جدول المحتويات:
- ما هي العناصر الغذائية التي تحتوي عليها بذور المشمش؟
- هل أكل بذور المشمش يقتلك؟
- هل يمكن أن تساعد بذور المشمش في علاج السرطان؟
- كيف تأكل بذور المشمش؟
- كم عدد بذور المشمش التي يجب أن تأكلها في اليوم؟
المشمش ( Prunus armeniaca ) هو عضو في عائلة Rosaceae ويزرع بشكل أكثر شيوعًا في تركيا والهند.
تستخدم بذور المشمش لاستخراج الزيت. يستخدم زيت المشمش في العطور والشامبو والأدوية.
بذور المشمش غنية بالأحماض الدهنية والبروتينات (1). يُعتقد أن بذور المشمش يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، ولكن البحث في هذا المجال حاليًا غير حاسم.
في الواقع ، نظرًا لوجود مركبات مثل الأميجدالين واللايتريل ، فإن بذور المشمش سامة بطبيعتها. استخدام بذور المشمش لعلاج السرطان مثير للجدل بسبب نقص الأدلة العلمية والتجارب السريرية على البشر.
دعونا نلقي نظرة على المحتوى الغذائي ، والجرعة الموصى بها ، والدراسات العلمية حول تأثير بذور المشمش على الخلايا السرطانية.
ما هي العناصر الغذائية التي تحتوي عليها بذور المشمش؟
- بذور المشمش غنية بالزيت الذي يشكل 50٪ من إجمالي محتواها. كما أنه يحتوي على أحماض دهنية صحية غير مشبعة مثل أحماض اللينوليك واللينولينيك والأوليك (1).
- حوالي 25٪ من بذور المشمش عبارة عن بروتين ، والذي يتكون في الغالب من الألبومين (1).
- يبلغ إجمالي محتوى الألياف في بذور المشمش 5٪ فقط (1).
- تحتوي بذور المشمش على الأميغدالين (فيتامين ب 17) بأعلى تركيز. يعتبر من أهم الإنزيمات الموجودة في حبات المشمش (1).
هناك الكثير من الجدل حول استهلاك بذور المشمش. ويعتقد أنه يمكن أن يكون قاتلا. دعنا نتحقق من الحقائق أدناه.
هل أكل بذور المشمش يقتلك؟
تم الإبلاغ عن أن الابتلاع المزمن لنواة المشمش يسبب سمية السيانيد (2). تحتوي بذور المشمش على سموم مختلفة مثل السيانيد ، الأميغدالين (السيانوجين) ، وبيتا-جلوكوزيداز (محفز إنزيم) (2) ، (3) ، (4).
القضم على البذور يحلل الأميجدالين وبيتا-جلوكوزيداز ، مما يزيد من سمية حبات المشمش (5). تم الإبلاغ عن العديد من حالات التسمم بالسيانيد الناجم عن تناول حبات المشمش (5) ، (6).
نشرت حوليات طب الأطفال الاستوائي أيضًا دراسة تشخيصية بأثر رجعي عن تسمم السيانيد الناجم عن تناول بذور المشمش في 13 طفلاً (7).
على الرغم من أن الأعراض قد لا تظهر على الفور ، فقد تم الإبلاغ عن آثار سامة مثل الغثيان والصداع والخمول والأرق وانخفاض ضغط الدم وآلام في العضلات والمفاصل (8).
كما تم الإبلاغ عن حالات قليلة من الوفيات ، خاصة عند الأطفال (9). اعتبرت إدارة الغذاء والدواء أنها غير آمنة كغذاء ودواء (10).
إذن ، إليك أهم سؤال…
هل يمكن أن تساعد بذور المشمش في علاج السرطان؟
Laetrile أو فيتامين B17 هو شكل اصطناعي من الأميغدالين. وهو عبارة عن جليكوسيد سيانوجيني موجود في بذور المشمش. تم استخدام Laetrile لعلاج السرطان كعلاج بديل (11).
في المختبر في الدراسة التي نشرت في علوم الغذاء والتكنولوجيا الحيوية ، أفيد بأن مقتطفات من المشمش الحلو وحبات اللوز المر لها مضادات الأكسدة، المضادة للميكروبات ومضاد للأورام خصائص. تنص على أن مستخلصات المشمش يمكن أن تمنع نمو خلايا سرطان الثدي والقولون وخلايا الكبد (12).
كشفت دراسة في المختبر عن إمكانية استخدام حبات المشمش كجزء من العلاجات الغذائية المضادة للسرطان. لوحظ أن الأميجدالين الموجود في بذور المشمش يمكن أن يثبط تطور السرطان في خلايا سرطان القولون HT-29 (13).
تم الإبلاغ عن Amygdalin للحث على موت الخلايا المبرمج (موت الخلايا) في الخلايا السرطانية عن طريق تثبيط دورة الخلية. يدعي المؤلفون أنه "اعتقاد خاطئ" أن الأميغدالين يسبب تسمم السيانيد (14). ومع ذلك ، لا تزال التجارب السريرية مطلوبة لإثبات هذه التأثيرات على البشر.
وجدت مراجعة منهجية لـ 36 دراسة أن البيانات المتاحة حول الفوائد المحتملة لـ laetrile (الموجودة في بذور المشمش) لعلاج السرطان غير حاسمة (15).
زعمت العديد من مقالات المراجعة البحثية أن التأثيرات المضادة للسرطان للأميجدالين أو اللايتريل احتيالية بسبب نقص البيانات السريرية الصالحة (16) ، (17).
نظرًا لأن معظم المعلومات المتاحة حول التأثير المضاد للسرطان لبذور المشمش هي قصصية ، لم يتم الإبلاغ عن معدل نجاح هذا العلاج في المجال العام.
الادعاءات والتقارير البحثية المختلطة حول سمية بذور المشمش تجعلها أقل من العلاج المثالي للسرطان. حتى المعهد الوطني للسرطان (NCI) لا يوافق عليه (18).
على الرغم من وجود تقارير مختلطة حول سمية السيانيد لبذور المشمش ، يمكنك استهلاكها بكميات صغيرة. اكتشف كيف في القسم التالي.
كيف تأكل بذور المشمش؟
تحتوي الحفرة الموجودة في وسط ثمرة المشمش على البذور أو النواة. قم بإزالة نواة المشمش من الفاكهة. استخدم كسارة البندق لفتح الحفرة وكشف البذور. تخلص من الحفرة وأكل البذور. استشر الطبيب فورًا إذا شعرت بأي آثار جانبية ، مثل الغثيان أو الدوخة.
كم عدد بذور المشمش التي يجب أن تأكلها في اليوم؟
لا يوجد دقيق