تريد أن تفقد الوزن بطريقة صحية؟ بعد ذلك ، يجب عليك تجربة غرام الحصان كبديل صحي للمساعدة في إنقاص الوزن (1).

غرام الحصان هو نوع من العدس / الفول الذي تم استخدامه على مر العصور كبديل / الطب الشعبي لعلاج الحالات السريرية مثل عدم انتظام الدورة الشهرية وحصوات الكلى والربو والبرد والسعال (2). لذلك ، فإن تضمين هذه البقوليات العجيبة في نظامك الغذائي بشكل منتظم يمكن أن يكون فعالًا لفقدان الوزن وعلاج الحالات الصحية الأخرى.

في هذه المقالة ، سنناقش كيف يعمل غرام الحصان لفقدان الوزن وبعض الوصفات لاستهلاكه للحصول على نتائج فعالة. استمر في التمرير!

كيف يعمل الحصان الجرام لتخفيف الوزن

غرام الحصان مليء بالبروتين والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن وهو منخفض السعرات الحرارية (3). هذا يجعلها غذاء رائعًا لفقدان الوزن. إليك لماذا يجب أن تستهلكه لفقدان الوزن:

1. نسبة عالية من البروتين

حبوب غرام الحصان غنية بالبروتين. يحتوي 100 جرام من جرام الحصان الكامل على حوالي 22 جرامًا من البروتين (3).

تساهم الأحماض الأمينية ، الألبومين والجلوبيولين ، بحوالي 75-79٪ من إجمالي محتوى الجرام في الحصان. علاوة على ذلك ، تم العثور على الميثيونين والتربتوفان بكميات محدودة في هذه البقوليات (2) ، (3).

يعزز ملف الأحماض الأمينية للأطعمة الغنية بالبروتين معدل التمثيل الغذائي ، ويساعد على تنظيم مستويات الشبع ، ويزيد من إنفاق الطاقة في توازن الطاقة السلبي (4). تقلل زيادة الشبع من تناول الطاقة غير الضروري (أي أنك تأكل أقل) ، وهو أمر مهم لفقدان الوزن (5).

2. محملة بالألياف الغذائية

100 غرام من غرام الحصان تحتوي على 8 غرام من الألياف (3). تزيد الألياف الغذائية من الشعور بالشبع وتقلل من امتصاص جزيئات الدهون بربطها (6).

وجدت دراسة أجريت في كندا أن الأشخاص الذين يستهلكون الفاصوليا لديهم وزن أقل ومحيط الخصر وتناول مغذيات أفضل (7).

وجدت دراسة تجريبية أجريت على 20 شخصًا أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يعتمد على الفول يزيد من تناول الألياف بنسبة 75٪ ، مما يزيد من الشعور بالشبع ويقلل الجوع للمساعدة في إنقاص الوزن (8).

3. منخفض السعرات الحرارية

غرام الحصان منخفض في السعرات الحرارية ، لذلك يمكن تناوله بكمية كافية للحد من الجوع (3).

وفقًا لمجلة الجمعية الطبية الكندية ، يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية في تقليل دهون البطن ومحيط الخصر بمقدار 1.5-9.5 سم (9).

4. يزيل السموم

تساعد الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان الموجودة في غرام الحصان على تنظيف الجهاز الهضمي والقولون. تزيد الألياف غير القابلة للذوبان من وزن البراز وتقلل من وقت العبور (10) ، (11).

وجدت دراسة أجريت في جامعة سيول الوطنية (كوريا الجنوبية) أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإزالة السموم يتضمن البقوليات والمكسرات والأسماك والحبوب الكاملة في نظامهم الغذائي اليومي يعانون من فقدان الوزن وانخفاض في قياسات تكوين الجسم الأخرى مثل دهون الجسم النسبة المئوية وكتلة الدهون في الجسم ومحيط الخصر (12).

5. يحسن التمثيل الغذائي

غرام الحصان غني بالبروتين مع جميع الأحماض الأمينية الأساسية (3).

لا تزيد الأطعمة الغنية بالبروتين من الشعور بالشبع فحسب ، بل تساعد أيضًا في تعزيز عملية التمثيل الغذائي. يساعد النظام الغذائي الغني بالبروتين في الحفاظ على معدل الأيض الأساسي ، مما يساعد في إنقاص الوزن (13).

