أفضل 10 فوائد واستخدامات لزيت بذور القطن

تاريخ زيت بذرة القطن

كان القطن موجودًا منذ العصور القديمة ، وقد وجد أن الناس منذ 3500 قبل الميلاد كانوا ينسجون القطن في القماش. كان هذا واضحًا من قطع القماش من حضارة وادي السند التي اكتشفها علماء الآثار. مع مرور القرون ، تم إجراء المزيد من الأبحاث لمعرفة كيف يمكن استخدام القطن بطرق أخرى. وجد أن الزيت المستخرج من بذور نبات القطن يمكن استخدامه في الطهي. وجدت المزيد من الدراسات أن زيت بذرة القطن له فوائد صحية قليلة.

أهم 10 استخدامات لزيت بذرة القطن

يندرج زيت بذرة القطن ضمن فئة الزيوت النباتية ويعتبر من أشهر زيوت الطبخ في المطابخ في جميع أنحاء العالم. يتم استخدامه بعدة طرق مثل تتبيلة السلطات والقلي العميق للعديد من المواد الغذائية.

فيما يلي نظرة على أهم 10 أسباب لشعبية زيت بذرة القطن:

1. يحتوي على كمية عالية من مضادات الأكسدة الضرورية لصحة جيدة.

2. كما أنها غنية بفيتامين (هـ) ، الذي يعتبر مهمًا مثل مضادات الأكسدة في مكافحة الجذور الحرة.

3. يحتوي زيت بذرة القطن على نسبة منخفضة من الكوليسترول مما يجعله خيارًا رائعًا لمن يرغبون في خفض مستويات الكوليسترول لديهم.

4. يعتبر هذا الزيت رائعًا للقلي العميق حيث أنه معروف بتعزيز نكهة الأطعمة الطازجة بدلاً من إخفائها ، على عكس بعض الزيوت الأخرى.

5. تعتبر أفضل للخبز لأنها ليست ثقيلة مثل الزيوت الأخرى.

6. لديها مقاومة عالية للأكسدة مما يجعلها مثالية لاستخدامها في تتبيلات السلطة.

7. تتم معالجة زيت بذرة القطن خصيصًا لمجموعة واسعة من التطبيقات في تصنيع الأطعمة ومن المعروف أنه بديل جيد لزبدة الكاكاو في صناعة الحلويات.

8. يمكن استخدامه بالتناوب مع الزيوت الأخرى مثل زيت الكانولا وزيت الفول السوداني وغيرها كجزء من نظام غذائي صحي.

9. الملمس الخفيف لهذا الزيت يجعله رائعًا للاستخدام في مستحضرات التجميل ، مما يجعله مكونًا شائعًا في الكريمات والمستحضرات وما إلى ذلك.

10. له طعم خفيف ومحايد محبوب من قبل الناس الذين لا يحبون الزيوت ذات النكهات القوية.

بعض الحقائق الأقل شهرة حول زيت بذرة القطن

1. هل تعلم أن زيت بذرة القطن يستخدم كمعيار لقياس النكهة ونوعية الرائحة في الزيوت الأخرى؟

2. على عكس العديد من الزيوت الأخرى ، لا يعود هذا الزيت سريعًا في النكهة حتى عند تسخينه إلى درجات حرارة عالية جدًا.

3. زيت بذرة القطن هو أحد المكونات الرئيسية في معظم الأطباق الشرقية.

التركيب والقيمة الغذائية لزيت بذرة القطن

نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الموجودة في زيت بذرة القطن هي حمض اللينوليك. عند مقارنتها بالزيوت والدهون الأخرى الشائعة الاستخدام ، فإن الأحماض الدهنية المشبعة التي تحتويها تكون متوسطة المستوى ؛ وهذا ما يجعلها أكثر ثباتًا من الزيوت الأخرى المستخدمة في الطهي.

على الرغم من أنه مشبع جيدًا ، إلا أنه لا يزال لا يساوي بعض الدهون الصلبة المتوفرة. لجعلها مستقرة ، يجب هدرجة عدد من الزيوت النباتية ، وأثناء خضوعها لهذه العملية ، تتطور الدهون المتحولة. نظرًا لاستقراره الطبيعي ، لا يحتوي زيت بذور القطن على دهون متحولة.

محتويات زيت بذرة القطن هي كما يلي:

• حمض اللينوليك: 49 في المائة إلى 58 في المائة.
• حمض الأوليك: 15٪ إلى 20٪.
• حمض البالمتيك: 22 في المائة إلى 26 في المائة.
• حمض البيهينيك وحمض اللجنوسريك / حمض الأراكيدك: 10 في المائة.

زيت بذرة القطن غني بالتوكوفيرول التي تعد مصدرًا ممتازًا لفيتامين E ومضادات الأكسدة الطبيعية ، مما يجعلها مفيدة لصحتنا. كما ذكرنا سابقًا ، تساعدنا في محاربة الراديكاليين. مع وجود ثلاثة أضعاف كمية الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل الأحماض الدهنية المشبعة ، يزعم العديد من خبراء الصحة في جميع أنحاء العالم أن هذا الزيت صحي. يناسب الأنظمة الغذائية التي نتبعها في هذا العصر الحديث.

مخطط التغذية بزيت بذرة القطن

حقائق غذائية
حجم الحصة 1 ملعقة كبيرة:
مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 120
السعرات الحرارية من الدهون 110
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون 15 جم	20٪
الدهون المشبعة 4 جم	20٪
كوليسترول 15 ملغ	4٪
الصوديوم 0 ملجم	0٪
إجمالي الكربوهيدرات 0 جم	0٪
الألياف الغذائية 0 جم	0٪
بروتين 0 جم	0٪
فيتامين أ 0٪	فيتامين سي 0٪
الكالسيوم 0٪	الحديد 0٪
الزنك 0٪	الثيامين 0٪
الريبوفلافين 0٪	النياسين 0٪
فيتامين ب 6 0٪	حمض الفوليك 0٪
فيتامين ب 12 0٪	الفوسفور 0٪
المغنيسيوم 0٪	فيتامين د 0٪
تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية

لا يزال هناك الكثير من الجدل حول ما إذا كان زيت بذرة القطن صحيًا كما يدعي الكثير من الناس. أثار استخدام المواد الكيميائية في مزارع القطن العديد من المخاوف بشأن سلامة استخدام زيت بذرة القطن. ومع ذلك ، في سوق اليوم ، تتوفر أيضًا بذور القطن العضوية ، مما يسهل على الأشخاص الذين يفضلونها على الزيوت الأخرى استخدامها في مطابخهم. فما تنتظرون؟ اذهب واحصل على علبة من زيت بذور القطن واستخدمها في الطبخ. من المؤكد أنك ستحب النكهة التي تضفيها على أطباقك!

هل استخدمت زيت بذرة القطن؟ واسمحوا لنا أن نعرف في قسم التعليقات أدناه.