هل من الآمن استهلاك مانغوستين؟

المانجوستين فاكهة استوائية تُباع في شوارع تايلاند وفيتنام وأجزاء أخرى من جنوب شرق آسيا. وهو معروف بمظهره وطعمه (1).

في العصور القديمة ، كان المانجوستين يستخدم لعلاج الأمراض الجلدية والسكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى (2). ومع ذلك ، كان من غير القانوني أكل أو بيع مانغوستين في الغرب. فضولي؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد عن مانغوستين!

ما هو مانغوستين؟

iStock

Mangosteen ( Garcinia mangostana ) هي فاكهة استوائية تُزرع بشكل رئيسي في جنوب شرق آسيا. يُزرع الآن في المناطق الاستوائية في جزر الهند الشرقية والهند والصين وسريلانكا أيضًا (1).

شجرة مانغوستين له أوراق خضراء العميقة و الظلام الأرجواني التوت مثل الفواكه. الثمرة لها قشرة سمكها 1½ بوصة تحيط بلحمها (2).

في الجسد هو ذلك الحساس الذي يذوب في فمك تقريبا مثل الآيس كريم! الفاكهة و اللب هو الأبيض أو الأصفر ، مع قرمزي الأوردة. تنتج فاكهة المانجوستين عصيرًا أصفر يشبه اللاتكس وله نكهة فائقة (1) ، (2).

لأسباب واضحة ، يستمتع السكان المحليون بهذه الفاكهة. كما يحظى عصير المانجوستين والشاي المخمر بشعبية متساوية. أتعجب لماذا؟ اكتشف في القسم التالي.

لماذا هو مانغوستين شعبية؟

المانجوستين ليس فقط لذيذًا ولكنه أيضًا صحي للغاية. يستخدم الطب التقليدي لبه وعصيره وقشرته لعلاج الاضطرابات الالتهابية المزمنة (2).

وتشير الدراسات العلمية الحديثة أن هذه الفاكهة تمتلك قوية مضادة للأكسدة، والمضادة للسرطان، مضاد للالتهابات، و المضادة للميكروبات خصائص (3).

يعود الفضل إلى ملفها الغذائي الغني بالنباتات.

تلعب المركبات النشطة في مانغوستين دورًا مهمًا في مكافحة أمراض السرطان والسكري والقلب والدماغ.

لمعرفة كيف يتعامل مانغوستين مع مثل هذه الظروف ، استمر في القراءة.

ما هي الفوائد الصحية لمانجوستين؟

مانغوستين فعال ضد الأمراض الالتهابية مثل مرض السكري ، والإمساك ، والأمراض الجلدية ، والتهاب المفاصل المحتمل. قد يساعد نشاطه المضاد للأكسدة في مكافحة السرطان.

1. يسيطر على مرض السكري

المؤكسدة التوتر و مقاومة الأنسولين يمكن أن يسبب مرض السكري. غالبًا ما يكون ارتفاع السكر في الدم (ارتفاع مستويات السكر في الدم) نتيجة لتلف الجذور الحرة. الجذور الحرة هي أيونات كيميائية نشطة تتداخل مع وظائف أعضائك - في هذه الحالة ، البنكرياس (4).

مضادات الأكسدة تهاجم الجذور الحرة. يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل المانجوستين إلى زيادة مستويات مضادات الأكسدة في جسمك.

مانغوستين يحتوي على المواد الكيميائية النباتية، بما في ذلك كانثونيس و mangostins. هذه مضادات أكسدة قوية يمكنها تحييد نشاط الجذور الحرة. تشير دراسات الفئران إلى أن مانغوستين وزانثونات يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام (4) ، (5).

يمكنهم أيضًا تحسين صحة خلايا البنكرياس المنتجة للأنسولين (خلايا بيتا في جزر لانجرهانز) في الفئران المصابة بداء السكري. لذلك ، فإن المانجوستين هو عامل واعد مضاد لمرض السكر ومضاد لارتفاع السكر في الدم (4) ، (5).

2. يعالج الالتهابات الجرثومية وحب الشباب

iStock

تمتلك مستخلصات هذه الفاكهة الاستوائية خصائص ممتازة في مقاومة الميكروبات. السلالات البكتيرية ، مثل Pseudomonas aeruginosa ، و Salmonella typhimurium ، و Propionibacterium acnes ، و Bacillus subtilis ، هي عرضة للمواد الكيميائية النباتية للمانجوستين (6) ، (7).