الآن بعد أن عرفت كيف يساعد غرام الحصان في تقليل الوزن ، دعنا نتعرف على كيفية استهلاكه.

كيف تستهلك الحصان الجرام

غرام الحصان من البقوليات المولدة للحرارة ، لذا فمن الأفضل دمجه مع الأطعمة المبردة مثل مسحوق الكمون والعصائر واللبن.

وجدت دراسة أجريت في جامعة باناراس الهندوسية (الهند) أن بذور غرام الحصان مع التوابل تستخدم كعلاج للبرد والتهاب الحلق والحمى لأنها تولد الحرارة (2).

يمكنك استخدام غرام الحصان لعمل مجموعة متنوعة من الوصفات الهندية عن طريق نقع البذور لمدة 1-2 ساعة أو نثرها واستخدامها في السلطة. تحقق من بعض وصفات غرام الحصان اللذيذة لفقدان الوزن في القسم التالي.

وصفات الجرام الحصان لتخفيف الوزن

1. مسحوق الحصان الجرام

صراع الأسهم

مكونات

• 1 كوب بذور غرام حصان
• 1 ملعقة كبيرة بذور كمون
• 4 ملاعق كبيرة بازلاء حمام مقسم
• 4 ملاعق كبيرة مقسمة جرام أسود
• 10 فلفل أحمر جاف
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح للتذوق

كيف تستعد

1. يشوي جرام الحصان الجاف حتى تختفي الرائحة النيئة.
2. تحمص البازيلاء المجففة وتقطع الجرام الأسود حتى يتغير لونها.
3. اشوي جميع المكونات الأخرى جافة واتركها تبرد.
4. اخلطهم في مسحوق خشن.
5. أضف المسحوق إلى الأرز الساخن واستهلكه لإنقاص الوزن.

أفضل وقت للاستهلاك

موعد الغذاء

2. حساء الحصان غرام (كولو)

صراع الأسهم

مكونات

• 1 كوب حصان
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
• 1 ملعقة كبيرة عصير تمر هندي
• 5-7 أوراق كاري
• 1 فلفل أخضر حار
• 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
• 1 فلفل أحمر جاف
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• ملح للتذوق

كيف تستعد

1. نقع غرام الحصان طوال الليل في كوبين من الماء.
2. في الصباح ، اغليها في نفس الماء. تخلص من الماء بمجرد طهي الجرام.
3. سخني الزيت في قدر وأضيفي بذور الخردل وبذور الكمون وأوراق الكاري والفلفل الأحمر الجاف وعصير التمر الهندي.
4. عندما يبدأ في الغليان ، أضف كوبًا من الماء والملح والفلفل الأخضر.
5. اتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم أضف غرام الحصان المطبوخ.
6. اتركه يغلي حتى يبدأ في تكوين رغوة.

أفضل وقت للاستهلاك

بعد الغداء أو قبل العشاء

3. نبت الحصان غرام

صراع الأسهم

مكونات

• ½ كوب جرام حصان
• 2 كوب ماء
• كوب بصل مقطع
• ربع كوب طماطم مقطعة
• ½ خيار مفروم
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• ملح للتذوق

كيف تستعد

1. نقع غرام الحصان في كوب من الماء طوال الليل.
2. في الصباح ، تخلص من الماء وأعد ملء الحاوية بكوب من الماء. احتفظ بها في الثلاجة.
3. بحلول المساء أو في صباح اليوم التالي ، سيبدأ غرام الحصان في النمو.
4. نضيف البصل المفروم والطماطم والخيار وعصير الليمون والملح وتناوله!

أفضل وقت للاستهلاك

الإفطار أو كوجبة خفيفة.

5. حصان غرام دال

صراع الأسهم

مكونات

• ½ كوب جرام حصان مسلوق
• كوب بصل مقطع
• ربع كوب طماطم مقطعة
• 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
• 1 فص ثوم مفروم
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق كركم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
• 2 ملاعق كبيرة سمن / زيت زيتون
• 1 فلفل أحمر جاف
• رشة من جارام ماسالا
• الكزبرة المفرومة
• ملح للتذوق

كيف تستعد

1. سخني الزيت / السمن في مقلاة.
2. نضيف الثوم المفروم وبذور الكمون. طهي لمدة دقيقة.
3. يُضاف البصل المفروم ويُطهى لمدة دقيقتين.
4. أضيفي الطماطم المفرومة ومسحوق الكمون ومسحوق الكزبرة ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الحار والملح. اطبخي حتى يبدأ الزيت في الانفصال.
5. نضيف جرام الحصان المسلوق ويخلط جيدا.
6. أضف نصف كوب من الماء واتركه يطهى لمدة 5 دقائق.
7. يُرش قليل من جارام ماسالا ويُزين بالكزبرة.

