يتم الحصول على القرفة من لحاء شجرة القرفة . يتم استخدامه كعامل توابل ونكهة في العديد من المطابخ وله خصائص مضادة لمرض السكر ومضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ومضادة للسرطان (1). أظهرت الدراسات الحديثة أن قرفة سيلان ( Cinnamomum zeylnicum ) يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن (2) ، (3). في هذا المنشور ، سوف تفهم كيف تحرق القرفة الدهون والجرعة والفوائد والوصفات. تابع القراءة!

كيف تعمل القرفة على إنقاص الوزن

• القرفة تحفز الدهون

تعرف الدهون البنية بالدهون الجيدة. يحتوي على العديد من قطرات الدهون والميتوكوندريا المحتوية على الحديد ، والتي تساعد في تحويل الطعام إلى مصدر طاقة قابل للاستخدام. تساعد الدهون البنية أيضًا في الحفاظ على الجسم دافئًا عن طريق توليد الحرارة في البيئة الباردة.

وجد العلماء أن مستخلص القرفة ساعد في زيادة الدهون البنية في الخلايا الدهنية تحت الجلد (الطبقة الدهنية تحت الجلد) (4). هذا جيد للأشخاص الذين يعانون من دهون البطن. دهون البطن أو دهون منطقة الخصر دهون بيضاء. قد يساعد تناول القرفة في تحويل دهون البطن (الدهون البيضاء) إلى اللون البني. يمكن استخدام هذا بدوره للحفاظ على درجة حرارة الجسم وكطاقة.

• القرفة تحسن من حساسية الأنسولين

تساعد مادة البوليفينول الموجودة في القرفة على تحسين حساسية الأنسولين. الأنسولين ينظم مستويات الجلوكوز في الدم. عندما لا ينتج جسمك ما يكفي من الأنسولين أو يصبح مقاومًا للأنسولين ، يمكن أن ترتفع مستويات الجلوكوز في الدم ، مما يؤدي إلى تراكم الدهون والسمنة والسكري وأمراض السمنة الأخرى التي تسببها. أكدت الأبحاث أن القرفة يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن عن طريق التخفيف من مقاومة الأنسولين لدى النساء المصابات بمرض تكيس المبايض (5).

• القرفة تخفض سكر الدم أثناء الصيام

تساعد القرفة على خفض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام. أظهرت دراسة أجراها علماء في جامعة كاليفورنيا ديفيس أن تناول القرفة الكاملة أو مستخلص القرفة يمكن أن يخفض مستويات الجلوكوز في الدم أثناء الصيام لدى مرضى السكري من النوع 2 (6).

• القرفة تخفض نسبة الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية

يميل الكوليسترول الضار أو LDL إلى التراكم في جدران الشرايين ، مما يزيد بدوره من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية. وجدت دراستان منفصلتان أن القرفة ساعدت في تقليل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، وصيام الجلوكوز في الدم ، ومستويات الدهون الثلاثية (7) ، (8).

• القرفة تقلل من محيط الخصر

دهون البطن مصدر قلق خطير. ينتج عن الاستهلاك المفرط للسعرات الحرارية ، مما يؤدي إلى نمط حياة خامل ، والضغط الشديد وجد العلماء أن تناول القرفة يمكن أن يساعد في تقليل محيط الخصر ووزن الجسم (9).

هذه هي الطرق التي تساعد بها القرفة على إنقاص الوزن. لكن ما مقدار القرفة الذي يجب أن تتناوله لفقدان الوزن؟ اكتشف في القسم التالي.

كم من القرفة يجب تناولها لخسارة الوزن

من الآمن تناول 1-2 ملاعق صغيرة من مسحوق القرفة أو 1 إنش من لحاء القرفة يوميًا. ومع ذلك ، احرص على عدم الإفراط في تناول القرفة.

هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تناول القرفة لفقدان الوزن. فيما يلي 6 طرق لإضافة القرفة إلى طعامك لخسارة الوزن بسرعة.

أفضل 6 طرق لأخذ القرفة لخسارة الوزن

أ. شاي القرفة والعسل

الصورة: شترستوك

مكونات

• نصف ملعقة صغيرة مسحوق قرفة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 1 كوب ماء

كيف تستعد

1. اغلِ كوبًا من الماء وأضف إليه مسحوق القرفة.
2. استمر في الغليان حتى تقل كمية الماء إلى النصف.
3. صفيها في كوب.
4. أضف العسل وعصير الليمون.