يمكن أن يقلل مانغوستين زانثونز - مانجوستين ، وجارتانين ، وإيزومانجوستين - من الالتهاب الناجم عن عدوى حب الشباب Propionibacterium ، والتي تعرف عادة باسم حب الشباب (6).

في دراسة أجريت في تايلاند ، وضع المرضى الذين يعانون من حب الشباب مستخلص قشر فاكهة المانجوستين على وجوههم لمدة 12 أسبوعًا. أظهر مانغوستين استخراج قشرة الفاكهة عن تخفيض 67٪ من بلون الجلد comedonal المطبات ، التهابات الجروح ، و ندوب في هذه المواضيع (8).

وكانثونيس في هذه الفاكهة أيضا منع الفطريات من البشروية، النوباء، العفنة، فطر، و الأنواع الرشاشيات (6).

هل كنت تعلم؟

لا تسمح بعض الفنادق الماليزية بوجود مانغوستين في أجنحتها. لماذا ا؟

يفرز مانغوستين عصيرًا بنفسجيًا كثيفًا داكنًا عند قطعه. هذا العصير يلطخ النسيج والأرضيات.

لتجنب هذه البقع على من المفروشات و ممتلكاتهم ، والفنادق تقيد مانغوستين في أماكن عملهم.

3. له خصائص مضادة للالتهابات

المركب الأساسي النشط بيولوجيًا في فاكهة المانجوستين ، ألفا مانغوستين ، له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات. فإنه يمنع إفراز الموالية للالتهابات الكيميائية الرسل في الجسم (9).

يمكن أن يتفاعل Alpha-mangostin مع الجينات المنتجة لهذه المركبات (مثل الإنترلوكين وأكسيد النيتريك) في جسمك ويتحكم في شدة الأمراض الالتهابية المزمنة (9).

يمتلك مانغوستين أيضًا تأثيرات قوية مضادة للحساسية. يمكنك تطبيق منتجات أو مستخلصات مانغوستين موضعيًا للسيطرة على الأكزيما. قد يساعد تناول هذه الفاكهة أيضًا في تقليل شدة أمراض القلب والرئة. كما أنه فعال ضد الإسهال والدوسنتاريا والسكري والقرحة المزمنة وحالات التنكس العصبي (3) ، (6).

4. قد يمنع السرطان

تحتوي زانثونات مانغوستين على مجموعة متنوعة من الأنشطة البيولوجية. الخاصية الأكثر دراسة هي تأثيره المضاد للسرطان. كانت Alpha-mangostin و beta-mangostin و gamma-mangostin فعالة في العديد من الخلايا السرطانية البشرية (10).

وقد ثبت أن هذه الزانثونات تحفز موت الخلايا المبرمج (موت الخلايا المبرمج) في الخلايا السرطانية. وأظهرت أيضا تأثيرات وقائية ضد سرطان الثدي والبروستاتا، و القولون السرطان في التجارب المختبرية (11)، (12).

تستخدم زانثونات مانغوستين العديد من مسارات إشارات الخلايا لوقف تقدم السرطان. ومع ذلك ، فهم بحاجة إلى بحث متعمق لتطبيقه على البشر. من الأفضل توخي الحذر قبل تناول منتجات مانغوستين ، خاصة إذا كنت تحارب السرطان (11) ، (13).

5. يساعد في إنقاص الوزن

iStock

يزداد إنتاج المركبات المؤيدة للالتهابات مع زيادة ترسب الدهون. تسبب هذه المركبات أضرارًا جانبية ومزمنة للأعضاء الحيوية ، مثل القلب والكلى والدماغ والرئتين والكبد (5) ، (14).

استخدم طب شرق آسيا الفواكه المحلية مثل مانغوستين لعلاج السمنة والحالات ذات الصلة. الجزيئات النشطة فيه ، مثل alpha-mangostin ، تمنع إنزيمات البنكرياس المسؤولة عن تراكم الدهون (5).

حققت التجارب السريرية المختلفة دور مانغوستين في إنقاص الوزن والالتهابات. إلى جانب خفض مستويات الكوليسترول الكلي و LDL ، قد تعزز مستخلصات المانجوستين أيضًا مستويات HDL (الكوليسترول الجيد) في جسمك (5) ، (14).

