان على حق - "ليكن الطعام هو دوائك ، ويكون الدواء طعامك!"

المراجع:

1. "نشرة حول تشاجا" الملجأ الوطني للحياة البرية التابع لـ USFWS Kenai

2. "التوصيف الكيميائي والنشاط البيولوجي…" مجلة علم الأدوية الإثنية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب

3. "النشاط المضاد للسرطان للجزئيات التي تحتوي على…" أبحاث وممارسات التغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية الطب

4. "التأثيرات المضادة للسرطان على جزء معزول من…" المجلة الدولية للفطر الطبي ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب

5. "مراجعة نقدية لفوائد تعزيز الصحة…" المجلة الدولية للعلوم الجزيئية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للأدوية

6. " الخصائص المضادة للالتهاب والمناعة لـ… "وسطاء الالتهاب ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب

7. "نشاط Hepatoprotective لمستخلصات المياه…" المجلة الدولية للفطر الطبي ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب

8. "التأثيرات التثبيطية والتسريع لـ…" الطب التكميلي والبديل القائم على الأدلة ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب

9. "تناول مستمر من فطر شاجا… "هيليون ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب

10." الخصائص الطبية ومضادات الميكروبات للفطر "الرؤية العلمية ، الأوساط الأكاديمية