فوائد

• يعتبر الجير مصدرًا غنيًا بفيتامين C ، كما أنه يعزز جهاز المناعة (10).
• العسل هو أحد مضادات الأكسدة الأذينية وله خصائص مضادة للميكروبات (11).

ب. القرفة وخل التفاح

الصورة: شترستوك

مكونات

• نصف ملعقة صغيرة مسحوق قرفة
• 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
• 1 كوب ماء

كيف تستعد

1. يُغلى كوب من الماء ويُضاف مسحوق القرفة.
2. أغلق الموقد على الفور.
3. دع الماء يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
4. يضاف خل التفاح ويقلب جيدا.

كيف تستعد

1. يُغلى كوب من الماء ويُضاف مسحوق القرفة.
2. أغلق الموقد على الفور.
3. دع الماء يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
4. يضاف خل التفاح ويقلب جيدا.

يضاف خل التفاح ويقلب جيدا.

فوائد

يساعد خل التفاح على إنقاص الوزن ، ويقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري ، ويساعد في علاج مشاكل التهاب الجيوب الأنفية والجلد والحلق (12).

ج. ماء القرفة حارق الدهون

الصورة: شترستوك

مكونات

• 1 بوصة قرفة
• 4-5 أسافين الجير
• حفنة من أوراق النعناع
• 1 كوب ماء

كيف تستعد

1. انقع لحاء القرفة طوال الليل في كوب من الماء.
2. في الصباح ، انقل الماء إلى برطمان.
3. أضيفي أوراق النعناع المقطعة وشرائح الليمون.

فوائد

• يعتبر الجير مصدرًا غنيًا بفيتامين C ، كما أنه يعزز جهاز المناعة (10).
• النعناع له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. ومن ثم فهو يستخدم لعلاج مشاكل الأمعاء ومشاكل الجلد والحساسية والسعال والبرد وتسكين الآلام.

د. إفطار بالقرفة والشوفان

الصورة: شترستوك

مكونات

• نصف ملعقة صغيرة مسحوق قرفة
• نصف كوب شرائح موز
• نصف كوب حليب خالي الدسم
• نصف كوب شوفان
• قليل من الملح

كيف تستعد

1. اغلي الحليب الخالي من الدسم وأضيفي إليه الشوفان.
2. اطبخي حتى يصبح الشوفان طريًا بدرجة كافية لتناوله.
3. انقله إلى وعاء.
4. نضيف شرائح الموز ونرش مسحوق القرفة والقليل من الملح.

ملحوظة: تجنب إضافة السكر إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن. يوازن الملح بين النكهات حيث يجعل الموز حلاوة كافية للشوفان.

فوائد

• الموز غني بالبوتاسيوم ومحفز جيد للطاقة (13).
• الشوفان غني بالألياف الغذائية. أنها تساعد على امتصاص العناصر الغذائية وتقليل الدهون في البطن (14).

ه. أرز بني بالقرفة والخضروات

الصورة: شترستوك

مكونات

• نصف كوب جزر مفروم ناعم
• نصف كوب بازلاء
• نصف كوب أرز بني
• 1 1/2 كوب ماء
• نصف كوب بصل مقطع ناعم
• 1 بوصة قرفة
• 1 هيل
• 2 فصوص
• 1 ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة معجون ثوم
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• حفنة من أوراق الكزبرة
• نصف ملعقة صغيرة ملح

كيف تستعد

1. أضف الزيت إلى وعاء ساخن.
2. أضف لحاء القرفة والهيل والقرنفل. دعها تقلى لمدة 30 ثانية.
3. يُضاف البصل ويُطهى حتى يتحول إلى اللون البني.
4. أضف معجون الزنجبيل والثوم. طهي لمدة دقيقة.
5. نضيف الجزر والبازلاء المقطعة. طهي لمدة دقيقتين.
6. يضاف الأرز البني ويقلب لمدة 15 ثانية.
7. أضف الماء والملح. دع الأرز يطهى.
8. بمجرد طهيها ، رشي مسحوق الكمون المحمص.
9. مقبلات مع أوراق الكزبرة المفرومة.