6. يجعل البشرة تبدو أكثر شبابا وصحة

iStock

يؤدي تراكم الجذور الحرة في جسمك إلى تسريع الشيخوخة. يؤثر المستوى العالي من الإجهاد التأكسدي على معظم أعضاء الجسم ، بما في ذلك بشرتك. تبدأ بشرتك في إظهار أعراض الشيخوخة ، مثل الخطوط الدقيقة والتجاعيد والتصبغ (15).

يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة إلى الحفاظ على مظهر بشرتك إلى حد ما. الفواكه مثل المانجوستين لها خصائص قوية مضادة للأكسدة. من المواد الكيميائية النباتية نشطة، مثل كانثونيس، مسح على الجذور الحرة من خلايا الجلد (15)، (16).

تمنع زانثونات مانغوستين تراكم المركبات المثبطة للكولاجين (مثل البنتوسيدين) في بشرتك. وهذا يسمح الكولاجين وافرة ل تعزيز مرونة و الرطوبة عقد قدرة بشرتك (16).

7. ينظم ضغط الدم

قد تساعد الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات في مانغوستين في تنظيم ضغط الدم. يحتوي على كميات وافرة من البوتاسيوم الضروري للتحكم في معدل ضربات القلب (17).

تظهر الزانثونات الموجودة في هذه الفاكهة الاستوائية أيضًا تأثيرات واقية للقلب. إنهم يقاتلون الجذور الحرة و تراكم الكولسترول في الأوعية الدموية (18).

يمكن للخاصية المضادة للأكسدة في الزانثونات أن تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية الإقفارية. هذا هو السبب في أن تناول المانجوستين قد يوفر الحماية من ارتفاع ضغط الدم واضطرابات النزيف (18).

8. أحد مضادات الأكسدة القوية

و القشرة، واللحم ، و قشر من مانغوستين تحتوي على كميات متفاوتة من كانثونيس. هذه الجزيئات الحيوية هي مضادات أكسدة قوية. الكافيك حامض، حامض coumaric ، caffeic حامض ، و حامض الفيرليك هي معظم الأحماض الفينولية وفيرة وجدت في قشر مانغوستين (19)، (15).

أنثوسيانين ، بروانثوسيانيدينز ، إيبيكاتشين ، زانثونز ، سيانيدين -3 سيفوروسايد ، وسيانيدين 3-جلوكوزيد هي عدد قليل من مركبات الفلافونويد المحددة فيه (15).

لذلك ، يتم استخدام المانجوستين (ومستخلصاته) على نطاق واسع في الصناعات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل. مضادات الأكسدة الموجودة فيه مسؤولة عن آثارها المسكنة والمضادة للسرطان والشيخوخة والمضادة للسمنة لفاكهة المانجوستين (15).

هل المانجوستين يحتوي فقط على الزانثونات؟ ألا توجد مغذيات أخرى فيه؟

لا! مثل أي فاكهة غريبة أخرى ، تتمتع المانجوستين بقيمة غذائية ممتازة. اكتشف المزيد من التفاصيل في القسم التالي!

تفاصيل التغذية من مانغوستين

العناصر الغذائية	وحدة	1 قيمة لكل 100 جرام	1.0 كوب ، مصفاة 196 جم	1.0 كوب 216 جرام
Proximates
ماء	ز	80.94	158.64	174.83
طاقة	سعر حراري	73	143	158
بروتين	ز	0.41	0.80	0.89
إجمالي الدهون (الدهون)	ز	0.58	1.14	1.25
الكربوهيدرات بالاختلاف	ز	17.91	35.10	38.69
الألياف الغذائية الكلية	ز	1.8	3.5	3.9
المعادن
الكالسيوم ، كاليفورنيا	ملغ	12	24	26
الحديد ، الحديد	ملغ	0.30	0.59	0.65
المغنيسيوم ، ملغ	ملغ	13	25	28
الفوسفور ، ص	ملغ	8	16	17
البوتاسيوم ، ك	ملغ	48	94	104
الصوديوم ، نا	ملغ	7	14	15
الزنك والزنك	ملغ	0.21	0.41	0.45
فيتامينات
فيتامين ج ، حمض الأسكوربيك الكلي	ملغ	2.9	5.7	6.3
الثيامين	ملغ	0.054	0.106	0.117
الريبوفلافين	ملغ	0.054	0.106	0.117
النياسين	ملغ	0.286	0.561	0.618
فيتامين ب 6	ملغ	0.018	0.035	0.039
حمض الفوليك ، DFE	ميكروغرام	31	61	67
فيتامين ب 12	ميكروغرام	0.00	0.00	0.00
فيتامين أ ، راي	ميكروغرام	2	4	4
فيتامين أ ، وحدة دولية	IU	35	69	76
فيتامين د (د 2 + د 3)	ميكروغرام	0.0	0.0	0.0
فيتامين د	IU	0	0	0
الدهون
الكوليسترول	ملغ	0	0	0