أفضل وقت للاستهلاك

الغداء أو العشاء

إلى جانب المساعدة في إنقاص الوزن ، يقدم غرام الحصان مجموعة من الفوائد الصحية الأخرى. تحقق منها أدناه.

الفوائد الصحية الأخرى لاستهلاك غرام الحصان

• أظهرت الدراسات أن استهلاك غرام الحصان يساعد في إدارة مرض السكري (14). علاوة على ذلك ، فإن غرام الحصان غني بالألياف ، مما يساعد على تقليل مستوى السكر في الدم أثناء الصيام ويحافظ على فحص مستوى HbA1C (15) ، (16).
• يساعد استهلاك غرام الحصان في التحكم في مستويات الكوليسترول عن طريق ربط جزيئات الدهون وزيادة إفراز البراز (14).
• ينتج غرام الحصان حرارة في الجسم ، وهو أمر مفيد للأشخاص الذين يعانون من نزلات البرد أو السعال أو الحمى بانتظام (2).
• يساعد استهلاك غرام الحصان على منع الإمساك بسبب محتواه العالي من الألياف (10) ، (11).

يجب أيضًا أن تكون على دراية بالآثار الجانبية المحتملة لجرام الحصان قبل إضافته إلى نظامك الغذائي اليومي.

الآثار الجانبية للحصان الجرام

• قد يؤدي إلى تفاقم قرحة المعدة.
• قد يسبب نزيفًا مفرطًا في الدورة الشهرية.

على الرغم من أن غرام الحصان مفيد لصحتك ، إلا أنه يجب تجنبه في مواقف معينة لأنه يولد حرارة في الجسم وغني بالبروتين.

من يجب أن يتجنب استهلاك الجرام

يجب تجنب تناول غرام الحصان إذا كنت:

• حامل
• المرضعات
• معاناة من النقرس

خاتمة

غرام الحصان مليء بالعناصر الغذائية الأساسية اللازمة للبقاء بصحة جيدة. يساعد محتواه العالي من البروتين والألياف على إنقاص الوزن عن طريق زيادة الشعور بالشبع والحد من الجوع. ومع ذلك ، جنبًا إلى جنب مع استهلاك غرام الحصان ، يجب عليك أيضًا ممارسة التحكم في جزء منه ، وممارسة التمارين لحرق السعرات الحرارية ، وتقليل التوتر للحفاظ على لياقتك البدنية والعقلية.

16 مصادر

Stylecraze لديها إرشادات صارمة بشأن المصادر وتعتمد على الدراسات التي تمت مراجعتها من قبل الأقران ومؤسسات البحث الأكاديمي والجمعيات الطبية. نحن نتجنب استخدام المراجع من الدرجة الثالثة. يمكنك معرفة المزيد حول كيفية ضمان دقة المحتوى الخاص بنا وحداثته من خلال قراءة سياستنا التحريرية.

• Marimuthu، M، and Krishnamoorthi، K. "العناصر الغذائية والخصائص الوظيفية لجرام الحصان (Macrotyloma Uniflorum) وهو بقوليات غذائية جنوب الهند غير مستغلة بالكامل." مجلة البحوث الكيميائية والصيدلانية المجلد. 5 (5) (2013): 390-394.

  www.jocpr.com/articles/nutrients-and-functional-properties-of-horse-gram-macrotyloma-uniflorum-an-underutilized-south-indian-food-legume.pdf

• براساد ، ساروج كومار ، ومانوج كومار سينغ. "الجرام الحصان - محصول نبضي غذائي غير مستغل: مراجعة." مجلة علوم وتكنولوجيا الغذاء المجلد. 52.5 (2015): 2489-99. دوى: 10.1007 / s13197-014-1312-z

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4397296/

• لوجفا ، ت. وآخرون. "جداول مكونات الطعام الهندي." المعهد الوطني للتغذية ، قسم البحوث الصحية (2017).

