لماذا مونج الفول ؟: دليل

تشتهر حبوب المونج أو الجرام الأخضر بخصائصها المضادة للأكسدة. يمكن أن تعطى هذه الحبوب لل أطفال و البالغين - بما فيها تلك التي داء السكري و ارتفاع ضغط الدم. كما أنها غنية في الألياف ، والمعادن ، وفلافونيدات وأحماض فينولية.

اقرأ هذه المقالة لمعرفة الفوائد الصحية لفول المونج ومحتوياتها ومن لا يجب أن تأكلها. اسحب للاعلى!

7 فوائد من حبوب المونج

مع البروتين عالية وحاصل المضادة للأكسدة، قد يساعد الفول في القتال السكري و القلب من الأمراض. يمكن أن تمنع ضربة الحرارة و الحمى أيضا. تظهر الدراسات أيضًا الخصائص المضادة للسرطان لهذه البقوليات.

1. تمتلك نشاط مضاد للأكسدة

البروتينات ومادة البوليفينول في البذور ، براعم ، و هياكل من الفول تظهر المحتملة المضادة للأكسدة النشاط. يمكنهم التخلص من الجذور الحرة - مثل أيونات البيروكسيد والأكسيد الفائق - في جسمك (1).

Vitexin و isovitexin هي المكونات المضادة للأكسدة الرئيسية الموجودة في الفول. حبوب مونج لها أعلى تأثير مضاد للأكسدة عندما تنبت. يقال إن النشاط المضاد للأكسدة في حبوب المونج يمثل حوالي 195٪ من فيتامين ج (100 جرام من حبوب المونج = 1462 مجم من فيتامين سي) (1).

قبل كل شيء ، تمتلك مستخلصات حبوب المونج نشاطًا مضادًا للأكسدة أعلى بكثير من مستخلصات فول الصويا. لذلك ، لديهم القدرة على منع العديد من الاضطرابات المزمنة (مثل السرطان) الناجمة عن تراكم الجذور الحرة (1).

2. قد يمنع ضربة الشمس

يتميز ضربة الشمس من الجفاف و التهيج. هذا يمكن أن يكون نتيجة ل عدم كفاية السوائل تناول و خسائر فادحة من الثلج / السوائل عن طريق العرق. تطوير حاسمة أخرى خلال الصيف هي تراكم من أنواع الاكسجين التفاعلية (ROS) في الجسم (3).

يحدث هذا لأن حرارة الصيف تتطلب معدل أيض مرتفع لتلبية احتياجات جسمك وزيادة إنتاجية الطاقة. تؤدي هذه الأحداث في النهاية إلى اختلال التوازن الكيميائي (3).

مونج الفلافونويد، بما في ذلك vitexin، والقضاء على الإجهاد الكيميائية والحد من مستويات الالتهاب. هذا هو السبب في أن الصينيين يشربون عادة حساء الفول خلال الصيف (1) ، (3).

3. قد يحافظ على مستويات الكوليسترول وصحة القلب

تساعد البروتينات الموجودة في إنبات البقوليات في التحكم في التمثيل الغذائي للدهون. مونج الفول براعم و البذور الإنبات تكتظ هذه البروتينات. تقلل هذه البقوليات من الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول الضار (الضار) في نظامك (4).

المطبوخة و كلها أظهرت الفول مماثلة أيضا لخفض الدهون الآثار. انهم منع الدهون ترسب / تراكم في الكبد والقلب ، و الأوعية الدموية. يمنع تأثير مضادات الأكسدة الجذور الحرة من العمل على الكوليسترول المتراكم في هذه الأعضاء (4).

وبالتالي ، قد تحميك حبوب المونج من أمراض القلب والأوعية الدموية (مثل تصلب الشرايين). علاوة على ذلك ، يحتوي كوب واحد من حبوب المونج الخام المنبتة على حوالي 155 مجم من البوتاسيوم. هذا هو السبب في أن حوالي 600 مجم / كجم من ببتيدات المونج يمكن أن تقلل من ضغط الدم الانقباضي في الحيوانات. توضح هذه الدراسة كيف تنظم حبوب المونج ارتفاع ضغط الدم وتحافظ على صحة القلب (1) ، (4).

4. قد يعزز صحة الهضم والأمعاء

الفول تحتوي على كميات جيدة من الألياف غير القابلة للذوبان، والبروتينات، و معقدة الكربوهيدرات. تعزز هذه العناصر الغذائية نمو البكتيريا "الجيدة" في أمعائك. أبلغت الدراسات عن زيادة في عدد البكتيريا - فئة من البكتيريا التي تمنع السمنة (5) ، (6).

علاوة على ذلك ، فإن حبوب المونج تسبب انتفاخًا أقل وسهلة الهضم. لذلك ، فهي رائعة للأطفال. يمكنك استخدام هذه الحبوب لإعداد مكمل غذائي لفطام الأطفال لأنها غنية بالتغذية وخالية من مسببات الحساسية (5).

ومع ذلك ، تحتوي هذه الحبوب أيضًا على مضادات غذائية مثل حمض الفيتيك الذي يتدخل في امتصاص المعادن والمواد المغذية الأخرى. قد يؤدي تناول حبوب المونج المطبوخة أو المنبتة إلى حل هذه المشكلة (5).

5. قد يساعد في إدارة مرض السكري

بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، تعد حبوب مونج واحدة من أكثر الفاصوليا