هذا هو الملف الشخصي للمانجوستين المعلب.

يوفر تناول مانغوستين طازجًا كاملًا تغذية نباتية رائعة. يحتوي لحم وقشرة المانجوستين على الزانثونات والأنثوسيانين والعديد من مركبات الفلافونويد. كما أنه يحتوي على الأحماض الفينولية مثل حمض الكافيك وحمض الفيروليك.

تعمل كل هذه الجزيئات النشطة في مانغوستين بشكل تراكمي لتحقيق فوائدها الصحية.

الآن ، دعنا نتعرف على كيفية الاستمتاع بهذه الفاكهة!

كيف تأكل مانغوستين

iStock

فاكهة المانجوستين كبيرة مثل كرة التنس. لها قشر بنفسجي غامق جميل. لديه ثابتة و قذيفة ليفية قبل أن ينضج. عند النضج ، تصبح طرية وشبه طرية.

لفتح مانغوستين ، تحتاج إلى التخلص من قشرتها بسكين حاد.

عقد مانغوستين في كلتا يديه ومحاولة ابعاد أنه فتح بلطف مع الإبهام.

مرة واحدة الشقوق قشرة، يجب أن تكون قادرا على سحب على نصفين بعيدا بسهولة.

كن حذرًا عند فتح الفاكهة. قد يؤدي عصيره الأرجواني إلى تلطيخ ملابسك أو بشرتك.

في الداخل ، ستجد لبها الأبيض الكريمي مرتبة في أجزاء متساوية. هذا الجزء من الفاكهة ناعم وحلو وحامض ولذيذ وسماوي!

لماذا تم حظر مانغوستين؟

المانجوستين هو فاكهة موطنها جنوب شرق آسيا. يجذب عدة أنواع من ذباب فاكهة البحر الأبيض المتوسط .

بسبب الخوف من فقدان المحاصيل المحلية بسبب ذباب الفاكهة ، حظرت الدول الغربية (في أمريكا الشمالية وأوروبا) دخول هذه الفاكهة.

ومع ذلك ، يتم الآن بيع مانغوستين المطهر في الأسواق الأمريكية. اضاءة جوز الجندم يقتل ذبابة الفاكهة دون أن يؤثر ذلك على صلاحية و سلامة.

الباعة من الشرق قادرون الآن على مشاركة قطعة الجنة هذه مع الغرب من خلال الالتزام بالإرشادات الصارمة التي وضعتها الحكومات المحلية.

يمكنك الاستمتاع بهذه الفاكهة الغريبة بطرق مختلفة. التحضير الأكثر تفضيلاً هو عصير مانغوستين.

تريد أن تعرف كيفية صنعها؟

حرك الفأرة لأسفل!

كيفية صنع عصير مانغوستين والشاي

عصير مانغوستين هو مشروب بسيط ولذيذ يستمتع به السكان المحليون والسياح في جنوب شرق آسيا. كل ما تحتاجه لصنعه هو لحم مانغوستين. إليك كيف يمكنك تحقيق ذلك!

عصير مانغوستين بسيط وسريع

iStock

ماذا تحتاج

• ثمار مانغوستين
• فواكه أخرى من اختيارك
• سكين حاد
• خلاط عصير كهربائي / عصارة
• عسل أو محلي (اختياري)
• الحليب أو الماء (للقوام)
• مكعبات ثلج أو ثلج مجروش (اختياري)
• مريلة (لتجنب تلطيخ ملابسك)

هيا لنفعلها!