فوائد

• الأرز البني مليء بالعناصر الغذائية والألياف الغذائية التي ترتبط بالدهون وتمنع امتصاص الدهون. يحسن الأرز البني أيضًا مقاومة الأنسولين ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار (15).
• يساعد الهيل على إنقاص الوزن ، ويقلل من الإجهاد التأكسدي ، وعسر شحميات الدم ، وتلف الكبد (16).
• القرنفل مضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات بطبيعته ويحميك من البرد والسعال (17).
• الجزر غني بمضادات الأكسدة والمركبات الفينولية. إنها تثبط الشهية وتعزز فقدان الوزن وتساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية (18).
• البازلاء مليئة بالفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية التي تخفض الكوليسترول السيئ وتساعد على محاربة أنواع معينة من السرطان ومنع تلف الخلايا العصبية (19).
• يحسن الزنجبيل الهضم ، ويعزز المناعة ، ويساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم (20).
• الثوم له خصائص مضادة للميكروبات ، ومضادة للالتهابات ، ومضادة للسرطان ، وخصائص حماية القلب (21).
• الكزبرة لها خصائص مضادة للسرطان ، مسكن ، مضاد للالتهابات ، خافض للدهون ، وخصائص مضادة للميكروبات (22).

F. قرفة قبل النوم وحليب الكركم

الصورة: شترستوك

مكونات

• 1 كوب حليب دافئ خالي الدسم
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق قرفة
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق كركم

كيف تستعد

1. أضف القرفة ومسحوق الكركم إلى كوب من الحليب الدافئ الخالي من الدسم.
2. يقلب جيدا.
3. اشرب هذا قبل الذهاب للنوم.

فوائد

• يحتوي الكركم على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات. كما أنه يساعد في الوقاية من السرطان والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية (23).
• الحليب غني بالكالسيوم وفيتامين د والبوتاسيوم والمغنيسيوم والريبوفلافين وفيتامين ب 12. يمكن أن يساعد في منع هشاشة العظام وتقوية أسنانك وتقليل ضغط الدم (24).

يمكنك أيضًا استخدام القرفة في العصائر والكعك لتعزيز النكهة وفقدان الوزن.

بصرف النظر عن المساعدة في إنقاص الوزن ، فإن للقرفة الفوائد التالية:

فوائد أخرى للقرفة

تم استخدام القرفة في العديد من الوصفات منذ آلاف السنين. فهو لا يعطي فقط مذاقًا ونكهة جميلة ولكن له أيضًا العديد من الفوائد الصحية. فيما يلي قائمة بالفوائد الصحية الأخرى للقرفة:

• للقرفة خصائص مضادة للميكروبات تحمي جسمك من الميكروبات
• محمل بمضادات الأكسدة التي تقضي على جذور الأكسجين الحرة الضارة.
• يساعد على خفض نسبة الكوليسترول السيئ في الدم وبالتالي حماية القلب.
• القرفة مضادة للالتهابات وتساعد في تخفيف آلام المفاصل ، وآلام الأسنان ، والتهاب الأمعاء
• يمكن أن يساعد أيضًا في علاج مجموعة من المشكلات المتعلقة بالجلد والطفح الجلدي والالتهابات.
• يمكن أن تساعد القرفة أيضًا في مكافحة السرطان لأنها تمنع تكاثر الخلايا السرطانية.
• إنها مادة حافظة طبيعية ومحلية.
• تم العثور على القرفة أيضا لتعزيز الإدراك. يحسن استخدام الأنسولين في الدماغ ويمنع التغيرات التي يسببها مرض الزهايمر في الدماغ.

على الرغم من أن القرفة لها العديد من الفوائد الصحية ، إلا أن لها نصيبًا من الآثار الجانبية أيضًا. ابحث عن القائمة أدناه.

الآثار الجانبية للإفراط في تناول القرفة

قد يؤدي تناول الكثير من القرفة

• مشاكل الجهاز الهضمي
• مرض الكبد
• تهيج الجلد
• غثيان
• انخفاض سكر الدم
• زيادة معدل ضربات القلب
• مخاض مبكر
• تدفئة الجسم

قبل أن ننتهي ، إليك بعض النصائح الجاهزة:

نصائح مفيدة

• لا تستهلك القرفة إذا كنت تعاني من الحساسية.
• لا تستهلك الكثير من القرفة يوميًا.
• لإنقاص الوزن ، تناول الطعام كل 2-3 ساعات.
• استمر في التحقق من حجم جزء وجبتك.
• إذا كنت لا تحب التمرين ، مارس الرياضة في الهواء الطلق أو الرقص لحرق السعرات الحرارية الزائدة.

خاتمة

تناول القرفة بانتظام للحفاظ على عملية الأيض ، وفقدان الوزن ، وتحسين صحة القلب ، وتعزيز المناعة. الآن بعد أن عرفت كل شيء عن فوائد القرفة لفقدان الوزن ، ماذا تنتظر؟ استمتع بوجبتك مع اندفاعة من القرفة اليوم!