  http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/IFCT٪202017٪20Book.pdf

• Westerterp-Plantenga ، Margriet S et al. "البروتين الغذائي - دوره في الشعور بالشبع ، والطاقة ، وفقدان الوزن ، والصحة". المجلة البريطانية للتغذية المجلد. 108 ملحق 2 (2012): S105-12. دوى: 10.1017 / S0007114512002589

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23107521/

• بادون جونز ودوغلاس وآخرون. "البروتين والتحكم في الوزن والشبع." المجلة الأمريكية للتغذية السريرية المجلد. 87.5 (2008): 1558S-1561S. دوى: 10.1093 / ajcn / 87.5.1558S

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18469287/

• سلافين ، جوان إل. "الألياف الغذائية ووزن الجسم." التغذية (بوربانك ، مقاطعة لوس أنجلوس ، كاليفورنيا) المجلد. 21.3 (2005): 411-8. دوى: 10.1016 / j.nut.2004.08.018

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15797686/

• بابانيكولاو وياني وفيكتور فولغوني الثالث. "يرتبط استهلاك الفاصوليا بزيادة تناول العناصر الغذائية ، وانخفاض ضغط الدم الانقباضي ، وانخفاض وزن الجسم ، ومحيط الخصر الأصغر لدى البالغين: نتائج المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية 1999-2002." مجلة الكلية الأمريكية للتغذية المجلد. 27.5 (2008): 569-76. دوى: 10.1080 / 07315724.2008.10719740

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18845707/

• تيرنر ، تونيا إف وآخرون. "الالتزام بالنظام الغذائي والرضا عن نظام غذائي غني بالألياف يعتمد على الفول: دراسة تجريبية." ISRN السمنة المجلد. 2013 915415. 29 أكتوبر 2013 ، دوى: 10.1155 / 2013/915415

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3901975/

• ستريشار ، إيرين. "النظام الغذائي في إدارة فقدان الوزن." CMAJ: مجلة الجمعية الطبية الكندية = مجلة de l'Assembly medicale canadienne vol. 174 ، 1 (2006): 56-63. دوى: 10.1503 / cmaj.045037

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1319349/

• إيستوود ، ماساتشوستس وآخرون. "قياس خصائص امتصاص الماء للألياف وقدرتها على زيادة البراز في الإنسان." المجلة البريطانية للتغذية المجلد. 50،3 (1983): 539-47. دوى: 10.1079 / bjn19830125

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6315051/

• Müller-Lissner، S A. "تأثير نخالة القمح على وزن البراز ووقت العبور المعدي المعوي: التحليل التلوي." المجلة الطبية البريطانية (Clinical Research ed.) vol. 2966622 (1988): 615-7. دوى: 10.1136 / bmj.296.6622.615

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2832033/

• كيم ، جو آه وآخرون. "آثار برنامج إزالة السموم الغذائية على مصل γ -جلوتاميل ترانسفيراز ، والبيانات الأنثروبومترية والمؤشرات الحيوية الأيضية لدى البالغين." مجلة طب نمط الحياة المجلد. 6،2 (2016): 49-57. دوى: 10.15280 / jlm.2016.6.2.49

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5115202/

• بيستا ودومينيك إتش وفارمان تي صموئيل. "نظام غذائي عالي البروتين لتقليل الدهون في الجسم: الآليات والمحاذير المحتملة." التغذية والتمثيل الغذائي المجلد. 11،1 53. 19 نوفمبر 2014 ، دوى: 10.1186 / 1743-7075-11-53

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4258944/

• دويفيدي ، ميناكشي وآخرون. "كولاث ، طعام فطري جديد مخمر من حصان جرام." مجلة علوم وتكنولوجيا الغذاء المجلد. 52،12 (2015): 8371-6. دوى: 10.1007 / s13197-015-1887-z

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4648863/

• ماكراي ، مارك ب. "تناول الألياف الغذائية ومرض السكري من النوع الثاني: مراجعة شاملة للتحليلات الوصفية." مجلة الطب بتقويم العمود الفقري المجلد. 17،1 (2018): 44-53. دوى: 10.1016 / j.jcm.2017.11.002

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5883628/

• Tiwari ، أشوك كومار ، وآخرون. "تمتلك بذور الجرام الخام للخيول أنشطة خافضة لفرط سكر الدم في المختبر وخصائص مضادة للأكسدة أكثر من براعمها." Nutrafoods 12.2 (2013): 47-54.

  link.springer.com/article/10.1007/s13749-013-0012-z