1. اغسل المانجوستين الطازج جيدًا عن طريق تشغيله تحت الماء.
2. تخلص من القشور الصلبة بسكين حاد.
3. قطع القشرة بعناية. احذر من تلطيخ ملابسك!
4. استخرج اللب الأبيض من الداخل.
5. إلى الخلاط ، أضف لب المانجوستين والعسل والفواكه الأخرى من اختيارك.
6. أضف الحليب (للعصير) أو الماء لضبط الاتساق. امزج حتى تحصل على عصير ناعم.
7. صب العصير في أكواب التقديم.
8. يمكنك إضافة الثلج المجروش أو مكعبات الثلج إلى العصير للحصول على لمسة منعشة.

وها أنت ذا - لقد انتهى عصير مانغوستين محلي الصنع وانتظر إنعاشك!

لحم هذه الفاكهة حلو إلى حد ما بالفعل. تذوق العصير الخام قبل إضافة العسل / التحلية.

طريقة أخرى للحصول على المانجوستين هي تخمير الشاي.

شاي مانغوستين لذيذ وصحي

ماذا تحتاج

• فاكهة أو مسحوق مانغوستين
• سكين حاد
• وعاء الغليان / إبريق الشاي
• محضر طعام أو مجفف
• يشرب الماء
• سكر / محلي (اختياري)

هيا لنفعلها!

1. اغسل فاكهة المانجوستين الطازجة جيدًا تحت الماء الجاري.
2. تخلص من القشرة الصلبة بسكين حاد.
3. قطع القشرة بعناية. لا تلطخ ملابسك!
4. اسحب الجلد بعيدًا باستخدام كلتا يديك لفصل اللب الداخلي عن القشرة الأرجواني.
5. إذا كنت ترغب في السير بالطريقة التقليدية ، يمكنك تجفيف هذه القشور بالشمس. يمكنك أيضًا استخدام مجفف أو معالج الطعام لتسريع هذه الخطوة.
6. اجمع قطع القشرة الجافة وأضفها إلى قدر من الماء المغلي لهرسها. يمكنك أيضًا استخدام محضر الطعام لهذه الخطوة
7. أطفئ النار لتبريد قشر البوريه.
8. يمكنك أيضًا استخدام محضر الطعام لتحضير هريس القشرة
9. إلى إبريق الشاي ، أضف الكمية المطلوبة من الماء واتركها حتى الغليان.
10. أضف القشرة المهروسة والسكر / المُحلي. اتركه يغلي لمدة 1-2 دقيقة.
11. أطفئ النار واتركها تنقع.
12. أضف العصائر / البهارات من اختيارك (اختياري).
13. قدمها دافئة أو ساخنة!

ولكن هل من الآمن تناول مانغوستين كل يوم؟ هل ستثير أي آثار جانبية؟

اكتشف في القسم التالي.

هل هناك أي آثار جانبية لمانجوستين؟

تدعي الأدبيات العلمية الحديثة أنه لا توجد آثار جانبية لوجود مانغوستين. ومع ذلك ، لا توجد أدلة كافية على ذلك (16).

عند استخدامها كمكمل لإنقاص الوزن ، لم تسبب مكملات مانغوستين أي آثار ضارة. لقد خفضوا وزن الجسم ومستويات الكوليسترول فقط (20).

لكن دراسة تشير إلى تفاعلات دوائية مع مستخلصاتها. هناك عدد قليل من الفواكه التايلاندية، بما في ذلك مانغوستين، تمكنوا من تعديل على انزيمات الكبد التي تشارك في استقلاب بعض الأدوية (21).

الباحثون ليسوا متأكدين أيضًا من سلامة مانغوستين أثناء الحمل أو الرضاعة.

ومع ذلك ، كانت هذه دراسات صغيرة وقصيرة المدى.

لا يمكن إثبات سلامة مانغوستين إلا بناءً على المزيد من البيانات التي تم جمعها على مدى فترة طويلة.

في أي حال ، من الأفضل التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك حول سلامة مانغوستين.

باختصار

مانغوستين فاكهة استوائية غريبة ولذيذة وصحية. استخدم الطب الآسيوي التقليدي هذه الفاكهة لعلاج الإسهال والدوسنتاريا ومرض الزهايمر والأكزيما والعديد من الأمراض الحادة والمزمنة الأخرى.

اتبع النصائح الطبية وأضف هذه الفاكهة إلى نظامك الغذائي في