2 مصادر

Stylecraze لديها إرشادات صارمة بشأن المصادر وتعتمد على الدراسات التي تمت مراجعتها من قبل الأقران ومؤسسات البحث الأكاديمي والجمعيات الطبية. نحن نتجنب استخدام المراجع من الدرجة الثالثة. يمكنك معرفة المزيد حول كيفية ضمان دقة المحتوى الخاص بنا وحداثته من خلال قراءة سياستنا التحريرية.

• القرفة: قوى غامضة لمكون دقيق ، أبحاث العقاقير ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4466762/

• تؤثر مكملات القرفة بشكل إيجابي على السمنة: مراجعة منهجية وتحليل تلوي للاستجابة للجرعة للتجارب العشوائية المضبوطة ، التغذية السريرية: المجلة الرسمية للجمعية الأوروبية للتغذية الوريدية والمعوية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30799194

• القرفة ترفع حرارة الخلايا الدهنية!

  www.sciencedaily.com/releases/2017/11/171121095145.htm

• القرفة تحرض اللون البني في الخلايا الدهنية تحت الجلد ، التقارير العلمية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5446408/

• القرفة: دور محتمل في الوقاية من مقاومة الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2 ، مجلة علوم وتكنولوجيا مرض السكري ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2901047/

• استخدام القرفة في مرض السكري من النوع 2: مراجعة منهجية محدثة وتحليل ميتا ، حوليات طب الأسرة ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3767714/

• يخفض مستخلص القرفة الجلوكوز والأنسولين والكوليسترول لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم ، مجلة الطب التقليدي والتكميلي ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27774415

• آثار مكملات القرفة على تراكيز الدهون في الدم: مراجعة منهجية وتحليل تلوي ، مجلة علم الدهون الإكلينيكي ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28887086

• تؤثر مكملات القرفة بشكل إيجابي على السمنة: مراجعة منهجية وتحليل تلوي للاستجابة للجرعة للتجارب العشوائية المضبوطة ، التغذية السريرية: المجلة الرسمية للجمعية الأوروبية للتغذية الوريدية والمعوية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30799194

• الفوائد الغذائية المحتملة لاستهلاك الحمضيات الحالي ، ResearchGate.

  www.researchgate.net/publication/281358167_Potential_Nutritional_Benefits_of_Current_Citrus_Consumption

• العسل: خصائصه الطبية ونشاطه المضاد للبكتيريا ، مجلة آسيا والمحيط الهادئ للطب الحيوي الاستوائي ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3609166/

• خل التفاح ، خط الأساس لمؤسسة الصحة.

  www.jonbarron.org/herbal-library/foods/apple-cider-vinegar

• الموز كمصدر للطاقة أثناء التمرين: نهج الأيض ، بلوس وان ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22616015

• يمنع الشوفان السمنة وتوزيع الدهون في منطقة البطن ، ويحسن وظائف الكبد لدى البشر ، الأطعمة النباتية لتغذية الإنسان ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23371785

• تأثيرات حمية الأرز البني على السمنة الحشوية والوظيفة البطانية: دراسة BRAVO ، المجلة البريطانية للتغذية ، مكتبة الطب الوطنية في BUS ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23930929

• مكملات مسحوق الهيل تمنع السمنة ، وتحسن من عدم تحمل الجلوكوز ، والالتهابات والإجهاد التأكسدي في الكبد الذي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات في النظام الغذائي للدهون التي يسببها الجرذان البدينة ، والدهون في الصحة والمرض ، والمكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، والمعاهد الوطنية للصحة
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5557534/
• القرنفل (Syzygium aromaticum): توابل ثمينة ، مجلة آسيا والمحيط الهادئ للطب الحيوي الاستوائي ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819475/

• يزيد شرب عصير الجزر من حالة مضادات الأكسدة الكلية ويقلل بيروكسيد الدهون لدى البالغين ، مجلة التغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3192732/

• مراجعة الفوائد الصحية للبازلاء (Pisum sativum L.) ، المجلة البريطانية للتغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22916813

• الزنجبيل المذهل والقدير ، طب الأعشاب: الجزيئات الحيوية والجوانب السريرية. الطبعة الثانية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/

• الآثار الصحية للثوم ، طبيب الأسرة الأمريكية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16035690

• الكزبرة (Coriandrum sativum L.) ومكوناتها النشطة بيولوجيًا ، Fitoterapia ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25776008

• الكركمين: مراجعة لتأثيراته على صحة الإنسان ، الأطعمة ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5664031/

• الحليب ومشتقاته: هل هي جيدة أم ضارة بصحة الإنسان؟ تقييم لمجمل الأدلة العلمية ، أبحاث الغذاء والتغذية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5122229/